它們的區別比較大，主要有一下幾個方面：

1，餐廳裡面的大廚是經過培訓或者是長期鍛煉出來的，對菜品配料和調味料掌握比較好的

2.餐廳裡的灶具齊全，並且火力旺，同樣師傅在餐廳和家裡炒的味道都不一樣，

3，最重要一點是調味料，餐廳裡的大部分是複合調味料，專業配製，當然味道好。

一是使用灶具不同，飯店用的是高壓燃氣灶或燃油灶具火力大，操作難，火力不好控制，必須是專業廚師能操作好！二是飯店的調料用法多不像家庭調料用法簡單！三是飯店有專業廚師，烹調手法熟練，火力和調味能熟練的二合一，在時間把控上讓原料烹調出最佳狀態，色香味型俱全！

1.家常菜相對應使用調味品減少，飯店相對應較大。

2.家常菜相對來說較為單一，飯店反而複雜些。

3.家常菜主要以家人口味為主，飯店以大眾口味為主，

家裡乾淨，舒服，自在，可以不在乎吃相，不用花那麼多錢，吃完不用走，也不用考慮怎麼去怎麼停車，餐廳吃就麻煩，要花錢又不自在，油用的不好，吃相要優雅，但是餐廳味道比自己做的好吃，比較新奇的做法，家裡做不出來的

在家和餐廳做萊的區別有幾點，第一，如果你是廚師的話那就喜歡在餐廳裡做，因為餐廳裡的廚房比較方便，主副料比較全，打下手的也有，第二個如果你不是廚師的話喜歡在家裡做裡做，做自己喜歡的口味，也比較方便乾淨，你會感覺餐廳裡的菜不衛生！