我最喜歡這個菜了，大燴菜，我的最愛！現在分享一下我的家庭做法。

1、食材準備：大白菜適量，紅薯粉條適量，五花肉適量，蔥薑蒜紅辣椒花椒等調料適量，郫縣豆瓣醬適量

2、大白菜菜葉和菜幫分開切成片兒備用，紅薯粉條切短備用(短了方便食用)，五花肉肥肉和瘦肉分開切成片兒備用，蔥薑蒜等調料切好備用

3、做法步驟：油熱後倒出，再加涼油，小火加入肥肉，慢慢翻炒，把肉油煸出來，加入蔥薑蒜等調料，炒出香味兒，加入瘦肉，炒至半熟，加入一點豆瓣醬，炒出豆瓣醬香味兒。加入開水適量，水開後加入白菜幫和粉條，水開後加入適量食鹽。七八成熟後加入白菜葉。大火收汁。成了！！！

如果還要別的菜，可以加香菇、平菇、豆腐、青菜、黃豆芽、酥肉、海帶等

可以配饅頭，可以配大米飯，香噴噴的！

粉條白菜五花肉可是我們這裡的招牌菜，香味濃郁，入味好處，粉條勁道爽滑，想要做出來的粉條白菜五花肉好吃，粉條最好用紅薯粉條，粉條提前用水泡軟，加入溫水燉煮一會，這樣做出來的粉條五花肉非常入味好吃。

粉條白菜五花肉可是我們家的招牌菜，也是我們這裡每家都會做的一道家常菜，特別是過年的時候，只要家裡來客人，都會做上這道粉條白菜五花肉，粉條是我們家自己用紅薯加工的，白菜是自己種的，豬肉也是自己家養的豬，做出來的真的是太好吃了，下飯又過癮，下面就來分享一下粉條白菜五花肉的好吃做法。

1、食材：五花肉、紅薯粉條、白菜、姜、蔥、紅辣椒、蒜、蒜苗、鹽、白糖、老抽、蠔油、五香粉、花椒粉、雞精、豆瓣醬

2、把五花肉洗乾淨切成薄片，把紅薯粉條洗乾淨，用水提前泡軟，把白菜洗乾淨，白菜幫子和白菜葉分開來切，切成小塊。

3、把蒜苗洗乾淨切小段，把蔥薑蒜洗乾淨，薑切片、蔥切段、蒜拍碎，把紅辣椒洗乾淨切段，起鍋燒油，鍋里加入適量的油。

4、油熱把蔥薑蒜、幹辣椒放進去，炒出香味，把豆瓣醬放進去，炒出紅油，把五花肉放進去，翻炒均勻，加入白糖、炒制五花肉變色。

5、把白菜幫子放進去，翻炒均勻，加入鹽、老抽、蠔油、五香粉、花椒粉翻炒均勻，再把泡軟的粉條瀝乾水分放進去，翻炒均勻。

6、粉條特別的吃水，炒制的時候，很容易粘鍋底，加入適量的溫水，加入白菜葉，燉煮至粉條軟爛，把蒜苗放進去翻炒至斷生，加入雞精翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了，非常的入味好吃，色香味俱全。

小技巧

1、做粉條白菜五花肉，粉條最好用紅薯粉條，紅薯粉條筋道好吃，把粉條提前用水泡軟，不能用熱水泡，這樣炒制的時候，不僅可以節省時間，炒出來的粉條口感更好。

2、做粉條白菜五花肉的時候，白菜幫子和白菜葉子要分開來炒，這樣炒出來口感才好，粉條比較吃水，炒制的時候可以加入一點溫水，要多注意觀察，避免糊底，影響口感。

總結：色香味俱全的粉條白菜紅花肉就做好了，非常的下飯好吃，粉條筋道爽口，白菜入味好吃，五花肉吃起來一點都不會膩，真的是太好吃了，粉條白菜五花肉這道家常菜製作簡單又好吃，我也是從小吃到大的，按照我上面的步驟來做這道菜，保準做出來的粉條白菜五花肉味道濃郁，入味好吃。

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豬肉白菜燉粉條，這是正宗的東北燉菜，其他的還有小雞燉蘑菇，酸菜粉條燉凍豆腐，排骨燉豆角等等，俺們東北這邊對於燉菜可以說是情有獨鍾，吃起來實實在在、熱熱乎乎。

但是今天咱們不燉了，改成蒸的做法，吃起來也是老香了。

食材：五花肉半斤 白菜 粉條 八角2粒 十三香 蔥薑蒜 味精 鹽 醬油

1 五花肉洗乾淨，焯水，烀熟，切成片備用。

2 白菜切成片，焯水，攥幹

3 粉條用熱水泡軟

4 鍋中燒開油，大蒜切碎放鍋裡爆香（留一半生蒜，炒一半），再倒入蔥姜、十三香、八角

5 準備一個小盆，白菜圍著盆裡擺一圈，把粉條放中間，上面擺一層五花肉，將一部分生蒜撒在肉上，把炒好的調料澆在肉上，加鹽、味精、醬油、少量水，用蒸鍋蒸40分鐘出鍋。

這道菜的特點是蒜香味美，離很遠就可以聞得到香味，可以試試，祝你成功！

粉條白菜五花肉，最好吃的做法？哈哈，那肯定是豬肉燉粉條了，這可是東北經典的家庭名菜，不過，似乎現在也已流傳到全國各地了，像我們河南也是家家戶戶都喜歡這道菜，原料少製作簡單，關鍵是非常美味。

豬肉燉粉條，主要的原料就是五花肉、白菜、粉條，像我們河南這邊還經常放豆腐，這道菜在過年的時候，是必不可少的，在我們河南來說，也叫做攬鍋菜，像河南魯山的攬鍋菜非常出名，就是用的這些食材做的。

1、準備原料：五花肉、白菜、粉條、豆腐、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、八角、豆瓣醬、十三香、花椒粉、雞精、生抽、老抽、蠔油、辣椒油、開水

2、處理食材：五花肉切片；白菜切塊；粉條用熱水燙軟；豆腐切塊並放鍋中煎一煎，煎至表面金黃即可；蔥薑蒜切末。

3、起鍋燒油，放入五花肉，煸出肥油，再加入蔥薑蒜末、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、八角，炒出紅油，之後放入白菜、粉條、豆腐翻炒，倒入生抽、老抽調色，加入辣椒油調辣調紅，之後倒入開水淹沒蔬菜，再加入十三香、花椒粉、雞精、蠔油調味。

開小火慢燉，提前水要多加一些，一直燉到水快沒了的時候，關火，撒上蔥花即可裝盤。

1、肉一定要用五花肉，喜歡吃瘦的就買瘦點的，最好是五肥五瘦的，吃著更帶勁，香！只要你按照以上步驟製作，即使很肥的肉，燉出來吃著也不油膩。另外，肉要切大片，不要切的太小，大片肉大口吃，才更爽。

2、粉條一定要用正宗的純正的紅薯粉條製作，純紅薯粉條才能做出完美的味道，現在有很多摻假的粉條，大家購買的時候要細看。

可以透過這幾個方法辨別：看顏色，純紅薯粉是深灰色，摻假的粉條顏色發白；用火燒，若有濃煙且有氣味說明就是假的；用手摺，用手一折就斷的是純的，韌性很好的就是摻假的，當然還有很多方法，這裡就不詳細列舉了，大家可以網上查詢下。

3、豬肉燉粉條，主要的味道就是麻辣香，調味料、幹辣椒、花椒等要放足了，這樣做出來才更有味道，肉吃著才不油膩。

總結：以上就是豬肉燉粉條的步驟及技巧，非常簡單，上面分享的方法，也是我們河南很有名氣的，攬鍋菜的做法，就是大家所說的豬肉燉粉條了，雖然簡單 的一道菜，想要做的好吃，確實需要掌握一些技巧，感興趣的朋友們，收藏起來，試試吧。

白菜粉條燉五花肉的家常做法。

材料：

白菜，蒜薑末，紅幹椒，粉條，五花肉，味精，老抽，醋，胡椒粉 ，香菜。

做法：

1.五花肉切片，白菜切條，香菜撕段。

2.鍋內放油，待油溫少許熱時放五花肉火調小不停的翻炒直肉微黃，放入蒜姜，辣椒，炒出香味。

3.倒入老抽，然後放水，可以多放些，把肉莫過，放入粉條（我喜歡直接把乾粉條放入鍋中，這樣即省事，粉條會有股肉香味，也可以把粉條放進開水泡十分鐘，放入鍋中）。

4.蓋上鍋蓋燉十分鐘，放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬幹，容易糊鍋，鍋裡水少的話可以在倒些。（加水要加開水）

5.最後放白菜蓋上鍋蓋燉十分鐘左右，倒少許醋、味精，出鍋撒上香菜。

這個我比較拿手，也是，我比較愛吃的菜。這道菜，謹記，五花肉，千萬不要下鍋先煸炒。五花肉，肉要後下鍋。

一、少量色拉油，將蔥花炸香。再加入五克一品鮮生抽。炸香後加水。此時放入切好的白菜絲。白菜要切手指粗細大絲，這時，可以放入五花肉。加調料雞粉兩克、味精一克、鹽五克、白胡椒粉兩克。

二、燉煮十分鐘左右，加入事先泡好的粉條。再燉五分鐘。出鍋前加蒜末，再加幾滴花椒油。成品，清香，可口。非常下飯的湯菜。

七八釐米寬的一條五花肉洗淨涼水下鍋倒點料酒，放點薑片燒開，撇去浮沫轉小火烀四十分鐘以上，用筷子從肉皮處能很輕鬆的扎進去為好，撈出稍晾涼，切半釐米厚的薄片，肉湯備用，

大白菜幫用刀拍下從中間片開，切七八釐米長一兩釐米寬的段連白菜葉洗淨，地瓜粉或土豆粉條用溫水泡軟，

起鍋燒油，油熱放蔥花略炒，放醬油爆鍋，加入烀五花肉的湯，加鹽，雞精，放切好的大白菜段和葉，泡軟的粉條，開鍋燉十分鐘放切好的五花肉片燉五分鐘加味精出鍋！

粉條五花肉白菜最經典的做法就是酸菜豬肉燉粉條。主料：精五花肉 、酸菜 、粉條配料：蔥、姜、幹辣椒、花椒、白糖少許、鹽少許、味極鮮醬油少許。做法步驟：1先將精五花肉切薄片待用，粉條用溫水清洗熱水侵泡待用，酸菜過水洗乾淨待用。2起鍋放入適量油小火放入適量的白糖攪拌至融化變色起小泡，放肉入鍋翻炒均勻上色後依次加入薑片、花椒、幹辣椒翻炒片刻，放入白菜（酸菜）繼續翻炒片刻，放入醬油翻炒片刻，放入浸泡過的粉條，倒入適量的熱水小火慢慢燉，最後放入蔥段、鹽即可出鍋享受美味。

這個菜在河南、山東、東北都是很常見的，做法並不複雜且都大同小異，唯一區別大點的是東北大多用酸菜。

下面說說我的做法：

材料有：花肉、海帶絲、大白菜、粉條、蘑菇、木耳、鹽、胡椒粉、香油、生抽、幹辣椒、蒜苗。

花肉切片汆水，粉條泡水，大白菜改刀成條，然後蔥薑切片，幾個幹辣椒，幾個八角和十幾粒花椒，炒鍋燒熱，放點花生油，三成熱的時候放入蔥姜、辣椒、八角、花椒和肉片一起煸炒，炒到略微出油出肉香的時候加入少許生抽，不可長時間煸炒，因為有肉皮，過熱會濺油燙傷面板。

加入生抽後可轉大火翻炒，同時加入木耳、蘑菇和海帶絲一起翻炒，然後加入適量高湯和清水，蓋上鍋蓋燉煮十幾分鍾，然後放入粉條繼續煮，三分鐘後放入白菜條，同時放入鹽和胡椒粉調味，兩分鐘後出鍋，蒜苗切碎撒上去，點幾滴香油就可上桌了。

具體做法是:將整塊豬肉放在清水中加蔥薑蒜煮40分鐘，取出後晾一會，切成4釐米長，2釐米寬，2釐米後的塊。煮肉的湯打去表面浮末兒待用。

然後鍋內放油，油里加兩小勺白糖，不停的翻炒，等糖的顏色炒成暗紅色以後加入切好的肉塊。不停的翻炒肉塊，讓每塊肉都掛上糖色。加入蔥、姜、醬油、幾粒花椒，加鹽後繼續翻炒。

2分鐘以後加肉湯（煮肉的湯都要放進去，不然粉條會煮不熟），大火燒開，然後改小火慢慢的燉。大概燉20分鐘左右豬肉有七分熟。下入粉條，蓋上鍋蓋繼續用小火煮10分鐘左右，最後放入白菜大火燉1-2分鐘即可。

放味精，在出鍋之前要加點生蒜末。

五花肉它肥瘦相間，烀熟以後它很多的油都烀到湯裡面去了，所以它這個就是肥而不膩，口感好，切肉的時候，片兒不要太薄，太薄的話放到粉條裡一燉就碎了，所以稍微厚一點，但是也不要太厚。做豬肉燉粉條最好用乾粉條，乾粉條放到湯裡面以後，五花肉的湯、油慢慢地浸到粉條裡頭，粉條有豬肉味兒，豬肉有粉條味兒。

這道菜雖然是一個大眾菜，但是非常講究選料，講究火候，講究色澤，比如這道菜在選料上，最好選用當地說的荷包豬，這個豬的長期在6個月左右，皮薄、肉質比較嫩，選擇粉條也要選擇東北的土豆粉，也要根據它的寬窄粗細來確定下粉條的時間。

一哥“美食與心之旅”之―――一鍋燴菜講究多

婚喪嫁娶賓朋聚宴，大鍋燴菜是通用菜式，一鍋好燴菜，家人暖心暖胃，親朋深情濃郁，但一鍋好燴菜亦多居美食者之匠心。

一，精心選好料

一鍋好的燴菜首選五花肉，五花肉附於豬肋骨，有上、下五花之分，做燴菜最好是上五花，靠近臀部的最好，近槽頭者次之，觀之紅白相間分明、肉連緊緻，無血沫雜質，觸之略沾手而不黏、有彈性，嗅之有新鮮肉味而無異味，若追至美，黑豬自是首選，肥瘦相間五層以上較好，七層更好，有傳說中的十層五花，一哥沒見過，有點遺憾。美食之追尋，在於每一個環節把握至細微處。

白菜山東產的最好，個大清脆無絲，粉條當然是禹州產的純紅薯粉條，品像發黑的不怎麼好看，但吃越來爽滑清香。

至於“豆腐是本地的好、孩子是自已的親”，一句實話說出美食不二玄機，一方水土一方人，一盤灶臺一家親，就密人而言對豆腐執拗式地認為本地漿點老豆腐最好，直指石膏點豆腐有渣、滷水點豆腐有味，別跟老密人抬槓，仔細想想或許有點道理，密地水質“硬”，含礦物質尤其是鈣較高，石膏、滷水似是不宜，漿是酸漿，昨日豆腐鮮漿發酵而留，迴圈往復，類似蒸饃之面扎頭，各家豆腐作坊自已拿捏，確實好吃，燴菜更好。

其他如素肉、雞塊最好自制，海參魷魚也可，海帶、豆腐皮、綠豆芽也要優選噢。

二，淨心熬好湯

好戲一口腔，好廚一鍋湯，宴席講究的是排場、節奏、熱烈，因而少精細炒菜，多合碗湯煮燴菜，俗語說七碟子八碗或許源此，因而一鍋好底湯自然就彌足珍貴了。大鍋沸騰，剔骨下鍋，其後準備做條子肘子紅燒涼拌不同部位、肥瘦不一的肉塊依次入鍋，大廚細白布包裹自己配製的調料輕放，瞬間藥味四溢，稍後肉香漸濃，好肉湯，澆葷素合碗、淋炒菜湯汁、打酸辣湯羮、燴大鍋雜燴，菜品之靈魂，一鍋好湯啊。

三，良心燴好菜

燴菜之功在於“燴”，生熟五花肉爆熗出油、白菜、豆腐翻炒、五料入勺、肉湯續入燒至沸處，粉條海帶絲豆腐皮紅豆腐片青菜等陸續入鍋稍燴，出鍋點綴以蔥花芫荽，心急不得。如今時空加速，廚師客人已無了耐心，多是大鍋湯沸，各類備菜先後入鍋直接燴成，早已失去本真。利益與節奏改變著腳步與舌尖，匆匆、太匆匆，美食是對傳統的守護還是快餐式改造，早已是公婆之爭了。

四，也說燴菜之另類

俺家燴菜真是不同，醃製掛糊過的肉絲爆炒出鍋，餘油爆蔥薑蒜末，白菜切絲（綠豆芽也可）下鍋醋激生脆，入肉絲五料，加水（高湯最好）煮沸，漸次燴入海帶絲、豆腐皮絲、黃花菜、花生等，若有幾塊馬蹄、脆山藥則增色不少，菜熟，淋入稀芡糊攪勻煮沸，打入蛋花，明油出鍋，一人一碗，來個熱蒸饃，真是享受。奶奶說叫“巧碗”，不知是不是這兩個字。

一碗燴菜，才上舌尖，已暖心田，久久回味，幾多欣然。

地道的五花肉白菜燉粉條：

這道菜注重的是原汁原味兒，所以不需要太多的食材。

1.大白菜500克順長切小段塊，菜幫和葉子分開，五花肉200剋薄切片，紅薯粉條50克冷水泡好，姜蔥各20克切碎末，草菇醬油少許（著色用），八角1，鹽適量，雞精少許。

2.鍋中加少許油，放入五花肉小火煸黃 出油、加蔥花、薑片炒出香味，

3.加入醬油提色，倒入大白菜菜幫翻炒幾下，加入少許開水大火燒開，

4.加入大白菜菜葉，泡好的粉條，開始調味。

5.加入鹽，雞精，開鍋燉10分鐘後即可出鍋。

大家好！

白菜豬肉燉粉條這道菜，是北方人餐桌上冬季必不可少的一道菜，大家回答的也特別好，各有春秋。

這道菜也是我非常喜歡吃，也經常做的一道菜，下面就把我的做法和大家分享一下。

首先選用獨立青白棵一棵，(這種白菜，含水量低，筋少，口味清甜)，是這道菜的首選。

粉條的選擇，用紅薯粉條比較好，口感勁道，耐火，(建議減少食用量，因為在加工粉條的過程中，加入了明礬，明礬對腦神經有刺激做用)。

豬肉選取五花肉，或頸部肉，這些部位的肉，肥瘦香間，燉出菜來無論在口感，和味道上有一定的決定做用。

調料有：海天黃豆醬，或各種幹黃醬(用水調一下)，東古醬油，老抽適量，鹽，味精，醬豆腐適量(每鍋菜，一致兩塊比較合適)

鍋燒熱，加入花生油，八角兩個，蔥薑蒜片適量，加入五花肉炒香，加入黃醬炒香，加入味達美醬油，老抽調色，加入適量水，(水量不易太大)，加入白菜(喜歡吃豆腐可以適當加點，增加菜品的多樣化和豐富菜品的營養)，最後加入粉條(防止粉條糊鍋底，粉條提前用溫水泡上)。

大火頂開，小火慢燉，十五分鐘美味即成，醬豆腐用香油調合，出鍋以前加入即可！

根據經驗，在做粉條的時候，粉條不要泡久了，煮的過程太熟就沒口感，易斷。

材料：五花肉。粉條，白菜，油鹽，醬油，姜，料酒，八角，桂皮，花椒，雞精，大蔥

做法：五花肉切長片焯水去血沫撈起。白菜切大塊。姜蔥切段，片。鍋裡下油蔥姜煸五花肉，加醬油翻炒，加水。花椒桂皮鹽燒開轉小火燉30分鐘。快熟加白菜燉5分鐘，加粉條燉2分鐘，放雞精炒均出鍋。

材料

豬五花肉，土豆粉條，大白菜

調料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒

做法

1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。

2、大白菜洗淨切塊。

3、土豆粉條提前用溫水泡軟。

4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。

6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。

7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。

8、加入醬油鹽、白糖調味。

9、撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。

10、放入粉條子燉5分鐘。

11、加入切好的白菜燉3分鐘。

12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

這道菜很家常，我自己也經常做。

準備食材：

粉條適量，溫水泡2個小時

五花肉一斤切片，大白菜半顆

蔥薑蒜碎，小乾紅椒備用

生抽，老抽，醋 ，白糖，十三香，鹽雞精

開始操作：

起鍋燒油，油七八成熱下入肉片 變色時加入蔥薑蒜，小紅椒炒香 滴入幾滴醋，再下入白菜炒軟加生抽，老抽 白糖 鹽十三香調味，加水適量，下入泡好的粉條蓋鍋蓋燜2分鐘，加入雞精

隨著經濟的不斷髮展，人們在飲食方面也是發生了非常大的變化，從以前的吃飽吃好，到現在越來越重視飲食的營養均衡了。那麼，美味又有營養的粉條白菜五花肉就是很棒的選擇啊，香而不膩，讓人越吃越想吃。

美味的粉條白菜五花肉

做法：1、先把五花肉洗淨，去掉雜質後，切成小塊，加入一點醬油和鹽，醃製一會兒；

2、把白菜摘洗乾淨，切成塊；把粉條泡好之後，撈出來，瀝乾水；把蔥姜分別洗淨，切成蔥花和薑絲；

3、然後熱鍋燒油，放入蔥姜爆香一下，放入醃製好的五花肉，翻炒出香味；

5、然後加入適量的高湯，煮燉一會兒，再放入粉條，繼續燒煮到食材成熟入味；即可；

這個菜在冬天是北方地區經常吃的菜。粉條、白菜、五花肉在加一些冬豆腐、海帶就更加好了。現在的冬天北方地區的菜比以前多了。在上一個世紀的早一些年代裡，北方的冬天菜比較少，白菜、蘿蔔和土豆這三大樣，能夠吃上真正的五花肉、粉條、白菜也不是那麼容易的。現在好了，天朝人民過上了非常幸福的生活，想吃什麼就吃什麼，真的是非常幸福了。

說廢話多了，說正題。

這個菜裡面選擇食材非常重要。粉條應該用真正的紅薯粉條，不要用那種玉米澱粉做的粉條。五花肉要用真正的五花肉，不要用那種比較靠後的假五花。白菜可以用當地產的長白菜，（我們叫青麻葉）這個白菜口感比較好。先把粉條放入水中清洗一下，然後用清水浸泡清洗過的粉條，浸泡粉條的時間，可根據粉條的軟硬程度來決定。白菜用清水沖洗乾淨後，一分為二，順著白菜纖維的方向用刀片開，大小合適就可以。五花肉切片大小自己感覺合適即可，厚薄均勻。配料有蔥、姜 、桂皮、八角和小茴香，食用油、醬油、鹽、雞精、料酒、白糖和香油 。把泡好的粉條放入熱水中簡單的煮一下，撈出後，瀝乾水份，加入適量醬油，攪拌均勻即可。熱鍋放入食用油，把五花肉煸炒一下，煸炒出豬油。放入蔥姜，烹入適量料酒翻炒一下，放入適量桂皮、八角和小茴香，加入適量醬油（如果想讓菜的顏色深一點，可以用老抽調一下）加入開水，水的量不要太多，放入粉條，煮個幾分鐘後，把切好的白菜均勻的放在上面，切記不要攪拌 。在白菜的上面均勻的撒一些鹽，鹽的多少根據自己的口味。蓋蓋中火煮至白菜斷生，攪拌均勻後開大火煮熟，最後放一點雞精和香油，上盤開吃 。如果喜歡豆腐和海帶的，可以在放白菜之前，把豆腐和海帶放進鍋中，一起煮 ，也非常好吃 。

我對這道菜做了幾種不同的吃法，每做一種新吃法，大家對菜都會有點評，特別是我十歲的小外甥女最能點評，因為這孩子挑食挑的歷害，對好吃的她是一點都不含糊，好吃我就吃，吃的不放筷子，一邊吃還一邊說讓我還這麼做，不好吃的，她一口不吃，我拿筷子夾著喂她，她不吃還能講岀一堆她不吃這菜的理由。對這種新做的白菜卻是情有獨鍾。

下面我就把白菜，粉條，五花肉的做法分享給大家，你也感覺一下，試試看好吃不。

準備一個大碗，五花肉400克，娃娃菜兩顆，粉絲一紮，一塊豆腐。

五花肉切片裝盤備用，起鍋燒油，鍋熱放4片薑片，蔥段2段，每段分兩瓣，大蒜4粒切片，用鏟子翻炒至金黃，五花肉擺放在鍋裡，把炒好的薑片，蔥段，大蒜片，全部放肉上面，放一塊火鍋底料，小火煎二分鐘左右，翻一面在煎，煎到兩面微微有點發黃就好了，裝盤備用。

大碗最底層放娃娃菜，娃娃菜一層一層的扒下來，一層一層的擺放在碗裡，菜擺完了，放粉絲，粉絲是之前用水泡的，粉絲用手往四下拉一拉，別都團在一起，拉到能蓋著整個白菜為止，現在把五花肉整齊的擺放在粉絲上，豆腐切成三角塊整齊的擺在五花肉上面，把煎肉用的蔥薑蒜和火鍋底料煎的油，通通都倒在擺放好的豆腐上，加一勺鹽，一勺五香粉，一勺味精，一勺雞精，一勺耗油，一勺醬油，鍋里加水燒開，把大碗菜放蒸鍋蒸30分鐘，停火五分鐘後開鍋。