1、娃娃菜洗淨切絲，豬肉洗淨切小塊，蒜頭切末。

2、熱鍋，倒入少於油，放進豬肉炒至略變色，加生抽，耗油，醋，鹽，少於的白糖！

3、等豬肉快熟時，放娃娃菜與蒜末下去一起炒，中間嘗下鹹淡，再放鹽！

炒娃娃菜的做法  

調料準備：大蒜切片；

幹辣椒用水沖洗一下，擠幹水分，切小段，準備適量花椒，放入碗中備用。

準備小碗，將準備的澱粉、食鹽放入碗中，三勺清水滑開備用

擇菜：娃娃菜 拌

開，大塊的對半切開

熱鍋凉油，待鍋內開始冒煙

倒入輔料，鍋鏟劃開，爆出香味

從鍋 內側倒入娃娃菜，從底部翻勻，爆炒30秒左右

上色調味：放入適量白糖，大半勺蠔油，一勺生抽炒勻

調味：沿著鍋一圈倒入澱粉水，炒勻

準備起鍋：放入適量雞精，準備一勺香醋，沿鍋邊淋入，散發香味

個人覺得清淡點會比較好吃，儘量保留娃娃菜的原味。先洗好娃娃菜，再把娃娃菜搞短一點，然後就可以開始炒了，鍋熱後放油，然後放一點蒜，然後再放娃娃菜下去，要出鍋時放點鹽少放點調味。

我覺得這個素炒就很好吃了。

蒜頭備用，

熱鍋涼油，

開大火炒，加一點水，煮煮。

就可以了。

上湯娃娃菜做法配料:皮蛋一個.蒜米幾粒.薑片.肉鬆少許.娃娃菜三棵。首先把蒜米薑片肉鬆炒香加湯水把娃娃菜放入去一起煮，湯水浸沒過娃娃菜合適。調味鹽雞粉把娃娃菜煮淋就好了。

蒜蓉蒸娃娃菜做法配料有:蒜米.小米椒幾隻.娃娃菜三棵。首先把姓娃菜洗乾淨切好焯水再過冷水，娃娃菜弄乾水裝盤。再把蒜米和三隻小米椒一起哚碎調味，燒熱油淋下去蒜蓉汁就好了。把娃娃菜排盤後，淋蒜蓉汁放面上放入蒸。蒜蓉娃娃菜蒸五分鐘好了，可以上桌。

娃娃菜撕成一片一片的，用水洗淨待用；將西紅柿切成片，生薑切絲，蒜切片待用；

2、鍋里加一定量植物油，燒開，放入蒜片爆炒至香味出來，放入生薑絲，幹辣椒爆炒，隨後倒入西紅柿，待20s後迅速將娃娃菜也倒入鍋中翻炒；

3、約3min後看到娃娃菜在鍋中變色，向鍋中加入一定量食鹽，十三香；翻炒約1min後，加入少量醬油調色即可。

上面是炒娃娃菜的做法，我一般會做木耳娃娃菜。

娃娃菜，外形與白菜酷似，身型卻只有白菜的1/5大，但價格可比白菜高很多倍。娃娃菜和白菜都屬於十字花科的蔬菜，從成分來講，他們的營養價值是一樣的。所以，無論你吃娃娃菜，還是大白菜，它們都具有養胃生津、利尿通便、清熱解毒的作用。我個人覺得，買大白菜價效比更高哈。

木耳用冷水浸泡，泡發後的口感會很好。不要為了想節省時間用熱水或開水浸泡，否則彈性不足，木耳發粘，口感不好。

木耳中含有大量的纖維素，多吃木耳可以促進腸胃蠕動。每週吃兩次以上的木耳，還可以減少對其他食物中脂肪的吸收，有效的控制體重，是很不錯的減肥菜。

這道菜清爽，清淡，我知道很多肉食愛好者肯定不喜歡，但為了你和家人的身體健康，合理的膳食搭配，強制執行吧！！！

最近用了一款醬油很不錯，欣和的有機醬油。顏色很淡，味道很鮮，炒菜時放入一些，可以給菜餚提味。另外一個重要發現是，欣和的醬油，配白煮雞蛋很好吃哦。

1、將娃娃菜撕成一片一片的，用水洗淨待用；將西紅柿切成片，生薑切絲，蒜切片待用；

2、鍋里加一定量植物油，燒開，放入蒜片爆炒至香味出來，放入生薑絲，幹辣椒爆炒，隨後倒入西紅柿，待20s後迅速將娃娃菜也倒入鍋中翻炒；

3、約3min後看到娃娃菜在鍋中變色，向鍋中加入一定量食鹽，十三香；翻炒約1min後，加入少量醬油調色即可。

上面是炒娃娃菜的做法，我一般會做木耳娃娃菜。

娃娃菜，外形與白菜酷似，身型卻只有白菜的1/5大，但價格可比白菜高很多倍。娃娃菜和白菜都屬於十字花科的蔬菜，從成分來講，他們的營養價值是一樣的。所以，無論你吃娃娃菜，還是大白菜，它們都具有養胃生津、利尿通便、清熱解毒的作用。我個人覺得，買大白菜價效比更高哈。

木耳用冷水浸泡，泡發後的口感會很好。不要為了想節省時間用熱水或開水浸泡，否則彈性不足，木耳發粘，口感不好。

木耳中含有大量的纖維素，多吃木耳可以促進腸胃蠕動。每週吃兩次以上的木耳，還可以減少對其他食物中脂肪的吸收，有效的控制體重，是很不錯的減肥菜。

這道菜清爽，清淡，我知道很多肉食愛好者肯定不喜歡，但為了你和家人的身體健康，合理的膳食搭配，強制執行吧！！！

最近用了一款醬油很不錯，欣和的有機醬油。顏色很淡，味道很鮮，炒菜時放入一些，可以給菜餚提味。另外一個重要發現是，欣和的醬油，配白煮雞蛋很好吃哦。

娃娃菜我覺得清炒最好吃。

娃娃菜，是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。其外葉綠色，葉球合抱，球葉有淺黃色、金黃色、白色和桔紅色等品種，株型較小，適於密植，包球速度快，品質佳，定植後即可採收；抗病毒病、霜黴病和軟腐病，耐抽薹性強。

相信很多人在生活中都很喜歡吃娃娃菜，娃娃菜不僅好吃，做起來也非常容易。我來教教大家怎麼做炒娃娃菜：

1、準備娃娃菜450g清洗乾淨放入碗中備用

2、肉60g，辣椒，蒜仔，食鹽，味精，蒸魚豉油備用

3、鍋上火倒入清油10g，油熱後，放入肉，將肉炒幹水分

4、再放入辣椒、蒜仔，將蒜仔炒至金黃色至熟

5、倒入娃娃菜翻炒至熟

6、放入食鹽、味精、蒸魚豉油，翻炒均勻，即可出鍋

7、裝盤上桌，好好享用

根據個人口味，蒸-蒜蓉粉絲娃娃菜，準備一顆新鮮的娃娃菜切小瓣，粉絲一把浸泡，蒜泥，小蔥花，小米椒。把泡好的粉絲放蒜泥 醬油拌勻，鋪在盤底，上面放上娃娃菜，撒上蒜泥，放蒸鍋蒸十分鐘。蒸熟後放適量蒸魚豉油，撒上小蔥，小米椒 淋上熱油。美味的蒜蓉粉絲娃娃菜就做好了，簡單又好吃

另外有三看可以幫你識別真假娃娃菜。1.從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃；2.從外形上看，娃娃菜的葉基較窄，葉脈較細；3.從包心看，娃娃菜葉面比較平整。

娃娃菜可與多種喜歡的食材搭配，如粉絲、油豆腐、西紅柿、海鮮等。娃娃菜的烹調食用方法較多，燒、炒、燉、醃等，生熟都可以食用。

我很喜歡吃娃娃菜，口味清甜。

前幾天剛做的一道【娃娃菜炒油豆腐】，做法步驟如下：

1.娃娃菜洗淨撕成兩半，蒜切片備用。

2.油豆腐洗乾淨，撕成兩半，容易入味。

3.起鍋大火熱油，油熱後放入蒜片炒香，放入娃娃菜翻炒，加適量鹽，少許糖，倒入少許熱水，放入油豆腐，翻炒2-3分鐘，淋入適量生抽，出鍋即可。

喜歡吃辣可以放小米椒，更加美味，正好家裡沒有了就沒放。

希望你可以喜歡，我是熱愛生活，熱愛美食的小崔，讓我們一起享受這美好食光。

蒸-蒜蓉粉絲娃娃菜，準備一顆新鮮的娃娃菜切小瓣，粉絲一把浸泡，蒜泥，小蔥花，小米椒。把泡好的粉絲放蒜泥 醬油拌勻，鋪在盤底，上面放上娃娃菜，撒上蒜泥，放蒸鍋蒸十分鐘。蒸熟後放適量蒸魚豉油，撒上小蔥，小米椒 淋上熱油

娃娃菜有些地方叫兒菜，2種做法比較好吃；

第一種：用豬油和蒜沫熗炒很好吃，可以試一下絕對比菜籽油炒的香。

第二種 :就是煮臘肉，先把臘肉煮熟後再放娃娃菜，放兩片姜，煮熟撈出即可

娃娃菜去掉根部，切三角形，洗淨控水備用，切蔥花、薑末、蒜末、線椒段，鍋中水燒開，放入植物油、娃娃菜，焯水30秒控水撈出，另起鍋加植物油，油熱下蔥、姜、蒜、線椒炒香，加5豆克瓣醬炒出紅油，下入娃娃菜翻炒均勻，加2克香醋、1克白糖、1克老抽、2克食鹽、水澱粉，翻炒均勻出鍋。

娃娃菜除了炒還有其他做法哦，下面我推薦一個蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

配料：娃娃菜，蒜，香蔥，生抽，蒸魚豉油，白糖，小米辣

第一步：將蒜切成蒜蓉，香蔥切碎，小米辣切小段(不喜歡吃辣可以不放)備用

第二步：粉絲放熱水泡軟，鋪在盤中，娃娃菜切條鋪在粉絲上

第三步：蒜蓉涼油下鍋炒出香味，微變色，加少量水，生抽，適量鹽

第四步：將炒好的料汁澆在娃娃菜上，放小米辣，水開上氣蒸8分鐘

第五步：蒸好的娃娃菜放適量蒸魚豉油，然後澆熱油，大功告成！

這樣做出來的娃娃菜既建康又美味，您不妨一試[可愛][可愛][可愛]

願祖國昌盛，疫情早日結束

首先，任何的一個菜如果手法好，就可以做的非常好吃，如果手法不好，不會做菜那麼什麼菜也難免糟蹋了這個菜，哈哈

再來說一說娃娃菜怎麼炒好吃，這個分兩種情況，第一如果你的廚藝很好，那麼這個就不重要了，一般家庭做法基本都是酸甜或者酸辣口味。

先來說說酸甜的口味，這個中度開胃，就是把娃娃菜用手撕開，最好先用乾鍋乾煸一下，去除一下水分，然後起鍋燒油，蔥蒜爆鍋，下入娃娃菜大火翻炒，時間不用太長，因為前面我們已經乾煸也大概有5分熟了，加適量鹽，雞精，糖，繼續翻炒一下，出鍋之前淋點醋，就OK了。

再來說說酸辣的，酸辣的有兩種方法，第一種是爆鍋的時候加入適量辣椒段，其他步驟跟酸甜口味一樣，除了糖不加之外。第二種是在加調味料之後，加入適量的辣椒粉。

還有人喜歡吃蒜香的，這個就是不加糖醋辣椒，再出鍋之前加入適量的蒜末，然後出鍋，這個也非常好吃。

另外娃娃菜，除了炒著吃有很多其他吃法，蒜蓉粉絲娃娃菜就是一個非常不錯的選擇，其實這個也沒有什麼難度，就是需要一些耐心，從問炒娃娃菜來看，個人覺得你應該是個新手廚師，哈哈，廚藝都是一點點摸索出來的，相信自己能成為一個好廚子的，加油。

願大家健康平安，心情愉悅。

下面是我做的蒜蓉粉絲娃娃菜的圖片，希望可以嘗試一下蒜蓉粉絲娃娃菜

娃娃菜去掉根部，切三角形，洗淨控水備用，切蔥花、薑末、蒜末、線椒段，鍋中水燒開，放入植物油、娃娃菜，焯水30秒控水撈出，另起鍋加植物油，油熱下蔥、姜、蒜、線椒炒香，加5豆克瓣醬炒出紅油，下入娃娃菜翻炒均勻，加2克香醋、1克白糖、1克老抽、2克食鹽、水澱粉，翻炒均勻出鍋。

炒娃娃菜怎麼做好吃

俗話說，“百菜不如白菜”，娃娃菜富含胡蘿蔔素、膳食纖維、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵、鋅等。

娃娃菜的食用效果

1.增強抵抗力

娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

娃娃菜做法:

一、醋溜娃娃菜

材料:

娃娃菜兩顆，醋少許，鹽少許，白砂糖少許，紅辣椒絲少許，澱粉少許，油少許

做法:

1.簡單方子，適合時間緊張時的快手菜：娃娃菜切片，取一小碗，調入香醋、鹽、老抽、辣椒絲、澱粉、雞精，攪拌均勻。鍋熱油，入娃娃菜炒至出水，倒入調味汁，順時針方向攪炒至均勻即可。

二、木耳娃娃菜

簡介:

黑木耳所含各種營養完善而豐富,被譽為"素中之葷"。黑木耳不僅是烹調原料,而且還具有藥用價值。長其食用,能消除腸胃中的雜物,具有潤肺和清滌作用。娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。此菜吃口清淡，營養豐富

材料:

娃娃菜，幹黑木耳，大蒜片，生抽，鹽，少許糖

做法:

1、將幹黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟後去掉硬根，並撕成一口大小的朵2、把娃娃菜葉子洗淨後切成片。3、鍋中倒入清水，煮開後倒入木耳焯燙2分鐘後撈出備用4、起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。當娃娃菜變軟後，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可

小訣竅:

木耳在沸水中焯燙可以去掉木耳中的砂子。

三、剁椒娃娃菜

材料:

娃娃菜三棵，紅剁椒四大匙，蒜三瓣

做法:

1.娃娃菜洗淨，葉片掰散，過長的可切成兩截，蒜切碎粒。2.鍋坐熱，倒入兩湯勺油，稍熱後，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒兩分鐘，即可關火裝盤。

小訣竅:

1、用筷子炒長莖類蔬菜更順手。2、剁椒和娃娃菜要一起放，因為娃娃菜受熱會出水，這樣剁椒的鹹味就能融合在汁水裡了。娃娃菜炒的時候不要過長，汁水全出來不好看也不好吃了。3、剁椒本身很鹹，所以我沒有再加鹽。剁椒不同的牌子之間口感差別很大，不要買那種辣椒皮較多的。很掃興。

四、水嫩娃娃菜

簡介:

比較下飯，速度也比較快，不用等太久。

材料:

娃娃菜適量吃多少就做多少，我一般弄兩小棵，一頓吃掉，蔬菜最好不要過夜。，肉絲適量。，鹽，味精，黃酒（除肉絲腥味），白糖各適量（一小勺差不多了）。，耗油半湯勺。

做法:

娃娃菜洗淨，不用切，一片片掰下來就可以了。肉絲洗淨濾幹。熱油鍋，倒入肉絲翻炒，加少許黃酒。待肉絲變色後放入掰好的娃娃菜。繼續翻炒，無需加水。稍變軟後放入調料（先放糖，然後放味精，鹽，耗油最後放，上點色而已）。翻炒至娃娃菜出水，繼續翻炒2-3分鐘，喜歡吃爛一點的朋友可以多炒會兒。可以出鍋了。

小訣竅:

熱油鍋時放少許鹽，可以防止油亂濺。

五、酸辣白菜

簡介:

酸辣爽口

材料:

原料：娃娃菜250克，乾紅辣椒五顆，鹽一小勺，糖一小勺，醋一大勺，生抽一小勺。，　　　

做法:

過程：1把娃娃菜洗淨，切去根部，切成大小合適的小塊。

2把乾紅辣椒擠去裡面的籽，切成小段，把上面的調料全都調在一起，調成味汁。　　　　　　3坐鍋熱油，等油溫五成熱時放入幹辣椒爆香，然後開大火，放入白菜快速翻炒，變色以後加入味汁，翻炒均勻以後就可以起鍋了。

小訣竅:

炒蔬菜一定要開大火.

建意做粉絲娃娃菜、操作簡單外觀多彩分層、味道鹹香濃溢

一、首先將娃娃菜洗乾淨對半切再對半切、一棵娃娃菜分六等份再飛下水（水要燒開水中放少許鹽少許食用油）

二、娃娃菜飛水斷生撈起放入涼水鎮涼再撈起離幹水、取個盤子、娃娃菜鋪在盤子上擺好看一些、擺圓形或方型都可以、

三、取龍口細粉絲用涼水浸泡十五分鐘、撈出離幹水、放入容器中調味、放少許生抽、雞精、蒜蓉、食用油、拌勻

四、把拌好味的粉絲剪成十公分長的段、（粉絲太長不方便夾菜食用）、然後放在擺好的娃娃菜上面

五、燒蒸籠水開後放入擺好娃娃菜和粉絲的盤子大火蒸八分鐘

六、可用小米辣切碎蔥切成蔥花、不吃辣的可用紅菜椒切法一樣、蔥花紅椒粒撒在蒸好的粉絲娃娃菜上面再淋少許味極鮮生抽、起鍋開火燒三兩食用油、油燒至八成熱、迅速澆在蔥花紅椒粒上、滿滿的生抽和蔥花蒜蓉的香味配上一碗米飯，簡單易學很下飯、有空試試吧

娃娃菜3棵、大蒜3粒左右、榨菜絲，紅辣椒，小蔥

調料：

油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、麻油(1/2湯匙)、雞湯（4大匙）

1、蒜頭拍扁去衣，剁成蓉狀；

2、娃娃菜洗淨瀝乾水，排放至碟中。

3、燒熱鍋內5湯匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清雞湯，加入2湯匙醬油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和1/2湯匙麻油調勻，熄火盛入碗內，湯汁備用。

4、裝在碟中的娃娃菜上，灑上一層炒香的蒜蓉和湯汁。

5、燒開鍋內的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分鐘。

6、在往燒好的娃娃菜上，淋入1湯匙醬油調味

7、放入切好的榨菜絲，灑入辣椒圈，蔥花便可上桌。

炒娃娃菜的時候放點動物油，比如雞油，豬油啊！動物油能催發植物的香味。炒的時候稍微:放點豉油。配料要足一點。比如蒜子，杭椒，這兩種配料不可沒。

1， 需要用水清洗一下，用到的工具， 比如炒菜鍋，炒菜板，炒菜鏟刀等

2， 等把這些都洗乾淨，以後就要把娃給從根部開始切，然後把挖菜切成一段一段的， 把切好的娃娃菜和青椒洗乾淨

3，把炒菜鍋放在電磁爐上，把水烘乾，然後倒進一勺油，等食用油熱幾秒鐘，加上四個功能調整為炒菜

4， 需要把青椒放進鍋裡進行翻炒，等青椒的顏色變熟了之後，就要把切好的娃娃菜倒進鍋裡

5， 等娃娃菜完全混合到青椒，以後要用鏟子來回翻炒，大約2分鐘時候就可以放鹽，再炒翻炒幾下就可以加味精和13香了

6，等放入輔料後，和娃不菜入味之後就可以用鏟子把它盛入盤中