在餐廳做菜

1這是一份工作，你必須做好，做得難吃，客人不買單，還可能會丟工作。

2這可能是你在傳播飲食文化，必須正宗，可能有一定的壓力

3餐廳裡的各種配料一定是齊全的，包括鍋具等等

在家裡做菜

1做菜是給自己愛的人和愛自己的人吃的，可能沒有那麼那麼的美味。但是有愛

2在家裡可以用有限的食材發揮大大的創意。

3在家裡也沒有人催著上菜，做飯也不一定是一個壓力。比如我就是愛廚房。

1、家裡做菜和餐廳做菜有個很大的區別就是人，餐廳裡面都是專業的廚師，有很豐富的經驗，瞭解那道菜該怎麼做，如何能做的更好，自己在家做也追求色香味俱全，但更多的做到的事熟色香

2、餐廳裡面的調味品比較齊全，一般家裡做菜用的都是很普通的一些調味品，調味品的種類差的比較多。

3、餐廳裡面是大的鐵鍋爆炒的多，家庭也是天然氣，但爆炒的效果沒有餐廳的好

4、餐廳吃飯吃完走人了，自己在家做飯還需要洗碗淘菜等一系列前期和收尾工作，比較耗時

現在年輕人許多都喜歡下館子，一方面可能是覺得外面餐館的比較好吃,其實都是一樣的食材,餐館裡面的配料就比較充足全面,在家做菜就是麻煩點了,有可能要做某一樣菜品的時候，配料沒那麼齊全,年輕人就是怕麻煩, 索性就在外面吃了

但是個人覺得在家裡吃飯更有味道了 主要是做的菜放心、吃的也健康了,還有就是家裡做菜經濟實惠了

家裡做菜和餐廳做菜，區別是什麼？乾淨衛生呀，分量足，經濟實惠。

手機裡找自己做的菜，雖然不是很豐富，用點心思，比飯店裡的菜品也差不了多少，關鍵是，自己做，吃的更安心，也更經濟實惠。

我認為家裡做菜與餐廳做菜最大的區別有兩點:一是自認為吃多了對身體沒好外的東西可少放或不放，比如雞精、味精，餐廳可是大量放的哦；二是在家做菜輔菜可隨心所欲，比如紅蘿蔔，木耳在傢什麼菜裡也可放，餐廳就不行了，人家會認為是大雜燴，你說是吧，朋友們！

在家做菜和在餐廳做菜得區別有一下幾點 ：

1.家裡做飯簡單節省 乾淨衛生 吃著放心食品安全第一位嗎

1首先就是火的大小，家裡做菜的灶臺火很小，基本炒菜都是燉出來的，餐廳就不一樣了火很大速度也快炒出來的口感也是不一樣的。

2就是調味品，家的調味品沒餐廳的那麼齊全。做出來的菜也沒餐廳的各種口味。

在家裡作菜不會放那麼多香料這樣味道就不正宗但有利身體，在餐廳作菜香料十足火力夠大工藝也要求高可以色香味俱全但吃多會上火這樣不利健康

家裡做菜，少的是過油那一步，然後新增劑的調料少很多種，在一個是有時候火候也不是掌握很好，家裡呢就是一般的醬油，鹽，醋，之類的簡單的，出鍋，味道平淡但是家常，吃了舒服，飯店裡的味道好，口味重，下飯，但是吃了很多時候容易消化不良，脂肪高，鹽高，對身體不是很好，俗話說嘛，家常飯經常吃，偶爾吃吃外面的偶爾帶孩子吃點西餐，和朋友聚會，也是沒關係的，對身體不會有什麼傷害！平常清淡為主，偶爾犒勞一下自己和家人味蕾，也是很滿足很幸福的

家裡做飯吃的是味道，是溫暖，餐廳吃飯就是吃飯，沒有什麼感覺，就是餓了該吃飯了，如果家裡父母歲數大了的話，你吃的飯更香，應為吃一頓少一頓，珍惜家裡的飯吧

很多人都會認為家裡做菜和餐廳做菜的區別是調料，大部分人都會說餐廳的調料齊全豐富，其實這根本不是家裡和餐廳做菜的區別，因為家裡也可以將調料備齊，其實最主要的區別是“爐灶”也就是火候，餐廳的爐灶大部分都是高壓燃氣，火迅猛，這就是為什麼家裡的菜做出來的老是跟餐廳的顏色味道不一樣的關鍵！

家裡做菜與餐廳做菜的區別主要是火力大小問題，家庭灶火力小，餐廳後廚火力大，很多爆炒類的菜式需要大火翻炒，最後成菜的味道好的多，另外就是家庭的調料與餐廳後廚無法比，後廚比較專業，各種調料都常備，在做菜的時候往往出菜速度相對比較快。以上就是真正的區別。

個人認為最大的區別在於三點：第一，火和灶具，那鍋家裡一般不用吧；第二調料，誰家裡能有餐廳後廚調料全啊；第三，就是做飯的那個人，餐廳大廚畢竟經過專業培訓啊[捂臉][捂臉]

正常情況下健康的餐廳和家裡沒有區別

但是實際生活中市面上很多餐廳做不到，所以還是會有差異:

1. 在材料選擇上，餐廳是商業服務，是要效益的，所以在選材，配料方面會考慮投入產出比，選擇的材料會有差異，特別是食用油和一些佐料上會使用劣質產品，影響健康。而家庭就不會，更多考慮安全用材。

2.在烹飪方式上，為了迎合消費者口感，會用一些不健康的方式製作，比如很多青菜他會過油後在燒，油大不健康，家庭更多采用蒸煮，水煮的方式，保證營養和健康等。

3.在衛生方面，由於是批次加工，快速加工，所以原料清洗，餐具清洗，儲存存放都不會注意衛生安全，所以帶來隱患。而家庭就會注意這個方面。

家裡做菜不用那麼複雜，也不用那麼多技法，好吃就行，飯店做菜講究多，刀工、配比、調料、火候一大錐，菜品太麻煩！

在家做菜和在餐廳做菜得區別有一下幾點 ：1.家裡做飯簡單節省 乾淨衛生 吃著放心食品安全第一位嗎

餐廳做菜是講求速度，烹、蒸、煎、炸，把原本菜的營養都做得流失了。而且雞精、味精放很多。小孩建議不要出去用餐太多。

在家做菜，調教、工具、沒有猛火灶，感覺不是很順手。在家做菜有一種溫馨的感覺。

家裡做菜在調味料上一般選擇比較單一，而飯店的菜品在調料會有很多種來體現不同的層次感。而家庭做的飯菜更能體現食材本身的味道

以前不會做菜的時候都在餐廳吃！本人喜歡口味重的菜，尤其川菜的麻！後來吃多了，慢慢的自己就會做了，所以現在很少去餐館，都是自己在家想吃什麼就做什麼，一年前充值的幾百萬火鍋會員到現在還沒吃過一次！

烹飪技巧，火候，還有一個就是調料

我有一個問題你每天在家做幾道菜，而餐廳的的廚師每天的工作就是炒菜，研究菜系，研究食材！

第二個火候，家裡現在很多都是用天然氣的，爐頭基本上都是普通的，有的菜需要猛火炒，有的需要慢火炒，而有的要文武火！家裡的爐頭應該沒有這個功能，基本上都是文火炒，我們所謂的燜就是用這種火，所以有時候在家煲湯，燜的菜相對來講還是比較好的！

家裡除了基本鹽油、醬油、老抽、雞粉味精、耗油、料酒，糖、醋等等其他的估計比較少用，餐廳的廚房調料是應有盡有，你沒有想到的人家都有！

所以說為什麼家裡和餐廳做的菜感覺有什麼區別了！