牛肚怎麼煮才爛想煮得又爛又快，就放蘇打粉，酵母粉，它們遇水產生氣泡，把肉組織撐大，水能夠進到裡面去就爛得快了。

牛肚大約1公斤，放酵母粉半包，再加一個茶包，大概煮個半小時，筷子很容易能夠插透就行了，放茶葉有同樣的效果還可以讓其味道更加鮮美

牛肉之所以不容易燉爛，而且吃起來嚼勁大。最主要的原因就是膳食纖維組織比較強大，所以純粹依靠燜燉的話，需要很長時間。其實可以用刀背把牛肉“剁”幾遍，記得是用刀背剁，這樣做的目的是用外力先破壞牛肉的纖維組織，然後再切成小塊下鍋煮。

再燉牛肉的時候，教你一招，鍋裡放點茶葉。用一個小紗布包把茶葉裝進去，下鍋一起煮，燒開後，基本上30分鐘左右，牛肉就燉的軟爛入味，吃起來口感軟爛，還不塞牙，並且還有點淡淡的茶香味。這個方法非常好用，另外如果家裡沒茶葉，也可以用山楂片代替，效果也是一樣的，而且山楂片還有去腥羶味、去油膩的作用。

上面說的鍋裡放茶葉或者山楂一起燉牛肉，能快速軟爛入味，其實很多酒店的大廚都知道，都是這樣用的。那麼還有沒有別的方法呢？其實有的，最後再給大家說一個進階版的，就是把牛肉清洗乾淨，接著用刀背剁幾遍，切成小塊。然後用菠蘿汁醃20-30分鐘左右，直接下鍋煮就可以了，基本上20分鐘左右就會軟爛了。

牛肚，很難做的一種食品，一般我們在飯店吃的都是用鹼發的，比如。

在家裡做的話，你應該用鹼水洗它，再用醋洗它，反覆多遍後，它的臟器味就會小些，然後把它放在開水鍋裡燙一下，很快就撈出來，要不就老了，（這樣只是為了好切些），然後改刀，一般是切絲，後，再到熱水裡燙一下，之後就可以了。如果要煮熟了吃，那就要很長時間很長時間

生牛肚的介紹

牛肚即牛胃，肚尖是肚與腸的接合部，肉裡還夾著牛百葉的那份毛茸茸，但白多黑少，很有嚼頭。牛為反芻動物,共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃(又稱毛肚)、網胃(又稱蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又稱重瓣胃、百葉胃),最後一個為真胃又稱皺胃。瘤胃內壁肉柱行業俗稱“肚領、肚梁、肚仁”賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”(用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜).應用瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火鍋”、“夫妻肺片”.網胃應用於瘤胃相同，瓣胃於皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。

牛肚咬不動是怎麼回事

牛肚咬不動是因為煮的時間不夠長或者是煮的方法不對。

將洗淨的牛肚汆燙後切成條狀，放壓力鍋中加入水，壓上40分鐘後撈出瀝乾，不然咬不爛哦，切絲，蒜瓣切片，炒鍋加熱後加入油，放入辣椒乾和蒜片爆香，然後加入青椒絲炒香，待青椒絲飄出香味後加入牛肚絲大火爆炒，炒勻後加入一勺調味上色，再加上些鹽，蔥花炒勻後即可。

煮牛肚的方法

煮牛肚不能加鹽，必須發制後再加鹽。牛肚(牛百葉)工藝:先將牛百葉100斤用1%碳酸鈉溫水溶液清洗乾淨。將1-1.6斤富磷聯(腸肚水發劑)加入100斤水攪拌溶解，再加入牛百葉攪動一下，醃製10-15小時。然後將醃製液和牛肚一起倒入鍋內，開火將溫度升至80度後加入30克除臭增香粉，再煮到七成熟(煮約15-30分鐘)，熄火悶2-5小時，即可出鍋或者上籠蒸15-30分。 (燜的時間要根據 動物肚類肉製品的品種進行調整)，注意觀察防止燜爛!

牛肚嚼不爛怎麼處理

先用高壓鍋壓一段時間，再用鍋煮爛。

1、牛肚，在烹調前必須先煮熟。整個牛肚加入蔥姜，料酒，用中小火煮30分鐘。這樣才能去除牛肚的腥味。煮好後過涼水再去掉多餘的油脂後切成條。

2、白蘿蔔去皮切塊。

3、準備好，蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。

4、準備好，豆豉、番茄醬、郫縣豆瓣醬、柱候醬。

5、蔥薑蒜，和香料爆香。

6、加入番茄醬，郫縣豆瓣醬，柱候醬，豆豉。

7、充分炒香，並炒出紅油。

8、放入牛肚。

9、加入花雕酒稍微翻炒。

10、用中火炒香。

11、注入清水，沒過牛肚一指節高度。

12、加入冰糖。

13、煮滾。

14、蓋上蓋子。

15、轉小火燜2個小時。

16、時間到後加入白蘿蔔，再煮30分鐘。

17、煮好後，試試味道如鹹味不夠再加鹽調味。

牛肚咬不動是因為煮的時間不夠長或者是煮的方法不對。

將洗淨的牛肚汆燙後切成條狀，放壓力鍋中加入水，壓上40分鐘後撈出瀝乾，不然咬不爛哦，青椒切絲，蒜瓣切片，炒鍋加熱後加入油，放入辣椒乾和蒜片爆香，然後加入青椒絲炒香，待青椒絲飄出香味後加入牛肚絲大火爆炒，炒勻後加入一勺生抽調味上色，再加上些鹽，蔥花炒勻後即可。

煮牛肚小知識

煮牛肚不能加鹽，必須發制後再加鹽。牛肚(牛百葉)工藝:先將牛百葉100斤用1%碳酸鈉溫水溶液清洗乾淨。將1-1.6斤富磷聯(腸肚水發劑)加入100斤水攪拌溶解，再加入牛百葉攪動一下，醃製10-15小時。然後將醃製液和牛肚一起倒入鍋內，開火將溫度升至80度後加入30克除臭增香粉，再煮到七成熟(煮約15-30分鐘)，熄火悶2-5小時，即可出鍋或者上籠蒸15-30分。 (燜的時間要根據 動物肚類肉製品的品種進行調整)，注意觀察防止燜爛!

在家裡做的話，你應該用鹼水洗它，再用醋洗它，反覆多遍後，它的臟器味就會小些，然後把它放在開水鍋裡燙一下，很快就撈出來，要不就老了，（這樣只是為了好切些），然後改刀，一般是切絲，後，再到熱水裡燙一下，之後就可以涼拌了。如果要煮熟了吃，那就要很長時間很長時間

牛肚，其實就是牛的內臟，相信有很多人都是不陌生的，其實超級好吃的，而且夠嚼勁。

而且想要煮的爛的快，那麼就放蘇打粉，發酵粉，做面用的那個，因為它遇水產生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進到裡面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包，再加一個茶包，大概煮半個小時筷子很容易能插透就行。開始煮的時候最好放點鹽，生薑，酒，去掉味道

那麼我們準備材料有牛肚1個，蔥4支，姜2小塊，蒜頭5瓣，辣豆瓣醬2大匙，黑豆瓣醬1大匙，百香滷汁1鍋

我們將剛買回來的牛肚用清水沖洗一番沖洗好後，用熱水泡一泡，用熱水泡過的牛肚會出現一層黏膜，將黏膜搓掉，再放入鹽，玉米麵、食醋一起搓，搓乾淨過後用清水沖洗，牛肚就清洗乾淨了。

在鍋裡煮一鍋水，把剛洗乾淨的牛肚放入，然後再放入蘇打粉和發酵粉，這時候你會看到水中有氣泡產生。

然後將火轉至中火，水沸騰後將火轉為大火，煮30分鐘，30分鐘後轉小火煮兩個小時。過了兩個小時後用筷子戳一下，筷子能輕鬆戳進去就證明牛肚已經煮爛了。

然後取出束切小片，排入盤中，撒上少許蔥花即完成。

如果沒有冰箱先用鹽鹽制，要吃用水漂淡。

生牛肚用富磷聯溶液浸泡漲發後冷凍，牛肚脆嫩多汁，出品率高、烹調不收縮，儲存時間長。

煮熟的牛肚用保鮮膜包好，放在冰箱裡冷凍，可以儲存很長時間。

在燉牛腩的時候加入幾滴白醋進去。白醋可以起到一個很好的軟化肉質的作用，可以快速的把牛肉燉爛，不用擔心加入白醋以後可能會讓燉出來的牛肉有一股酸味。只需要加入少量白醋，對牛奶的口感是沒有影響。

為什麼牛肉煮的嚼不爛，其實是這幾個地方沒做對

說到葷菜，很多人都會喜歡吃，因為它可以給我們的人體帶來很多的幫助，可以讓我們長得更加壯壯的，而且葷菜裡面的牛肉更是讓人喜歡了，它有著豬肉不可比擬的功效，而且喜歡吃牛肉的人，身體也會更加的結實，更強壯，但是也有很多人發現了，如果在自己家裡燉的牛肉，總是比在外面飯店的牛肉，更不好嚼爛，吃進嘴裡的時候總是怪怪的。所以很多人想吃牛肉的時候，總會選擇在外面的餐館吃。那麼，為什麼會出現這種情況呢？難道是自己買的牛肉不一樣嗎？當然不是，外面飯店的牛肉也都是市場買的，那麼是自己哪個地方做得不對呢？才讓自己辛辛苦苦做的牛肉嚼都嚼不爛。讓我們來一起看看吧。

平時，我們燉牛肉的話一般都會準備很多東西。除了牛肉之外的話，還會準備一些花椒大料或者說是香葉、陳皮以及老抽之類的，這些都是燉制牛肉當中不可缺少的。其次的話，我們今天額外需要準備的，那就是茶葉、白酒以及山楂。對於茶葉，沒有新茶老和茶的要求，只要是茶葉就行了。準備好的茶葉、白酒以及山楂，就是這道牛肉能否燉的軟爛入味的關鍵了。

當食材已經準備好之後，第一步的處理，對於很多廚房新手來說，也是必須要注意的。就是在製作燉牛肉之前，是需要將牛肉放在清水當中，將當中的血水除掉的。而浸泡牛肉的清水當中是需要加入一些適當的鹽分，以此來達到讓血水更好滲出來的一個作用。

牛肉醃製好之後，牛肉加上上面所說到的所有食材配料，全部放入鍋中用大火燒開。所有的步驟，就和自己平常自做牛肉的時候是沒有任何的區別，只是多加了幾種輔料而已。但是需要注意的是，大火燒開之後，對於表面上的浮沫是需要用勺子打掉的。畢竟這些是不能吃的，在打掉這些浮沫之後，我們再換小火進行慢慢的燉制，差不多在二三十分鐘之後，美味就出爐了。

在燉制牛肉的過程當中，其實只需要加入茶葉、白酒以及山楂就可以讓牛肉在二三十分鐘之內快速入味，而且變得軟爛可口。

很高回答這個問題！牛肚就是牛胃，牛是有4個胃的，牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最後一個才是真胃，一般說的牛肚就是金錢肚。

牛肚怎麼處理好吃又爛糊呢？我用我的放方法簡單介紹一下，在家也能做好的。

首先我們將牛肚用流動水沖洗乾淨，改成塊，放入盆中加水，用食用面鹼浸泡一下，30分鐘左右，這樣能去除異味，做的時候更容易熟。

將泡好的牛肚用清水沖洗去鹼分，多衝洗浸泡，

鍋加水，放入蔥姜花椒大料，料酒、白酒少，和適當的香料。下牛肚煮，最主要的是下一把香米，一起煮！煮50分鐘左右差不多就好了，用手掐一下，能一下掐頭就可以了

這樣撥出來的牛肚沒有異味，而且爛糊！

牛肚嚼不爛是怎麼回事

牛肚嚼不爛是因為煮的時間不夠長或者是煮的方法不對。

煮牛肚不能加鹽，必須發制後再加鹽。牛肚(牛百葉)工藝:先將牛百葉100斤用1%碳酸鈉溫水溶液清洗乾淨。將1-1.6斤富磷聯(腸肚水發劑)加入100斤水攪拌溶解，再加入牛百葉攪動一下，醃製10-15小時。然後將醃製液和牛肚一起倒入鍋內，開火將溫度升至80度後加入30克除臭增香粉，再煮到七成熟(煮約15-30分鐘)，熄火悶2-5小時，即可出鍋或者上籠蒸15-30分。 (燜的時間要根據 動物肚類肉製品的品種進行調整)，注意觀察防止燜爛!洗淨的牛肚汆燙後切成條狀，放壓力鍋中加入水，壓上40分鐘後撈出瀝乾，不然咬不爛哦，青椒切絲，蒜瓣切片，炒鍋加熱後加入油，放入辣椒乾和蒜片爆香，然後加入青椒絲炒香，待青椒絲飄出香味後加入牛肚絲大火爆炒，炒勻後加入一勺生抽調味上色，再加上些鹽，蔥花炒勻後即可。

生牛肚的介紹

牛肚即牛胃，肚尖是肚與腸的接合部，肉裡還夾著牛百葉的那份毛茸茸，但白多黑少，很有嚼頭。牛為反芻動物,共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃(又稱毛肚)、網胃(又稱蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又稱重瓣胃、百葉胃),最後一個為真胃又稱皺胃。瘤胃內壁肉柱行業俗稱“肚領、肚梁、肚仁”賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”(用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜).應用瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火鍋”、“夫妻肺片”.網胃應用於瘤胃相同，瓣胃於皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。

每個人吃牛肚都有他自已的分寸，我喜歡吃有筋道的，而我女兒喜歡吃煮的稀爛的，煮牛肚不僅與煮的時間長短有關，也與煮的方法有關，想煮爛牛肚，方法如下：

1.把牛肚洗乾淨

2，放入高壓鍋，加水，煮40分鐘

3，撈出瀝乾，

4，切成條狀，大火爆炒

牛肚嚼不爛怎麼處理？

2.瘤胃：我們常說的毛肚就是這個胃，生瘤胃質地非常硬，且氣味難聞，需要提前去異味，一般建議煮或者高壓鍋處理的時候加入料酒，花椒，八角，生薑去除異味。

3.重瓣胃：我們經常吃的牛百葉，適合爆炒，涮火鍋，口感脆嫩，異味小。

4.皺胃：這是牛第四個胃，真正意義上的牛胃就是這個，多用於炒菜，吃之前同樣要經過煮熟去異味處理。

先要下沸水煮至少20分鐘，裡面放各種香料，蔥姜大料小茴料酒什麼的都要放然後去出放涼就可以用了 切的時候切成小條或絲最好，不要上面的牛油這樣無論是你爆肚還是拌肚絲，都是香滑爽脆的，而不是像皮條一樣了。

用高壓鍋，時間長一點.牛肚6兩，香菜2兩，蔥末，薑末，鹽，胡椒粉，醋。做法：將牛肚用開水燙一下即可，再用冷水衝乾淨，擠淨水分，切成長5釐米，寬3。先溫水泡軟洗乾淨，再冷水氽一下（保持即使軟爛也很有彈性），再用水沒過放進高壓鍋燉，熟後不要立即放氣，悶20分鐘再拿出來即。

牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最後一個才是真胃（皺胃）。

瘤胃內壁肉柱俗稱“肚領、肚梁、肚仁”。賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”（用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜）。瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火鍋”、“夫妻肺片”。網胃應用與瘤胃相同。瓣胃與皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。

牛肚想煮得又爛又快，就放蘇打粉，酵母粉，它們遇水產生氣泡，把肉組織撐大，水能夠進到裡面去就爛得快了。牛肚大約1公斤，放酵母粉半包，再加一個茶包，大概煮個半小時，筷子很容易能夠插透就行了，放茶葉有同樣的效果還可以讓其味道更加鮮美。和木瓜一塊煮。用嫩肉粉把牛肚掛漿。

牛肚也就是牛的胃，牛是反芻哺乳動物，共有4個胃，也就是草肚、金錢肚、牛百葉和牛散帶。日常生活中說的牛肚就是指毛絨絨的草肚和網格紋的金錢肚。提到牛肚，不禁想起“麻辣涮肚、紅油金錢肚、熘肚領……”這些美味，又軟又筋道。

牛肚嚼不爛是因為原料牛肚熟制火候不到位，需要進一步加工熟制來解決。

1 什麼樣的牛肚嚼不爛？

日常生活中我們所接觸到的牛肚通常為熟制的牛肚和牛肚製品。喜歡下廚的親們更願意買牛肚回來自己製作美食，就會遇到牛肚嚼不爛的囧事，這是為什麼呢？市面出售的牛肚質量參差不齊，有笨煮牛肚和鹼發牛肚之分。在利益驅使下部分笨煮牛肚的熟制火候不足，只有7～8分熟，這樣的牛肚當然嚼不爛。然而鹼發牛肚才是讓人摸不著頭腦的痛事，相信有的親一定經歷過，自己買牛肚時候又掐又嘗，斷定絕對爛糊，可是自己回家一做又嚼不爛了！這又是怎麼回事呢？鹼發牛肚，是在熟制過程中添加了鹼來催熟，其特點熟制後效果好（筋道爛糊），牛肚水潤（吸水性強），更重要一點增加重量，這種牛肚是不提倡也不可取的。鹼發牛肚買回來後，冷凍或遇熱後都會反水反生，自然也就嚼不爛了。

2 如何處理這些嚼不爛的牛肚？

在知道了牛肚為什麼嚼不爛的原因後，我們就要對症下藥了！如果是笨煮牛肚相對來說好處理，繼續熟制。最簡單快捷的方法是用高壓鍋進一步熟制。具體壓制時間因牛肚熟制火候不同和壓力鍋的差異會有變化。一般生牛肚用壓力鍋全熟需要35～45分鐘，每一分熟大約3～5分鐘左右，壓倒用大拇指和食指可以掐入為佳。而鹼發牛肚相對就複雜了，首先我們要用清水浸泡2小時左右，排出鹼水，同時加入適量食醋（酸鹼中和），浸泡後焯水（去鹼殘留和多餘水分），最後加入壓力鍋壓制，壓制方法同上。

如何區分笨煮牛肚和鹼發牛肚

1 聞 笨煮牛肚只有淡淡的香氣，沒有異味；鹼發牛肚經過處理通常無味，或僅有微量澀味。

2 看 笨煮牛肚不水潤剔透，顏色略黃或略白，刀口截面不是很厚；鹼發牛肚水潤剔透，刀口截面豐厚且絨毛一側佔比居多。

3 摸 笨煮牛肚絨毛一側摸著有阻力，絨毛相對堅挺，掐入有阻力；鹼發牛肚絨毛一側摸著有水顫的感覺，絨毛水潤且滑，掐入不費力氣。

牛肚是營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、脂肪及微量元素，具有補益脾胃、滋養益氣的效果。優質的牛肚既軟又筋道，掌握了上面辨別和處理牛肚的方法，相信牛肚嚼不爛的問題再也不會出現在您的面前。

想煮得又爛又快，就放蘇打粉，酵母粉，它們遇水產生氣泡，把肉組織撐大，水能夠進到裡面去就爛得快了。

牛肚大約1公斤，放酵母粉半包，再加一個茶包，大概煮個半小時，筷子很容易能夠插透就行了，放茶葉有同樣的效果還可以讓其味道更加鮮美。

和木瓜一塊煮。

用嫩肉粉把牛肚掛漿。

牛肚，很難做的一種食品，一般我們在飯店吃的都是用鹼發的，比如牛百葉。

在家裡做的話，你應該用鹼水洗它，再用醋洗它，反覆多遍後，它的臟器味就會小些，然後把它放在開水鍋裡燙一下，很快就撈出來，要不就老了，（這樣只是為了好切些），然後改刀，一般是切絲，後，再到熱水裡燙一下，之後就可以涼拌了。如果要煮熟了吃，那就要很長時間很長時間

很高興回答你這個問題，首先，毛肚就是牛的胃。牛有四個胃，分別是一：瘤胃，也就是大家說的毛肚。可爆炒，可涮火鍋。二：網胃，就就是大家說的金錢肚。可滷製，可涮火鍋。三：瓣胃，就是大家說的百葉。大多數涮火鍋。四：皺胃，主要是炒牛雜，或者做湯用。

你做的牛肚嚼不爛，應該是煮制的火候不夠，建議用高壓鍋，二斤毛肚，剪去毛肚上的油。加大蔥4兩，姜2兩，大料4個，料酒一勺。大火燒開鍋，轉穩火壓35分鐘關火，悶15分鐘。放氣，拿出放涼，切成筷頭粗細，長5裡米左右的條。可爆炒，可涼拌，也可涮火鍋。

牛肚，是一種很難做的食物，例如，我們通常在有蘇打水的餐館裡吃。

如果你在家做，你應該先用鹼洗，然後用醋洗。經過多次重複後，它的器官的味道會變少。然後把它放在沸水鍋裡燙，它很快就會被撈出來，否則它會變老。(這只是為了更好地切割)。然後你應該換把刀，通常是用來切絲的。之後，你可以用熱水燙它，然後它就會好的。如果你想煮它，需要很長時間。

盛簡介

牛肚是牛的胃。胃的頂端是胃和腸的連線處。這種肉也填充了牛百葉蓬鬆的部分，但是白色比黑色多，而且它有一個耐嚼的頭。奶牛是反芻動物，有四個胃。前三個胃是牛食道的變體，即瘤胃(也稱為毛肚)、網胃(也稱為蜂窩胃和麻肚)、瓣胃(也稱為雙瓣胃和百葉胃)，最後一個是真胃(也稱為皺胃)。瘤胃內壁的肉柱工業通常被稱為“腹領、腹梁和腹仁”賁門擴張肌。這種肉又厚又硬，通常被稱為“肚尖”和“肚頭”(用鹼水浸泡，它又脆又嫩，可以單獨做成菜)。牛的漿膜可以透過瘤胃施用被撕掉，粘膜可以被儲存，並且生切片可以被沖洗用於食用。像“貓肚火鍋”和“夫妻肺片”這樣的菜餚在瘤胃應用上是一樣的。胃瓣大多在皺胃裡被切成碎片。在牛肚使用最廣泛的是衣領和百葉窗。

什麼是牛肚無力咬人

牛肚不能咬人，因為烹飪時間不夠長或者烹飪方法不對。

將洗過的牛肚燙一下，切成條狀。將水加入壓力鍋中，壓40分鐘，然後取出瀝乾，否則它不會咬人。切絲，蒜瓣切片，加熱鍋，加入油，加入幹辣椒和蒜片，炒至香味，加入青椒絲，用牛肚絲炒至香味，加入一勺調味料和顏色，加入一些鹽，炒至蔥花香味。

如何煮牛肚

煮過的牛肚不能加鹽；烹飪後必須加鹽。牛肚(牛百葉)工藝：首先用1%碳酸鈉溫水溶液清洗100公斤牛百葉。在100公斤水中加入1-1.6公斤濃磷聯(腸肚生髮水)，攪拌溶解，加入牛百葉，攪拌浸泡10-15小時。然後將醃製液和牛肚一起倒入鍋中，開啟火將溫度升至80度，加入30克除臭和調味粉，煮至70%成熟(約15-30分鐘)，關火2-5小時，然後從鍋中取出或蒸15-30分鐘。(燉煮時間應根據動物腹肉產品的種類進行調整)，注意觀察防止燉煮。