蜜汁烤翅主要以雞翅原料，蜂蜜、燒烤醃料為主要調料烤制而成的一道美食，製作難度中等，其色澤紅潤飽滿，油光發亮，口感細嫩爽滑，齒頰留香，回味甜蜜，下面一起來學習下它吧。

一、蜜汁烤翅

　　主料：翅中8個 奧爾良烤翅醃料 2勺

　　輔料：蠔油半勺 糖1勺 生抽2勺 可樂3勺

　　1.翅中洗淨，兩面各打三道一字花刀，刀深見骨

　　2.雞翅中加2勺奧爾良烤雞翅料，2勺生抽，1勺白糖，3勺可樂，半勺蠔油，如果有紅酒，可以加一點，抓勻。不要加鹽，鹹味已夠。封保鮮膜冰箱冷藏3小時以上，最好一夜

　　3.醃好的雞翅撈出控水

　　4.高大上的美亞鍋登場，鍋具用料紮實，工藝精良，粉紅色太漂亮了，難得的是輕巧稱手，對於力氣較小的女性廚神非常適合，給個大大的贊

　　5.鍋中放入烤架，正好距鍋底1釐米左右，太合適了。沒有烤架的盆友可用一次性筷子代替，擺出個井字形即可

　　6.鍋裡放少許水，把雞翅擺在烤架上，外側雞皮朝下，蓋上鍋蓋，小火5分鐘

　　7.五分鐘後，雞翅基本泛黃，翻個面看看，雞皮顏色變深了，就可以關火，把雞翅一個一個拿出來

　　8.在雞翅上用小油刷刷一層醃雞的料汁，然後均勻的刷一層蜂蜜，每個雞翅都來一遍。有人問了，蜂蜜怎麼不開始就刷?這是反覆實驗的結果。入鍋就刷雞翅成熟時顏色過重。雞翅拿出來刷是不要把料汁滴在鍋底，會產生大量的煙

　　9.蓋上鍋蓋，小火繼續幹燒5分鐘

　　10.開啟鍋蓋看看顏色，如果顏色不夠漂亮，就再烤1分鐘左右，自己把握。你應該已經聞到撲鼻的香味了

　　11.雞翅烤到金棕色就肯定熟透了

　　12.絕對美味，好吃到沒朋友

　　13.醃料主要是增加味道，不加也可以

　二、關於雞翅裡面血的知識

　　血沫並非有毒，但是卻可能有雜質和細微的懸浮顆粒(如汙血的細微顆粒、殘剩禽毛、等等不利的細小雜物，在湯中浮來浮去)，但是第一道煮過的雞塊中的營養成分，有不少已經分析遊離了出來，全部倒掉有點浪費，因此可以採用三層紗布過濾一次，過濾後可見大量的血沫雜質如漿糊般的留在了紗布上無法入湯內。過濾後的雞湯也看得到，比較清澄毫無雜質，可以繼續煲湯之用。

三、雞翅不能和什麼一起吃

　　1.相剋

　　雞翅+ 大蒜 ：兩者功用相佐

　　雞翅+ 糯米 ：引起身體不適

　　雞翅+ 紅薯 ：同食會腹痛

　　雞翅+ 菊花 ：中毒

　　雞翅+ 芝麻 ：嚴重會導致死亡

　　雞翅+ 李子 ：食則拉肚子

　　2.宜搭

　　雞翅+ 蘑菇 ：促進蛋白質的吸收

　　雞翅+ 青椒 ：補充維生素C

蜜汁雞翅做法很簡單，首先雞翅先改刀，在表皮劃兩刀，然後就是醃製了，加入鹽，雞精，蜂蜜，生薑，醬油，耗油抓勻醃製20分鐘，甜度根據個人喜好新增，喜歡甜一點就多加點蜂蜜少甜就少加，操作過程：煎鍋加熱放入少許油把雞翅煎得兩面金黃後放入開水沒過雞翅大火煮開轉小火，燜制湯汁濃稠即可出鍋，就做好啦是不是很簡單

蜜汁雞翅做法

蜜汁雞翅的4種家常做法，總有一種符合你的喜好

蜜汁雞翅

蜜汁雞翅的4種做法

主料：雞翅中10個

輔料：大蒜，生薑，洋蔥

調料：醬油，食鹽，甜花椒粉，白胡椒粉，料酒，蜂蜜，耗油，食用油，白糖

蜜汁雞翅

蜜汁雞翅的醃製過程

在做蜜汁雞翅的時候都需要醃製雞翅，所以醃製步驟就寫在前面：將雞翅清洗乾淨，在雞翅上兩面各劃兩刀，這樣醃製的時候比較入味，然後在雞翅里加入醬油，耗油，生薑片，胡椒粉醃製，醃製的時候可以用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，醃製的時間越長，就越入味。

蜜汁雞翅

1、微波爐蜜汁雞翅做法

雞翅醃製好了以後，把雞翅取出放在盤中，放入微波爐中選烤雞檔4分鐘，取出刷上蜂蜜，翻面再放入微波爐中4分鐘，這樣就可以食用了。

雞翅放在微波爐中加熱的時候會出油，所以在做好之後可以取出雞翅放在吸油紙上，然後再食用。

2、油炸蜜汁雞翅的做法

將醃製好的雞翅晾一會，瀝乾醬汁，然後放在油鍋中兩面炸制金黃色，取出擺在盤子中。炒鍋中留點油放入生薑炒香，然後加入蜂蜜，料酒，醬油，清水煮沸之後，用澱粉勾芡，再次煮沸之後把醬汁淋在炸好的雞翅上，這樣油炸蜜汁雞翅就做好了，會吃辣的人可以在做醬汁的時候放入辣椒醬，這樣做出來就是辣味的。

蜜汁雞翅

3、紅燒蜜汁雞翅的做法

鍋中倒入食用油，放入生薑，蒜末炒香，然後把醃好的雞翅倒入鍋中翻炒，加入白糖，蜂蜜，生抽，食鹽，熱水，燜煮10分鐘，然後翻炒下雞翅，繼續燜煮10分鐘左右，雞翅熟了就可以出鍋裝盤了。

4、烤箱蜜汁雞翅的做法

將洋蔥切圈，鋪在烘焙紙上，然後放上醃製好的雞翅，一起放到烤盤上，烤箱預熱200度烤10分鐘，取出雞翅，刷上之前醃製雞翅的醬汁和蜂蜜，翻面放入烤箱中繼續烤10分鐘，然後取出繼續刷醬汁和蜂蜜，放入烤箱中烤5分鐘，蜜汁雞翅就做好了。

上述的4種方法，可以根據自己的喜好進行選擇，如果喜歡的話，4種方法都可以嘗試一遍，不同的方法做出的蜜汁雞翅口感和味道也有所不同。

一，將雞翅兩面劃刀加入適量生抽老抽料酒蠔油鹽生薑蔥花當然也少不了蜂蜜醃製，最好時間久一點，可以放入冰箱冷藏一夜在取出，這樣比較入味

二，取出雞翅，烤箱架上鋪上鋁箔刷油防止雞翅粘在上面

三，烤箱預熱，上下180度兩個小時放入雞翅

四，烤個半小時取出翻面，可以再刷一層蜂蜜更加香甜，這樣蜜汁雞翅就烤好了，烤好的雞翅可以撒上一些芝麻裝飾加提味

1.雞翅改刀，衝去血水，蔥切段，薑切片，鍋中加油燒熱，放入雞翅煎至金黃色時撈出。

2.放入蔥，姜和八角炒香，倒入開水，加入料酒，生抽，蠔油，冰糖，鹽燒開，放入雞翅大火燒開轉中小火，燜至15分鐘。

3.燒至湯汁要收干時倒入蜂蜜，再燜至5分鐘，讓雞翅均勻的裹上湯汁即可

蜜汁雞翅是應該屬於魯菜，味道鮮美，營養豐富。做好蜜汁雞翅的關鍵是醬汁和醃製時間。

1.首先是用料：雞翅，蒜，姜，蔥，檸檬汁，澱粉，料酒，生抽，蜂蜜。

2.將生抽、蜂蜜、料酒、澱粉、檸檬汁放入大碗中調拌成醬汁，放入雞翅醃製幾個小時。（雞翅要兩面用刀劃幾道口，最好再用牙籤戳幾下，這樣好入味。）

3.然後小火，放入少量的油，將雞翅煎到兩面金黃。

4.接著將前面醃雞翅的料倒進鍋裡，加入沒過雞翅的水，中火煮大約十五分鐘後，再加入少量蜂蜜水，然後用大火收幹湯汁，就做好了。

今天我來給大家分享一個蜜汁雞翅的詳細做法，好吃到舔手指哦，只需要三步，鮮嫩多汁，一次成功，快來試試吧！

1.準備好的雞翅清洗乾淨，浸泡出血水，兩面劃幾刀方便入味

2.雞翅放入適量薑末，蒜末，蔥末，1勺老抽，1勺料酒，半勺胡椒粉，一勺白糖，少許鹽，抓拌均勻醃製一小時左右

3.鍋中放少許油，放入雞翅，煎至兩面金黃，加適量水，稍沒過雞翅即可，燉20分鐘左右收汁，撒白芝麻，喜歡孜然味的也可以放些孜然哦！

1，材料準備:雞中翅(劃重點，雞中翅哦)6個為例，洗淨。蜂蜜少許，冰糖6－8g，生抽2g左右，老抽2g，鹽1g，檸檬半個。備用。

2，用雞翅用叉子或者牙籤，給雞翅全身紮上小孔，方便入味。不建議用刀劃拉，因為用刀開口會相對較大，肌肉會失去外皮油脂層的包裹，影響口感。

3，將紮好孔的雞翅放入容器中，入1g鹽，擠入檸檬汁，用手輕輕給雞翅做按摩，醃製20－30分鐘。具體視氣溫而定，天氣溫度低可以多醃製會，方便更好入味。溫度高也可以放入冰箱。

4，開中火，用平底鍋最佳。將雞翅背面超下放入，煎出油脂。用平底鍋不需要加油，其他型別鍋需要先放入點油。

5，用筷子翻動雞翅，背部煎出金黃色即可。需要多翻滾幾次，防止煎糊。

6，煎到兩面金黃後，加入清水，沒過雞翅一半的高度。加入生抽、老抽和冰糖。生抽和老抽的量要少，鹹度適中即可。老抽主要是為了上色。

7，加熱至水開後，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘左右。燜煮過程中需要翻滾雞翅，方便均勻入味。

8，等到鍋內的湯汁剩餘不多時，加入蜂蜜。注意蜂蜜加入的時間不要過早，否則一方面破壞了蜂蜜的營養價值，同時也影響風味。

9，轉大火收汁，雞翅在鍋中翻滾均勻，關火入盤。撒上少許熟的白芝麻，好看增香。

1首先咱們準備雞翅若干，然後蜂蜜倆勺，蜂蜜煮起來甜，蒜蔥姜各二十克，食用油，料酒，老抽倆勺

2把薑切片，然後拿個碗放入蜂蜜，加進去一點清水攪拌備用，再把雞翅洗乾淨，用刀劃上小口，放在碗裡面加入姜蒜生抽用手抓勻

3然後咱們蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製一個小時左右

4起鍋燒油，油開了把雞翅放進去，用小火煎黃，放點水進去煮十五分鐘左右，然後就把蜂蜜水倒進去，用大火收汁就可以出鍋了

其實特別簡單的

把雞翅洗淨，從關節切開，泡薑切片。燒半鍋水，加蔥、姜、，下雞翅氽10分鐘，取出抹乾水分，塗上醬油、紹酒、拌成的調味汁，醃半小時。將雞翅放在熱油中炸至金黃色，整齊碼放在盤中。炒鍋上火，燒熱適量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油，加水澱粉勾芡，燒開後淋於雞翅上即可。醃雞翅時最好能晾乾，雞翅炸黃可以去處一些油份，吃起來不膩。任何非油性的，如蒜茸辣椒醬、剁辣椒、糟辣椒均可採用。

熟能生巧！多做幾次就會了！

用料

蜜汁紅燒雞翅的做法

雞翅洗淨，切花刀

雞翅放入盆中，加入蒜片，拍散的姜和蔥

加入料酒，生抽，蠔油各一勺，鹽半勺，胡椒粉少許醃製兩小時以上

醃好後把蔥薑蒜挑出來

一勺蜂蜜，用溫開水化開備用

油熱煎雞翅

雞翅兩面金黃再加入蔥姜和八角，加入一勺生抽翻炒上色

加入蜂蜜水

加蓋中小火燜十五分鐘

十分鐘之後要勤翻動雞翅，避免糊鍋，最後大火收汁，一定記得稍微多留一點湯汁不要收太乾，因為湯汁拌飯實在太好吃了

製作方法

材料：雞中翅 、大蔥、姜、老抽、生抽、料酒、鹽、蜂蜜

步驟：

1、鍋中燒開水，把雞翅放進去焯一下水，不用煮太久，解凍了就可以。

2、把雞翅撈起，每個雞翅正反面斜切兩刀。為了醃製時更入味。

3、把切刀花的雞翅放入碗中，加入大蔥半根、1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少許鹽。用手抓勻，抓個十分鐘左右，醃製2小時。

4、另取一個碗，加2勺蜂蜜，適量溫水攪拌開，備用。

5、把醃製好的雞翅放入鍋中煎至兩面金黃。倒入之前醃製雞翅的醬汁，倒入步驟4的蜂蜜水。小火燉七八分鐘左右，大火收汁至濃稠狀即可。

6、找個漂亮的碟子擺盤。

醃製的時間長一點，會比較入味。

加入蜂蜜水後，全程小火慢燉，中間記得給雞翅翻面。

雞翅要先煎一下，這樣口感更好，更香。

小火熬雞翅的時候，要注意觀察湯汁的濃稠度，適當的調整火候，以免勺幹了鍋。

所以做蜜汁雞翅，要注意這三點：1、雞翅要提前醃製。2、蜜汁最後放。3、雞翅要煎一下。才能比較入味，比較好吃。

雞翅洗淨，用牙籤扎孔。倒入一勺生抽一勺家釀紅酒適量胡椒粉(可不用)醃製30分鐘。

將剩餘的兩勺生抽兩勺家釀酒一勺蜂蜜混合成汁。

熱鍋入油。將醃製好的雞翅雙面煎熟，倒入混合好的調味汁，加熱到收汁即可。

不需要再加鹽和味精了，當然如果你口味重可以加。所以適合給孩子吃。色香味跟店裡有的一比。勺是大約有10-15ml的湯匙。

雞翅中 8個蜂蜜 適量 想甜一些就多點蒜 一瓣鹽 一勺水澱粉 一小碗醬油 一小勺

蜜汁雞翅的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

忽略辣椒和菜葉子， 第一步，洗乾淨雞翅，把雞毛什麼的拔乾淨，雞皮洗乾淨，然後拿刀子在雞翅上割兩道口子。

步驟 2

準備好蒜頭，洗乾淨切碎，然後把蜜糖，蒜蓉，一勺鹽混在裝雞翅的盤子裡一起醃製15-20分鐘左右。 這個時候可以準備其他的菜品讓雞翅滑翔在蜜汁的海洋中。 寶寶懶，沒放料酒和姜。喜歡的可以適量加一點。其實有蒜茸就可以不放姜了。

步驟 3

熱鍋。待鍋燒紅倒入油。注意：比炒菜時的油量多一點，怕雞翅燒糊了。 油熱了就把雞翅一隻一隻放進去。全部放好就翻炒一下。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮的過程中雞翅要一隻一隻翻轉，不斷的翻轉它讓它的皮不要粘鍋，色澤慢慢的變金黃色。把剩下的醃汁一起倒進鍋裡燜煮一下。

步驟 5

煮的差不多了就把水澱粉倒進鍋裡，加這個水澱粉是讓蜜汁看起來漂亮一點。加入之後煮一分鐘，拿鏟子澆一點汁試試味道。這個時候可以補味。 寶寶喜歡味道重點，又加了一小勺鹽，一勺蜂蜜。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後翻炒的差不多了就加一點醬油上色。 大火一點點收汁。完成。 這道菜是超級簡單的。 做出來的雞翅的皮是香糯滑口。甜中帶糯的感覺。

雞翅有骨有肉，孩子大人都愛吃，雞翅做法非常多，我分享2道做法

1.蜜汁雞翅：雞翅洗淨，開花刀，加入姜蔥，蒜，醬油，醃製3小時。鍋中燒油，中小火，把雞翅煎至金黃色，加入熱水（沒過雞翅）燒約15分鐘，加入蜂蜜，大火收汁裝盤即可。

2.番茄醬雞翅：雞翅洗淨劃花刀，焯水，下鍋煎至金黃色，加水，下醬油，適量糖，花雕酒，煮約10分鐘，加入番茄醬，大火收汁，裝盤即可

甜度恰如其分的蜜汁雞翅秘方來啦！

很多人都習慣了可樂雞翅、啤酒雞翅，對於蜜汁雞翅來說，如果甜度掌握不好的話，可能會變成一道不倫不類的黑暗料理，那麼今天就來教大家如何做出甜度恰如其分的蜜汁雞翅，大家可以多加練習，然後做給心愛的TA吃吧。

－用料篇－

雞翅250 克

生抽25 克

姜5 克

蒜1瓣

檸檬半個

鹽適量

黑胡椒粉適量

橄欖油適量

黃油7 克

蜂蜜25 克

白芝麻適量

－做法篇－

❶ 雞翅洗淨，用廚房紙巾拭乾。

❷ 將雞翅放到碗中，加入醬油、薑末、蒜蓉和檸檬汁，用手抓勻後放入冰箱冷藏室醃製2小時以上。

❸ 將雞翅從醬汁中取出放到平盤中，撒上適量鹽和黑胡椒粉。

❹ 平底煎鍋中放入橄欖油和黃油，中火使黃油融化。

❺ 黃油溶化後加入蜂蜜和雞翅，煎大約五分鐘，期間不斷翻面並使雞翅裹上醬汁。

❻ 繼續煎至雞翅兩面焦黃，撒上適量白芝麻即可。

－溫馨小TIPS－

❶ 醬油最好不要用老抽，顏色太重啦~ 生抽就可以啦。

❷ 如果有蒜粉和姜粉，可以不用薑末和蒜蓉，這樣也更加容易入味。

❸ 雞翅加入作料後至少要醃製 2 小時，如果有條件的話可以放入冰箱過夜，第二天再煎。

❹ 可以雞翅洗淨後用刀劃幾道，也是為了更加入味啦。

1 雞翅改刀，衝去血水，蔥切段，薑切片，鍋中加油燒熱，放入雞翅煎至金黃色時撈出。

2 放入蔥，姜和八角炒香，倒入開水，加入料酒，生抽，蠔油，冰糖，鹽燒開，放入雞翅大火燒開轉中小火，燜至15分鐘。

3 燒至湯汁要收干時倒入蜂蜜，再燜至5分鐘，讓雞翅均勻的裹上湯汁即可。

蜂蜜烤翅

食材：

雞翅500g，蜂蜜適量，烤肉醬適量，生抽適量，香麻油適量

做法：

1、新鮮雞翅洗淨後表面劃兩刀，加入適量生抽，香麻油，按摩抓勻

2、給雞翅均勻刷上烤肉醬，放入冰箱冷藏一夜

3、炸籃鋪上一層錫紙，將雞翅肉皮朝下，均勻鋪好。200度，二十分鐘左右。

4、烤制最後五分鐘時，在雞翅表面刷一層蜂蜜。

5、刷蜂蜜可以鎖住雞翅中的味道，同時可以防止烤焦和增加食澤

蜜汁雞翅外焦嫩，吃起來鹹甜口的

先準備食材：雞翅，蒜末，辣椒粉，耗油，生抽，老抽，鹽，孜然粉,花椒油，蜂蜜

做法:

1.將雞翅洗淨，劃上兩刀，這樣醃製會更加的入味

2.雞翅中加入1勺蒜末，辣椒粉，1勺耗油，2勺生抽，1勺老抽，適量的鹽以及孜然粉，1勺花椒油，抓拌均勻，醃製30分鐘

3.烤箱盤中鋪上錫紙，刷上一層油，擺放好雞翅，雞翅中再刷上一層蜂蜜

4.烤箱提前預熱，200度設定10分鐘;將醃製好的雞翅放入，先設定烤箱200度烤15分鐘;再拿出來，翻身刷上一層蜂蜜，再烤20~30分就差不多啦.

巨香嫩入味，可以在家裡經常做來吃了！

雞爪3只去雞爪指甲，斬成9小塊。雞翅10只打一字花刀待用，青椒一個切塊、蒜子25克拍碎。八角1個、生薑片5克，蔥段5克，料酒30克、一品鮮醬油30克、鹽5克、味精10克、幹辣椒5克、色拉油10克、白開水750克，老抽醬油5克。取鍋上火倒入色拉油下入生薑片蔥段爆香倒入雞爪煸炒（注意油會炸）在下入雞翅煸炒出香味。下入料酒一品鮮醬油幹辣椒繼續煸炒，放入八角，倒入開水，大火燒開小火慢煮25分鐘，在改大火燒，下入青椒塊、蒜子、鹽味精老抽醬油，等湯汁變濃雞爪雞翅變紅亮即可裝盤。謝謝一起探討。