切記，麵糊不要太稠，把麵糊倒入鍋中慢慢晃動鍋，讓麵糊均勻攤平，火要適中，烙至金黃後翻面，繼續烙，兩面金黃即可

薄餅的做法很簡單，下面我介紹一下我自己做的蔥花薄餅。

蔥花薄餅

原料：麵粉、雞蛋、蔥、鹽、花生油。

做法步驟：

第1步、一碗麵糊放入碗中，加入適量的清水，順一個方向攪拌成糊狀，麵糊的狀態又點像酸奶。

第2步、接著往麵糊中磕入一個雞蛋，再次用筷子攪拌均勻。雞蛋的加入麵糊會變得比較稀，沒有關係，做薄餅麵糊稀一點餅才會薄。

第3步、小蔥切成蔥花放入麵糊中，根據個人口味調入適量的鹽和少許油，攪拌均勻。蔥花多一點，吃起來會比較香。將拌好的麵糊靜置15分鐘，讓麵筋形成，這樣做出來的薄餅才不容易裂開。

第4步、將攪拌均勻的麵糊倒入到薄餅機配套的容器中。同時將薄餅機接通電源提前預熱。

第5步、將預約好的薄餅機快速的在麵糊中蘸一下，再翻轉過來。

第6步、十幾秒鐘，一個薄薄的蔥香雞蛋餅就做好了，依次將剩餘的麵糊都用完。

第7步、超級簡單的蔥花雞蛋餅就完成了。

第8步、軟香可口，小朋友一口氣吃了6張，真心不錯。

第9步、同樣您也可以做原味的餅，加上蔬菜捲起來食用。

麵糊做薄餅，我們這叫攤火燒，也有的地方叫鹹食。

今天我推薦一個麵糊做薄餅的辦法

1.盆裡放入麵粉，加入鹽，味精，十三香，打入幾個雞蛋

2.切點香蔥沫或韭菜段，放入盆中

3.盆中加適量水，用筷子攪勻，成糊狀即可。

4.鍋內或餅鐺內淋少許油，倒入麵糊適量，二分鐘後用木鏟翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋食用了。

一，香蔥雞蛋薄餅，所需材料，雞蛋兩個，麵粉一碗，水適量，香蔥半碗。鹽少許。

1.先將香蔥切碎，雞蛋打入麵粉裡，加一些鹽，適當的清水。攪拌均勻，調成麵糊。

2.電餅鐺預熱刷油，倒入麵糊。如果沒有電餅鐺就平底鍋也可以。鍋底刷少量的油，開中小火。防止火太大，餅糊了。煎至表面微黃的時候翻個面。繼續煎幾分鐘。看你做的餅的厚薄程度，總的來說兩面金黃就是熟了，可以出鍋了。

3.搭配一些番茄醬，蔬菜絲，鹹菜，火腿腸捲起來，就是美味的捲餅，也可以單獨吃。當早餐非常不錯。

二. 無油的雞蛋薄餅。

1.準備雞蛋一個，麵粉一碗，少許鹽，清水適量。喜歡吃甜的也可以加一點糖，薄餅機一個。沒有薄餅機的也可以用平底鍋。

2.雞蛋調入麵粉裡，加入一點鹽，一點清水，調成稀一點的麵糊。放在一個盤子裡。、3.薄餅機預熱後，正面朝下，粘上面糊，一分鐘左右薄餅就會烙熟了。

4.這款薄餅可以單吃，也可以卷著水果或者蔬菜吃，口感清爽不膩。我個人比較喜歡這款薄餅。喜歡吃甜口的可以塗一些水果醬或者奶油，味道非常不錯的。

好了，我的回答就是這些，希望可以給到你一些參考，祝你生活愉快！

麵糊做薄餅，麵粉和水的配比要做好。在此給你介紹下薄煎餅的做法。準備小蔥一根，胡蘿蔔半根，火腿腸一根，雞蛋兩個。先備出400克麵粉，麵粉裡4克鹽，加一勺姜粉，加一勺五香粉，緩緩倒入600毫升水，並用筷子攪拌，至無干麵粉狀態。把胡蘿蔔切丁，火腿腸切丁，還有小蔥切成蔥花，還有倆雞蛋都加入到面盆裡，並攪拌均勻。再次向年盆加入200毫升水，再次攪拌均勻，現在麵糊狀態就屬於稀麵糊，想吃薄餅那就用勺子挖一勺麵糊到平底鍋，或者電餅鐺，攤開，或者轉動電餅鐺或平底鍋，讓麵糊均勻攤到鍋底，小火烙，下層凝固試著用鏟子挑起來翻面，再翻兩次餅就熟了，這樣的薄餅加了雞蛋，胡蘿蔔，腸，營養也不錯，是很不錯的早餐，當然其他時間做了吃也是可以的。

1.這就是今天做薄餅用的薄餅鐺！先用溼布將烤盤表面擦拭乾淨

2.麵粉加入一小勺鹽，再磕入兩個雞蛋！

3.慢慢加水攪拌均勻，至麵糊的稠度與濃的奶油類似，靜置2小時，效果更好哦！

4.將攪拌均勻的麵糊倒入專用麵糊盤中！

5.接通薄餅鐺電源，加熱指示燈亮起，烤盤開始加熱，約3分鐘後指示燈熄滅，烤盤達到預設溫度，既可以開始製作薄餅！

6.將薄餅鐺翻轉，然後水平將烤盤浸入麵糊中！使麵糊粘裹到烤盤上，大約3秒後，將薄餅鐺從麵糊中取出

7.迅速翻面，大約20秒後，餅表面變色，邊緣微黃，薄餅就做好了，再翻轉薄餅鐺，薄餅會自動落下！

8.做好的薄餅可冷凍也可以冷藏儲存！只要把做好的薄餅用錫紙或保鮮膜包好，儘可能將裡面的空氣壓出，然後放入大塑膠盒內冷凍冷藏！食用時取出，放置至室溫，只要輕輕拉扯，就可以撕下食用！也可以把薄餅放在低溫的平底鍋內加熱後再食用！

麵糊做餅比較簡單方便 麵粉調糊後加入胡蘿蔔碎 香蔥末 火腿腸切碎 家中有什麼喜歡吃的食材都可以放 加點鹽和料酒拌勻 小火上鍋煎

我是北方人經常用麵糊做餅當早餐，操作簡單又省事，麵糊可以做很多餅，這裡分享我常做的兩款

一，煎餅

1，麵糊加冷水，攪拌成麵糊，這個稠度和酸奶差不多

2，平底鍋底部刷油，油不要多，倒入兩勺麵糊，輕輕搖晃鍋，讓麵糊鋪滿鍋底

3，全程用小火煎，麵糊表面快要凝固，我們放香腸片，撒黑芝麻，放蛋黃液，蛋黃液凝固後我們翻面

4，翻面刷上我們愛吃的醬料，卷兩片生菜，就可以開吃了

二，蔥花雞蛋餅

1，麵粉加清水，攪拌成麵糊，稠度要稍微比酸奶稀一些

2，麵糊放鹽，打兩個雞蛋，放蔥花，再次攪拌成無顆粒狀態

3，平底鍋刷油，倒入兩勺麵糊，晃動鍋讓麵糊鋪滿鍋底

4，小火煎制定型翻面，兩面都定型就可以開吃了

在家裡做飯如果主食吃完了我都會攪一點麵糊，攤成薄餅來吃。做法非常的簡單方便，但是用麵糊製作薄餅，看似簡單，卻也存在著一些小訣竅。方法越簡單的食物，越要注意小訣竅。

麵糊咋做薄餅？

很多人，在製作薄餅的時候，都是在麵粉裡面加入溫水，攪拌成麵糊，直接放在鍋中一攤，做法非常簡單。但是很多人，不注意，訣竅都會失敗的，容易遇到不成形，或者是在翻面的時候一翻就破，麵餅一點勁道都沒有。

用麵糊做薄餅，有哪些訣竅？

1，麵粉中要加入一勺食鹽，可以增加麵粉的筋性。

2，麵粉中加入水，不要一次就攪拌成麵糊，先少量加水攪拌成比較粘稠的糊狀，這個麵糊一定要攪拌至比較順滑，沒有面疙瘩，放在一旁鬆弛5分鐘。

3，麵糊鬆弛好了之後，我們再加水進行稀釋，稀釋至像酸奶一樣的粘稠度，就可以了。

用面胡製作薄餅的時候，記住這些小訣竅，保證你做出來的薄餅，筋道香軟，翻不破，接下來就分享一下具體做法。

麵糊做薄餅的具體做法。

食材：麵粉300克，食鹽1克，溫水適量，蔥花，雞蛋。

1，麵粉中加入一勺食鹽，攪拌均勻再加入溫水，少量多次新增溫水，直到攪拌成比較濃稠的麵糊狀，充分的攪拌至順滑，無麵疙瘩為止，然後蓋上蓋子鬆弛5分鐘。

2，接著再往裡加水稀釋，攪拌至比較細膩，能夠流動的麵糊，像酸奶差不多。

3，在麵糊裡面加入一把蔥花，可以提升香味。

4，平底鍋和電餅撐中刷上薄薄的一層食用油，然後舀麵糊放在鍋中，平鋪在鍋底，定型之後磕入一個雞蛋，雞蛋凝固，翻面稍微煎制一下就可以出鍋了。

薄餅就做好了，非常的好吃，因為這款餅中的水分比較大，所以非常的鬆軟，而且有筋道，作為早餐來吃，也是超級棒的。

結語。

用麵糊來製作薄餅，千萬不能大意，之前在做的時候我也失敗過不少次，不過按照我給大家說的這些小訣竅來做，保證你能做成功，而且做出來香軟筋道很好吃，喜歡可以試一試。

大家好，我是小魚兒。麵糊攤薄餅我很在行，經常做。做的時候裡面放倆雞蛋，一點蔥花，想更營養健康的話就再加點胡蘿蔔絲，或者土豆絲，南瓜絲什麼的，反正就是任君搭配，怎麼配都好吃。

具體做法如下：

1.找一大碗，或者小盆，放上200g麵粉，放上300ml清水和勻。往碗裡打倆雞蛋，攪散和勻，備用。

2.準備小香蔥一把，半根胡蘿蔔插絲，全部放入盆中，加鹽5g，和成麵糊備用。

3.鍋燒熱，放油，如果想吃脆脆的就多放油，一般放5ml就行了。舀一勺麵糊倒入鍋裡，讓麵糊凝固。

4.翻面再烙，兩面金黃就可以剷起放盤子裡了。

5.吃的時候配點小鹹菜，那味道絕了，我一口氣可以吃倆。

胡蘿蔔雞蛋餅食材

中筋麵粉100克

雞蛋2個

牛奶30克

水120克

胡蘿蔔絲80克

鹽1勺

蔥花適量

做法

準備食材

胡蘿蔔絲切短，放入蔥花

雞蛋打散，放入牛奶，水，鹽混合均勻，再放入中筋麵粉攪拌，放入蔥花胡蘿蔔

起鍋熱油，油不用太多，麵糊用勺倒入鍋中，小火慢煎

煎至表面微黃，盛出疊在一起

每次倒入麵糊不能太多，否則餅太厚不好吃

切成三角形

剛才剛吃過晚飯，然後我媳婦和我說咱要不然明天晚上吃西葫蘆餅吧！紮紮實實的吃貨一枚啊，我只要是剛吃完飯，跟我說吃的，我都會撇我媳婦一眼，這個時候跟我談吃的，只覺得心口發悶，因為我每天晚上都吃的很飽很飽。

每次我媳婦做餅的時候我都會在現場觀摩，她絕對是“上的廳堂，下的廚房”。

好，現在我就把我親媳婦的武功秘籍透露給大家，拋磚引玉哈！

準備主要食材：麵粉，雞蛋，小蔥

製作過程：

1、先準備適量麵粉，把麵粉倒在面盆中，然後面裡放點兒鹽，然後用冷水和麵，和成麵糊，這個麵糊和的稍微稀一些，然後要靜置半小時。

2、這個時間咱可以準備點兒小蔥，切成蔥花備用，然後打二三四個笨雞蛋，和蔥花攪和在一起，加少許鹽備用，然後把電餅鐺開啟預熱。

3、半小時之後把麵糊攤在電餅鐺上，用竹蜻蜓攤均勻，表面熟了的時候倒入適量的雞蛋蔥花液，攤勻，然後快速翻個面，再等兩分鐘就熟了。

4、如果喜歡也可以把剛翻上來的這一面也攤個雞蛋蔥花液，這樣更爽。

想做比較薄的餅的話，那就把麵糊調稀點兒，再稍微加鹽，有筋性，就可以了。

雞蛋薄餅做法

1.取適量麵粉倒入碗中，倒入一點清水，用筷子攪拌，(一直是同一個方向攪拌)，少量多次加入清水攪拌，用勺子舀一點麵糊，麵糊直線流下即可。

2.加雞蛋，鹽，蔥花攪拌，攪拌均勻後即可。

3.平底鍋刷油，倒入雞蛋糊，小火煎，麵糊成型後，翻面繼續煎，兩面金黃，就可以出鍋了。 ​​​

麵糊做薄餅非常簡單，下面我來介紹一下胡蘿蔔薄餅的做法。

1，先切好胡蘿蔔絲，切好之後放入一個大碗中，倒入3兩面粉，加一點鹽，攪拌均勻。

2，電餅鐺熱之後放入胡蘿蔔麵粉汁平鋪在上面就可以了。

3，蓋上蓋子3分鐘左右就可以了。

一張薄薄的胡蘿蔔餅就做好了

麵糊怎麼做薄餅，今天教你一個懶人雞蛋早餐餅，三分鐘即可完成，不用揉麵不用擀麵，你可以試一下。

準備材料:

普通麵粉 200g

鹽 1勺

涼開水 150g

雞蛋 2個

蔥花 少許

冷開水 250g

黑色熟芝麻 適量

製作方法:

1.用一個碗裝入普通麵粉 200g，再加入一勺鹽增筋調味；

2.在鹽中間倒入250g的冷開水，一邊倒一邊攪拌均勻；

3.水分少量多次倒，一定要攪拌到均勻上勁的狀態，沒有面疙瘩；

4.接著再倒入150g的涼開水，攪拌成麵糊，攪拌好的麵糊，如圖4像酸奶一樣，放到一旁備用；

5.用另一個乾淨的碗，碗裡面打入2個新鮮雞蛋，加入少許蔥花攪拌均勻，放到一旁備用；

6.電餅鐺預熱，倒入一勺麵糊，用刮板刮開，等麵糊表面凝固後倒入一層雞蛋液，用刷子均勻塗抹開去，再撒上一些熟芝麻，表面凝固後翻面即可出鍋。

這個麵糊做的雞蛋薄餅，不需要手沾面，只需要3分鐘就可以出鍋了，柔軟又筋道，做早餐簡單又快速，最好不過的選擇了，喜歡吃辣的朋友可以在背面塗抹老乾媽或者其他適合自己口味的醬料，就跟煎餅果子一樣好吃，適合零基礎廚房小白，懶人和手殘黨都能學會！

首先，把麵粉放到盆裡，加點水，和一個雞蛋，把麵粉一直順時針方向攪拌，攪拌成裡面沒有疙瘩的稠麵糊狀態，然後把面醒一會，過上半小時左右，給稠麵糊裡面加水，把麵糊調成稀得但也不能太稀的麵糊水，如果喜歡的話，裡面可以加點韭菜或者蔥花火腿什麼的都可以，然後舀一勺麵糊放在電餅鐺裡，開始烙成煎餅就行了！

在我看來，薄餅可以有兩種型別，一種是麵粉類用鍋烙的薄餅，另一種是烘烤類的薄餅類小餅乾。前者屬於中式麵點，後者屬於烘焙美食；前者口感柔軟，適合作為早餐搭配；後者脆香美味，適合做下午茶小零食。

下面分別分享這兩種薄餅的做法，希望大家喜歡！

蔥花雞蛋薄餅（中式點心，一個平底鍋就搞定）

食材：

麵粉：一小碗，雞蛋：2顆，清水：適量，鹽：適量，火腿腸、芝麻、小蔥：適量。

製作步驟：

1、小蔥清洗乾淨，切碎，火腿腸切成小粒。

2、打蛋盆中加入麵粉、打入雞蛋、鹽，慢慢加入水，調至酸奶的濃稠度。

3、過篩麵糊，觀察到麵糊成線順利流下。

4、將小蔥、火腿腸丁、芝麻均勻拌入麵糊。

5、不沾平底鍋中小火預熱，倒入一大湯勺麵糊，輕輕晃動鍋子，讓麵糊均勻鋪在鍋底。

6、等待麵糊表面凝固，翻面再煎一會至完全成熟即可。

0失敗tips：乾貨看這裡！

1、餅要做的薄，首先麵糊不能太稠，我們可以觀察到薄餅的麵糊要比鬆餅薄一些，流動性更強一些。

2、餅要做的薄，每次入鍋的麵糊不要太多，鍋底薄薄一層即可。

3、鍋具可以選擇不沾平底鍋、千層鍋或者薄餅機都是非常方便的。

4、食材可以根據個人喜歡來搭配喲，顆粒要切的小一些。

5、做好的薄餅還可以裹上各種食材一起享用！

芝麻蛋白薄餅（烘焙小點心，做法簡單快手！）

食材：

蛋白：2個，玉米油：30g，低筋麵粉：40g，細砂糖：30g，鹽：一小捏，白芝麻：60g

製作步驟：

1、蛋白+糖+鹽倒入打蛋盆，用手抽混合均勻。

2、加入過篩的低粉，不規則拌勻。

3、加入白芝麻，不規則拌勻。

4、最後加入玉米油，拌勻成細膩的麵糊。

5、倒入鋪有油紙的烤盤上，在提前預熱的烤箱中，中層170度烘烤18分鐘左右。

6、烘烤完畢，用刀分割成小塊，脆香可口的芝麻蛋白薄餅就做好了，享受你的美味時光吧！

0失敗tips：乾貨看這裡！

1、薄餅要脆，3點小秘訣告訴大家。

（1）只使用蛋白

（2）薄餅鋪的要薄，越薄越脆。

（3）烘烤至表面金黃即可出爐，如果烘烤時間不夠，也不夠脆喲！

2、玉米油可以用任何無色無味的植物油來代替，當然融化的黃油也可以喲，會別有一番風味！

你好，你說的是糊塌子吧？

其實這種薄餅在中國各地都有，但它主要有兩種形式，一種比較幹，而另一種相對來說溼一點。比如山東煎餅，它實際上也是用麵糊來攤出來的。因為用了雜麵以及水分比較少，所以特別練牙，牙不太好的人還真吃不成。

還有一種就是類似於煎餅果子那樣的攤出來的，比較軟的也比較溼的麵餅。我們在家主要做的，也是這種糊塌子一樣的薄餅。

這種薄餅水分大，軟乎乎的，特別容易消化。再加上製作簡單，所以是很多家庭常見早餐之一。現在人生活節奏普遍非常快，上一天班累得要死，誰都希望第2天早上能多睡一會兒。所以給孩子早上做飯就是一個很痛苦的工作。

而這種糊塌子只需要5分鐘就能完成所有工序，幾乎就是為早餐所專門定製的。一盤糊塌子麵餅，一杯牛奶或者一碗稀飯，再加個荷包蛋，一份營養充足的早飯就算做好了。

糊塌子麵餅的具體做法如下：麵粉100克，澱粉30克，水100克，雞蛋50克，鹽10克，五香粉5克，蔥花30克。把這些材料攪拌均勻，不要有生面粉顆粒。然後把筍瓜絲，胡蘿蔔絲或者土豆絲放進去，加適量香油攪勻即可。配菜可以根據自己的喜好隨意搭配。還可以放些孜然粒，辣椒粉，苦豆粉或者椒鹽等。電餅鐺倒上油，用最高檔預熱。溫度到後，將麵糊攪拌一下，然後舀一勺倒入鍋中快速轉勻。合上蓋，兩分鐘後將其翻面再次煎兩分鐘。如果麵糊比較厚的話，可適當延長煎制時間。大約四五分鐘即可徹底煎熟。這還是底部加熱的電餅鐺，我家裡的這個是兩面加熱，倒進去合上蓋就不用管它了，兩分鐘包熟，你看快不快？

本回答就此告一段落，筆者長期更新美食文化深度文章，現在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。

下面介紹一下具體做法：

一、所需材料：正經的母雞蛋兩枚，麵粉200克，水260克，香蔥30克，鹽10克，黑芝麻100粒，十三香2克， 食用油適量。

二，操作步驟：

1，容器內加入兩枚雞蛋打撒，再加入十三香、鹽、水攪拌均勻。

2，把麵粉分少量多次加入，並且要邊攪拌邊加入，這樣攪拌出來的麵糊均勻，不容易起疙瘩。

3，最後加入香蔥和黑芝麻再次攪拌均勻，無顆粒，成酸奶樣粘稠狀，麵糊就攪拌成功了。

4，開火把平底鍋燒熱（一定要把鍋燒熱再下面糊，這樣容易定型，不易粘鍋），也可以用電餅鐺調到中火烙制，鍋底刷上一點點油，油不易過多，倒入一勺麵糊，快速攤勻，煎餅定型後翻面烙熟即可。

5，煎餅烙熟後，放上自己喜歡的醬、菜、火腿等，您就可以慢慢享用了

三，注意事項：

1，一定要把麵糊攪拌均勻無顆粒，這樣烙出來的煎餅才薄厚均勻，口感細膩！

2，火候要大小適中，火大餅容易糊低，火小餅容易發乾。

我來回答麵糊咋做薄餅?

我是東北人，所以喜歡做麵食，也喜歡吃麵做的各種餅。

題主的問題是麵糊咋做薄餅，實際用面能做出多種樣式的薄餅，

在這裡我介紹一下我早餐做過的雞蛋蔬菜薄餅。（早餐四人份）

食材：白麵300克。雞蛋一個，白蘿蔔半根（有300克）蔥花，花椒麵，鹽少許。第一步：所有食材，調料放一盆中第二步：加適量水攪拌成糊狀第三步：鍋放少量植物油，熱鍋小火下入一勺麵糊，用勺子底從麵糊中間往外攤薄，形成以圓餅狀，兩面烙金黃，餅也就熟了。（用平底鍋更好）

烙好的蘿蔔雞蛋餅，做法簡單快捷，吃著軟糯可口。菜面搭配，營養齊全。

早餐蘿蔔雞蛋餅，配上麥片粥，小鹹菜，茶雞蛋，是不是題主需要的答案呀

我是威廉姥爺，威廉是我外孫。

因為吃飯嘴饞，爭當家庭煮夫。

學習記錄美食，享受愉悅分享。