比較自由，你要看看自己做還是給人家合夥做了。服務行業現在也是比較掙錢的，但是服務行業的房租特別貴，如果能承受住前期的服務行業的房租，這個還是比較自由

就看你做多大了，小飯店必須親自管理，賺點自己的人工錢，做大了可以請店長，自己管理起來就比較輕鬆了，能自由一點

我就是開飯館的，做火鍋，開始階段確實沒有自由，整天忙到腳後跟踢後腦勺，後來半年後基本走入正軌很多事情都不需要自己親自動手了，也相對自由了很多

取決於你對自由的定義是什麼。

取決於你對飯店的要求是什麼。

你想要高利潤，什麼都自己幹，身體被束縛，靈魂可以自由。

你什麼都自己幹，對利潤要求不高，可以每年關店一定時間，身體靈魂都自由。

如果你是投資方，請到好的管理人員，你也一樣可以身體靈魂都自由。

我朋東北老家開店挺大，但是隻是早餐，早上三點起來基本下午兩點休息。

也挺累的，但是比全天開店的好很多。但是節假日是不休息。

自己當老闆開飯店一開始是辛苦的，什麼都要操心，一旦走上正軌，你就可以規劃自己的時間了。你在經營飯店時，你也會在經營過程中感受快樂，結交朋友。如果你既想開飯店又想有自由時間，那就建議你在景區或景區周邊開飯店或民宿，旅遊旺季時，經營飯店有了可觀的收入，旅遊淡季時，可以去做自己想做的事。我父母就是這樣的，每年旅遊淡季，就和志同道合的人，到處遊山玩水。在經營飯店時，你可以僱請有經驗的人為管家，由管家來打理飯店，這樣也會有自由時間。

我個人的觀點是沒有自由的，你除了操心，店裡，採購方面。服務方面。味道方面。一點都不能疏忽，生意就算不好，還不能關門。

開了飯店肯定是不自由，樣樣事情你都要去操心，還要起早熬夜的很辛苦，我曾經開過一個小吃店，你每天都要去買菜，缺什麼，少什麼你都要記心裡，還有生意好不好，好多事情，每天回到家裡都半夜，睡覺時候都是凌晨了，哪裡還有什麼自由。

看你開什麼樣飯店，還有這麼管理飯店，如果說小飯店比如夫妻店，基本沒有自由，如果是有一定規模的飯店那還好，但是管理好，如果管理不好還是不行，因為你不放心，所以你就會不自由

自由是隨心而動。幹任何一件事，要有遠見的卓識。首先，除了謀生，更要看作是一項興趣和愛好。想想，每天都做著喜歡的工作，心怎會不自由呢？！

開了飯店，基本上自由不了。規模大全部請人，自由還是有的，自己當老闆，經營規模小的。早上買菜買菜回家準備。中午來客，下午準備晚上的，基本上要忙到9點以後才有時間。但是這個時間點已經很累了，就想休息。

不自由，什麼都幹不了，而且要起早貪黑的，經營很辛苦，如果稍微不慎，你會陪的很慘，首先要有經驗，要對市場調研，瞭解客流量，核算成本，千萬不能茫目幹。

我就是開夫妻店的總結幾句話。老婆過日子太狠了，每年的正月初九到十三放假其它時間天天上班，早上九點多到晚上十二點後。開飯店就像坐牢，一天就在店裡這麼大個地方轉。開飯店就是當孫子天天伺候人，老闆醋多了鹽少了，誰都把你指揮的團團轉，尤其是些女的，穿的少吃的少，事稠的不得了！忙了半天她們只是最低消費，我就喜歡民工來吃，事少量大吃的快！

大熊最近也在忙著開店，也有一些心得體會，希望可以幫得上樓主，如果想要得到更多的話肯定是需要付出更多的，失去自由也很正常，也希望樓主可以早日取得成功。

這個問題問的挺有意思的。開嘍飯店還有自由嗎？自己把時間和工作安排的恰當合理，怎麼會不自由？ 飯店是自己的，只要你不是掉進錢眼兒裡，放不放假休不休息，還不是你自己說了算。

我覺得沒自由了，不做生意的覺的做生意很自由，願意去哪裡去哪裡，真正自己幹了就不是想象的那麼自由了，每天各種費用讓你一睜開眼就得賺錢，所以沒時間出去玩了

首先要確認一點，你是自己經營還是聘請職業經理經營，如果是自己經營，那麼三百六十五天你基本上是沒有時間的啦！如果是聘請職業經理，那就不一樣啦！哈哈，你愛去哪兒去哪兒，有職業經理人去管理[耶]

飯店的工作比較繁瑣，一般來說，如果是個人經營的小飯店，自己參與管理，那麼自由的時間就很少了，因為客人吃飯沒有時間定數，隨時都有人來，如果是企業性質的飯店，那麼你就需要請人來管理，相對來說投資就比較大，那自然你的自由時間也就多。

我就是開飯店的，從廚30年，說實話開飯店是相當辛苦的，至於自由倒是很隨意的，除了早市買菜，回來就是加工食材，還有各種食品準備，做好了準備工作就可以休息片刻，高峰期過後還可以出去玩一會，累是肯定的，但是累並快了這，至於時間完全掌握在自己手裡，可以每月放兩天假，我幾乎走遍了甘肅的景點，所以說，時間是自己安排的

這要看想做什麼餐飲。我做過快餐，店面不大，店裡賣的所有食品都是我自己做，吃的東西大家都知道，一樣的食材一樣的調料，兩個人做也是兩個味道。因為是自己的房子所以營業時間比較長。如果有事情想出去一趟時間不能太長，有什麼事情趕緊辦，辦完了馬上回來。出去這段時間心裡還總惦記店裡忙不忙來顧客沒有。至於吃飯逛街這種事，呵呵，想想就好，反正也去不了。當然，我這是小本經營的快餐店，如果開的是大一點的飯店，僱廚師和服務員那種那就不一樣了。你是老闆不用幹活，想出去隨時可以店裡有什麼事店長或者經理就能處理。