雞大腿、蓮藕、蔥姜、醬油、糖、鹽。

2、做法：

(1)雞肉洗淨，去掉邊緣的肥皮，斬成小塊後焯水，瀝乾水分;

(2)蓮藕洗淨，去皮，切成塊狀，備用;

(3)雞肉下入熱鍋，翻炒至微黃;

(4)鍋內放油，下入白糖炒出糖色，下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻;

(5)加入料酒、醬油，繼續煸炒，加入蔥姜、八角，倒開水沒過肉;

(6)放入蓮藕，燒開轉小火燉燜40分鐘，加入鹽收幹湯汁即可。

蓮藕燉雞湯的功效

1健脾開胃

蓮藕歸心、脾、胃、肝、肺經，而且還含有鞣質，有健脾開胃的作用，而且雞肉也有溫中補脾的作用，這兩種食物一起吃，還能增加食慾，對脾胃有一定的幫助作用。

2益氣養血

蓮藕中含有的鐵質比較豐富，而鐵元素又是造血系統不可缺少的一種元素，而且雞肉性平、味甘，具有益氣的作用，這兩種食物一起食用還可以益氣養血。

3增強免疫力

雞肉和蓮藕的營養價值都比較高，可以為人體提供豐富的營養，抵抗細菌的侵襲，增強人體的免疫力。

4補充營養

蓮藕燉雞含有豐富的營養物質，尤其富含維生素、蛋白質、礦物質等，適量食用能補充多種營養物質，還可以為機體提供能量，能緩解疲勞、增強體力等。

藕是可以燉雞湯的。味道很鮮美。

具體做法如下：

1.新鮮的土雞洗淨剁成小塊，放鹽巴和幾滴料酒醃製30分鐘，然後用清水洗淨，放入鍋中，加水放入姜塊。

 2.帶沸騰後，用湯勺打出沫子，放入花椒等佐料加一碗水。

 3.蓮藕洗淨，切大塊，待沸騰後把蓮藕放入鍋中，中火煲半個時辰就熟了，喜歡煮的爛一點的，可以繼續煲。

你好，藕屬於寒性食物，澱粉比較多，不建議燉湯，雞湯可以清燉，也可以放點蘑菇之類的。順便給你分享一款涼拌藕片的做法。

可以，以下是蓮藕和雞肉一起燉的

主料：雞(土雞，家養)半隻、鹹肉60g

調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量

步驟：

1、準備好食材

2、草雞去雜質洗淨，切大塊，鹹肉切片，用清水漂一下.

3、蓮藕去皮，洗淨切片.（浸入水中）

4、取砂鍋，放入雞塊，加適量清水

5、加薑片，蔥結，料酒

6、加鹹肉，大火煮開5分鐘.

7、撇去浮末，小火燉60分鐘。

8、放入蓮藕，大火煮開，小火燉20分鐘.

9、加點鹽，煮3分鐘

10、蓮藕燉雞做好啦，撒些蔥花即可享用。

當然可以，新鮮蓮藕燉土雞湯，再放些紅棗枸杞，味道鮮美清甜，營養價值很高，富含鐵、鈣、植物蛋白、維生素等，有補益氣血、增強人體免疫力的作用，幼兒多吃蓮藕還能健脾止瀉增強食慾促進消化，是老少皆宜美味

蓮藕燉雞是一道適合夏季食用的肉菜，蓮藕吸走雞肉的油脂。

藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕。肉質脆嫩，水分 多而甜。

雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

做法:

準備材料。

主料;雞大腿 500克，蓮藕 200克

輔料;蔥姜 醬油 糖 鹽 料酒

1 、把雞腿肉洗淨，去掉邊緣的肥皮，斬成小塊後焯水，瀝乾水分。

2、下入熱鍋中翻炒至微黃，另起鍋放入少量的油下入白糖炒出糖色。

3、下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻，加入料酒 醬油 繼續煸炒，加入蔥姜 八角。

4、加入開水沒過肉。

5、放入去皮切成條的蓮藕。燒開轉小火燉燜40分鐘，加入鹽收幹湯汁即可

你好，很高興為你回答這個問題，藕可以和雞腳燉湯嗎？怎麼樣？其實這是可以的，雞和藕燉出來湯味道特別的鮮美，而且營養特別的豐富。是道很好的保健食譜，藕和雞的搭配的是一種食材的絕妙搭配！首先準備半隻老母雞剁成塊！蓮藕洗乾淨切塊，燉湯的蓮藕一定要選擇粉藕，不要那種脆藕，雞是冷水下鍋汆水，然後放入料酒水開打出血沫？然後撈出放入燉湯的鍋中下入薑片蔥段和料酒，大火燒開放入藕，放入藕一起燉制一個小時。燉這個湯一定要小火慢燉，直至湯汁濃稠，，你會看見那個湯汁微微的發黃，而且聞著藕的香和雞的香味會融合在一起非常的香！吃的時候放小蔥花。非常滋補，還美味！

《蓮藕雞湯》

食材：雞肉（最好是柴雞）500克

蓮藕：1段，姜2片，栆3顆，枸杞8-10個。

做法：雞切塊，藕去皮切成塊，雞肉冷水下鍋，鍋開2分鐘關火，雞肉盛出溫水洗淨。焯好水的雞肉倒入鍋中，一次性加夠水，加入蓮藕、薑片、紅棗、枸杞。大火燒開，轉小火燉一個小時。出鍋前10分鐘加鹽。這道湯滋補有美味好喝。希望你喜歡[玫瑰]

蓮藕雞翅根

蓮藕燉雞湯的做法

食材：蓮藕和雞根

將雞根洗淨，放入煮鍋中，倒入適量的清水， 蓋鍋蓋，大火煮開， 揭蓋，關火。將鍋中的水倒掉，再次洗淨煮鍋和雞根，並一次性加足適量的清水

將蓮藕洗淨，去皮，切大塊，放入煮鍋中， 蓋鍋蓋。大火煮滾， 揭蓋，關火

全部倒入電燉鍋中

蓋鍋蓋，通電，大火

燉2小時，放入適量的雞粉調味，即可斷電

理論上只要這兩種食材不想衝是沒有問題的，只是通常極少人煲雞湯時加藕，其實煲雞湯加點紅棗枸杞已經可以了，全家老少都可以喝，清淡營養，希望對您有幫助[微笑]

先將蓮藕去皮洗淨切滾刀塊，薑切片，蔥切段。再把雞肉洗淨剁小塊，放入沸水加料酒焯去血沫，撈出洗淨瀝乾。然後將雞、薑片，蔥段，蓮藕放入砂鍋中燉30-90分鐘。最後放入枸杞燜10分鐘，調入鹽、雞精即可。

大家好我是小老闆謝四，今天很高興來回答你這個問題，關於藕可不可以和雞湯一起燉的問題，我來說說吧，答案是肯定可以的，因為藕是脆的和山藥一樣都是可以拿來煲湯的，，一般煲湯的主材料都是以葷菜為主，都是高蛋白油膩的，所以這時就可以加一點素菜，1可以起到解膩怎樣，2還可以營養均衡，葷素搭配，吃飯不累嗎，可以根據自己口味，想吃什麼就加什麼嗎，就像去吃火鍋似的，一個雞湯鍋底，裡面什麼素菜都可以加，想吃什麼就放什麼，沒問題的，怎麼高興就怎麼放，吃不壞人的，沒必要去擔心的，謝謝再見，我是小老闆謝四

可以燉雞湯，營養 補氣養血、美容養顏。1、因為蓮藕經常食用對改善女性氣色大有裨益。

2、而且生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長“痘痘”的患者食用。

3、煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品，具有健脾開胃、養血、止血的作用，還能改善氣色。

可以的，下面就介紹做法。

1..蓮藕一節，洗淨，去皮

2.把蓮藕隨意切成小塊

3.煲裡放清水，把切好的蓮藕放進去，大火燒開，中火慢慢煮熟

4.蔥切小段，薑切片，小個頭的蒜頭洗乾淨

5.三黃雞半隻切塊，洗淨瀝乾水

6.油鍋煸香蔥薑蒜

7.放一個八角，幾粒花椒，然後倒入雞塊快速翻炒

8.把雞肉裡的水分炒幹（這時候雞肉微微的有點沾鍋），加入老醋，繼續翻炒，

9.這個時候可以稍微加一點水（煮蓮藕的水即可）加入鹽，少許醬油翻炒上色。

10.把煮蓮藕的水用勺子舀到炒鍋裡，大火燒開

11.燒開後，把炒勺裡的雞塊全部倒入煮蓮藕的煲裡。

12.大火燒開，小火煲30分鐘即可。期間調一下味道。

蓮藕屬溫熱類植物。一般配綠豆清涼植物加豬骨，扇骨，脊骨等煲湯。潤而不澡。老雞適合加精肉（豬脊肉，赤肉），猴頭菇，一個胡蘿蔔，兩片姜，2個蜜棗煲湯。烏雞適合配花旗參或人參，加精肉，姜一片，北岐二片，紅棗4個，燉湯，女人合適。溫保養血固氣。烏雞保湯可以用烏雞半隻，精肉或豬脊骨4兩，胡蘿蔔一個，黨參4條，淮山少量，蜜棗兩個。姜兩片。煲湯一家老少都合適。溫和滋保湯。

蓮藕燒雞塊的做法

今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師為大家帶來一道蓮藕燒雞塊的做法，快去學起來吧~~

蓮藕燒雞塊的食材：

土雞1只、藕1根、胡蘿蔔1根、花生油半勺、八角2個、香葉2片、老抽1/2湯匙、五香粉1/4湯匙、生抽半勺、耗油半勺、江米酒半勺、味精1/2湯匙、青紅辣椒2個、蔥2顆、姜1塊。

蓮藕燒雞塊的做法步驟：

1. 蓮藕切塊，胡蘿蔔切塊，青紅辣椒切塊，蔥切段，薑切片。

2. 土雞斬塊，放入涼水中，放入花椒粒、薑片燒開，撇去浮沫，撈出肉塊清洗乾淨。

3. 鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、花椒粒、八角、香葉熗鍋出味。

4. 倒入雞塊煸炒除水分。

5. 放入耗油、生抽、米酒、老抽、砂糖，翻炒入味。

6. 放入蓮藕煸炒。

7. 倒入清水，水量剛好沒過食材，蓋上鍋蓋小火燜燒40分鐘。

8. 倒入胡蘿蔔、鹽、味精蓋上鍋蓋，小火燜燒10分鐘。

9. 放入青紅辣椒，大火翻炒收汁濃稠即可。

藕不但可以燉雞湯，而且非常美味

做法如下：

先將蓮藕去皮洗淨切滾刀塊，薑切片，蔥切段。再把雞肉洗淨剁小塊，放入沸水加料酒焯去血沫，撈出洗淨瀝乾。然後將雞、薑片，蔥段，蓮藕放入砂鍋中燉30-90分鐘。最後放入枸杞燜10分鐘，調入鹽、雞精即可。

每100克蓮藕燉雞湯 營養成分

熱量 146千焦

蛋白質 1.69克

脂肪 1.19克

食材

蓮藕300克，雞半隻，姜1塊，蔥1棵，枸杞10克，鹽，雞精

步驟

1、蓮藕去皮洗淨切滾刀塊，薑切片，蔥切段；

2、雞肉洗淨剁小塊，放入沸水加料酒焯去血沫，撈出洗淨瀝乾；

3、雞、薑片，蔥段，蓮藕放入砂鍋中燉30-90分鐘

4、放入枸杞燜10分鐘，調入鹽、雞精即可。

注意事項：

1、雞湯盛出後撒入小蔥蔥花，味道更佳喲！

2、撒有蔥花的雞湯不能過夜，否則雞湯會酸。

3、蓮藕切塊後清水浸泡，期間換水3次浸泡10分鐘，湯底顏色更清澈。

《蓮藕雞湯》

食材：雞肉（最好是柴雞）500克

蓮藕：1段，姜2片，栆3顆，枸杞8-10個。

做法：雞切塊，藕去皮切成塊，雞肉冷水下鍋，鍋開2分鐘關火，雞肉盛出溫水洗淨。焯好水的雞肉倒入鍋中，一次性加夠水，加入蓮藕、薑片、紅棗、枸杞。大火燒開，轉小火燉一個小時。出鍋前10分鐘加鹽。這道湯滋補有美味好喝。希望你喜歡[玫瑰]

藕是可以燉雞湯的。味道很好。

藕燉雞湯，是一道簡單的家常菜，製作簡單，味美營養。

做這道菜，沒有太多的烹調技巧。主要在於選材上面。

藕，需要選擇比較老的藕，老藕適合燉湯，嫩藕適合煎炒。

雞，選擇一年以上的雞，這樣的雞適合燉湯，味道香醇。

至於母雞公雞看自己的口味，公雞肉多一些，母雞油多一些。

導讀：

蓮藕燉雞，簡單的一道家常燉品。

公雞燉湯，油脂比較少，雞肉筋道，彈性十足。是我個人比較喜歡的。

母雞燉湯，油脂豐富，香味濃郁。傳統燉湯的首選食材。

下面我就介紹一下蓮藕燉雞的製作過程。

蓮藕燉雞：——準備食材：

主要材料：母雞半隻500克、藕300克

主要調料：姜30克、蔥20克、大棗六枚

——材料處理：

1、母雞洗淨剁成塊。

2、藕去皮洗淨切塊。3、姜蔥洗淨，切薑片蔥節。——製作流程：

1、雞是不用焯水的。洗乾淨血沫清水下鍋。

2、加上藕塊、薑片、蔥節。

3、加入足量的清水，大火燒開，小火燉2小時。

4、快燉好以後，可以撒幾顆枸杞，顏色好看。

——技術要點:

1、雞的選擇是湯美味的關鍵。

一般來說，六個月以下的雞適合煎炒，六個月至十二個月的雞適合燒、燜，十二個月以上的雞就非常適合燉湯了。

燉湯，母雞公雞各有有點，傳統的老母雞燉湯，因為老母雞油脂豐厚，濃郁的脂香味道讓湯香醇無比。

公雞燉湯，油脂薄一些，但是肉質筋道，彈性十足，肉香一些。

中醫上說，母雞燉湯大補元氣，公雞燉湯大補陽氣。從燉湯來說，母雞公雞都是非常優質的燉湯食材。

2、藕的選擇。

藕是一種傳統，常見的蔬菜。具有開胃健脾，補血益心，止渴生津的功效。

燉湯的藕，我們一定選擇老藕，老藕燉湯香味濃郁，營養也最強，口感是比較糯面的。嫩藕適合炒藕片、藕丁，脆爽，香甜。

藕容易氧化，切成塊要及時下鍋，如果還要等一會，可以用清水滴兩顆食醋浸泡，可以有效的保持藕塊的顏色粉嫩。

疑問解答:

1、我們新增大棗枸杞，有特殊功效沒有？

答：我這裡新增大棗枸杞，僅僅是為了增加顏色，好看，沒有特殊功效。

這裡再講一個枸杞配色的小常識：枸杞需要菜品要出鍋的時候新增，這樣紅色的點綴好看，如果燉湯時候添加了枸杞，枸杞會燉爛沉底。

小結：

蓮藕燉雞這道湯，是一道滋補湯汁。

雞湯補氣，蓮藕補血。兩者搭配有非常好的滋補效果。

燉制蓮藕燉雞湯，沒有特別的操作技巧，重點在於食材的選擇，簡單的說就是老雞老藕，就是一鍋美味蓮藕燉雞湯。

蓮藕燉雞湯，清潤甘甜滋補身體。

準備食材:

老母雞一隻，蓮藕500克，生薑一塊，枸杞10顆。

製作方法:

1.老母雞剁塊洗乾淨，加入料酒，生薑片，鹽醃製20分鐘。蓮藕切滾刀備用。

2.鍋內放清水，倒入剛醃製好的雞肉。煮出血沫，撈出雞肉洗乾淨。

3. 雞肉倒入砂鍋，加入清水，適當的鹽 ，大火燒開放入蓮藕，然後轉小火蓋上蓋子燉上一小時。

4.時間到放入枸杞，胡椒粉，雞精再蓋上蓋子燜上兩分鐘出鍋！

蓮藕雞湯做好啦！營養美味，蓮藕吃起來粉粉的。雞湯油藕的清甜，吃起來所以一點也不油膩。