這段時間，大家出門少、在家多，每次去超市總會大量採購食材，囤著倍兒安心。可是食物都有保鮮期，一旦“過期”，口味大打折扣不說，也沒啥營養。那麼我們該如何安心囤貨呢？ ~

先說肉類，把買回家的生肉按每次食量分裝好，放進冰箱冷凍室裡，每次拿一份，避免反覆冷凍讓肉口感變差。而且最好1個月內全部吃完，不然放久了，肉的口感又硬又柴，還會產生細菌啥的；再說海鮮，海鮮吃的就是個“鮮”味，長期儲存會特別腥，魚和蝦的口感也會變硬，營養流失也比較多，建議一週內吃掉吧。

總而言之，還是勤買、少買比較好，吃得更新鮮嘛~

題主握個手吧！我家情況簡直和你的一模一樣。日常的蔬菜水果我都去樓下瓜果店解決，但海鮮肉類還是得去超市囤，不然貨源品質不放心。可是孩子嘴太挑了，魚有一點不新鮮都不肯吃，嫌腥。

沒辦法，我準備買臺好點的冷櫃或冰箱專門存生鮮，保鮮效果也能好一些。我比較了一些大品牌，目前是對卡薩帝家那款組合式冰箱比較滿意，說是挺好用的。我看網友說用它凍肉，不會有那麼厚的冰霜，而且解凍之後也沒啥血水，肉質口感也很好。而且那個保鮮模式還可以隨便調節，冷藏還是冷凍都可以根據家庭實際情況來，抽屜擋板啥的也能拆卸，真挺方便的。我想等過一陣去商場試試~

不請自來！

我家年前剛買了臺卡薩帝組合式冰箱，完美解決了這段時間囤貨難題，海鮮肉類存個把月不成問題，還和剛買來一樣新鮮，而且囤貨量還不小。

當時選卡薩帝是因為它的組合式設計，可以按照家庭囤貨量決定冷櫃大小。比如我家是五口之家，吃得多、存得多，就需要大一點的冷櫃來存生鮮，所以我買了2臺組合式冰箱，從外表看就像一個雙開門大冷櫃，囤貨空間很大。如果樓主家人口少，買1個單臺就搞定了，特別人性化，按需購買不佔地，總之我還挺推薦的。

1、魚有淡水魚和海水魚之分,因此要分開儲存,合理利用冰箱的分割槽很重要。當然,市場供應的淡水魚一般都是活的,而海水魚以凍的居多。但無論如何,放入電冰箱貯藏的魚,質量一定要好,新鮮硬結,而解凍後就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。

2、對於鮮魚,應先去掉內臟、鱗,洗淨瀝乾後,分成小段,分別用保鮮袋或塑膠食品袋包裝好,以防乾燥和腥味兒擴散,然後再放入冷藏室或冷凍室。與肉類食品一樣,鮮魚必須採取速凍,因為速凍更能減少營養成分的流失,此時具備快速冷凍能力的美的等品牌的冰箱就能發揮作用了。

3、對於凍魚,則需經包裝後方可放入冷凍室。

4、熟的魚類食品與鹹魚必須用保鮮袋或塑膠食品袋密封后放入冰箱內,鹹魚一般貯於冷藏室內。

5、對於冷凍新鮮的河蝦或海蝦,可先將蝦用水洗淨後,放入金屬盒中,注入冷水,將蝦浸沒,再放入冷凍室內凍結。待凍結後將金屬盒取出,在外面稍放一會兒,倒出凍結的蝦塊,再用保鮮袋或塑膠食品袋密封包裝,放入冷凍室內貯藏。

6、如果用冰箱儲存海鮮的話,一定要注意與其它肉類分開儲存,最好可以密封,這樣既可以避免與其他食物交叉汙染,也可以防止冰箱內有異味。這是最後一點,也是很重要的一點。

冰箱貯藏海鮮,主要按照其功能分割槽來進行分類。冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的魚類,存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物,以最大限度保證食品的新鮮風味,可以參考具備快速冷凍能力的美的大冷凍系列冰箱。另外,位於冷藏室上部的冰溫保鮮室,溫度約0℃,可存放鮮魚、貝類等海鮮,既能保鮮又不會凍得太硬。

1、魚有淡水魚和海水魚之分,因此要分開儲存,合理利用冰箱的分割槽很重要。當然,市場供應的淡水魚一般都是活的,而海水魚以凍的居多。但無論如何,放入電冰箱貯藏的魚,質量一定要好,新鮮硬結,而解凍後就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。

2、對於鮮魚,應先去掉內臟、鱗,洗淨瀝乾後,分成小段,分別用保鮮袋或塑膠食品袋包裝好,以防乾燥和腥味兒擴散,然後再放入冷藏室或冷凍室。與肉類食品一樣,鮮魚必須採取速凍,因為速凍更能減少營養成分的流失,此時具備快速冷凍能力的美的等品牌的冰箱就能發揮作用了。

3、對於凍魚,則需經包裝後方可放入冷凍室。

4、熟的魚類食品與鹹魚必須用保鮮袋或塑膠食品袋密封后放入冰箱內,鹹魚一般貯於冷藏室內。

5、對於冷凍新鮮的河蝦或海蝦,可先將蝦用水洗淨後,放入金屬盒中,注入冷水,將蝦浸沒,再放入冷凍室內凍結。待凍結後將金屬盒取出,在外面稍放一會兒,倒出凍結的蝦塊,再用保鮮袋或塑膠食品袋密封包裝,放入冷凍室內貯藏。

6、如果用冰箱儲存海鮮的話,一定要注意與其它肉類分開儲存,最好可以密封,這樣既可以避免與其他食物交叉汙染,也可以防止冰箱內有異味。這是最後一點,也是很重要的一點。

冰箱貯藏海鮮,主要按照其功能分割槽來進行分類。冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的魚類,存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物,以最大限度保證食品的新鮮風味,可以參考具備快速冷凍能力的美的大冷凍系列冰箱。另外,位於冷藏室上部的冰溫保鮮室,溫度約0℃,可存放鮮魚、貝類等海鮮,既能保鮮又不會凍得太硬。

好巧啊！我家就有臺卡薩帝組合式冰箱，凍肉啥的完全沒問題，冰霜和血水都很少，而且放一兩月口感還和剛買來一樣，好評好評~

看樓上朋友說的，感覺卡薩帝組合式冰箱不錯啊，可以根據家庭實際囤貨情況，選擇買一臺還是兩臺，完全不佔用過多空間。

其實家裡真挺需要一臺冷櫃的，因為我們家都是“肉食動物”，牛排海鮮這些常年必備，總去超市買太麻煩了，冰箱又沒那麼大冷凍空間，確實需要一臺冷櫃。

我的建議是別存太多，常買常吃。如果要存的話，最好把肉提前分裝冷凍，避免反覆解凍，因為反覆解凍會增加微生物生長繁殖的風險。

雖然每天要做飯，要囤貨，但是儘量還是購買新鮮食材，隨吃隨買，實在是一次性買的多了，沒吃完，必須要用冰箱儲存起來的話要怎麼儲存呢？我們來學一下

1. 海鮮類最好是及時冷凍，用一個容器把海鮮類產品放進去，注入冷水淹沒住食物，然後放冰箱冷凍，凍好之後拿出來，取掉容器，放入保鮮袋中，再次放入冰箱，這種辦法最多可以儲存一週左右。

2. 鮮肉呢？最好是放在密封袋裡，有條件的話，抽乾裡面的空氣真空包裝，然後放冰箱儲存。

1、魚有淡水魚和海水魚之分,因此要分開儲存,合理利用冰箱的分割槽很重要。當然,市場供應的淡水魚一般都是活的,而海水魚以凍的居多。但無論如何,放入電冰箱貯藏的魚,質量一定要好,新鮮硬結,而解凍後就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。

1.淡水魚類。市面上的淡水魚一般都是鮮活的，對於鮮魚,儲存時應該先去掉內臟、鱗,洗淨瀝乾後，再用保鮮袋或塑膠食品袋包裝好,以防乾燥和腥味兒擴散,然後再放入冷藏室或冷凍室。

2.海水魚類。市面上的海水魚一般都是冰凍的，對於凍魚，就直接用保鮮袋或塑膠包裝袋包裝好後，直接放入冷凍室。

3.乾魚類食品。必須用保鮮袋或塑膠食品袋密封后放入冰箱內，直接儲存在冷凍室內。

4.新鮮類河蝦或海蝦，可先將蝦用水洗淨後,放入金屬盒中,注入冷水,將蝦浸沒,再放入冷凍室內凍結。待凍結後將金屬盒取出,在外面稍放一會兒,倒出凍結的蝦塊,再用保鮮袋或塑膠食品袋密封包裝,放入冷凍室內貯藏。

5.肉類。肉類食品也要用保鮮袋或者塑膠包裝袋密封好，再放入冷凍室內，避免和其他食品串味。

過年從來都是中國人的頭等大事，該準備什麼，該注意什麼，老祖宗早就定下了規矩。一年中辛苦勞作而累積的疲累情緒，在過年時，只一句“大過年滴”，便煙消雲散；一年中因忙碌無奈選擇“對付一口”的三餐態度，在過年時，只一桌年夜飯，便得以補償。

　　新年給我們最直接的，就是豐盛的美味，現在的“吃”當然和過去不同。果腹的時代過去了，但老輩的習慣依然不改，進到臘月裡便早早地去準備各種食物，蒸包子割肉採購年貨，一樣不落；新生代們也會趕在臘月裡張羅各種食物，阿拉斯加的螃蟹，澳洲的車釐子，統統加入採購名單，只是跟年俗無關，讓他們緊張的只有一樣：距離快遞放假，餘額不足20天！這大概就是最直接的不同，但也是最大的相同。用各自做主的味道，共同主宰相同的春節！

蔬菜，水果，肉和海鮮

根據選單購買了不同型別的食材。 應該如何儲存它們？ 蔬菜，水果，魚和肉塞入冰箱是否安全？

不是這種情況。 在超市購買時，低溫存放的蔬菜和水果當然要在回家後放在冰箱中，但是必須開啟袋子，留出一個小孔以使空氣流通，以防止水分加速和腐爛。 。 肉部分應立即處理，因為在購買和回家過程中溫度會升高。 因此，最好在旅行結束時購買新鮮的肉，並且在購買分類或切割並儲存後，您應該立即回家。

如果是水生食品成分，則可以預計當天食用的部分可以冷藏，其餘的應立即包裝和冷凍。 但是，所有的水果和蔬菜都不能冷凍，甚至有些根（例如洋蔥）甚至可以直接在室溫和乾燥的地方放置而無需冷藏。

以下是家庭經常購買和烹飪的食材示例，並說明其儲存方式，以便讀者可以理解和應用。

肉類保鮮方法：小細節擴充套件了肉類的新鮮度

如果需要冷藏，最好根據每次烹飪的數量將其包裝在保鮮袋中，並去除內部空氣。

肉類成分，例如：雞肉，鴨肉，豬肉，牛肉等，如果可以在兩到三天內煮熟，則無需冷凍，通常將其儲存在冰箱保鮮室中約5度之間 零度（C）就是這樣。 如果您去大型超市購買更多的肉，則必須打包並冷凍。 這是一個小秘密。 讓我們將大塊的肉切成適當的大小，以便用餐。 絞肉也是如此。 將要烹飪的部分小心地用保鮮膜覆蓋，然後裝在帶有鏈袋的袋子中。 在將其放入冰櫃之前，請記住將其輕輕擠壓，嘗試使袋子保持無空氣，然後將其平放在冰櫃中，以延長肉的新鮮度。

一些家庭喜歡使用保鮮盒或泡沫聚苯乙烯盒來包裝肉，但實際上該盒充滿了空氣，其材料和厚度會阻礙溫度下降，但不利於保鮮生肉。

在加工購買的肉時，為了避免肉的交叉汙染，在包裝過程中，請勿將魚和肉放在切菜板上。 處理一批肉後，切菜板應洗淨並乾燥，然後進行處理。 一批; 最好在包裝和冷凍之前，先逐個標記日期，然後根據日期將其放入冰箱，將陳舊的食材放在它們的前面，以免在角落裡購買的食材長期堆積。 很久。 最後，由於它們不是新鮮的或過期的，它們將被浪費。

通常，家用冰箱的冷凍溫度在-12°C和-19°C之間迴圈。儘管大多數微生物可以被阻止，但是它們不能完全殺死微生物。 因此，冷凍時肉可能變質。 因此，如果您確定購買後如何烹飪，可以對其進行預處理並冷凍。 例如：為湯準備的排骨可以先煮熟，然後儲存在冰箱中。 一個可以延長保質期，另一個是由於生肉。 蒸煮過程中已經釋放出水分，並且由於水凍結成冰晶而不太可能破壞肉的質地。 或者可以在包裝和冷凍之前將肉延長或醃製和調味，這也可以延長貨架期。

但是，冷凍肉的味道並不完全差。 其中一些必須冷凍以具有良好的味道。 例如，就像牛肉大腿。 冷凍後，不僅容易切割，而且肉纖維也不會太好。 纖維不容易咬。 水平切肉，不要沿穀物切。

海鮮保鮮方法：密封袋是小幫手

儲存海鮮成分時，請充分利用密封袋。

1.魚

清潔內臟和魚鱗，並用舊牙刷清洗魚肚的內臟，用廚房紙巾將其洗淨，然後用塑膠袋密封。 可以冷藏23天。 如果幾天不做飯，則需要將其放入冰箱中以保持新鮮。

2.鮮蝦

首先將冰塊放入乾淨的水盆中，將蝦放入其中，先洗淨新鮮的蝦，然後用剪刀剪掉頭髮和腳，然後用牙籤或竹籤撿起腸內的泥，然後將冰塊放入 非重疊方式將它們放在密封袋中並冷凍。 新鮮度更好。 它可以儲存約2至3周。

3.開花的樹枝，柔軟的絲綢，烏賊，小卷

首先去除內臟，然後用清水沖洗身體並排幹水。 它可以切成小塊或在密封袋中冷凍，可儲存2至3周。

4.蛤

首先將少許鹽放入容器的水中，使蛤吐沙，瀝乾水分，然後放入塑膠袋中冷藏，可以儲存約兩天。

肉類儲存方法：小細節延長肉品保鮮度

肉類若需要冷藏，最好依每次煮食的份量，用保鮮袋裝好，並去除裡面的空氣。

肉類食材如：雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉等，若是兩、三天內可煮食完畢，就不需要放置冷凍，一般放在冰箱生鮮冷藏室約5度到零度（oC）之間儲存即可，如果去大賣場買的肉類份量比較多時，就一定得要分裝冷凍，在這裡教大家一個小秘訣，我們先將大塊肉品切成一餐適量大小，絞肉也是一樣，依每次煮食的份量，用保鮮膜仔細包覆，並用夾鏈袋一包一包裝好，放入冷凍庫之前要記得稍微擠壓，儘量讓袋子裡沒有空氣，再平放在冷凍室，這樣就能延長肉品的鮮度。

有些家庭喜歡用保鮮盒或保麗龍盒來分裝肉品，但其實盒子裡充滿空氣及本身的材質和厚度會阻礙溫度的下降，反而不利於新鮮生肉的儲存。

在處理採買回來的肉品時，為了避免肉品交叉汙染，包裝時要避免在砧板上既放魚又放肉，處理完一批肉品後就應將砧板洗淨並拭乾，再處理另一批；分裝冷凍前最好能一一標上日期，且依日期擺放於冰箱，舊的食材放前面，避免早先購買的食材長期堆在角落最後因不新鮮或過期只能丟棄導致浪費。

一般家用冰箱冷凍溫度大約在 -12℃～-19℃ 之間迴圈，雖然可以使大部分的微生物停止活動，但並不能完全殺死微生物，因此肉類冷凍時也是有可能會腐壞，因此，若已確定買回來後會如何烹調， 可以預先處理再加以冷凍，例如：預備煮湯的排骨可以先燙熟後再收進冰箱儲存，一來可延長儲存期限，二則因為生肉中的水分已經在烹煮的過程中釋出，比較不會因為冷凍使水分結成冰晶而破壞肉質口感，或者將肉類經過汆燙或醃製調味再分裝放入冷凍，也可以延長保鮮期限。

但是冷凍過的肉品並不全然口感較差，有些反而要經過冷凍，口感才會好，例如像是牛肉，經過冷凍不但會比較好切割，肉質纖維也不會過柴，若是怕肉的纖維不好咬，切肉時就要橫紋切，不能順紋切。

海鮮儲存方法：密封袋是儲存小幫手

在儲存海鮮類食材時，要善用密封袋。

1. 魚

清理掉內臟、鱗片，並用舊牙刷將魚肚內臟汙刷洗洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，再用塑膠袋密封裝好，可冷藏2～3天。若幾天內不煮食，就要放置冷凍庫才能保鮮。

2.鮮蝦

先在一盆清水中放冰塊，將蝦子放入後，先洗淨鮮蝦，並用剪刀剪掉頭須、腳，再用牙籤或竹籤挑起腸泥，以不重疊的方式和冰塊一起放入密封袋中冷凍，保鮮度較好，約可儲存2～3周。

3. 花枝、軟絲、烏賊、小卷

先清除內臟，再用清水將身體清洗過後瀝乾水分，可切成片或整隻放入密封袋中冷凍，可儲存2～3周

4. 蛤蜊

先用容器裝水放少許的鹽讓蛤蜊吐沙，瀝乾後放入塑膠袋中冷藏，可儲存約兩天。

買回來的海鮮如果暫時吃不上，我們可以把它放進冰箱急凍區，讓其冷凍儲存。需要吃的時候再提前拿出來解凍。這樣可以保持海鮮的鮮，但切記，解凍之後的海鮮要及時煮來吃，不能二次急凍。

在購買源頭上，首先保證食物的新鮮度。

我早上一般是六七點鐘，直接到菜市場購買新鮮的海鮮，最好是生猛的魚，蝦，貝類或者螃蟹類。

如果是購買速凍的海產類，就要注意選購方法了，如魚類，看它的眼睛，兩邊的腮，用手輕輕按下肉質是否紮實；海蝦類，看蝦殼顏色，比較白、青白色的最佳。紅或黑，蝦頭脫落，肉與殼鬆懈，都是不新鮮的。不建議購買。

肉類的話，如豬肉，我會選擇色澤紅色的，不粘手，有光澤，手指壓後豬肉很快復位，富有彈性，新鮮，可購買。

那牛肉呢？也是看色澤，呈均勻的紅色，有光澤，脂肪處潔白或乳黃色，肉纖維細，表面微幹，不粘手，手壓後也能立即復位，為上好的嫩牛肉，可選購（粗糙的手感大多為老牛肉）。

方法也比較多，我來推薦幾種給大家參考參考吧。

魚類去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成片或塊，用保鮮袋包裝好，避免腥味擴散，存放在冷凍內即可。或者散點鹽，能更新鮮、更久的儲存。

蝦類洗好後，放入盤子內，注入冷水，放入冷藏凍結，待凍結冰後取出，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮盒包裝好，再放入冷室貯藏為宜。

螃蟹就比較簡單了，放入冷凍室，拿塊溼布或溼紙巾放在頭上即可，或者在室內拿個小桶，水不要沒過頭，一般可以存放四五天，注意死了的螃蟹不可食用。

蚌殼類買回來洗淨後，放入清水及一大匙鹽可以吐沙。這樣也可以儲存三四天。注意吃的時候敲下聲音，如果是空空的聲音，就證明已經不能食用了。

豬肉，用乾淨的抹布把血水吸乾淨，用保鮮盒存放較好。我比較喜歡燙熟儲存，即水開後，把洗淨的豬肉放入水中，燙一二分鐘後撈起，放涼，用吸水紙吸乾水份，然後在肉的表層塗均勻一層鹽。放入冷凍室裡，這樣可以儲存更新鮮和更久。

牛肉保鮮呢？我一般是用無菌塑膠袋真空包裝或者密封，再放入冷凍室裡，這樣做儲存3-5天沒問題，而溫度最好是在四五度之間，這也是最理想，最新鮮的儲存方法。

還有是牛肉切片或塊，加入酒，鹽，抓一抓，再捯入花生油（油浸過肉），包裝盒包好，放入冷凍室，也能儲存個2-3天。

溫馨提示：海鮮及肉類從冰箱拿出來之後，要注意觀察有沒有變質，變味。儲存在冰箱裡的食物，建議在3-4天內儘快食用為佳。

我的準則是：少買點、趕緊吃[可愛]

比如我很喜歡用砂鍋亂燉～肉啊海鮮啊菜什麼的，湊一鍋，調好味，好吃又形象！

主要我家裡就兩口，買太多真的吃不了，但是又想營養均衡點，所以我就每次去市場，各種美食都來點，但是不多買，回來後，儘量以這種燉鍋菜為主～這樣隨時吃的新鮮。[耶]

真想現買現吃，但條件不允許，上班加班不可避免......有臺保鮮好的家電很重要，我家也先後用過各種品牌，總統來說卡薩帝家的不錯，外觀好看，保鮮也好，樓主可以考慮試試

買回去的海鮮，一次吃不了怎麼辦？如果海鮮來不及做，儲存又不當那就白白浪費了這麼好的食材, 儲存海鮮是很多方法的！

一、生蠔

新鮮的生蠔最好是可以儘快食用，不宜存放太久。可以把新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，儲存一兩天。把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，這樣就可以儲存一兩天。

【生蠔儲存方法】

1.用保鮮膜包好，另外加點鹽 放在冰箱裡面即可。不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。

牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。 牡蠣：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠.

2.生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放

二、蝦類

放入冰箱冷凍前，先將蝦用水洗淨，放入金屬器皿，注入冷水，將蝦浸沒，再放入冷凍室凍結。待凍結後將金屬器皿取出，在外面稍微放一會，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋或塑膠食品袋密封包裝，放入冷凍室內貯藏。

【蝦儲存方法】

（1）瓶子保鮮法

將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裡，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。由於蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴。

（2）保鮮袋冷凍法

先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。

（3）保鮮盒冷凍法

把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裡，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以儲存到來年有鮮蝦的時候。

三、魚類

海水魚多是冷凍的多，凍魚可以直接放入冷凍室儲存，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不要再放到冷凍室了，也不適宜再長期放入冰箱貯藏。

對於鮮魚，應該先去掉內臟和鱗片，洗乾淨後用保鮮袋或塑膠食品袋包裝好，以防乾燥和腥味擴散，然後放入保鮮層或冷凍層。如果是熟魚或鹹魚，則用保鮮袋或食品袋密封后放入冰箱保鮮層即可。

【殺好的魚儲存方法】

1.將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裡可儲存6小時左右，就不會變質變味而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了。

2.將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下也可儲存3～4天，而且不會讓魚肉變質變味。

3.把殺好的魚放在80～90度的熱水中，稍燙至外表發白時就撈出來，放涼後包上保鮮膜冷藏儲存，保鮮24小時是不會變質的。

方法四：用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部，然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，冷藏3天左右都不會變質變味。

四、貝類

【貝類儲存方法】

1、活貝類買回後，放進1-2%的鹽水裡讓其吐沙（水半滿即可），貝類因為有無水的危機感，有助把沙吐得更乾淨。

2、再把吐完沙的貝類放進乾淨的塑膠袋裡

3、把塑膠袋裡的空氣盡量擠出，並繞圈束緊，束得越緊貝類越不容易死亡。然後放進冰箱冷藏，可儲存1星期，如果要儲存更長時間，可放進冰箱冷凍儲存，可存放約1個月，不過冷凍後口感會稍差

不過家庭條件不錯的小夥伴建議可以考慮入一臺卡薩帝組合式冰箱啊~我前幾天關注艾普蘭獎，剛好看到這款產品獲獎了。空間大、功能強，家裡的肉啊菜啊還有這些難存的海鮮都可以統統拿下，簡直不要太方便[鼓掌]

現在購物還是做不到現吃現買，基本一個周出門採購一次，有臺好冰箱或是冷櫃還是很有必要的，存海鮮肉類什麼的都很好