中午飯可以做好吃的多啦，你可以下麵條，炒幾個簡單的菜就可以拌麵一起吃了。簡單炒菜就是西紅柿炒雞蛋或蒜薹、蒜苗、韭菜炒肉絲。鍋底留油，雞蛋打一個攪勻在碗裡，油熱劃雞蛋炒熟下入西紅柿塊加鹽翻炒幾下，變色就盛出到碗裡，另起鍋開水下鍋，冒泡了就下麵條，水一開就加冷水，一直重複點水弄三次，麵條看到芯子變黃就可以撈出在西紅柿炒雞蛋的碗裡，調味根據自己口感輕重加吧。而韭菜或蒜薹洗淨切斷，肉絲切絲，油鍋留油，放入蒜、姜激出香味，放入肉絲劃散，變白就加入料酒、醬油放入蒜薹炒勻，變色就加鹽划動幾下炒熟出鍋，和米飯一起吃真的不錯的蓋澆飯哦，別的財也是一樣的做法。

午飯～一天之中，中午的飯食，時間一般在中午12點左右。一份營養豐富的午餐為人們提供整個下午的能量。

在中國的傳統中，以及很多人的眼中，午餐被認為是一天中的正餐，也是食物和能量的主要補充。

午餐的選擇也多種多樣的，紅燒肉，土豆絲，西紅柿炒雞蛋，麻婆豆腐，紅燒排骨，可樂雞翅，燉扁豆，宮保雞丁等等

但說到簡單的做法，既要合理搭配，又節省時間的話，可樂雞翅，麻婆豆腐，雞蛋西紅柿，土豆絲等這種食材簡單，製作方法簡便的午餐就是不錯的選擇

可樂雞翅為例

1.雞翅洗淨，兩面切花刀，焯水

2.放入可樂和少許醬油燉煮即可

搭配白灼芥蘭

1.芥蘭洗淨，焯水備用

2.蒜末，蔥絲，放在芥蘭上淋熱油，到少許蒸魚汁油即可

米飯

下面分享兩種簡單又好吃的美食：

一、家常菜番茄炒蛋

材料：雞蛋，西紅柿，鹽，白糖

1.炒雞蛋是很重要的一個環節，雞蛋打散不要放鹽，鍋熱倒油，這裡油可以多點，等油溫度很高時倒入雞蛋液，這裡記住，油溫要高。

這裡注意:用筷子不要用鏟子炒，等蛋液開始凝固一點點，馬上從邊上把凝固的雞蛋推到中間，沒有凝固的蛋液自動流到兩邊，一直重複這個動作，直到形成一個雞蛋餅，馬上翻個面，7分熟，然後出鍋。

因為後面還要二次炒，這樣炒的雞蛋會很嫩，而且雞蛋很大塊不是那種小碎丁。

2.西紅柿熱水燙一下，剝掉皮，切成碎塊，我相信有很多人跟我一樣，不愛吃西紅柿皮，吃的時候還會挑出來很煩，鍋裡無需再放油，因為炒過雞蛋的鍋很油的，鍋熱下蔥花，西紅柿，加鹽翻炒，加鹽會讓西紅柿快速出水，炒成沒有明顯的塊狀後，再加半勺白糖，糖可以中和西紅柿的酸，加一點熱水，放入雞蛋翻炒1分鐘，出鍋撒點小蔥花就可以了。

每次炒這個菜，基本都是光碟，大口雞蛋吃著很過癮，也不用挑西紅柿皮，連湯帶雞蛋拌米飯吃超香的。

二、陝西美食滋卷

材料：麵粉，韭菜，粉條，雞蛋，蔥薑蒜，鹽，醋，生抽，十三香。

1.雞蛋炒熟，粉條提前泡軟，和韭菜一起剁碎，加少量鹽，十三香，和鍋裡熱過後晾涼的油，攪拌均勻。

2.溫水和麵，把麵皮擀成餃子皮薄厚，把餡鋪滿，捲起來，切成一段一段，水開蒸15分鐘即可食用。

3.靈魂蘸料：這個和之前的菠菜糰子那個蘸料是一樣的，陝西這邊基本都用這一個蘸料哈哈，很好做。蔥薑蒜末辣椒麵，熱油一潑，加醋，水，生抽就可以吃啦。

中午來做一碗香香的番茄酸湯麵吧

早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少，由此可見，中午飯也是一日當中很重要的一餐，下面我分享幾種好吃又簡單的中午飯，一起來看下吧。

一、蔥油麵（麵食）

具體做法：

1、蔥切絲放油鍋中炸一下，炸至金黃，連油帶蔥倒出至碗中。

2、鍋中燒水準備下麵條。燒水同時調料汁，剛炸好的蔥油中加入醬油，醋，耗油，鹽，香油，雞精，攪拌均勻。

3、鍋開下入麵條，待麵條熟了，撈出盛到碗裡，澆上調好的蔥油料汁，拌勻就可以吃了。

4、可以再配上2個爽口小冷盤更好，拍黃瓜、涼拌萵筍，都可以。

二、咖哩雞塊飯（米飯）

具體做法：

1、燜點米飯。

2、燜米飯的時候雞腿切小塊，冷水下鍋焯水。

3、鍋中熱油，蔥薑蒜爆香，然後下入雞塊，加點料酒，花椒，生抽，老抽，翻炒，加入咖哩塊，再加點水，燉半個小時。

4、燉熟的雞塊再加點食鹽，雞精，小蔥段，香菜段，翻炒均勻就可以了。

5、米飯盛盤，澆上做好的咖哩雞塊，美味的咖哩雞塊飯就做好了，如果給小孩子吃，可以把米飯用模具做出造型，然後再澆上咖哩雞塊，既好看又美味。

希望對您有幫助。

你好，很高興回答你的問題，關於中午飯怎麼做簡單一些，我簡單分享一下我的意見，因為現在的人都是各種工作，比較忙，早餐幾乎都是湊合，所以中午飯一定要量大，吃飽，我今天推薦一下新疆特色的拉條子拌麵吧，製作簡單，美味可口，可以加面，特別適合中午吃，量足，抗餓，我簡單的說一下拉條子拌麵的製作方法吧，

中午飯好吃又簡單，小董給您分享的是家常炒臘腸，當臘腸遇到洋蔥和辣椒，一道簡單又美味的美食就誕生了，真的會忍不住多吃幾口，不妨您也試一試吧。

食材：臘腸一根、洋蔥一個、線椒（杭椒）5個，蒜適量、姜一塊、蔥一段、花椒適量；

輔料：植物油、食鹽、雞精；

操作步驟：

1、將臘腸斜刀切片，洋蔥切片，線椒切片；

2、將蔥、姜、蒜切片備用；

3、鍋中加入適量植物油，放入臘腸煸炒；

4、臘腸煸炒出香味後，放入花椒炒香，再放入蔥、姜、蒜炒出香味；

5、放入線椒翻炒，炒出香味；

6、放入洋蔥繼續翻炒，翻炒均勻後沿鍋邊淋入少許的水；

7、放入適量的鹽、雞精進行調味；

8、調味後翻炒均勻即可出鍋。

這樣一道簡單而又美味的家常炒臘腸就製作完成了。

蛋炒飯

比如你早上去上班的時候，先把米洗好預約中午飯，下班回來就用預約好的米飯做蛋炒飯。

米飯一碗，雞蛋2個，火腿腸一支，食用油、料酒、生抽、蠔油適量。蔥花、胡蘿蔔少量。

①把火腿腸、胡蘿蔔、蔥切碎備用。

②熱鍋放油，把兩個雞蛋打碎倒入鍋中，炒好的蛋起鍋備用。

麵條100克，香油、生抽、蠔油適量，蔥葉少許，芝麻適量。

①蔥葉切碎備用。

②大火把水燒開，再把麵條下鍋煮。

用心做的都好吃

以前幾乎每週六都去孩子奶奶家做飯

疫情期間好久沒有這樣做了

現在各小區沒有那麼緊張了

所以上週末買了些菜去奶奶家

製作方法：

排骨雞爪芋頭湯 先將排骨雞爪碼入味醃半小時 鍋中熱油放入雞爪和排骨煎一下 再加入芋頭然後加水入鍋 煮至芋頭軟爛後加少許鹽和雞精調味即可 最後撒幾顆枸杞點綴

香煎白鯧魚 鯧魚洗淨後加姜 蔥 鹽 糖 雞精 料酒調味醃製 再放入小許生粉（為了煎至時魚的完整）

鍋中放小許油 把醃了一個小時的魚放入油鍋中 小火慢煎至兩面金黃可以出鍋 放上姜蔥 香菜點綴

蒜薹牛肉 材料準備（牛肉 雞蛋 荷蘭豆 木耳 紅椒 蒜薹）把牛條橫切成條 加入鹽 糖 雞精 蠔油 油 水 生粉調和均勻 抓揉上漿備用 蒜薹切小條 木耳 荷蘭豆先焯水過冷河備用 熱鍋下冷油 十秒後關火 下入牛肉快炒出鍋 鍋中放小油加入蒜薹 木耳 荷蘭豆 放入已煎好的雞蛋塊 倒入牛肉湯汁（炒過的牛肉有湯汁）調入味後加牛肉一起炒二十秒 上菜[靈光一閃]

冬菇青菜 青菜中放入冬菇是純天然的提鮮材料 熱油時放入蒜頭和冬菇片一起炒香 再放入青菜 調入鹽 雞精 炒青菜一定需大火快炒 最後加小許豬油提色

我覺得最簡單又好吃的肯定就是燜飯了，只需要把材料丟進電飯煲，按一下煮飯鍵就可以啦，還很好吃，吃出煲仔飯的感覺，米飯粒粒入味，配菜軟糯鮮香[呲牙]

我來推薦一款臘腸燜飯

需要材料：

米飯

臘腸（沒有的話也可以用香腸代替）

香菇（加在裡面口感像吃肉一樣

準備的食材有，雞腿、香菜、蔥、姜、蒜米、花生米

簡單做法：

第一 把雞腿洗淨，冷水下鍋，放點料酒去腥，煮20 分鐘左右

第二 把香菜、蔥洗淨，切小段，姜蒜米拍碎剁碎，備好，放點辣椒粉

第三 起鍋燒油，油燒，可用筷子試油溫，冒泡泡，倒進拌料碗裡（香菜、蔥、蒜米，姜）炸香

第四 放鹽、雞精味精、醬油生抽、耗油、少許白糖、胡椒粉、拌勻

第五 戴上一次性Pc手套，把雞腿肉用手撕開一小片小條的，放拌料拌、花生米拌勻即可，完成！

中午來個簡單的炒飯吧，又健康又便捷，需要用到的材料有:

1.草雞蛋兩顆(成本2塊錢)

2.超市的玉米粒三色丁(8塊錢一袋，只需用到四分之一，成本2元)

3.四瓣西蘭花(1元)

4.紫菜一丟丟(1元)

5.水果(3元)

鍋中加油，倒入一顆雞蛋，等雞蛋煎熟，倒入玉米粒三色丁和洋蔥粒炒熟，加入白米飯，加生抽，蠔油，鹽，白糖讓飯著色均勻，起鍋前加蔥花，起鍋放入一個圓形碗中，倒扣。西蘭花下鹽水雞精煮熟。

水燒開，下紫菜，然後下另外一個雞蛋，雞蛋下鍋攪拌。

一頓簡單的揚州炒飯就做好了，非常的簡單，而且價格還便宜。

小朋友吃得很開心，這個表情回味無窮啊

飯後來個水果

一頓飯做好了也吃完了，4塊錢的飯，2塊錢的湯，加上3塊錢的水果，花了9塊錢搞定了一頓飯，而且還吃得非常的開心。

中午飯能做哪些好吃又簡單的飯？

那要看你是喜歡吃麵食還是吃米飯了。喜歡吃麵食的話，可以煮一碗肉湯麵，營養又簡單。要是喜歡吃大米飯的話，就可以炒幾個小菜。如：孜然包菜，萵筍炒肉片，酸辣小河魚。這些菜做起來也是非常簡單的，一個菜就要兩三分鐘就可以出鍋了。

分享一個孜然包菜的做法簡單又快速。

1.把包菜撕成小片，洗乾淨備用。

2.姜切絲，蒜切片，小蔥切小圈。(喜歡辣椒的可以放兩個幹辣椒)

3.起鍋燒油。油熱放入蔥薑蒜爆香。然後倒入包菜，翻炒一分鐘，放入食鹽，生抽，繼續翻炒。炒至生菜軟塌了，放入孜然粉，雞精，蔥葉，拌勻就可以出鍋啦！

這樣炒的包菜清淡又好吃。

推薦你做滷肉飯:

說起滷肉飯，那可是家喻戶曉，人人都知道。經常看到有人為了一碗滷肉飯，特地去跑一趟飯店。可是，滷肉飯其實也可以成為一道家常便飯呢！首先，滷肉飯的材料很簡單，有五花肉、白米飯、雞蛋、青菜等等，五花肉切成丁，然後鍋熱加油，放上姜蒜爆香，倒入五花肉爆香至金黃色，逼出油脂，加入老抽、生抽、料酒翻炒……最後加入清水沒過肉，煮好米飯，令人慾罷不能的滷肉飯就做好了！

當然，滷肉飯除了好吃易做，它的顏色也非常誘人呢！金黃的五花肉，配上雪白的米飯、翠綠的青菜……真的能讓我“口水垂下三千尺”！

下面我分享一下具體的做法:

食材:五花肉、米飯、雞蛋、青菜、胡蘿蔔、洋蔥

調料:蔥、姜、老抽、醬油、冰糖、十三香

1.把五花肉切小塊，再把胡蘿蔔、青菜切好用熱水焯一下。

2.起鍋燒油，把五花肉倒入鍋裡煸炒2分鐘，再倒入切好的洋蔥，蔥花，薑末，繼續翻炒1分鐘。

3.倒入老抽，醬油翻炒半分鐘，放4顆冰糖，然後放入煮熟剝皮的雞蛋，再倒入熱水沒過五花肉即可。最後撒上少許十三香，蓋蓋小火煮至肉酥爛。

4.把滷好的肉和燙一起澆到米飯上，擺上青菜和切好的雞蛋，就可以吃了。

很榮幸回答，因為我每天都會做午飯，所以我的菜譜有很多[呲牙]今天分享一道簡單快手，又美味的蔥油拌麵，家裡人都喜歡吃，希望可以有幫助喲

1.、準備一大把小蔥，只要蔥葉，洗淨切段，最好用吸油紙吸一下水分，不然一會炸的時候油會濺出來。

2、準備料汁 取一個碗，放入6勺生抽+4勺老抽+2勺糖 攪拌均勻（不用放鹽）

3、鍋中放油 平時炒菜的量即可，鍋熱小火先把小蔥葉倒入炸至焦褐色，接近黑色 就把蔥葉全部撈出來。最小火，或者先關火，把剛才的料汁倒入，不停攪拌，以免糊了，攪拌到感覺有點粘稠就可以關火了，這個過程大概一分鐘左右，不會太久。

4、鍋洗淨開水煮麵，煮好後把面過個冷水後撈出，碗中加入面和蔥油攪拌一下就可以開吃啦，嘿嘿嘿

很開心的來回答您提出的問題：中午飯都能做哪些好吃又簡單的飯呀？

我們做中餐講究的是要吃好，還要清淡有營養。少油少鹽，味道還要不錯，必須要滿足自己的口味。這樣一天工作下來，尤其是上午已經工作了半天，中午吃飯更要吃好吃飽喝足，才能把下半天的工作完成好。

簡單快捷好吃的蒸菜一點也不費事，又好吃又解饞，吃著爽，很下飯的！

好

推薦你吃炸醬麵，用肉沫甜麵醬黃豆醬蒜薹一炒做出澆頭，開水鍋裡煮麵，吃多少下多少，也不浪費，再煎個蛋，放點黃瓜絲，美味。

中午呢，當然是整點比較省事的菜好，這樣還能擠出點時間小憩一會。

馬上分享幾道好吃又簡單的美食哦~

01.番茄炒麵

現在這超市什麼都貴，唯獨麵條一直很便宜。

這碗色香味俱全的炒麵一共才花了三四塊，店裡應該幾十了吧？

香菇、火腿切片，番茄切塊，油菜洗淨備用。

鍋中水開後下麵條。煮至七八分熟，撈出過涼水，瀝乾水分。

麵條中加1勺生抽、1勺蠔油、1勺植物油、半勺鹽、半勺白糖、半勺老抽，攪拌均勻備用。

起鍋燒油，倒入雞蛋液煎熟炒碎後盛出備用。

再次起鍋燒油，下蔥花和番茄炒至出汁，然後下火腿片、香菇片，加1勺生抽炒至香菇斷生。

下入油菜翻炒幾下，接著下麵條、雞蛋碎大火翻炒一分鐘即可。

02.揚州炒飯

揚州炒飯最好吃的做法，調料只有鹽，因為有香腸和雞蛋，所以雞精味精都不需要了！

小豌豆預先焯熟一下；

鍋中放熱油，雞蛋炒碎，出鍋備用。

鍋中放熱油，倒入蔥白、蝦肉、蘿蔔丁、香腸丁煸炒至變色，然後倒入米飯、雞蛋碎，

加適量鹽，出鍋前加少許蔥花、香油翻炒幾下。

出鍋裝盤。

03.電飯鍋臘腸飯

大米洗淨後浸泡30分鐘。

臘腸切片，紅蘿蔔切丁，準備玉米粒。

將大米、臘腸片、小豌豆、紅蘿蔔丁、玉米粒全部倒入電飯煲中，再加適量鹽、生抽(也可加植物油)，加適量清水並攪拌，按“煮飯”模式即可。

關於中午飯做點啥好吃又簡單的菜我覺得我還是很有發言權的，因為每天在家做飯基本都是想快手搞定，又想家人吃的美味，幾經歷造就學會了好多快手菜食譜。我們家都是以米飯為主食的，所以做菜比較多，偶爾也會煮一些麵條，下面我就來分享幾道我常做的快手菜，希望對您有幫助。

第一道：手撕包菜

食材：包菜，幹辣椒，大蒜子

做法：1、包菜用手撕成小塊，辣椒切段，蒜切末。

2、在碗裡調一個料汁，一勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，少許雞精攪拌均勻。

3、起鍋燒油，加入蒜和辣椒爆香，將包菜放入鍋中大火翻炒片刻，加入料汁，加入少許鹽，翻炒均勻，就可出鍋，切記別炒太久，不然不脆不好吃。

這個菜，步驟簡單，下飯又爽口。

第二道：韭菜雞蛋餅

食材：韭菜小把，雞蛋兩個，麵粉適量

做法：1、雞蛋打入碗內，加入少許麵粉和清水，攪拌調成糊狀，再將韭菜切碎加入碗中，加入鹽，攪拌均勻。

2、鍋中放油燒熱，倒入麵糊，轉動鍋使麵糊分開，小火煎黃翻面。

3、兩面煎黃後出鍋（建議用平底鍋）

韭菜和雞蛋搭配一起經過煎制非常的香，小孩也愛吃。

第三道：涼拌菜（海帶絲）

食材：海帶，大蒜籽，香菜，生薑，辣椒油

做法：1、海帶洗淨泡發，切成細絲，蒜切末2、鍋中燒水，水開放入海帶絲和生薑，滴幾滴醋，大概煮8分鐘，把海帶撈出過涼水瀝乾備用。

3、煮好的海帶絲加入蒜末香菜，一勺生抽，一勺蠔油，一勺辣椒油，幾滴香醋，淋一勺熱油在蒜上，然後攪拌均勻即成。

這樣做出的海帶絲非常爽口開胃，這個調料法可以做很多類似的涼拌菜，例如黃瓜，木耳，萵筍，毛豆，等等…

第四道：西紅柿雞蛋麵

食材：西紅柿一個，麵條一人份，雞蛋一個，香蔥

做法：1、鍋中燒開水，下麵條煮熟撈出裝入湯碗。

2、西紅柿去皮切小塊，香蔥切末，熱油鍋打入雞蛋，把雞蛋炒散盛出

3、繼續加油下西紅柿，把汁水炒出來，下雞蛋，加入適量的水，水開後加鹽，一勺蠔油，少許雞精調味

4、倒入煮好的麵條，再次水開就可以出鍋了，最後撒上蔥花

這道簡單又美味的麵條百吃不厭，每次家人都能把湯喝個精光，最重要的是一定要把西紅柿的汁水炒出來，湯才會濃郁。

以上分享的都是素菜，當然也有很多肉食做起來也很簡單，但如果單純想快手的話，肉食還是難處理一些，因為很多肉食需要醃製，煎煮比較費時間步驟。吃飯還是要營養搭配好，不能光考慮簡單美味，日常葷素均衡，身體才會更健康。同時也希望很多不愛做飯的可以嘗試去做一些簡單的菜品，你會發現廚房其實很有樂趣。

中午飯可以做哪些簡單的飯？品種太多就看你什麼喜好了。北方人對面食獨有情鍾，而南方人更喜歡吃米飯和炒菜。如果你是南方人一家三口，夫妻倆都是上班族，家中還有讀書的孩子中午都回家做飯吃，眼下正是春季，向你推薦春季正吃的三款三菜一湯的菜式搭配。

圖1涼拌萵苣絲，清炒韭菜蠶豆米，排骨山藥湯，肉沫蒸蛋

俗話說早飯吃好中午吃飽晚上吃少，說的就是午飯是一天中能量的重中之重，無論大人孩子都應該在午飯這一餐，儘可能保證有足夠的量的前提下，做到蛋白質、脂肪、纖維素維生素、微量元素均衡攝入。

圖2蒸茼蒿，脆皮豆腐，酸辣土豆絲，冬瓜丸子湯

但是由於時間的關係，不可能在短短兩小時左右做出一些繁複的花樣來，各種食材受季節性影響較大，需要做一個合理安排綜合考慮。

圖3牛肚絲炒蒜薹，河蚌燉臘肉黴豆渣煲，清炒蝦仁，清炒上海青。

主料老豆腐400克；輔料精鹽白糖食用油蕃茄醬耗油雞精白芝麻姜沫蔥花等；另備半碗幹澱粉，半碗比較清的水澱粉

製做步驟①先將老豆腐洗淨切成比大拇指長、粗一點的條塊，每塊都沾滿幹澱粉碼入盤中。②熱鍋熱油，將每塊豆腐炸至表面金黃撈出，鍋底留少量油，將姜沫倒入炒香再加入蕃茄沙司適量鹽白糖雞精，加入水澱粉起泡時再淋入一勺耗油炒勻，倒入豆腐條使其均勻裹上一層漿關火，散上蔥花和白芝麻即可出鍋，時間不超過十二分鐘。