早餐前應先喝水

人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。

因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500~800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

早餐時補充水果

比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叄明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。

早餐熱量不宜過多

早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400~500卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。早餐以五殼根莖類為主食

五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。

一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片，作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

早餐要吃乳製品

早餐儘量清淡

早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一週一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。

有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，並儘量一週只食用一次。

7點到8點吃早餐

醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

符合以上原則的幾款早餐食譜

1、一杯牛奶，兩片蜂蜜烤吐司，兩塊煎培根，再加兩個5分鐘煎蛋。

2、脫脂牛奶一杯、三明治一個、香蕉一根，外加50g左右的乾果。

3。大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗，再加上一個蘋果。

4、小餛飩一碗、肉包2個。

包子+粥+蔬菜+水果+雞蛋

包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以補充足夠的維生素，雞蛋能提供充足的蛋白質。包子裡多加些蝦仁可以達到補鈣的目的。喝粥還可以美容。這道典型的中式早餐既營養豐富又可以提供充足的能量。如果說早餐可以提供全天30%的能量和營養，是其他餐次補不回來的話，這款早餐能量實足。饅頭+豆漿（或粥）+小菜+木耳蒸蛋（或煎蛋）+水果：饅頭是中國傳統麵食，是餐桌上必不可少的主食之一。饅頭有很多做法，白麵饅頭、雜糧饅頭、菜饅頭、肉饅頭、煎饅頭片等。主要營養成分是蛋白質和碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物，常吃有利於保護胃腸。

餛飩+小菜：餛飩也是中國傳統小吃，餡料通常以豬肉、蝦仁、蔬菜、姜等構成。蔬菜的種類可以是白菜、香菇、芹菜等可根據自己 的口味隨意選擇。餛飩的湯料可以加雞湯、也可是紫菜湯，也可以是西紅柿湯。早餐吃餛飩營養豐富又開胃。如果覺得只吃餛飩太單調了可以根據自己的口味搭配一些小菜，營養均衡、能量充足。

麵條+荷包蛋+玉米+小菜：麵條製作簡單，營養豐富。常見的做法有打滷麵、牛肉麵、涼麵、湯麵等。

餅+粥+小菜：餅的種類很多，比如土豆絲捲餅、發麵餅、千層餅，餡餅，糖餅、土豆絲餅、南瓜餅、蘿蔔絲餅、地瓜餅等。早餐吃得太早不但對健康無益還可能誤傷腸胃。起床後宜先喝水補充睡眠時消耗水分活動20至30分鐘後再吃早餐。早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。不要用剩菜做早餐。不要吃速食早餐。

俗話說一天之計在於晨。

早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。

早餐的營養搭配真的太重要啦！

早餐最好蔬菜、蛋白質和主食都有哦。

如圖中我做的早餐，先吃蘆筍和海參，再吃主食烤地瓜，草莓是飯後甜點。

完美[笑]

一日之計在於晨！

作為新的一天的起點，早餐，一定要吃好！吃飽！

我的三口之家，由於中午都在單位、在學校用餐，所以，每天，只有早餐、晚餐兩頓飯需要打理。

早餐，尤其重要。

正常情況，以幹拌麵、餛飩、水餃為主，再配上一個荷包蛋，輕輕鬆鬆就搞定！簡單、方便、快捷！

如果起床早時間充裕的話，會熬粥。一碗粘稠的大米粥，配上包子、燒餅、麵包等，就著一兩份簡單的下飯菜，吃得全家舒舒服服，迎接新的一天的到來！

當然，很多食材，都是頭天晚上就備好，否則第二天大早會手忙腳亂、叮叮噹噹，製造出廚房噪音。

關注小愛，小愛帶您走進家常美食大世界！

中學階段

我從初中開始鍛鍊身體，所以也是從那時候關注養生，關注飲食的！中學階段是身體各方面都在不斷地發育階段，對於那時的我來說，早餐自然很重要！

和午飯一樣，當作正餐來吃，只不過比午飯多了一個雞蛋多了一包牛奶而已！

以某一次早餐為例：西葫蘆炒蛋+胡蘿蔔炒杏鮑菇+米飯。

蔬菜搭配米飯

因為運動量也大，所以吃的食物自然也多！大學階段因為在外地讀書，離開了家人的照顧，但依然對早餐嚴格要求：

一杯燕麥，一顆雞蛋，少許主食比如包子麵包之類+水果！

燕麥配雞蛋

隨著自己知識和閱歷的增長，進入工作狀態的自己開始去健身房擼鐵，對於飲食爐火了解到低碳水和生酮飲食，同樣這時的自己出現了胃脹打嗝的現象。

之後才得知自己屬於腸易激綜合徵，乳糖不耐受而且麩質過敏。所以在以後的早餐上我去掉了牛奶和麵包，儘可能低碳水！

這是我【2018年8月17日】的日記分享：

“我開始學著不讓自己吃很多米飯以及麵食，不然會加重【噯氣】。有段時間我堅持早上用黃油或者椰子油煎雞胸並配上各樣的蔬菜；

中午和晚上吃燉肉不吃麵食和米飯後腸道得到了很大的改善。

而且許多的水果對於我目前的腸胃來說是不能大量吃的。之後我很有針對性的吃水果，並控制一定的量，我的腸道感覺舒服了很多！”

早餐：一片雞胸肉+黃油+生菜+胡椒粉。

雞胸肉配生菜