合理不合理，要根據自己的消費客群的消費實力。當然大家都不願意漲價，但是物價成本的上漲必然會造成菜價的上漲，我覺得在合理範圍內是可以接受的。

漲價，其實是合理的，因為它們在疫情期間虧損了很多，不過這樣做確實不是很人道。但是如果你仔細想想，會有人一定去吃外賣嗎？會有人一定去餐館吃嗎？不一定，如果這些餐館報復性漲價，就會沒人吃，沒人吃就又得漲價，這樣就成為了一個死迴圈，所以即使真的需要高價來支撐店鋪，我認為也不應當漲價。反而是要降價來增加銷量，只有這樣才能賺錢！

如果是我的話以我現在的生活態度我是不會選擇為企業的虧損買單的！因為我也沒有這個實力！

餐飲企業不乏有些暴利行為，例如火鍋！沒有高成本的後廚和昂貴的廚師！只是切菜洗菜等一些管理費用！大家都知道火鍋的一盤青菜價值幾何！但往往大家都會選擇！而且是在無論什麼季節都會統一價格，不會因為青菜價格便宜而調整！那麼在企業因為生意火爆不停的開店的同時有沒有風險意識想過資金流轉的問題呢！

我們能做的就是正常的合理消費，畢竟我們花出去的也是真金白銀！

餐館漲價是考慮經營管理和利潤的問題，正如現實中有人漲工資有人被辭退一樣。但是消費者可以選擇去或者不去消費，因為畢竟沒有任何一家餐館是強制你非去不可的。所以漲價合理不合理這個事不應該有消費者去說的，畢竟漲不漲價或者漲不漲工資，餐館破產還是盈利，都是餐館老闆或者企業老闆說了算的。

在物價相對穩定的前提下，餐飲業報復性漲價。問答的主題是想對穩定、報復性漲價。首先說說物價想對穩定，如今社會雖然是市場經濟，但我們國家的經濟實力極其強大，就這次疫情的防控，充分的展示了國家力量。如果國家決定要保持物價穩定的話，哪…… 那些想要擾亂物價的人，必定會成為跳樑小醜的。

其次再說說餐飲業報復性漲價，這是一種自殺式的經營行為。因為疫情的影響有很多行業都會有些損失，如果全都象餐飲業那樣報復性漲價，其結果就會導致物價飛漲，已至於造成通貨膨脹。到那時餐飲業就會全部倒閉自食惡果。所以在物價相對穩定的前提下，餐飲業報復性漲價就顯得非常不合理。

前提就是錯誤。你那個“物價穩定”的前提如何界定？因為物價上漲就是從某行業甚至某區域先開始的，歺飲業漲價就意味著物價已不穩定，何來“在物價穩定的前提下”！

首先旗幟鮮明的說出我的觀點：報復性漲價非常不合理。

不管是餐飲也罷，其他物價也罷，其價格上漲的根本邏輯不外乎下面這幾點：

1.貨幣供應量

貨幣供應量是直接決定漲價與否的根本要素：第一，如果流通中現實購買力的貨幣（M0）增加，CPI會增長，隨著CPI的增長，可以漲價。但我們看到現在我國的CPI並沒有增長，有人可能會說，這不是扯蛋嗎？去年CPI漲那麼高，這裡我建議大家去拜讀一下去年年末任澤平先生髮表的一篇研報《拿掉豬以後都是通縮 不能為了一頭豬犧牲整個國民經濟》，我很認同其中的觀點，拋開豬漲價部分,CPI是下降的。還有樓主說的物價穩定的情況下，說明其他都沒漲，憑什麼你餐飲就要漲？

第二，從這兩個月央行的貨幣政策來看：降低LPR利率，定向降準，降低超額存款準備金利率。這些操作大概可以看出其方向：支援企業現金流，幫助企業渡過難關，資金基本流向的是企業（M1=M0+企業現金流）並沒有流向消費，反過來講，企業都活不下去了，大家還能正常領工資嗎？餐飲漲價還合理嗎？

2.GDP

3.供求關係

有個成語叫物以稀為貴，如果你是稀缺的，需求大於供給，漲價沒有問題，但現實是這樣的嗎？

4.整個國際經濟形勢的影響

受疫情影響，今年全世界經濟下滑是板上釘釘的事情，還漲價？腦袋被撞了吧。

綜上所述：部分餐飲企業在這個時候報復性漲價實屬不明智行為，它的經營者沒有戰略眼光，看人家麥當勞前幾天的降價促銷活動，現在讓企業活下去才是硬道理，但你不能把傷害平白無故的轉嫁到消費者身上，我想問有那麼傻的韭菜讓你割嗎？我肯定不會，還會把這樣的餐飲企業列入黑名單。

沒有暴漲暴跌，都可以算是物價相對穩定。至於部分餐飲報復性漲價，更多的只是他們的一廂情願罷了。

一方面，食材價格每年春節都會呈現一定幅度的上漲，直到出元宵後才逐步恢復原價。但是今年特殊，很多食材價格至今沒有恢復原價，春節都過去2個多月了，仍舊保持在春節期間的價格水平。我相信這一點，餐飲業也是有成本苦衷的。

另一方面，疫情影響下的餐飲業，截止到今天，走訪瞭解的情況並不理想，大部分餐飲業仍處於半開半停的狀態，營業額僅相當於常年平均水平的30%-40%，而人力、房租、食材等經營類成本支出卻並沒有減少，那麼門店為了實現收支平衡，也只能一廂情願地漲價了。試想，天天開啟門就虧本，老闆們又何必開門呢？

進退兩難，尷尬漲價，這就是目前餐飲業的實際情況。

相對合理，餐飲企業現在是最艱難的時候，物價穩定，不代表採購成本沒增加，現在生意不好做，如果量少，供應商肯定加價，另外人工、房租壓在身，所以也算合理

物價相對穩定？高物價穩定還是低物價穩定？現在物價基本高位，低於倆元的蔬菜很少，肉價基本高位，餐飲也要考慮成本，不是隨意定價

餐飲行業是一個充分競爭的行業，一些餐飲企業為了彌補疫情所造成的損失，採取漲價手段也未嘗不可，只要明碼標價，不存在欺騙強制消費等違法違規的行為，，當然消費者也可以用腳投票，不去消費就行了，是否合理就讓市場來決定吧，相信經過一段時間其價格會回到正常水平的。

如果說餐飲業不景氣，尤其在這次疫情許多餐飲企業倒閉，面對經營困難，人員工資上漲，成本加重，的情況下適當漲價是合理的，如果漲幅太誇張的情況下就不合理了。

現階段的成本其實沒有太大的增加，假如好好經營，大眾的消費興趣還是會提起來，假如出現海底撈之類的報復性漲價，那就離倒閉關門不遠了！

合理嗎？如果是報復性的，報復誰？報復他們的上帝嗎？如果是正常漲價我也覺得不可能的事，疫情剛過顧客少人流量低本來就沒生意了誰還敢隨便漲價了？

隨著疫情的逐漸控制，餐飲業也開始陸續開業。近期海底撈等名餐飲業在剛開業時很大幅度的提高了價格，可是沒幾天，就馬上發表致歉宣告，價格又調了回來。這說明因漲價影響了其聲譽，也就影響了其收入。

但是，我們知道，因疫情全國的餐館停業了兩個多月，這兩個多月給其造成了很多損失，甚至許多小餐館破產。所以在餐飲業復工後，這些餐館要彌補因疫情造成的損失，羊毛出在羊身上，這些損失會大部分要消費者來買單，那就只能透過提價的方式來實現。因此，我想在恢復營業後大部分餐館還會有小幅度的漲價，但不會漲太多。

但是你說合不合理，我想倒不存在這樣的問題，市場經濟嗎，一個願賣，一個願買。

一定要記住一條真理，買賣是雙方的事情，你情我願，漲價是你的權利，買不買是我的權利。全聚德烤鴨就是一個活生生的事例。

什麼叫“報復性漲價”？“報復”誰？“報復”消費者嗎？在“物價相對穩定的前提下”你“報復性漲價”就是自己找死。物價是供需關係平衡的結果，你違背市場規律，不靠譜的“報復性”的漲價，消費者就不買你的賬，無所謂合理不合理。一份100克的煎牛排，賣160元，能消費的，就認為合理。認為價格過高的，就不消費，就”不合理“。餐飲業“報復性漲價”跟自己的消費者較勁，匪夷所思，談不上合不合理。只有大多數消費者能夠接受的價格，才是“合理的。”

從來沒有無緣無故的漲價，從兩年前開始市場物價開始像脫韁的野馬一路狂漲，房租水平也是不斷水漲船高，餐飲業一直因為市場的充分競爭而無法調整自己的價格以獲得正常水平的利潤，而這次疫情則給企業一個尋找平衡的視窗。因此，不存在報復性漲價，僅僅是跟隨整個市場的價格水平。

餐飲業是替代性很強的行業。

漲價就說明物價不穩定。

漲價是一廂情願的事。

要看供求，沒人買單，有價無市。

要遵循價值規律，要遵循市場法則。追高利潤，高回報逆市場而做會死的很慘。

餐飲價格是市場決定的，不存在合理不合理，但需要明碼標價，按質論價，不能有價格欺詐以次充好等違法行為。

疫情儘管基本結束，餐飲業陸續開業，但客流量營業額一時半會還上不去，即使開業大多還處於虧損或保本微利狀態，適當提價也是商家不得已而為之。