那必須的是這個啊，簡單有營養，而且還快，蛋白質維生素都有！

西紅柿蛋湯的做法

1.

西紅柿用刀劃十字、開水燙一下

2.

熱鍋倒油放入西紅柿

3.

炒出汁水

4.

加入適量清水、放入適量鹽

5.

雞蛋打散

6.

水燒開倒人雞蛋、放入雞精、用鏟子劃一下

7.

煮1分鐘即可

西紅柿蛋湯成品圖

你好，紅姐分享幾道快手湯，適合時間緊張的寶媽，又快又營養

1、青菜肉絲湯

食材：青菜一把，青菜掰開洗淨備用；肉絲一塊，肉塊洗淨切成肉絲醃製一下：鹽、料酒、生抽、糖、生粉用筷子攪拌均勻。燒沸水，將醃製好的肉絲用筷子抖落進去，醃製好的肉絲放進沸水中幾秒鐘就煮熟了，所以煮肉絲的時間不宜過長，否則肉絲就老了。將青菜放進去，稍稍煮幾秒鐘即可。關火，放油鹽調味。

2、肉圓海帶湯

食材：幹海帶提前泡發，洗淨，切小條備用。肉餡裡面加香蔥末、鹽、蠔油、生抽、五香粉、糖朝著一個方向攪拌上勁，攪打的過程中適量加些涼水，這樣打出來肉末吃起來不會柴。香蔥幾根，洗淨切斷。鍋裡面煮沸適量開水，先加油鹽調好味。然後用勺子將肉圓一個個的放進去，煮熟（基本上肉圓飄起來就可以了）。

加入之前準備好的海帶條，再次煮開。裝碗撒上香蔥段即可。

3、菠菜豬肝湯

食材：菠菜一小把；豬肝先洗淨切片，用清水浸泡五分鐘，再洗淨，瀝乾水，加適量料酒、生粉、鹽抓揉均勻，醃製3-5分鐘。燒一點開水，先放油鹽調味。用筷子將豬肝一片片的放進去煮熟，然後將菠菜放進去，燙軟即可。

4、西紅柿肉絲濃湯

食材：西紅柿洗淨切薄片；瘦肉洗淨切粗絲；香蔥一根，洗淨剁碎。先將肉絲放入準備好的碗內勾芡一下：生粉、鹽少許糖，攪拌入味，放置一旁。熱鍋熱油先將西紅柿片放入鍋內加少許糖炒翻炒出西紅柿汁水，再倒入適量的熱水，加鹽調味。再將肉絲放入鍋內，煮一分鐘即可熟透。最後起鍋之前倒入一小碗生粉水勾芡一下，讓湯汁濃稠。裝碗之後撒上蔥末即可。

以上簡單分享幾道快手湯，製作簡單快速，營養也比較全面，快去試試吧

你好，又快又營養我認為紫菜蛋花湯

雞蛋，紫菜，蔥

雞蛋打在碗裡在放入適量的鹽攪拌均勻放一邊備用。

紫菜用水泡一下（去灰塵），聰蔥切成蔥花

鍋放入適量的水煮開，放入花生油，把攪拌好的雞蛋慢慢的到入鍋裡。然後在放紫菜（紫菜捋幹水）煮開放入適量的鹽撒上蔥花就可以了

可以去參考一下我做得紫菜蛋花湯

我個人覺得這個番茄雞蛋湯非常的營養美味，做法也非常簡單，做法有兩種。

第一種做法就是，將雞蛋液煎成雞蛋餅，然後弄碎，在放入切好的西紅柿一起翻炒，然後在加入適量清水燒開就可以了。

第二種做法就是，先放入清水，然後加入點姜顆粒，放入適量鹽，燒開後放入雞蛋液攪拌均勻後即可出鍋，第二種要注意的是起鍋前放入適量豬油。

兩種方法做出來，老人小孩都喜歡吃還很美味，有蔥花還可以撒上點蔥花。

你好，很高興回答你的問題，我是吃貨小丸子，在我家，每天都離不開湯，一家老小都特別喜歡喝湯。我每天變著花樣給家人做湯。而我今天分享的這道湯的做法可以適合很多種食材，比如：西紅柿蛋湯，紫菜蛋湯，娃娃菜肉片湯，三鮮湯，豬肝湯，西蘭花西紅柿蛋湯這些食材都適合用這種做法。這種做法還是之前上學做兼職很餐館老闆學的，那會覺得這種做法很不錯，方便快捷簡單，而且我們可以天天換著食譜來做湯，吃不膩，一看就會的。我今天來分享關於紫菜蘿蔔苗蛋湯的做法。

一.紫菜營養價值：紫菜可以很好的起到降血脂，利尿，造血，補鈣，補血的作用，紫菜的營養價值是非常高的，長時間的喝吃一些還可以提高人體的免疫力，紫菜裡邊含有大量的膽鹼，這種物質可以很好的促進大腦發育

二.蘿蔔苗的營養價值：1.可以幫助營養物質的吸收，蘿蔔苗中含有澱粉酶，可以分解食物中的澱粉。具有一定程度的減肥作用。2.蘿蔔苗中含有芥子油，可以促進胃腸蠕動。起到增加食慾，幫助消化的作用。3.增強身體的免疫能力，蘿蔔苗中含有豐富的維生素C，和微量元素。可以提高機體的抗病能力。4.有效的幫助人體預防腫瘤。

紫菜蘿蔔苗蛋湯的做法：（四個人的量）

1.準備食材：紫菜20克，蘿蔔苗100克，雞蛋兩個

2.烹飪步驟：

①燒水：在炒菜鍋中倒入1.5L的清水大火燒開

②加入調料：等水燒滾燙後，加入適量的鹽、雞精、油進行調味

④起鍋：30秒後立馬起鍋裝湯碗中

3、注意事項：1.使用前先用清水泡洗，這樣可以去除紫菜中的雜質

2.紫菜不易長時間煮，這樣容易流失營養

3.蘿蔔苗必須最後放入，這樣蘿蔔苗吃起來嫩，鮮美

4.必須先調好湯的味道，這樣湯的口感會更加鮮美

互幫互助，團結友愛！對於這個提問的問題的人，這一定是一個女生，因為她說全家老小都喜歡吃，這也是為了整個家庭考慮。很多爺們兒是不會問這個問題的。

你首先說的是滾湯，並不是我們所常見的泡方面那樣，稍微泡一下就能喝的湯。

對於您的這個問題，我有一個非常不錯的想法，那就是做紫菜湯。大家都知道，紫菜是非常有營養的，無論男女老少，都是非常不錯的選擇，在一些飯店中我們也是經常能看到。對於這種湯的成本也是不算高的。

這次他也是非常方便的，無論是廚師做還是我們自己做，味道都是差不多的，那就是首先我們應該將適量的紫菜放入碗中，放多放少著，只能透過你自己來估計了。

放好之後，往上面的稀一些香油，然後將紫菜分開攪拌，因為我們在超市裡買的一些紫菜都是非常尷尬，如果是一攪拌的話，可能會讓紫菜非常的碎，那就是缺少口感了。

如果想吃蝦皮的話，裡面可以放上一些蝦皮兒用來提現，這也是非常常見的。

接下來就是燒水，對於鍋裡的水放多少也是自己把握，也要看喝的人多少。再就是準備雞蛋，當水燒開時，慢慢將雞蛋倒入鍋中，讓雞蛋呈現一種絮狀。看起來非常多的樣子。

等鍋裡的雞蛋熟了之後，然後將滾燙的雞蛋湯，放到碗裡侵泡就可以了。這樣做出來也是非常的鮮美，如果您不喜歡雞蛋的腥味，那麼可以放一點料酒。

但是一定要注意，料酒不能放得太多，對於小孩兒來說，不應該放料酒，而對於大人來說是無所謂的。

什麼滾湯製作又快速又營養，並且適合一家老小喝？

現在是春夏交替的時候，肝火會比較旺盛，所以不防常點做給家人喝這道湯哦！下面詳細的給您說下這湯的做法！

【所用食材】鮮枸杞葉二兩，豬肝三兩

【調味料】食鹽、食用油、料酒、三片薑絲

——開始製作——

步驟一：豬肝買回來後先別切，用清水浸泡一個小時去除血水，因為豬肝是排毒素的器官，那血水又髒，人吃了也不健康的，所以必須把血水泡乾淨了，豬肝會顯得有點發白就代表已泡乾淨。（圖片忘記拍了）

步驟二：泡乾淨的豬肝切成薄片，加入食鹽、食用油、料酒和姜去腥，攪拌均勻，醃製15分鐘入味。

步驟三：新鮮的枸杞葉子清洗乾淨瀝乾水分備用。取個小湯鍋，加入夠一家人喝的水量，燒開。把豬肝下進去燒開3分鐘。

步驟四：豬肝燒開了3分鐘後，倒入枸杞葉，燒開至枸杞葉斷生，即可關火出鍋食用了。

總結：

有句話是這樣說的：吃什麼補什麼。所以這裡的豬肝就是補肝，而枸杞葉和枸杞子都是有清肝火又明目的作用。單吃豬肝，膽固醇會有點高，但加上枸杞葉一起去煲的湯，確能中和了豬肝的膽固醇過高的風險了。

枸杞葉子很新鮮，而且枸杞葉不宜煮時間過長，煮的時間長了湯的味道會帶苦澀味，而且湯色會發黃，口感不好。所以枸杞葉放進去後燒開，枸杞葉斷生了即可關火出鍋食用了。

快速製作營養滾湯有不少，在這裡列幾個分亨

枸杞葉瘦肉湯

苦瓜片瘦肉湯

豆苗肉丸湯

蕃茄金針菇湯

絲瓜肉丸湯

蘿蔔瘦肉湯

蘿蔔肉丸湯

花蛤豆腐湯

菌菇豆腐湯

雞蛋豆腐羹湯

紫菜蝦皮蛋花湯

蝦皮冬瓜湯(冬瓜切薄片)

冬瓜火腿湯

乾貝冬瓜湯

蕃茄蛋花湯

蛋花腐竹湯

枸杞葉瘦肉湯做法:

瘦肉切薄片，瘦肉中放入鹽，生粉，生抽，油，攪拌均勻，醃15分鐘以上。枸杞葉洗淨，鍋中水燒開，放入枸杞葉大火煮開，放入肉片，湯燒開，關火調味。

推薦你一個潮汕人經常做的絲瓜雞蛋湯！

非常容易做，耗時短，而且營養豐富，一家大小都可以喝，非常適合天氣熱的時候。

首先雞蛋直接打入熱鍋中，攪散炒熟，然後加入熱水燒開。

絲瓜去皮切成滾刀塊，然後下入雞蛋湯中，加鹽調味，滾10分鐘即可出鍋，上面撒點蔥花就可以開喝！

枸杞葉豬肝瘦肉湯。

枸杞葉豬肝瘦肉湯是一道藥膳。其作用補肝，養血，明目。

首先豬肝含鐵量較高，能增強人體免疫反應，抗氧化防衰老，是食材補血的最佳選擇之一；

其次瘦肉可補充蛋白質，含有多種維生素，且易被人體吸收，屬於優質蛋白；

另外枸杞葉清肝明目，對眼睛有很好的保護作用，尤其適合使用電腦辦公室人群，上網課的孩子。

再配上幾顆枸杞可補血補鐵還與綠葉顏值配合得很有食慾，製作也非常簡單流程不復雜。

適宜人群：

枸杞葉：由於枸杞溫熱身體的效果相當強，最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，才能見效。

豬肝：一般人群均可食用；適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用；適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。

禁忌人群：

枸杞葉：由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。另外，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。

豬肝：患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。

什麼湯簡單好喝又營養？3款美味快手滾湯推薦[贊]

如果你是“嗜湯達人”，一日無湯不歡的話，那麼這些只要花二十分鐘就能煮出來的簡單快捷的家常滾湯，或許就適合你，而且簡單的配料和做法合適都市人的生活節奏，來看看有哪些適合你吧。

鯽魚木瓜湯

材料：鯽魚1條，蔥2根，薑絲少許

做法：

1.市場買一條殺好的鯽魚，用酒、鹽塗抹在魚身上，醃製一下入味。

2.鍋燒熱油，把魚放下去煎至兩面焦黃，添起備用。

3.鍋裡下水，煮開後放魚，等湯水開始變乳白色了，再放木瓜。

4.當木瓜軟了以後，就可以放少許鹽，口味重的可以加胡椒粉。

玉米番茄蛋花湯

材料：玉米2根，番茄2個，蛋1個

做法：

1.把玉米洗乾淨，剝成玉米粒。

2.番茄切成塊或切成丁也可以。

3.將玉米加適量的水放進鍋裡煮，中火。

4.10分鐘後放進切好的番茄，再次煮沸後，在旺火沸騰時，打進1個雞蛋，用筷子攪拌，讓它變成蛋花。

5.5分鐘左右即可加入鹽調味，熄火。

魚頭豆腐湯

材料：魚頭2個，豆腐2塊，香菜蔥姜少許，黃酒1調羹，鹽糖1/4調羹，油少許，辣椒酌情

做法：

1.魚洗淨，抹乾水分，開始燒水。

2.油倒入鍋中，熱後煎魚。

3.水大開，放入煎好的魚，煮20分鐘。

4.放入豆腐塊煮5分鐘。

5.放入所有調料即可。

什麼滾湯製作又快速又營養，而且適合一家老小喝？

那就沏雞蛋花吧。

燒一鍋開水，水燒開後，用開水把等一會要盛雞蛋花的盆子多燙上幾遍，把盆子燙熱，這一步很重要。不然等一會兒雞蛋花湯不熟。

盆子燙熱以後，把雞蛋打在盆子裡，把燒開的沸水慢慢的倒到水裡，邊倒水邊攪拌，用沸水把雞蛋燙熟，就成了雞蛋花湯了。雞蛋花湯裡滴上香油，加糖，或者加鹽，或者什麼都不加，這就隨個人的喜好了。加了白糖的雞蛋花，有敗火的作用。

什麼也不加的雞蛋花湯，會非常的清甜解渴。

雞蛋花的製作過程差不多隻需要燒水的過程，應該是製作又快速又營養的滾湯了，而且雞蛋花湯適合一家老少，都能喝。

我感覺疙瘩湯又快速又營養，適合全家人一起喝[害羞]

需要準備的食材有：西紅柿，香菜，雞蛋，蔥，香油，蕃茄醬，麵粉，油，蠔油，生抽，老抽。

以下是製作步驟：

第一步：先把西紅柿洗淨，在把西紅柿用開水把外皮去掉，這時起鍋少油，放蔥花和西紅柿炒制，炒出西紅柿出汁後放水。

第二部：這時調味，放適量生抽、蠔油、蕃茄醬。

第三步：調好味後，用麵粉和成小疙瘩，這時鍋開以後放入活好的小疙瘩，迅速把入鍋小疙瘩打散。

第四步：開鍋5分鐘左右，放入老抽上色，關火後，把打散的雞蛋均勻倒入鍋中，迅速打散。

第五步：出鍋前點上香油，撒上香菜，一道營養美味的疙瘩湯就做好了。（鍋中沒有放鹽，如果你覺得淡，可以放點鹽，我是沒有放，因為之前已經放調味品）

我覺得鯽魚湯既簡單又好喝而且還有營養，做法也簡單，用到的材料也不多。

一般家裡自己做只需 一條大小適中的鯽魚，生薑，大蒜，蔥，食用油，食用鹽，香菜。

首先把鯽魚鱗片打掉，魚身兩面打刀花，用料酒，薑片，蔥醃製一小會，去去腥味。

第二步鍋里加入食用油，油熱下魚，魚兩面煎至稍微帶黃色，千萬別煎糊，然後加水，放入些許薑片，薑片切絲也可以，放入蒜，不喜歡的可以不放，家裡有牛奶的可以加入一點牛奶，大火煮開，轉小火再煮10分鐘左右，加入食用鹽，撒蔥花，香菜，盛入碗中，一道美味的魚湯就做成。

現在生活節奏變快，人們連生活飲食都是匆匆忙忙，尤其是在中午，簡單吃點就算了，晚上反而作為正餐胡吃海喝，這是不科學的膳食規律。那麼，中午，如果沒時間做很多菜，有什麼湯快捷營養呢？又適合一家老小呢？其實答案是多樣的，下面僅詳細列舉一例，其他很多湯私下可以再交流溝通。

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【原材料】西紅柿1-2個、雞蛋3-5個、姜、蔥花、食鹽、芝麻油。

【菜譜】

1、將西紅柿放入盆中，加入少許食鹽，加入清水泡3分鐘，然後再清洗乾淨。

2、泡好的西紅柿切成小塊備用。

3、姜切成小片。

4、鍋中加入清水，將切好的西紅柿塊、薑片一起放入鍋中煮沸，再小火繼續將西紅柿煮爛。

5、雞蛋打入碗中，放入少許食鹽，朝一個方向攪拌均勻。

6、鍋中水再次煮沸時，將雞蛋液倒入鍋中，雞蛋花飄起立即關火。

7、放入少許食鹽、蔥花、芝麻油即可出鍋食用。

【知識點】

1、整個過程約5-6分鐘，簡單易操作；

2、水沸騰時放入雞蛋液，即可關火，否則雞蛋花就老了，不夠滑嫩。

3、不需要放入料酒、生抽等材料。

【營養】

1、西紅柿又稱番茄，性甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈，其功效可養顏美容、消除疲勞、增進食慾。

2、 可以提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積；

3、番茄中亦含番茄素，有抑制細菌的作用。具有漂白、去斑、防色素沉澱，是美容不可缺的水果。

4、雞蛋是一種全球性普及的食品，用途廣泛。雞蛋中含有15種不同的維他命、核黃素、葉酸以及12種礦物質和人體所需的各種氨基酸，比例與人體很接近，利用率達99.6%。

朋友們，你們有什麼好的食譜推薦？歡迎大家留言互動，一起交流成長！更多家常美食分享、更多養生常識介紹、請點選文章右上角關注“暖男家味道”，更多精彩不容錯過，謝謝！

推薦兩個我們家經常喝的滾燙。（4-5人分量）

1.冬瓜瘦肉鹹蛋湯（一年四季都能喝）

冬瓜500g 瘦肉50g 鹹蛋2只

步驟：

冬瓜洗淨去皮切粒粒，油鹽醬油生粉醃製肉片15分鐘，鹹蛋先打到小碗（避免臭蛋）。

開火熱油放蒜末薑末炒香，把冬瓜放鍋裡一起炒，炒至變色加適量水，水開後放肉跟鹹蛋扣蓋中火再滾6-8分鐘，放適量鹽即可出鍋。

2.苦瓜排骨湯（清熱降火）

苦瓜300g 排骨300g

步驟：

苦瓜洗淨去子，切小塊備用 ，排骨切小段，切一點薑絲蒜末

開小火放薑絲蒜末炒香，轉中火把排骨爆炒，加入苦瓜翻炒幾下然後加水滾10分鐘放鹽即可。

首先先解釋一下滾燙是啥：滾湯既是開鍋的湯。烹調時間短，15分鐘左右或以內，以所有材料熟透為準。對盛放湯水的加熱器皿沒什麼要求，。滾湯一般以清爽為主，比較常見的菜式：番茄蛋湯、絲瓜瘦肉湯、紫菜蛋湯等等。實際上就是快手湯。

那麼針對一家老少的的話，因為老人和小孩不建議攝入過多的鹽，所以應該以清單為主。

個人推介以下6款湯：

1：番茄蔬菜魚湯，這道湯的味道是很鮮美的，吃起來也是口中帶有香味，看著就食慾大發。

2：黑木耳豬心湯，主要食材就是黑木耳和豬心還有碎肉，這道湯的味道喝起來是很鮮的。

3：玉米排骨湯，這道湯是挺常見的，喝起來細細去品味的話，是有種甜甜的玉米味。

4：紅棗雞肉湯，這個也是很常見的，紅棗和雞肉一起燉湯，味道是很美味的，是喝了不想再喝。

5：魚頭豆腐湯，喜歡吃魚的小孩子是可以做這個湯給他喝的，裡面的豆腐吃起來嫩嫩的。

6：西紅柿雞蛋湯，這個是很容易做的，準備西紅柿和雞蛋就可以了，味道也是挺好的。適合小孩子喝的湯，味道鮮美，孩子喝了還想再喝！

【雙菇牛肉滾湯】

這道菜既能補充纖維素，又能提供蛋白質。菌菇類的纖維素含量是非常高的，而牛肉又能提供非常豐富的蛋白質。

這款滾湯裡面有兩種菌菇，是金針菇和平菇兩種不同的菌菇，可以給湯提供多種口感。

而且菌菇類老人也比較能咬得動一些，小孩子如果不愛吃青菜的話，吃一些菌菇也是可以補充所需的纖維素的。

這道菜的用料也非常的簡單：金針菇、平菇、牛肉，姜、香菜、生粉、調味料

①把牛肉切片後放入碗中加入油、薑絲和生粉，攪拌均勻醃製20分鐘

②在鍋內加入適量的水，滴幾滴花生油，等水燒開後，加入洗乾淨的金針菇和平菇，記得把浮沫撇去，加入適量鹽和醬油調味

非常簡單，好吃的雙菇牛肉滾湯就做好了!非常的鮮甜，簡直就是一道老少皆宜的美食啊!

我特別喜歡做的湯就是西紅柿雞蛋湯，有的時候不想吃飯了直接打了西紅柿湯就搞定了。兩個西紅柿加兩個雞蛋。西紅柿切碎塊放鍋裡翻炒，炒出湯汁加上適量的清水蓋上鍋蓋煮至沸騰。兩個雞蛋打入碗裡迅速攪勻，水開倒入蛋液再次沸騰即可。放入適量鹽、雞精、蔥好了出鍋了。

很高興能夠回答你的這個問題。什麼滾燙製作又快速又有營養，並且適合一家老小喝？為了食材新鮮好吃又經濟實惠，並且市場上容易買到的食材，烹調簡單，經濟實惠，好吃又有營養。並且操作簡單不復雜，每個人都可以按照步驟來做。你也可以來試試，看看是否能夠幫到你。

以下三種湯，看看哪款適合你。

一，快手滾湯

用料：新鮮瓜果蔬菜

食材：黃瓜一條，花甲適量，墨魚丸蝦丸買現成的

做法：

1,黃瓜一條切薄片放在砂鍋中，注入足量清水。

2,黃瓜斷生後加入蝦丸和墨魚丸煮開後。

3,加入花甲，花甲開口馬上關火，加入鹽，雞精，芹菜粒兒調味。​

4,盛入碗中。

二,豌豆湯

用料：豌豆200克，紫洋蔥1/3個，海鹽適量，橄欖油一勺，純淨水600克。

做法：

1,把洋蔥切成碎，鍋內加橄欖油把洋蔥碎炒香，再放入碗豆邊炒，碗豆從淺綠變成深綠時，再放入少許海鹽。

2,把炒好的豆子倒進能夠加熱的破壁機裡，同時加3~4倍純淨水，然後按下濃湯程式就好了。

3,時間到了開啟蓋子，盛入碗中。

三，芙蓉鮮蔬菜湯

用料：

胡蘿蔔半根，菠菜一把，雞蛋2個，食用油適量，鹽時量，香油適量。

做法：

1,講菠菜洗淨焯水，用涼水過涼，空幹水分切段，胡蘿蔔去皮，切丁。

2,鍋內燒油，油熱了把胡蘿蔔丁炒熟。

3,加入菠菜翻炒幾下，加入水，放入適量的鹽。

4,把雞蛋打入碗中，攪打成均勻的蛋液。鍋內水燒開的時候下入蛋液。下入蛋液的時候要成小細流下鍋，不要一起倒入。

5,加入幾滴香油，盛入碗中。

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