關於您的問題又到洋槐花采摘的時候怎麼做才好吃呢？以下我有幾個個人觀點與您一同分享。

1 蒸著吃，小時候姥姥總是會給我和表姐蒸槐花吃，它僅有的香甜讓人唇齒留香。好多年沒吃越發的懷念。

2 我記得姥姥每次都是把槐花摘洗乾淨放在一個大大的簸裡晾乾，然後會撒上面粉，讓槐花跟麵粉充分的裹均勻。

3 鍋中放上篦子鋪上面槐花蒸上個十來分鐘就熟了，待它稍微涼一些了，放入碗中調一點鹽辣椒麵和蒜末蔥末，潑上熟油在放點醋攪拌均勻就可以開吃了。真的很香很香。

4 有時候我們還會放上一點家裡自己醃製的酸菜，姥姥總是會把槐花蒸的顆顆分明顏色鮮豔讓人食慾大增。

洋槐花，我們小的時候一般都是直接生吃，現在這個時候剛好是我們這裡洋槐花開的季節。但是洋槐樹已經不像小時候那麼多了，隨著新農村的改建，只剩下河邊的幾顆。

現在空氣沒有小時候那麼幹淨，所以洋槐花也很少有人生吃了，採摘下來以後，用水燙一下，用手擠幹水分，可以用來炒雞蛋，或者是做洋槐花餅，但是我們這裡最常吃的還是煮洋槐花湯，味道很清新，而且有淡淡的甜味，比炒還好吃。

槐花的做法多種多樣，今天分享一個蒸槐花的好吃做法，首先需要準備的食材有槐花，麵粉，鹽。

【烹飪步驟】

①首先要把槐花采摘乾淨，然後放入一個盆中，加入清水，再加入一勺鹽去攪拌均勻，浸泡15分鐘，鹽有殺菌消毒的作用，這樣清洗出來就更乾淨了。

②洗好的槐花稍微控一下水分就可以，也不需要控的太乾，這時在槐花裡面撒上一把鹽，撒上一勺麵粉去攪拌均勻，注意麵粉的用量，要分少量多次的往裡加，邊加邊去攪拌，直到所有的槐花都沾上薄薄的一層乾麵粉。

④放入開水鍋中去蒸，保持大火蒸12分鐘，這時槐花就蒸好啦，把它取出來再調配一個料汁，準備香醋，生抽香油，鹽攪拌均勻以後用蒸槐花蘸著料汁去吃，真的是太美味了，喜歡就做來試試吧！

每年五六月份都是洋槐花開的好時節，小時候和姐姐在上學或者放學路上，會順著香味找洋槐樹、摘洋槐花，現摘現吃，吃到嘴裡之前呢還得小心著被刺扎到。清晨的洋槐花帶著露水，吃進嘴裡又香又甜又清脆，這可能就是洋槐花最直接最原始的吃法吧。

但是跟著奶奶就不一樣啦，跟在她的屁股後面摘一袋洋槐花回家，飯桌上就能出現好多種美味呢。

頭一種印象深刻的吃法就是涼拌啦，新鮮洋槐花撒上鹽、蒜泥，淋一點黃豆醬油，拌拌均勻就可以吃啦，這種做法看似黑暗料理，其實別有一種風味呢！你敢試試嘛？

第二種做法簡單粗暴，直接上鍋蒸，蒸呢又分兩種，直接蒸和拌上面粉搓一搓再蒸，過了高溫的洋槐花糯啾啾的，香味卻沒有散失掉，是長大後還經常回憶的味道。

第三種呢也非常簡單，曬乾了做槐花茶，先把洋槐花和曬乾，然後和茶葉放在一起，讓它倆的香味縈繞混合。喝時每次取一小撮，開水一衝就行，槐花香味的茶清香撲鼻，口感別緻。

第四種，槐花肉餛飩。把豬肉餡三分肥七分瘦按比例剁好，加入薑汁、鹽、蛋清，備一小碗清水，分兩三次攪打上勁，然後加入切碎的洋槐花，或者擠出來的洋槐花汁，包好下鍋，用高湯或者清湯煮沸，按口味加入紫菜、蔥、香菜等調味，肉香中透著花香，一碗普通的餛飩也忽然生動了起來，你會發現生活中有如此有趣又美好的味道。

第五種，洋槐花代替小蔥，做一道拌豆腐

洋槐花焯水，老豆腐碾碎，最好用滷水豆腐，味道更佳，量二者混合，淋一點香油、白糖、耗油，翻拌均勻，真真的一清二白，清香自來。

第六種，清香宜人的雞蛋槐花湯！先在沸水中下入槐花微煮幾分鐘，然後取幾顆雞蛋打入鍋中用筷子迅速滑動，出鍋時淋一點香油。一鍋清香誘人的雞蛋槐花湯就完成啦！

第七種，槐花跟雞蛋很搭配哦，還能做一道槐花雞蛋餅呢，碗中打入幾顆雞蛋，和槐花碎一起攪拌，起鍋燒油，把蛋液倒進去翻炒，撒鹽就能出鍋啦。

槐花的吃法這麼多，又即將迎來槐花盛開的時節，你不想動手做一桌槐花宴試試嗎？

可以做茶飲，做粥，可以做蒸魚

廣義的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般將開放的花朵稱為“槐花”，也稱“槐蕊”，花蕾則稱為“槐米”。主要在北方，以黃土高原和華北平原為多，一般在每年4、5月開花，花期一般為10-15天左右。

洋槐花玫瑰蜜飲

【原料】槐花30克，蜂蜜15克 茶葉2克 玫瑰幾朵

鍋中加槐花、茶葉，玫瑰，加清水適量，煮沸，離火，稍涼，趁溫熱時，調拌入蜂蜜即成。

馬齒莧槐花粥

【原料】鮮馬齒莧100克，槐花30克，粳米100克，紅糖20克。

先將鮮馬齒莧揀雜，洗淨，入沸水鍋中焯軟，撈出，碼齊，切成碎末，備用。

將槐花洗淨，待用。

粳米淘洗乾淨，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥將成時，加入槐花，並加入馬齒莧碎末及紅糖，再用小火煨煮至沸，最後加入枸杞就可以了

洋槐花清蒸魚

【原料】洋槐花15克、蔥白7枚、蒜20克、草魚500克，薑片、鹽、料酒適量。

將魚洗淨，去鱗、鰓、內臟，魚身體部位斜切3—5刀，放入砂鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘。然後放入洗淨的槐花，加味精、香油少許，即可食用。

　　洋槐花的簡單吃法

　　1、洗淨後用開水燙一下，與麵粉、雞蛋攪均掛糊,然後油煎，加少量水燒開即可。

　　2、洗淨後，拌上面粉蒸,蒸熟以後用鹽、香油、蔥、蒜等拌勻調味。

　　以上兩種方法是我吃過的，尤其喜歡第一種，味道好極了!盛出來一碗的清香，不怕你沒胃口。

冷凍儲存：把鮮洋槐花用水清洗乾淨，再用熱水焯一遍，或者不焯也行。然後把洋槐花放在陰涼通風處晾乾表面的水分，裝入塑膠袋，放入冰箱冷凍室儲存，這樣可以儲存半年左右。吃時取出，用溫水化開即可，味道也很新鮮。