可以用刀切一下用酒瓶擀碎或者擀麵杖擀碎，還有一種就是可以去拼多多淘寶買按酸的神器，一個個按很累的，我家就買了用一次手都磨的紅了痛，還有一種就是用塑膠礦泉水瓶裝蒜搖久點快點蒜就碎了再拿擀麵杖擀瓶子，這樣蒜泥很細，放點雞蛋放點鹽醬油醋香油一拌可好吃了

沒有蒜臼子照樣可以搗出蒜泥。

蒜泥和蒜末不同，蒜泥是透過捶打將蒜搗成粘稠的糊狀，最大程度激發了蒜的味道，蒜泥比蒜末味道更辛辣，蒜泥的糊狀和粘稠特點也能更好地融合鹽、生抽等其他調味料的作用，像蒜泥白肉、蒜茄子等菜餚，不用蒜泥就會讓菜品的口味遜色百倍，所以某些時候蒜泥是不可替代的。

那麼沒有蒜臼子該如何搗出蒜泥呢？只好因陋就簡、因地制宜動腦筋解決了！白鋼盆或白鋼碗家裡總會有吧，這個抗捶，可以替代蒜臼子。容器準備好了，捶打的工具也可以用一根擀麵杖替代。

具體的操作方法是：把蒜用刀拍扁，去皮。然後切碎一些放到白鋼盆（碗）中，撒上適量鹽，用擀麵杖一頭捶搗，直到粘稠成蒜泥。加鹽的目的是讓蒜汁析出，增加摩擦力，免得蒜粒在盆（碗）裡亂跑。

用這樣的方法還可以加工韭菜花醬。工具不合手的時候大家不妨試試。

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