你好，我是豬爸爸，下面我來告訴你，我做稀飯的經驗

普通稀飯

稀飯食材準備

大米，水適量。

方法步驟

1、將米用冷水浸泡半小時，使米膨脹;

2、鍋中燒水，水開後下入米，大火再次煮開;

3、然後轉為小火熬煮半小時，熬到20分鐘時不停的攪拌，攪10分鐘至粘稠;

4、最後放入少許色拉油攪勻即可出鍋。

小貼士

米下鍋的時候也需要攪動幾下。

香菇青菜稀飯

稀飯食材準備

白米50克，青菜1顆，肉末50克，香菇適量，清水500ml。

方法步驟

1、將香菇，青菜，肉切末待用;

2、將米洗淨後放入鍋中，加入清水，大火燒開後轉為小火，不時攪動幾次防止粘底;

3、燒開之後放入肉末攪勻，再次燒開後放入香菇，小火煮15分鐘;

4、然後加入青菜末攪勻，撒入適量的鹽調味，出鍋即可。

面線稀飯

食材準備

棉線適量，稀飯少許，蝦皮，小油菜，蔥，油，胡椒粉，鹽適量。

方法步驟

1、將蔥切花，小油菜洗淨切碎，蝦皮洗淨待用;

2、鍋中少許油放入蔥花炒香，然後放入蝦皮炒勻;

3、然後倒入稀飯，加入適量的水煮開;

4、加入面線稍煮，然後加入小油菜煮熟，出鍋前加鹽和胡椒粉調味，放入蔥花即可。

粥和稀飯的區別

一般人誤稱稀飯為粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。

粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。

而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。

稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。

一般來有講，稀飯我們除了早上喜歡吃之外，每當生病或者胃口不好的時候我們也是會吃的，這注意是因為稀飯比白飯比較容易消化，而且它的營養價值也很豐富，同是稀飯的做法很多。

大米稀飯經常吃，但是你做對了嗎？注意這些小細節，吃著口感好，有營養。下面為大家分享兩種大米稀飯的做法。

第一種是很清單的白大米稀飯

具體做法：

1、大米淘洗乾淨，淘的時候不要用手用力搓，用筷子攪攪，衝去大米浮沉就可以了，然後加入清水放冰箱浸泡一夜。

2、把浸泡好的大米放入電飯鍋中，加入清水，加水量根據自己喜好，喜歡喝稠一點的少加點水，喜歡喝稀一點的多加點水，我家一般喝的稀，加著8倍的樣子。

3、鍋中加入一滴食用油，一小撮食鹽（不要放太多，主要是增香作用）。

4、按下煮粥鍵，時間到就可以吃了，軟爛香，真的是不要提有多好吃。

第二種是帶點味道的什錦稀飯（名字是我自己起的，還請大家指教哈）

1、洗米，浸泡，見上述步驟1

2、切點胡蘿蔔丁、香腸丁、香菇丁、青菜丁。

3、把浸泡好的大米和切好的蔬菜丁丁都放到電飯鍋中，加入適量水，加入一滴食用油，一小撮食鹽，按下煮粥鍵，時間到，盛粥，香氣四溢，美味無比。

稀飯可調節胃口，增進食慾，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化，實在是養生保健的佳品。既適合做早餐，也適合做夜宵，因為，稀飯中的澱粉充分地與水分結合，既提供熱能，又不乏大量水分，極易消化。

【製作步驟】

1. 淘米。

2. 加水。把米加入電飯煲電飯鍋中。加入水。水量為米的6倍左右最為佳，如果您喜歡吃稠一點的，則將水量降低。反之亦然，根據個人口味酌情增減水量。

3. 加熱。

好啦，現在坐等粥熟吧!注意要把閘調到加熱的一邊哦!一般的鍋子設計都是紅燈亮了就對了!

4. 斷電。

當水第一次翻滾的時候，就可以斷電了。這時粥還不能吃哦，米還是硬的。此時關好鍋蓋，利用鍋子本身的熱度，悶上二十分鐘，香甜可口的稀飯就做好啦!根據個人口味配上小菜或者小食就是一頓精緻可口的養生減肥餐了!

俗話說：大火稀飯，小火湯。當煮稀飯的時候一定要大火，開蓋煮，讓米粒和水一直不停的迅速翻滾，大火能把每一顆米粒衝開口，根據不同的翻滾速度和米泡來調節火的大小，一鍋稀飯一般半小時，火從大到小調節2-3次，煮好之後的稀飯稍稍冷卻一點用勺子攪拌會發現很黏稠、很軟，適合老人小孩和養胃的人士。我講的這個方法是生米煮的稀飯，並不是餐館的乾飯煮稀飯或者剩飯煮稀飯。這樣煮出來的稀飯保準比外面買的好吃。

大米稀飯怎麼煮好吃？答：主料，大米100克，輔料，清水適量，食用鹼面。少許。 1準備好大米。 2把大米用清水洗一下，清洗乾淨備用 3把沙鍋加水燒開後放入大米，然後加入鹼面 4轉小火煮半小時即可（注意水米比例為1：10

大米稀飯的做法：

1、頭天晚上用高壓鍋把稀飯煮好，用高壓鍋或者電飯煲都行。加水量參照各自家用電器適用說明。

2、將香菇、火腿、青菜、內榨菜切成丁。

3、將稀飯和配菜一起上鍋煮，先大火後轉小火，過程中一定要保持順時針攪拌，避免糊掉。當粥咕嚕咕嚕冒泡的時候就可容以加鹽、雞精了，滴兩滴香油可增加香味。

4、稀飯就做好了

大米當然也得分為很多等級，淘米時可以提前半個小時，淘好的大米可以放在邊上自然晾乾半個小時下鍋！這樣同等級的大米一定比沒有做這個流程的大米有嚼勁，大家可以試一下！！！！

其實一碗好喝的稀飯，口感其實關鍵點在於米和水的比例。只有掌握好了兩者間的比例，稀飯的粘稠口感才能得到完美的控制。隨著生活節奏的提高，其實很多時候大家可能會使用之前一頓剩下的米飯來煮稀飯，這樣做非常節省時間，不過好喝的稀飯，依舊是用生米來煮才會好喝。

一般使用米飯來煮稀飯，其加入的水量往往要比生米煮稀飯加入的水量要少一些。如果想煮出的稀飯口感較為粘稠一些，米與水的量保持在1:6左右，就可以了。如果想讓稀飯的湯水更多，自然就是增加水量，達到1:11就可以了，水太多就很難喝出米香味了。

步驟一：首先將大米淘洗一下，記得不要淘洗的次數太多，否則會令大米的營養流失許多，之後將大米浸泡一會，令大米吸水膨脹。

溫馨提示：這一點是很關鍵的，因為大米吸收水分後會膨脹，這樣再煮不僅澱粉更容易被煮出來，口感會有些粘稠，而且米香味也會更加濃郁。

步驟二：然後在鍋中加入清水，當水煮沸之後再將大米下入到鍋中，用勺子攪拌一下。等到米湯再次沸騰之後，再次按順時針攪拌幾圈。然後改為小火慢慢煮。

步驟三：再煮稀飯的過程，要經常的攪拌米湯，防止米湯糊底，等到看到大米已經煮開花了，稀飯基本就煮好了，然後關火即可盛到小碗中食用了。當然在稀飯中也可以加入其他食材來增加更多的味道，只不過要將米湯煮開後再加入。

其實做出一碗可口的稀飯的就是這麼簡單，簡單的味道卻濃縮了家人的溫暖愛心，好喝的稀飯，配上好吃的小菜，生活就是這樣平淡中見真情！

稀飯是人們幾乎天天都會吃的一種食品，它也叫希粥，是用各種米類食材加清水煮制而成的，它營養豐富易於消化與吸收，能調理脾胃也能補充營養。生活中稀飯有多種不同做法，也有一定的方法與技巧，一會我就把煮稀飯的方法與技巧寫出來，讓大家瞭解稀飯怎麼煮最好吃。

稀飯怎麼煮好吃

1、想讓煮好的稀飯好吃，煮稀飯的米類食材再入鍋，以前應該提前用冷水浸泡半小時到一小時，這樣能讓米粒吸水膨脹，而且在熬粥的時候比較省時間，還會讓熬好的稀飯，口感軟糯，米香濃郁。

2、米的下鍋時間直接決定稀飯好不好吃，多數人在煮稀飯時，會爆米和清水一起入鍋，這樣煮好的稀飯口感就不會太好，最好的做法是先把香水入鍋加熱，燒開以後，再把淘洗乾淨的米放到鍋中和水一起煮，這樣就能讓煮好的稀飯口感特別好。

3、在煮稀飯的時候，人們把鍋加熱燒開以後都會調小火力慢慢熬，在稀飯熬10到15分鐘左右以後，可以向鍋中滴入少量的色拉油，這樣能讓煮好的稀飯色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。

步驟一：首先將大米淘洗一下，記得不要淘洗的次數太多，否則會令大米的營養流失許多，之後將大米浸泡一會，令大米吸水膨脹。

溫馨提示：這一點是很關鍵的，因為大米吸收水分後會膨脹，這樣再煮不僅澱粉更容易被煮出來，口感會有些粘稠，而且米香味也會更加濃郁。

步驟二：然後在鍋中加入清水，當水煮沸之後再將大米下入到鍋中，用勺子攪拌一下。等到米湯再次沸騰之後，再次按順時針攪拌幾圈。然後改為小火慢慢煮。

1.浸泡

煮稀飯前先將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

2.開水下鍋

大家一般都是冷水煮稀飯，開水煮稀飯可以防止稀飯糊鍋底。

3.火候

先用大火煮開，再轉中小火煮30分鐘，轉中小火更能煮出大米的香味。

4.攪拌

攪拌可以防止粥糊鍋底，另外可以讓米粒顆粒飽滿、粒粒酥稠。攪拌技巧：開水下鍋時攪幾下，熬至20分鐘時不停的攪動，一直持續約10分鐘，到呈粘稠狀為止出鍋。

5.點油

稀飯煮至10分鐘時點入少於色拉油，使粥色澤鮮亮，入口鮮滑。

6.輔料

大家也可以在煮稀飯的時候放入自己喜歡的輔料，例如：大棗、枸杞、蓮子，桂圓，冰糖等來增加大米稀飯的香味。

這位朋友你好，我叫阿牛哥，根據您所提問的問題，大米稀飯該怎麼煮才好吃？下面我就根據我平時的做法分享給大家。

做法/步驟

首先我們在鍋裡面放入大半鍋清水，再放入一小碗白米。熬成稀飯的狀態下，接著就可以放入配料，豬油、鹽、雞精、皮蛋、肉末、青菜段。這種做法呢，也稱之為皮蛋瘦肉粥，做出來的粥美味營養又健康。這就是我平時的做法，希望可以幫助到各位朋友。下面請大家觀看影片。

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：1、熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！

4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開.

這個我比較專業，做稀飯我覺得東北大米更好，因為粘稠度，東北一年一季大米，口感，米香，米油都非常豐富，好大米真的還是東北。先把米用清水淘洗2-3回就可以，一定要用純淨水或者礦泉水做，因為不是我們自來水不好，是因為從水廠出來達標的自來水，經過我們市政管道已經不好了，所以還是勸大家用淨水器的水或者礦泉水製作，電飯鍋開蓋大火20分鐘，關閉悶10分鐘就好，一碗粘稠的稀飯就好了，配上小菜太舒服了。

稀飯煮的又濃又稠，有一些小技巧

第一步，將大米淘洗兩遍，

第二步，必須要熱水下鍋，煮出來的稀飯才會濃稠

第三步，大米稀飯好吃，其實還要加一些糯米，這樣出來會更香

第四步，大火煮要邊煮邊攪，攪拌了兩分鐘以後，小火慢慢煮

第五步，小火煮了半個小時以後，最後開大火

第六步，好吃粘稠的稀飯就好了

喝稀飯使腸胃得到滋養，卻不會增加消化系統的負擔，也不會導致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。冷天喝粥當滾燙熱乎的粥從口中流到腹中時，全身無數個毛孔猶如熨帖過一般，熱烈、暢快淋漓。

大米稀飯如果單純煮的話，把水一次性填好，先把鍋裡的水燒開，再下米，等煮熟了後，好出鍋的時候，放點食用鹼，這樣粥更香。

現在呢？有很多朋友在做大米稀飯時，都愛額外加點營養物質，對人體更好。

下面給朋友們分享一款《胡蘿蔔肉末粥》

材料：大米50克，五花肉50克，胡蘿蔔20克。

調味料：鹽三克，蔥花少許。

做法

1將大米用清水泡發；胡蘿蔔洗淨切丁，蔥洗淨切成蔥花。

2五花肉洗淨，剁成肉泥。

3加適量鹽入肉泥中拌勻調味。

4最後將胡蘿蔔、肉泥、蔥花下入，裝有大米的鍋中煮至粘稠，且冒泡時即可。

粥是咱們大眾的普通早餐，早上熬上一鍋粥配上包子或者是一碟兒小鹹菜。當然熬粥的時候你也可以加點兒紅棗花生之類的一起煮，營養也更豐富。看似熬粥很簡單，但是掌握不好技巧，不是稀就是稠。沒有粘稠度，熬不出火侯。 熬粥不光可用不鏽鋼煮鍋，電飯鍋高壓鍋都可以。在熬粥之前最好把米在冷水中泡一會兒，這樣的米最容易熬爛。待粥熬好以後要在鍋裡燜一會兒。這樣他的粘稠度會更高，不要急著開蓋兒。大米稀飯的做法也有很多種。現在咱們介紹一種大米南瓜粥的做法。將南瓜洗淨削皮切塊，放入鍋中。一勺大米淘洗乾淨放入鍋中，大概以1:10的比例放入水。高壓鍋和不鏽鋼鍋它的熬製比例略有不同，大家可以略增減，以這種比例熬製的粥粘稠度最好，色澤金黃。香糯可囗。配上自己醃製的可口小鹹菜，那叫一個美。你學會了嗎？

願祖國昌盛，疫情早日結束。

首先，大米稀飯是一種非常容易煮的食物，可以用電飯鍋，可以用煤氣。

個人經驗用電飯鍋冷水下鍋直接煮出來的更好吃。

他的步驟也很簡單

首先說電飯鍋的方法：

一般是把米洗一下，然後直接冷水下鍋，按煮飯鍵就可以了，這個和煮飯不一樣，需要加更多的水，不然容易把粥煮成米飯，或者稀飯太乾，這樣就不好吃了。

再來說說煤氣，直接用炒勺煮也可以，也是洗米之後冷水下鍋，然後多加水，開火煮就好了

用煤氣煮一定要注意一點，不要蓋鍋蓋，然後不定時的用勺子攪動一下，不然米容易糊到鍋底，

還有需要一直看著，否則湯容易溢位來把煤氣澆滅的話容易發生危險，個人不建議用煤氣煮粥

說完方法再說說裡面加什麼，有些人喜歡裡面加一些小蘇打，這樣粥更容易熟，但是粥的味道也會有變化，不建議加，裡面可以加一些土豆丁，或者地瓜丁，蔬菜葉，胡蘿蔔丁，這樣可以豐富粥的口感，更加豐富了營養。還可以加綠豆，紅豆，一些豆類，但是前提一定要把豆子提前泡好，這樣豆子容易熟。

希望每個人都身體健康，吃嘛嘛香！

稀飯與粥在廣東粵西是有區別的，粥需要細火漫熬成細綿幼滑清粥，然後盛入小瓦煲配上雞鴨豬牛羊肉及其內臟，各類海鮮魚貝，稍煮熟各類食料，加入蔥花，香菜，一盆味美鮮香的沙鍋粥就好了

而稀飯粵西人有自己獨特的做法，冷水放米，水放多些，大火煮沸，開鍋煮成米熟，加涼水，攪拌一下，沸後即刻關火，鍋一直開著蓋，待涼後水米分離的白米粥就好了，此稀飯清爽宜人，粵西長年比較炎熱，此稀飯非常合海邊人的味口

稀飯有兩種，一種是顆粒比較分明的，湯水比較清一些，另外一種就是湯比較濃稠一些，吃起來口感比較軟糯，下面，我們就來說說濃稠的大米稀飯做法吧。

大米一定要提前泡好，鍋中放水，大火煮開後，轉小火慢慢熬，熬的時候記得時不時攪拌防止糊鍋，到最後米煮至開花狀態s，米湯看起來比較濃郁，就可以出鍋了。這樣煮出來的米粥口感是最好的。