如果你選購的是生的時候就摘下來悶熟的木瓜就會是苦的，還有被霜打過的木瓜也是苦的。你在選購木瓜的時候最好選表皮乾淨的，長得端正不畸形，沒有壓傷、熟得均勻光亮，輕捏起來有點硬中帶點軟，那就說明那木瓜熟得剛好。雖然不提倡挑太生的，也不要挑太熟的。

木瓜為什麼發苦？

木瓜有點苦能吃的，只要是沒有變質就可以，木瓜有苦味是很常見的一種現象，很多人都會遇到這種情況，它有可能是沒有成熟，有可能是沒清理乾淨等等。

1,買回的木瓜如果當天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺，就是熟透的了。

2,熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉表較甘甜。手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均勻，不能有色斑。還有，挑木瓜的時候要輕按其表皮，千萬不可買表皮很鬆的。木瓜果肉一定要結實。

其味道鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。還含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C，有很強的抗氧化能力，能幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內的病毒侵襲。

尾聲：木瓜盛產在南方廣東地區及東南亞。木瓜的營養價值高，食用方便。男女老少皆宜，可以生吃，也可以做水果沙拉，也可以用來煲湯。

木瓜太生

木瓜成熟之後果肉柔軟，很容易就會碰傷，很不適合運輸，因此，果農在採摘木瓜都是生採，並沒有等到木瓜成熟，這時候的木瓜都是青色，這種木瓜買回去之後需要經過催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，屬於正常現象。 木瓜沒有清理乾淨

木瓜至能吃木瓜的果肉，食用之前需要去掉其外皮和裡面的木瓜籽，再清洗乾淨便可食用，若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉會帶有苦味，因為木瓜果皮中含有苦味成分，並且木瓜籽也帶有苦味。 吃木瓜牛奶的注意事項

1.木瓜牛奶在放置一段時間後會結絮，這種絮狀物很難吸收，因此，建議牛奶麻瓜現榨現喝，以免發生反應。

2.牛奶木瓜中新增的溫水不適合太高，高於55度便會增強木瓜中蛋白酶的活性，會促使牛奶中的蛋白質變質沉澱，影響營養價值。

木瓜只能吃木瓜的果肉，食用之前需要去掉外皮和裡邊的木瓜籽，再清洗乾淨便可食用，若是果皮去得太薄，靠近果皮的果肉會帶有苦味，因為木瓜皮中含有苦味成分，並且木瓜仔也帶有苦味。

木瓜帶有苦味原因有下

1.木瓜還未成熟

2.木瓜削皮和去籽的時候沒有處理好，因為皮和籽是帶有苦味的

3.建議木瓜和蜂蜜，牛奶做糖水或者榨汁

還可以炒來吃，木瓜還還可美容養顏，還可以豐胸。木瓜煲湯也可以，特別是哺乳期婦女吃了奶水很多