首先，不是任何飯都需要放鹽的，世間萬物都不是絕對的。

其次，舉幾個不需要放鹽的飯，比如八寶飯[呲牙]，是甜的，用不到鹽。比如湯圓[呲牙]，也不需要放鹽。這樣的例子還有很多。生活中也隨處可見。

再次，話說回來，咱們中國人的餐桌上一般都是需要放鹽的食物，有90%以上的食物都是需要鹽來調味的。這和咱們的飲食結構與人體所需要物質有關。

最後，如果一個人長期不吃鹽，會身體沒有力氣。

所以，大多數人一想到飯就會想到鹽是必須品，所以你才會問這個問題吧。[捂臉]

這個答案肯定不是的，鹽雖然是非常重要的調味料，但是有些食材本身就含有比較高的鹽分，不需要另外再加鹽。比如一些醃製品，鹽分很高，我們要事先用水漂洗再製作，這個時候也不需要另外放鹽。

再比如沿海的漁民在漁船上做飯時，會取海水直接煮海鮮吃，海水鹽分也很高，也不需要再放鹽。

並不是做任何飯都要放鹽，鹽作為一味調味料使用，在現代廚房中，已經有很多的調味料可以代替直接放鹽或者可以少放鹽，當然，甜品類的小點，是不需要放鹽的。

說一道大家耳熟能詳的菜品，可以不用直接放鹽的紅燒肉。

首先，五花肉下鍋焯水，改刀成3×3大小的肉塊備用；

接下來，將五花肉塊下鍋煸炒出多餘油脂，撈出肉塊，留底油，下入冰糖，炒個糖色，倒入肉塊上色；

然後，放入大料、蔥段、代替鹽的調味兒的老抽、生抽，注入清水，大火燒開，轉小火20分鐘左右，收汁出鍋即可。

不是，菜系分八大系列，魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，浙菜，閩菜，湘菜，徽菜。口味有鹹口，甜口，辣口，麻口，鮮口。

鹽是人類延續生命的必需品，具有調節人體內水分的均衡和分佈、維持體液平衡的作用，適量攝取食鹽有益於健康。

老話說“眾口難調”，或鹹或淡可依各自口味，在一定的範圍內食鹽多少並無大礙。但是，別忘了醫學專家的提醒，食鹽的攝取應有科學和健康的概念。請守住家中的“鹽罐子”，健康每一天。

鹽是一種調料，並不是任何菜都要用鹽，很多菜是可以用其它調料代替的，比如豆瓣醬，老乾媽，剁椒等根據大眾口味都不用加鹽或只能加微少量鹽就好。舉個例子，麻婆豆腐可以不用放鹽，希望可以幫您。

絕大部分茶葉保質期是18左右，如果時間長了，茶葉會發黴。

茶葉發黴是因為受到了青黴、麴黴汙染，能產生如黃麴黴(世界衛生組織癌症研究機構劃定為1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質)。黃麴黴耐高溫，無法經過高溫煎炸烹調消除。它的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。所以，喝了發黴的茶輕則可能引起頭暈、眼花、腹瀉等食物中毒的症狀，重則可能會引發諸如肝、腎等重要器官的病變。經動物實驗表明，發黴變質的茶還有可能會致癌!不管是綠茶、紅茶、烏龍茶還是普洱茶，一旦發黴就不能喝了。

並不是做任何飯都要放鹽，鹽作為一味調味料使用，在現代廚房中，已經有很多的調味料可以代替直接放鹽或者可以少放鹽，當然，甜品類的小點，是不需要放鹽的。

看到題主的問題有點矛盾，請原諒我比較鑽牛角尖，您說的飯，是指米飯呢？還是說一餐的飯和菜統稱飯？

題主應該不是說的米飯吧，因為做米飯大家都知道是不用加鹽的。

那麼題主如果說的飯和菜的統稱的話：並不一定是任何飯菜都要放鹽的，

1、有些菜屬於甜口味的就不需要放鹽，要放糖。

2、比如一些臘魚臘肉，在做的時候也是不需要放鹽的，但是這些之前醃製時已經放過了的。

但是做大多的菜還是要放鹽的，為什麼呢，

答案很簡單：因為人體需要鹽。

鈉離子保證了人體的細胞代謝平衡，同時還保證了神經傳導的必需物質。所以，人體需要鹽，人體也離不開鹽。

很高興回答你這個問題.關於鹽、大家都知道是日常飲食當中最最普通也最離不開的調味品.鹽對於食材味道的充分提現和身體的需要都是必不可少的存在。鹽在古代是官府掌控的，隨意買賣走私販鹽的行為是要被治罪的，不像是現在到處都有的賣還便宜！就像現在的菸草被政府管控道理都差不多。咱們回到提問，聊聊哪些菜必須放鹽哪些菜可以不放鹽…1.首先鹹中有味淡中鮮這句話很好的詮釋了鹽作為調味品之首的地位.我是青島人，這邊人們口味較重，除了喜歡海鮮的鮮之外就喜歡菜餚濃油赤醬的味道。什麼辣炒大腸，油爆螺片，辣炒魷魚，魚香肉絲……要想有滋有味鹽是必須要加的。2.再來說一說有些可以不放鹽或放很少鹽的菜.首先在我腦海裡第一個蹦出來的就是、糖拌西紅柿！這個小菜吃遍大江南北誰敢放鹽？！還有一個、糖醋里脊，只用糖和醋調味照樣讓你吃光碟.3像是那種不放鹽的飯菜偶爾換口味吃幾次解解膩還是不錯的.但是長期不吃鹽先不說過不了你的味覺這一關，就算過了味覺這關還有你身體的這一關是過不了的，畢竟人體需要鹽.4.但是在現在健康飲食的主流倡導下，我們要少油少鹽，及享受了美食帶來的愉悅感又保證了身體的健康，這是我們大家所共同追求的目標。祝大家都吃的健康吃的好，身體倍棒吃嘛嘛香！喜歡我的觀點或有你的想法請評論！點贊！最後加關注！！我經常和大家分享家庭美食、共同愛上生活！

我是個女人，並且已生育了兩個寶寶。關於這個問題，我需要說明的是，需要分清情況，何時放鹽何時不放鹽。第一種情況是，當家裡沒有坐月子的“媽媽”，這個時候都是能夠放鹽的，根據個人口味，隨意調放；第二種情況是，正好家裡有坐月子的“媽媽”，就不能放鹽，一定要清淡，再清淡，尤其是有身體浮腫的“媽媽”。以上觀點，歡迎參考，謝謝！

現在生活中調料那麼多，例如，生抽，醬油，味達美，蠔油，他們本身就自帶鹹度的，有很多菜直接用這些調料做就不用放鹽了，鹹度已經夠了。

用了這些調料以後，雖然你做菜時沒有放鹽，原則上你是沒有放鹽，但是你能說他們裡面不包含鹽嗎？

有些菜只不過把鹽該做得事，給代替了而已。

這個生活中的菜～就好比以前的皇上，鹽就是皇后，生抽，老抽，蠔油，味達美，味極鮮就是嬪妃，自從皇上有了嬪妃以後，皇上對皇后寵愛就下降了

⑴鹽含有氯化鈉，對食物有滲透作用，可促使菜中的水分析出，加速菜的轉酥成熟。

⑵鹽還含有碘化物，放鹽更有利於保持蔬菜的色澤和解除微毒。

更重要的是透過吃菜可以補充人體內的鹽，它能維持人體內酸鹼度的平衡，以保證細胞能在適宜環境中生長，而且鹽在人體內有一定的吸水力，使水分不致很快消失，以保證水分對體溫的平衡和調節作用。

並非所有的飯菜都需要放鹽，因為食材本身就帶有自己的味道，要因地制宜，比如煲湯，為了保證食物的原汁原味，當然也要視各人的口味而言，是不需要放鹽的。俗話說，好廚子一把鹽，所以對放鹽火候的掌握，是一個廚師必須具備的，也是多年經驗積累得出的心得，非常重要

第一：為了滿足味覺。鹽是可以提鮮的，它可以讓煮的東西更加的可口，讓人食慾大增。

第二：鹽是身體並不可少的一種微量元素，適量的吃鹽，對生體有好處，維持身體的鉀鈉平衡。

可以說放鹽就是可以，既滿足味覺，有滿足身體需求的東西，雙倍好處。

鹽是調味品，不是做飯必須的啊，只要你不覺得飯菜沒味道就可以不放。之前是因為老百姓身體缺碘，加到鹽裡防止得甲狀腺，現在生活水平提高了，不需要額外獲取，無碘鹽現在日常用的也不多了。

食鹽是與我們的生活聯絡最緊密的化學物質之一，它是人體健康的秘方。 食鹽，它的學名叫氯化鈉，是人類食用和工業生產所不可缺少的。 鹽分是人體不可或缺的。如果 人體中缺少了鹽分，人就會頭暈、全身乏力、不思飲食，長期下去就會引發許多疾病，毛髮會變白還有維持體內鈉鉀平衡

首先實話實說，你提的這個問題真的是很沒有水平，我是笑著點進來的，哈哈哈！就問題來看你平時肯定是不經常做飯的，甚至是壓根就沒做過飯，不然就不會提出這種問題，但是我很樂意回答，哈哈哈，誰讓我是個正直的人呢？首先要搞清楚鹽是個什麼東西？鹽是百味之首，調味品，增味劑，做任何飯菜時要不要放鹽？主要取決於主菜的含鹽量，不同的情況不同對待。

例如臘魚臘肉，鹹菜醃製品菜餚，原本含鹽量就超標，在製作時首先要解決的就是太鹹的問題，更別提放鹽了，反而會錯的離譜，讓人鹹的難以下嚥。

若是烹製甜味菜餚，那倒是可以少放一點點鹽，例如燒個玉米羹，糖醋里脊，放一點鹽成菜反而會更甜，起到意想不到的效果。

還有一點，如今的調味品琳琅滿目，眼花繚亂讓人難以選擇，很多調料本身就很鹹，做菜時如果加多了，肯定是不好吃的。例如，豆瓣醬、蠔油、老抽生抽等等，做菜時要注意用量，多嚐嚐再調味，再決定要不要放鹽。

俗話說：“好廚師一把鹽”，但很多人誤解了這句話，原意是我們在做任何菜餚時，只有鹽味拿捏準了，其他的味道才會出來，味道都是相輔相成的，包括鮮味也是一樣，沒有鹽味什麼味道都會黯然失色的，只有將鹽味掌握到恰到好處，才能製作出美味的菜餚。

不需要任何米飯放鹽，三白東西要少吃，一白糖、二食鹽、三味精這3種是酸性物質，身體健康要體質偏鹼性，多吃桔子、葡萄、西紅柿等鹼性食物

不需要哦，比如清蒸一些海鮮類一般不建議放鹽了因為有有鹽分。或者做菜的時候用到鹹菜也不需要，有些調料也是帶有鹽分的所以都可以不用放鹽。具體放不放鹽還是要根據實際情況，如果實在拿不準可以試下味道哈