你好，用我們這裡的物價做這四道菜的話是可以的，我們這裡號稱北京二十環以內的[捂臉][捂臉]咱先買菜，鮁魚3.5一斤二斤7塊

雞蛋3.2一斤來一斤，鮮辣椒2.4一斤來一斤，土豆1塊一斤來一斤，小香蔥一塊錢一把，雞背2.8一斤來三斤8.4，共計23塊錢剩下的買肉，我們這裡的五花肉是25.9一斤可以買一斤多點多不少剛好50元，我給你做，紅燒鮁魚，辣椒炒雞背，香蔥炒雞蛋，五花肉燉土豆，這樣做比較實惠，上不上檔次就看這酒喝的高不高興了[捂臉][捂臉][捂臉]

由於現在物價飛漲，50元能買啥呢？不但能做四個菜，雞魚肉蛋都能滿足，營養均衡，看看我是怎麼做到的吧⬇️

首先我會買一塊雞胸肉，大概一塊雞胸肉5元之內。雞胸肉不但便宜而且營養，蛋白質高，可以怎麼增強體質，也很適合減肥人士食用哦～冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒，水開後中火煮20分鐘左右，撈出過涼水，等待涼了後，撕成雞絲，加入少量食鹽、白糖、生抽、紅醋，一道涼拌雞絲就做好啦～

然後我會買兩個雞蛋，大概也就一兩塊吧。把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加入涼水，水和雞蛋液的比例是，2:1，打勻後過濾掉雞蛋液的泡沫，包上保鮮膜，用牙籤在上面扎幾個洞，放入鍋中隔水蒸，水開後10分鐘左右就好啦，出鍋後加入生抽、蔥花，一道簡單又營養美味的水蒸蛋就做好啦～

再接著我會買一個魚頭，單買一個魚頭還是挺便宜，十塊左右吧，再買一盒豆腐，3元。鍋熱倒油，把魚頭煎至兩面金黃後撈出備用，鍋內倒水，等水燒開後，放入魚頭，全程中火煮15分鐘，這時候魚湯已經很白啦，出鍋前倒入一盒豆腐，加入鹽、雞精，一道非常美味又營養的魚頭湯就做完啦～

最後，就是最貴的肉啦，豬肉是真的價格飛漲啊，所以那剩下的可以買小排，燒一個糖醋小排，即下飯，又營養！

這樣我們用50元、做了四道菜，雞肉魚蛋都齊全啦～快去試試吧～

紅燒羅非魚

10塊錢瘦肉買兩塊錢一根的絲瓜：一斤半的羅非魚¥12。

絲瓜炒肉

10塊錢的瘦肉加2塊錢的絲瓜¥12

蔥花煎蛋

三個雞蛋和一塊錢蔥花¥4

紅燒雞翅

三個雞翅膀大概¥15

再來一瓶大可樂¥7

12+12+4+15+7=50

現在物價這麼貴，講真的，五十元要做四道葷菜，還要上檔次。除非是每天圍著菜市場轉悠的大媽，精打細算，才能把五十塊用得恰如其分，好吃又划算。

酸辣雞雜，也算雞身上的[呲牙]，加上泡椒，醃辣椒，小米椒，姜蔥蒜搭配，絕對是下飯好菜。

紅燒鯽魚，這個也不貴，好吃不油膩。

烤鴨，買現成的吧。色澤紅豔，肉質細嫩，油而不膩。含有膠原蛋白和豐富的維生素。

紫菜蛋花湯，紫菜和雞蛋都含有較高的營養元素。而且簡單實惠。

估計五十塊錢能買這些東西有點懸乎，我給交大家做四道美食吧！花椒炒雞、家熬魚、辣椒炒肉、糖醋荷包蛋。

⒈花椒炒雞

①1將買來的雞清洗乾淨後剁成小塊，鍋中放油放八角2個花椒8粒炒出香味放蔥薑蒜幹辣椒段幾塊白芷半片即可大火煸炒將雞炒出油脂後先放醋15克，等醋香味都出來的時候再放東古醬油25克，將醬油炒出香味後加少許水大火收汁等汁快收完的時候放拍蒜香菜喜歡吃辣的放螺絲椒翻炒1分鐘打點香油即可。

②整個過程特別簡單就是醋，醬油不用放鹽味大家可以是一下特別好吃，能吃辣的加點小米椒 ，香料也特別簡單就是花椒大料白芷，好味道不需要太多新增。[握手][握手][握手][握手][握手]

⒉家熬魚

①可以選用鯽魚、鯉魚、草魚……都可以，將魚進行宰殺乾淨後改刀鍋中放油，將魚 煎至兩面金黃備用。

②鍋中放油下花椒8粒大料兩個，炸香後放蔥薑蒜辣椒段炒香放放耗油10克，將魚放入鍋中烹醋15克，待醋香味出來以後烹醬油20克老抽5克，加水末過魚即可，進行調味放鹽2克胡椒粉3克。待湯汁收到最後放香油香菜點綴即可。

⒊辣椒炒肉

①準備五花肉片400克、尖椒250克（能吃辣的放線椒）、拍蒜20克、豆豉10粒、耗油10克、醬油15克、醋5克、老抽3克、蔥花5克。

②待鍋燒熱放涼油，在下肉片這樣不容易粘鍋，進行煸炒肉片待肉煸炒出油的時候下拍蒜豆豉蔥花炒香，後下尖椒烹醋、醬油、耗油、鹽少許，待尖椒炒熟以後出鍋即可。

⒋糖醋荷包蛋

①準備雞蛋6個、糖30克、醋20克、醬油8克、蒜末、香油香菜少許。

②將雞蛋煎製成荷包蛋後，將上面的料汁放入碗中兌成汁，加少許澱粉。

④炒糖醋的菜啊放入蒜末以後，這個汁的味道能達到複合味道的最佳，給人一種回味感，可以試做一下。

黃燜雞，紅燒魚，青椒炒肉絲，西紅柿炒雞蛋。

怎麼樣看著菜就留口水吧！[呲牙]黃燜雞外賣點選量，兜售量一直是處於曝光率最高的菜品類。紅燒魚不管是菜館還是家常菜，聚會，逢年過節都是必不可少的。寓意年年有餘。青椒炒肉絲，普通階層人民必選之菜。伴著米飯可以多吃上那麼一碗。西紅柿炒蛋孩子們的菜譜主食，美味營養。也是那些愛笑愛美的女生常點之菜。

黃燜雞顧名思義香雞煲。魯菜系列。起源於濟南府。雞腿肉，青椒，土豆，香菇，用煲或者砂鍋燜制。肉汁鮮美滑嫩，清香撲鼻。

做法流程多種多樣，這裡重點闡述下：最傳統的是將雞切成兩公分左右的塊。然後用鹽醃製一會，焯水時可以放入一小塊姜去腥。之後將其和準備好的大蔥段，兩片左右的薑片，大料，桂皮一小塊，料酒少許，生抽，醬油，白糖一起放入高壓鍋燜制。知識點：可以放入少許鹽也可以不放鹽。因為醬油，生抽本身鹹味重。大蔥段是燜制類必放的。為什麼要用高壓鍋。記住一個字。"燜"你就明白了。帶好盛出放置一會冷卻，這樣有助於水份的蒸發，湯汁的聚攏凝聚膠質的形成。之後在灶臺上放上準備好的砂鍋，放入備好的雞肉。一片姜，胡椒粉，土豆，香蔥段，根據口味放入紅辣椒，幾片切成片的香菇再進行明火的燒製。湯汁形成時放入青椒段。即可以完成。

紅燒魚家喻戶曉，做法炮製也多種多樣。簡單而言魚的大小選用和魚的種類也是有講究的。多由筷子長的鯽魚或者是鯿魚。整個工序也是紅燒類大體相當。最終講究的是色香味俱全。青椒炒肉絲西紅柿炒蛋這裡就不作詳細闡述，有興趣可以關注留言，大家一起交流。我會把會的不保留的告訴大家。謝謝

你好，非常高興來回答你這個問題，買2兩幹辣椒3元，一斤雞腿12元，2元錢的豆腐，西紅柿2個2元，鯽魚半斤5元，土雞蛋4元錢4粒，韭菜半斤1.5元,用去29.5元，剩下的20.5元買2元錢的萵筍，半斤裡脊肉，咱們分別做一份辣子雞、豆腐鯽魚湯、韭菜炒蛋、萵筍肉片，一桌色香味俱全上檔次又營養豐富的大餐上桌了

你好，很開心回答您的問題。

50元上檔次的菜我不好說，不過50元的家常好吃菜應該很多選擇，我給個組合哈，半隻嫩雞(別太大，16元左右)，一條小鱸魚(18元左右)，一條五花肉(10元左右)，一個西紅柿兩個雞蛋(不知道價格，大概5元)。準備做成辣子雞+清蒸鱸魚+粉蒸肉+蒸水蛋+西紅柿雞蛋湯。下面說下具體做法:

一、辣子雞

辣子雞可以說是雞料理中的經典，每次自己做這道菜的時候，都得提前煮平時多一倍的飯！真的太下飯了！

1. 辣椒乾冷水浸泡5分鐘。半隻雞切成小塊，加料酒、適量鹽、薑絲拌勻，醃製一會；

2. 幹辣椒撈出剪段；

3. 倒入沒過雞塊的油，燒熱，下雞塊炸至金黃，撈起來；

4. 熱鍋中加入一些油，加入花椒+蒜瓣+薑片+ 香葉+八角+辣椒乾煸炒香後加入雞肉；

5. 加入生抽+鹽炒勻後加入白芝麻就成啦。

二、清蒸鱸魚

1.紅椒洗淨，去筋膜切椒絲；

2.大蔥切蔥段，小蔥切蔥絲，薑切片；

3.鱸魚洗淨後，將魚背、魚尾處各劃一刀，魚身下放幾段大蔥，把魚架起來，魚肚子和魚身放幾片姜，幾塊蔥，撒鹽和花椒粉醃一下；

4.蒸鍋加水，大火燒開，將醃好的魚放入淨盤，放鍋中蓋鍋蓋，大火蒸8分鐘左右；

5.開鍋後用筷子插魚最厚的地方，能插動即可出鍋；

6.魚蒸好後碼上蔥絲、紅椒絲鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱）

7.起鍋將油澆在蔥絲椒絲上，最後澆30克蒸魚豉油。

三、粉蒸肉

1.豬五花肉洗淨，切成大約10釐米長、0.3釐米厚的片，花椒混合蔥葉剁細備用，郫縣豆瓣剁碎備用，南瓜去皮切厚片待用；

2.將切好的五花肉放入大碗中，放入郫縣豆瓣、薑末、豆腐乳汁、醪糟汁、醬油、花椒、油、料酒、胡椒、鹽、糖、蔥葉拌勻，醃製20分鐘使其入味，再加入大米粉和適量的水，拌勻，使每一片肉上都均勻地沾上米粉；

3.取一隻大碗，將醃製好的肉片肉皮朝下整齊地碼在碗內，從碗的一邊排向另一邊，然後在兩側的空隙再縱向排；

4.將南瓜片鋪在肉片頂部將排列好的肉片放入蒸鍋，蒸2小時左右，中間注意新增水以防乾鍋

5.將蒸好的粉蒸肉倒扣在一個盤內，撒上蔥花就好了。

四、西紅柿雞蛋湯

1.將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻；

2.起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎，翻炒成西紅柿泥狀；

3.加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪開；

4.盛起來撒點蔥花就好了。

雖然五十元不值錢，但還可以嘗試！讓大廚來給你整一頓好的。

一：我要是市場採購了....

A：20元買一條2.5斤鯉魚，（8元1斤）。

B：10元3只冷凍琵琶雞腿。

C：16.5元買半斤五花肉。

D：3.5元買1斤雞蛋。

二：開始..

1：第一道講究的紅燒鯉魚

2：第二道紅燒雞腿

3：清蒸燒五花肉片

4：小時候的最愛-臥雞蛋（東北菜）

你好，我叫志義，很高興回答你的問題，關於說，用五十元買菜，做四道菜，雞，魚，肉蛋都有還要上當次，我作為開過飯店的人來說並不難，保證上當次我說的開過飯店都知道如果在飯店是不掙錢的這是本錢，一斤雞蛋四塊，一盤用不了的，一條魚一斤7塊，一條一斤半的魚，紅燒是十元五角，半斤肉，一斤二十八，半斤一十四，切成肉絲魚香肉絲一盤肉不管在大酒店也好小飯店也好，一盤三兩肉，加其它配料六塊，一隻雞一斤七塊算二斤清純十四，五十，一分不多，一分不少，我說的都是用的多的，如果在飯店比這不省，不知回答是否對你有幫助，謝謝。

首先要考慮食材的價格，雞的話買一隻手槍腿就可以了，再買3個土豆，2斤青椒，可以做個土豆雞塊。

做法也很簡單:雞腿剁成塊，冷水下鍋，加兩片生薑，加料酒，水開後撈出即可。

鍋中加入底油，加白糖，小火煮到冒泡以後，馬上下入雞塊，翻炒至每塊都上色即可。

炒好後加入溫水，沒過雞塊即可，再加入幹辣椒（不喜歡太辣的可以不加），加入八角，切好的土豆塊，燒到水開後，蓋上鍋蓋再用小火煮十分鐘，然後放鹽，可以先放一勺鹽，不鹹等收汁後再加，不然太鹹的話後期不好處理。土豆煮到鍋鏟可以切斷就可以加青椒了，加入青椒後，大火煮到青椒斷生即可出鍋。不喜歡吃湯汁的朋友也可以先大火煮一會兒後再加入青椒，先把湯汁收一收。

這道菜合算成本

土豆買兩斤大概7元

雞腿10元左右

青椒買兩斤7元

順便買10塊錢的魚頭

10塊錢的豬肉

3塊錢雞蛋 3塊錢豆腐正好50

如果菜價不一樣可以少買幾個土豆和青椒

其他的菜不要少

青椒雞蛋

先把青椒切成絲，如果不太會切菜就切的慢一點，不然我怕你切到手。。。。可以用筷子按著青椒，就不會切到手了。切5個或者6個，切好後備用。

打6個雞蛋，打散後加一點鹽進去，再加一點糖。把鍋燒熱後再加鋪滿鍋底的油，把手放到油麵10釐米處感覺熱後，下雞蛋液，大火劃散後轉小火，炒到沒有液體之後關火，用餘溫再炒一會兒盛出來備用。

下跟炒雞蛋差不多的油，油熱後，下入青椒，炒至斷生，青椒的顏色會變，會變得沒有那麼綠了。放入一勺鹽，翻炒均勻，轉小火放入雞蛋，炒10秒嚐嚐味道，看鹹淡如何，不太鹹可以再加半勺鹽即可。出鍋。

再做一個土豆絲豬肉。

豬肉選五花肉即可，再加上剩下的土豆。還有青椒的話可以放。有蔥的話切一顆，沒有就算了。有蒜的話來5瓣，沒有就算了，有姜的話切一點，沒有就算了。。。。。。我可真能將就[捂臉][捂臉][捂臉]

豬肉切絲，土豆切絲，都跟筷子粗細即可，實在不行的就儘量吧，蔥切段，蒜切片，姜切絲切成火柴差不多粗細的。

鍋裡放油，油熱後下切好的豬肉，炒至斷生，放點醬油，上下色。再放蔥薑蒜，炒出香味後放土豆，炒至斷生，下青椒沒有就算了。加生抽，耗油，鹽，味精，

少量的醋不喜歡的也可以不放。炒勻後出鍋。

魚頭豆腐湯

魚頭，豆腐，薑片，蔥，料酒，鹽有枸杞的可以用一點。

先把魚頭洗淨，放一點料酒，一點鹽，抓一下，去腥味，放一會兒，可以是20分鐘左右。

豆腐切好，可以切成片，也可以切塊。切塊的話就大概有麻將塊那麼大吧，切片的話就一釐米厚3釐米的長度寬度就行，沒有一個切豆腐的定式，看你個人喜歡吧。

鍋中放油，放入魚頭，把魚頭的正反兩面都煎一下，煎至金黃，最後快煎好的時候沿鍋邊淋如一些料酒，可以去腥提鮮，料酒有個80或者90毫升即可，

把料酒燒一會兒加水，加入最少1500毫升的開水，同時加入薑片，蔥，保持大火燒15分鐘，順便把浮沫舀出來，時間差不多了轉小火在燉10分鐘，下入我們備用的豆腐，用大火煮沸後改小火燜煮5分鐘。

起鍋時放蔥，放枸杞，美味的魚頭豆腐湯就做好啦

這就是50塊錢的吃法啦[呲牙]希望大家喜歡

你好，很開心回答您的問題。

50元上檔次的菜我不好說，不過50元的家常好吃菜應該很多選擇，我給個組合哈，半隻嫩雞(別太大，16元左右)，一條小鱸魚(18元左右)，一條五花肉(10元左右)，一個西紅柿兩個雞蛋(不知道價格，大概5元)。準備做成辣子雞+清蒸鱸魚+粉蒸肉+蒸水蛋+西紅柿雞蛋湯。下面說下具體做法:

一、辣子雞

辣子雞可以說是雞料理中的經典，每次自己做這道菜的時候，都得提前煮平時多一倍的飯！真的太下飯了！

1. 辣椒乾冷水浸泡5分鐘。半隻雞切成小塊，加料酒、適量鹽、薑絲拌勻，醃製一會；

2. 幹辣椒撈出剪段；

3. 倒入沒過雞塊的油，燒熱，下雞塊炸至金黃，撈起來；

4. 熱鍋中加入一些油，加入花椒+蒜瓣+薑片+ 香葉+八角+辣椒乾煸炒香後加入雞肉；

5. 加入生抽+鹽炒勻後加入白芝麻就成啦。

二、清蒸鱸魚

1.紅椒洗淨，去筋膜切椒絲；

2.大蔥切蔥段，小蔥切蔥絲，薑切片；

3.鱸魚洗淨後，將魚背、魚尾處各劃一刀，魚身下放幾段大蔥，把魚架起來，魚肚子和魚身放幾片姜，幾塊蔥，撒鹽和花椒粉醃一下；

4.蒸鍋加水，大火燒開，將醃好的魚放入淨盤，放鍋中蓋鍋蓋，大火蒸8分鐘左右；

5.開鍋後用筷子插魚最厚的地方，能插動即可出鍋；

6.魚蒸好後碼上蔥絲、紅椒絲鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱）

7.起鍋將油澆在蔥絲椒絲上，最後澆30克蒸魚豉油。

三、粉蒸肉

1.豬五花肉洗淨，切成大約10釐米長、0.3釐米厚的片，花椒混合蔥葉剁細備用，郫縣豆瓣剁碎備用，南瓜去皮切厚片待用；

2.將切好的五花肉放入大碗中，放入郫縣豆瓣、薑末、豆腐乳汁、醪糟汁、醬油、花椒、油、料酒、胡椒、鹽、糖、蔥葉拌勻，醃製20分鐘使其入味，再加入大米粉和適量的水，拌勻，使每一片肉上都均勻地沾上米粉；

3.取一隻大碗，將醃製好的肉片肉皮朝下整齊地碼在碗內，從碗的一邊排向另一邊，然後在兩側的空隙再縱向排；

4.將南瓜片鋪在肉片頂部將排列好的肉片放入蒸鍋，蒸2小時左右，中間注意新增水以防乾鍋

5.將蒸好的粉蒸肉倒扣在一個盤內，撒上蔥花就好了。

四、西紅柿雞蛋湯

1.將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻；

2.起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎，翻炒成西紅柿泥狀；

3.加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪開；

4.盛起來撒點蔥花就好了。

很高興能回答你這個問題。雖然你這個題目猛的一看要50塊錢又有雞呀，肉呀，魚呀，單呀，一般人會感覺特別不好做。肯定會超預算，但是如果有豐富的，生活經驗的話，做四個既節約成本。又上了了檯面的菜還是很容易的。今天我就給你推薦這四個菜，四個菜的名字分別是，土豆燒雞塊兒。開屏武昌魚。

蛋皮粉絲湯。還有一個就是最後的主打菜粉蒸肉。雞塊兒我們一般在超市買半邊凍雞塊就可以了，成本在十塊錢左右。加上土豆一塊五毛錢也可以稱上不少。武昌魚這個魚一般的在。菜市場裡面都有賣的，這個魚價錢也不是很貴，在十塊錢左右1斤。買個1斤大的就好。然後呢，最貴的就是這個。豬肉了，豬肉現在五花肉差不多要28塊錢1斤。我們買15塊錢左右的。配上蒸肉粉也足夠一盤了。然後墊底兒的菜嗯，為了節約成本的話也可以用那個土豆墊底兒。最後再配上一個湯菜。蛋皮粉絲湯。兩個雞蛋攤上蛋皮薄薄的一層。切成絲。既好看。又營養。如果再加一個皮蛋進去一起煮的話，那就更美啦味。綜上所述，這些所有的成本。控制在50塊錢之內還是可以的。如果按我的方案做出來的這桌菜絕對既美觀又營養。完全能上得了檯面。

五十塊錢4個菜完全沒問題，4～6個人吃都夠了，有魚有肉有蝦有蛋，還可以再來一個青菜

1、香菇蒸雞（雞半隻12元，鮮香菇7元一斤買3元就夠了，大概7個左右）

2、蒜蓉粉絲開背蝦（蝦12只10元，粉絲1元）

3、紅燒鯉魚（6元一斤一條大概9元）

4、蛋餃（前腿肉一斤24元買10元就夠了，雞蛋4個2元可以做10個蛋餃）

5、時令青菜（1.5元）ps.樓主媽媽前兩天去街上買了一紮菜心1元錢，夠3個人吃

配料：大蒜頭一個（0.7元），蔥（1元）姜（1元）

合計：12+3+10+1+9+10+2+1.5+0.7+1+1＝52.3

首先說說我吧，我會買兩個西紅柿，兩個雞蛋共8塊錢，一雞胸肉7，半斤五花肉16，兩條鯽魚14，一把小蔥2元，芹菜2顆+香菜2根3元，做(西紅柿炒雞蛋+辣子雞+紅燒肉+鯽魚湯)，這四道菜，下面我給大家詳細介紹下4做法。

[西紅柿炒雞]

主料:西紅柿2個，雞蛋2個

輔料:薑末，蔥末，蒜末，

步驟:

1.西紅柿切片備用

2.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液麵全部佈滿泡泡，足夠蓬鬆,蛋液中加少許鹽，繼續打發一會，靜置備用

3.鍋內油燒熱，放蔥末炸香撈出蔥末，倒入蛋液 炒蛋的火要大，不好判斷的時候可以用筷子沾一點蛋液探進油裡，馬上起泡膨脹開油溫就可以了 油溫不要過高

4.蛋液倒入鍋中，煎一會直至邊緣凝固 這樣煎出蛋比較嫩，將雞蛋炒散，盛出備用 此時，雞蛋已經完全吸收了蔥油的鮮香

5.鍋內放少許油，煸香姜、蒜末，倒入西紅柿翻炒

6.調入一些料酒，當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味 ，放鹽的時機要掌握好，鹽放的早，番茄會大量出果汁，菜的湯汁會多，不過番茄會不太成型；放的晚一些，也能幫助出汁，不過形狀會保持的更好，但鹽要少放。

7.調一點糖 這裡放少量的糖更能激發番茄自然的酸甜味

8.倒入雞蛋，翻炒幾下撒上一些小蔥花，好看又提香，出鍋裝盤。

[辣子雞]

主料：

雞胸肉

輔料：芹菜 幹辣椒 50-60g，花椒 一大把，白芝麻一湯匙，或高湯 一小碗，蔥一根，姜，蒜 八角 1枚，香葉兩片，料酒3勺，糖1勺，鹽 ,五香粉 醬油1勺

步驟：

1雞肉洗淨斬成小塊

2.用料酒、五香粉、鹽、蔥、姜醃製20分鐘以上

3.辣椒洗淨切斷備用

4.花生油燒至油溫六成熱，就將雞塊全部倒入油鍋

5.雞塊定型後轉中小火把雞塊完全炸熟炸透，顏色由白轉黃後撈

7.再次把油燒熱，下雞塊二次油炸，火可以大一點，逼出多餘油脂，同時讓表面更加金黃，炸到雞塊金黃幹香後撈出，瀝乾油備

8.鍋中加少許菜油，小火炒香花椒和薑片，加蔥、蒜、八角和香葉同炒

9.加入辣椒翻炒均勻，這時濃的香味會不斷飄出,加入炸過的雞塊，繼續加入極少的糖和鹽,烹入料酒(也可用白酒)、醬油和五香粉；想讓雞肉好嚼一點的還可加一點高湯

10.最後加入芹菜段翻炒至斷生，撒上白芝麻點綴，即可出鍋。

[紅燒肉]

主料：帶皮五花肉

輔料：大蔥段 薑片 大蒜粒 八角 草果 糖 老抽 生抽 花椒粒 黃酒 鹽

步驟:

1.豬五花洗淨，切2cm左右的大塊，入鍋倒入沒過肉的冷水，放2片姜、1根小蔥，開中大火加熱。

2.煮至沸騰後打去表面的浮沫，盛出五花肉備用。

3炒糖色：鍋裡倒入適量植物油，放入冰糖，開小火加熱。冰糖融化後，慢慢開始上色，加熱至顏色呈琥珀色即可。

4.倒入焯過水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出備用。

5.鍋裡放入薑片、蒜瓣、幹辣椒、八角、桂皮、草果，打結的小蔥，用鍋裡剩餘的油，炒出香味。

6.放入五花肉、醬油，適量鹽調味。

7.加入紹酒,翻炒均勻。

倒入沒過肉的沸水。大火煮開後，蓋蓋兒轉小火燉煮1個半～2小時。

8.燉煮好後，開大火收汁，出鍋裝盤，撒蔥花和炒香的白芝麻點綴。

[鯽魚湯]

主料:鯽魚兩條

輔料:香菜，鹽

1.先把鯽魚處理完，清洗乾淨

2.炒鍋裡放適量油燒熱，放入薑片翻炒，然後放入處理好的鯽魚。

3.先煎幾分鐘，魚外皮煎定性了再用鏟子翻動一下，魚翻面之後再略煎一下。

4.加入一大碗水燒開，放適量鹽，轉中火繼續煮15分鐘，煮至魚湯變成乳白色。再煮一會，加入香菜出鍋。

我居住在美麗的海濱城市大連，我們這裡以盛產全國馳名的海鮮而聞名，所以家裡餐桌上常見的就是海鮮。

50塊錢買菜，四道菜雞魚肉蛋都有，還要上檔次怎麼做

現在的物價水平下，50塊錢買菜雞魚肉蛋都全，還是可以辦到的，上不上檔次就看大家的看法了!以下是我安排的四道菜，看看是否能夠達到大家的滿意。

一，【尖椒燜鮟鱇魚】

需要的食材:鮟鱇魚一條，尖椒適量，郫縣豆瓣醬、一品鮮醬油、白糖、料酒、蔥薑蒜

【做法】

鮟鱇魚洗淨用剪子剪去嘴邊的牙齒，然後去除內臟，留肝和肚備用。把鮟鱇魚斬剁成塊，魚肚用醋搓洗乾淨。鍋中入油爆香蔥薑蒜，下郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後入料酒、白糖綜合一下醬香味後添湯。把鮟鱇魚入鍋，大火燒開轉小火慢燉，淋入一品鮮醬油調一下顏色。鍋中湯汁濃稠時，把尖椒改刀成塊入鍋，燜到尖椒軟爛出鍋即可。鮟鱇魚現在售價7塊錢左右一斤，一條二斤左右的需要花費15塊錢左右。

二，【土豆燒月牙骨】

主要食材:月牙骨、新鮮土豆、蔥薑蒜、料酒、白糖、一品鮮醬油、鹽

【做法】

月牙骨斬剁成塊，入涼水鍋中焯燙一下，然後撈出清洗乾淨。把洗淨的月牙骨入高壓鍋中，加料酒、蔥姜、八角和花椒粒壓至月牙骨軟爛。鍋中加入兩勺壓月牙骨的湯，入白糖熬出糖色，下入月牙骨翻炒上色，烹料酒、一品鮮醬油把月牙骨炒上色，把壓月牙骨的原湯撈去殘渣入鍋，大火燒開轉小火慢燉。鍋中湯汁剩一半時，加入切好的土豆塊，燜至湯濃後加鹽調味即可。月牙骨現在25塊錢左右一斤，八兩夠一盤的，也就是20塊錢左右的價格。月牙骨全是脆骨，吃起來有嚼勁，搭配燒的軟爛的土豆，特別下飯的一道菜。

三，【木耳炒雞蛋】

主要食材:木耳、雞蛋三個

【做法】

泡發好的木耳摘洗乾淨，雞蛋打散加料酒和鹽攪拌均勻。鍋中入油油熱後把雞蛋入鍋，炒成木樨狀盛出。鍋中入油爆香蔥薑蒜，下木耳翻炒均勻，然後入炒好的雞蛋，加鹽調味出鍋即可。價效比超高的一道菜，雞蛋現在3塊錢左右一斤，三個雞蛋不到2塊錢，搭配點水發木耳一炒，特別受歡迎的家常小炒。

三，【雞丁炒蘆筍】

主要食材:雞胸肉、蘆筍、蠔油、水澱粉

【做法】

大盤雞（也可以宮保雞丁或者糖醋里脊），鯽魚豆腐湯（清蒸魚也可以），魚香肉絲（蒜薹肉絲或者蒜芹菜炒肉），松花蛋（番茄炒蛋蒜苗炒雞蛋）。可能還有富裕，除了雞肉貴一點其他的都不貴。鯽魚八塊左右一條一斤左右。還可以買點大骨頭煲個湯，那種大的很便宜十塊左右就夠了。剩下的錢可以做幾個涼拌菜

半隻雞20塊 白鯽一條10 塊 五花肉15 塊 雞蛋5塊。 鹽焗雞塊 紅燒鯽魚 豬肉雞蛋餅，這只是個人喜歡的。

雞魚肉蛋，簡單，口水雞，豆瓣魚，鹽煎肉，菠菜蛋湯，口水雞直接買，豆瓣魚自己燒，鹽煎肉就是豆豉炒生肉，湯是大力水手的能量湯，豆瓣魚可以是大鯽魚，帶籽當然是極品，先劃刀碼味，豆瓣與蔥之交響，鹽煎肉也要點豆瓣，俏頭一般是蒜苗，都是些家常，好操作

可以做一個肉餅子蒸蛋，這個菜經濟實惠，簡單又方便，肉15塊錢，蛋2塊錢，買兩條小黃魚，蔥油，15塊錢左右，再買3個大雞腿，做一個紅燒雞塊，18塊錢！