1、水果蔬菜再加工

一些水果、蔬菜不宜儲存過久，容易腐爛，將水果蔬菜再加工一下，更加容易儲銷售，像果脯、蜜餞、乾果等加工食品，都是不錯的創業專案。

2、甘薯系列產品加工

甘薯深加工可製成400多種副食品，深加工工業產品多達1000種以上，如丁酸、酒精、檸檬酸、賴氨酸、磷酸澱粉酯等。透過深加工，甘薯一般可以增值2~10倍，甚至100倍以上。

3、蔬菜醃製類產品加工

據各地副食品市場調查，醃製的各種食用小菜，由於食味獨特，營養豐富，容易存放，可長年食用，品種齊全，非常暢銷，已出現洪不應求的勢頭。

4、大宗農產品加工

高粱、玉米等大宗農產品可以加工成半熟產品進行銷售，高粱可以加工成超市裡面賣的糯米食品，玉米也可以放進真空的袋子裡包裝好，投入市場進行銷售，很有市場。

農產品加工是個龐大的市場，沒出來打工之前村裡有錢的多是碾米廠，我們那叫夾谷廠，榨油廠，還有酒廠，醬油廠，當然我們孝感的米酒也比較出名。小成本經營做豆腐，棉花做棉被，蔬菜類做榨菜，鹹蛋皮蛋不一而足，總體而言市場龐大，分散廣，資訊不足，潛力非常可觀

嗯，這個問題我也考慮過，現在還在考慮，通常大家想到加工就是醃製、乾製、或者加工果醬、磨粉等，這些加工普遍存在一個問題，即食性不好，也就是拿起來就吃的特性不好，主要體現在口感和方便程度兩個方面。如果有一種加工技術可以將農產品加工成儘量保持原有風味和營養的一種即食食品，應該會深受消費者歡迎，也解決了農產品季節性供應不足與供應過量的矛盾。

農人查詢過很多資料和資訊，認為有一種裝置可供參考，那就是真空凍幹機，這種機器可以在極短的時間內把物品透過低溫凍幹，而不改變物品原有的狀態和性狀，用來加工農產品對營養和風味儲存最好，再進行工藝上的一些設計，突出即食口感，會是一個非常好的農產品加工的途徑。

這個加工途徑的優點上面說了比較明顯，但是其缺點也比較明顯，要將食物快速降溫到零下冷凍起來，然後在真空狀態下使水分昇華，實現乾燥的目的，我們知道，冷凍系統和真空系統是相對投入比較大，能耗也大，這就是這套系統的最大缺點。如果能有效的解決這樣的問題，降低能耗和投入的量級，農人認為這是是一種非常理想的農產品深加工模式。

雖然這種加工裝置投入大能耗高，但是現在已經有不少用於農產品和食品加工的生產線投入到生產中去了，畢竟人們對於食品的要求越來越高，消費的水平也越來越好，已經能夠支撐起這樣的加工成本了。這是農人比較看好的一種農產品深加工途徑，有興趣的朋友可以參考一下，進行考察和了解。如果有更好的農產品加工工藝和裝置，也希望留言或者回答分享，讓更多的人找到更好的農產品加工途徑。

農產品的加工應當本著初級農產品——商品——禮品這個程式進行加工和包裝。農產品出現賣難、賣低價的主要原因是沒有經過加工的初級農產品沒有附加值，我們可以把初級農產品加工包裝成商品來賣就會提高產品的附加值，加工包裝成禮品來賣附加值就會更高。

我相信這個問題一直困擾著廣發的農友們。國家也有政策扶持和裝置扶持的，具體有哪些可以當地的三農農業部門瞭解相關的政策。每個地方的政策與扶持方法力度可能都有區別。如今瞭解都有蔬菜的真空包裝。運輸加冰袋。冷鏈運輸車。還有就是一些農產品可以醃製、曬乾、冰凍。及特殊產品固有的特殊儲存包裝方法。其實現在的包裝也已經做的很好了，包括農產品的運輸也是有特有的綠色通道。

種植戶在種植當中也不斷的摸索了一些方法。後來隨著消費市場的改變。這些方法也在不斷的改變。如今也形成的一些特殊產品特殊包裝。實現了農產品特殊運輸包裝的供應銷售鏈。以及售後渠道的專一化。這樣更為精準統一的銷售運輸加大了農產品在包裝個運輸過程中的低損耗。更大的降低種植戶經銷商的損失。也更加確保了農場品到達消費者手中產品的新鮮程度。口感 色澤 食品的本質都的到了極大的保護。不過一些山區的種植戶可能在產品包裝跟運輸方面可能就要稍微差一點。因為地理環境的因數很難人為改變。所以我個人建議交通運輸比較落後的地方還是還是不要大面積種植對新鮮度要求比較高易損壞的農產品。種植一些一些易儲存的且不影響食用的農產品。這樣可以降低種植戶的損失成本。能帶給種植戶實實在在的收益。

回答這個問題之前想起小時候媽媽醃的鹹菜了，裝在一個大缸裡醃上一兩個月能吃上一整年，有籮卜，豆角，黃瓜，大蒜……那時候放學回家我們都是啃著饅頭就著鹹菜吃，吃的還美滋滋的！現在隨著人民生活水平的提高，生活好像又回來了，大魚大肉不好吃了，偶爾吃點醃製的蔬菜也蠻好吃的。

我向大家推薦我們農村的幾種醃製的食用小菜：

1、醃青辣椒、醬辣椒、紅辣醬、泡紅椒、泡甜椒、酸辣椒、辣椒油、辣椒醬；2、蘿蔔製品，包括鹹蘿蔔、辣醬蘿蔔、五香蘿蔔乾、香辣蘿蔔乾等；3、白菜製品，包括醃白菜、風味白菜、辣白菜、朝鮮辣白菜等；4、醃蒜，甜蒜；5、醬瓜；6、泡菜；7、酸菜。

農產品加工成安全即食是速效產品是非常有必要的，現在都是大棚或者高消費的有機農產品，對於中低消費者來說很有壓力，而且現在的年輕人上班節奏快，或者都離開了自己的家鄉，所以如果把家長的農產品加工成一種速效即食的，對於這一部分人來說，節省了很多的時間

現在的社會，飛速發展，每個人都感覺時間不夠，走路、吃飯、上廁所的時間都在利用手機學習、交流等。我認為農產品應該加工成開袋即食的比較好賣。

其實我理解的題主這個問題是想知道，目前什麼樣的農產品加工商品在市場上比較受歡迎，具有很大的消費潛力！所以對於農產品加工技術的相關要求、農產品加工產品的儲存運輸、以及市場銷售網路的相關內容，這裡就不多說了，我就只針對農產品市場情況做個簡單的回答。

個人認為，農產品加工商品目前市場上最火爆、銷售量增長最快、潛力也巨大的應當屬於農產品“休閒食品”，即就是我們平常說的“零食”，這與國內大力推動休閒經濟的發展密不可分。

以五年為一發展期來看，2010-2015年休閒滷製品、糖果及蜜餞、麵包/蛋糕機糕點、膨化食品、炒貨及餅乾的年均複合增長率分別為：17.6%、12.0%、13.8%、16.7%、9.4%、10.2%，其中休閒滷製品的增速最快。

預計2016-2020年休閒滷製品、糖果及蜜餞、麵包/蛋糕機糕點、膨化食品、炒貨及餅乾的年均複合增長率分別為24.1%、12.5%、14.4%、21.2%、13.4%、12.4%，滷製品的增速依然保持最快。

另外據對比調查，發達國家比如美國休閒產品消費量每年人均約8.6 kg，荷蘭6.5 kg，英國5.7 kg，而我國僅1.2kg，還具有很大的距離，因此也預示著未來的市場潛力巨大。

所以找好原材料，嚴把工藝流程關，打造一款健康休閒的好“零食”，市場肯定會買單。

個人的一點小建議，僅供探討。

品質保證的農產品，本人認為無需外表華麗的包裝。關鍵是我們要保證農產的品質，用事實說話讓顧客買的放心，吃得也放心。至於包裝方面我們做到防壓，防潮等幾個要點就是。這樣可以節約些沒必要無意義的成本。

首先我們要明白什麼是產品的附加值？

舉個例子如果賣橙子，那就是橙子的價錢，如果加工成橙汁，是不是價錢高了，這就是附加值。附加值高，產品便於消費，靠近城市。如果橙子在樹上，附加值就低。

那麼你所說的茄子、辣椒、苦瓜、南瓜等最常見的農產品如何加工能提高附加值呢？

1、苦瓜：可加工成苦瓜乾或者苦瓜汁，有消暑清熱，解毒，健胃等功效，能夠治療中暑，痢疾，目赤疼痛等病症。夏季是苦瓜乾的食用旺季，可採用煲湯、燜煮、沖茶的方式日常食用，能起到消暑滌熱的作用。

2、辣椒：用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。

3、南瓜：可加工成系列食品如南瓜 粉、南瓜醬、南瓜幹、南瓜晶、南瓜果凍等。南瓜粉的下腳料 可做南瓜糕點，或加人面粉製成南瓜面、南瓜醬。

4、茄子：可以做成茄子幹、脫水茄子、茄子柄曬乾可以燉菜。

山西晉南一帶盛產柿子，柿子本身不宜保鮮，其實柿子作為鮮食的消費量只佔很小的一部分，有的農民把柿子加工成柿餅來賣，不但可以提高柿子的產品附加值，而且也可以延長保鮮期，一舉兩得。

兩個方向，第一個就是想辦法輕微加工，保持新鮮，有賣點。第二個就是做成易於儲存口感好的食物，附加值會高一些。

:這個要看是什麼東西 比如荔枝豐收的時候我們可以把它烘乾變成荔枝幹 龍眼弄成龍眼乾 豆角哂成豆角乾等等

茄子辣椒苦瓜南瓜如果是給食堂配送最好去葉、去蒂、去泥選同等大小的，注意色澤要好看，直接加工成淨菜，賣點要好些。

首先我們要確定所要加工的農產品是屬於哪一種型別的，

如果是果品類，第一我們可以將所要加工的農產品分成三個等級。以蘋果為例：一級的好蘋果，我們可以將蘋果做成精包裝，因質量沒為題不會出現退貨和投訴。可以走高階銷售，出售到各個大城市如北京，上海，廣州。出售的人群以中高階收益的人群為主。可以利用網路打造品牌，線上線下同時進行銷售，線下可以找各大超市，水果專營店洽談。

二級蘋果以簡包裝為主，降低包裝的成本，我們針對的人群是工薪階層。出售全國各大市場以批發銷售。三級蘋果我們可以再分三個等級1等蘋果,可以加工成水果罐頭之類的產品.2等蘋果可以加工成果脯之類的產品,如休閒食品:象現有的乾果之類：如蘋果乾，幹蘋果條，果丹皮這類

3等蘋果可以做成蘋果原汁。

如果我們所要加工的農產品，是屬於蔬菜型別的。我們也可以分三個等級，一級蔬菜我們做成精品蔬菜，以泡沫箱加冰塊，蔬菜做精包裝以禮品包，加以綠色保健吃出健康廣告詞彙宣傳。利用網路傳媒平臺宣傳和銷售並結合各大超市，事業單位推廣銷售。二級蔬菜可以做簡包裝出售各個批發市場

三級蔬菜現有能做的，如醃製，烘乾。做成鹹菜類菜品銷售也不錯。或者烘乾做成調料型別的小菜品。

農產品深加工增加農產品的附加值，直接增加農戶或農產品公司的收入，農產品深加工品種很多，加工形式幹變萬化，比如加工成果乾，果汁，果粉或乾菜之類的，也有作為一種原料加工成其他的食品，要視具體情況或品種而定。建議與農科院或食品研究所合作。

什麼樣的產品，就加工成符合市場的要求，不能一概而論，所以說你的問到題，沒有說明重點，和突出問題的主要物件，

隨著生產的進一步發展。許多農產品都出現供大於求。市場過剩造成了農民賣果難。在這種情況下，會出現許多農產品進一步加工。增加產值的情況會越來越多。根據一些地方農村的，發展來看，不遠的將來還會出現許多供大於求的過剩產品。農民出現賣果難，危機隨時都可發生。農民渴望專業性，指導深加工的技術人才。

你好，我個人認為有以下幾方面您可以考慮:

第一是初步加工產品，比如說直接進行包裝，進入市場

第二是深加工產品，這一點上需要形成產業鏈，市場現有產品，果醬，蔬菜汁等，也可以進行新產品研發，搭配出新的富有營養價值的滿足特殊需求的產品。