我的做法是不削皮。因為在餐廳吃飯經常點拍黃瓜這道菜，發現他們很多都沒削皮。所以我的做法就參考他們的做法來了。如果是小朋友吃拍黃瓜的話，建議削皮比較好。

回答。

現在的黃瓜殘留農藥多得用水泡泡，完之後用刷子刷不打皮也可以。如果打了皮，安全一些。實際黃瓜沒什麼營養。每100的克黃瓜46.70千卡。

它屬於低熱量食材。

洗好的黃瓜或者打了皮的黃瓜。用刀拍一下剁成寸段兒。 放入蒜泥芥末。材料油 海鮮醬油，味精，糖適量。撒入香菜末。 裝盤即可食用。 回答完畢。，

拍黃瓜是一道家常冷盤，主料是黃瓜，通常根據不同的口感，用各種不同的調料拌制而成。這道菜清涼爽口，適合夏季食用。2015年夏天，這道中國家常菜拍黃瓜在美國格外受歡迎，美國《紐約時報》報道稱，紐約餐館都在學做拍黃瓜，從墨西哥餐廳到美式餐廳，拍黃瓜變得隨處可見。博溫的墨西哥風味Mission Cantina餐館是在拍黃瓜里加入味道濃郁的芝麻醬，芝麻醬裡含有酸橙、孜然和牛至葉粉；惠特尼博物館（Whitney）新開的無名餐廳（Untitled）是在蕎麥麵里加入拍黃瓜、小蘿蔔和韃靼金槍魚；一風堂拉麵館（Ippudo）是把黃瓜輕拍，用芝麻油和大蒜調味，它在選單上的名字是“讓人上癮的芝麻油黃

大家好我是吉利食品祥圓媽，在家拍黃瓜不削皮，洗乾淨直接拍。黃瓜心拌野苦菊菜好吃，黃瓜只留中間長籽的部位，不是長了籽的，那就是老黃瓜了

這個建議不要削皮，但現在非有機黃瓜的情況下，一般都是藥罐子泡大的，建議黃瓜整條用鹽水浸泡10分鐘，再做拍黃瓜

黃瓜洗不洗應該是看什麼樣的黃瓜吧，像我自己種的，都是每天早上霧剛剛散去的時候摘下來，然後用鹽水浸泡半小時到一小時就可以拍了，濃濃的瓜味哦

現在的黃瓜殘留農藥多得用水泡泡，完之後用刷子刷不打皮也可以。如果打了皮，安全一些。實際黃瓜沒什麼營養。每100的克黃瓜46.70千卡。

它屬於低熱量食材。

洗好的黃瓜或者打了皮的黃瓜。用刀拍一下剁成寸段兒。 放入蒜泥芥末。材料油 海鮮醬油，味精，糖適量。撒入香菜末。 裝盤即可食用。 回答完畢。，

這個很簡單，這些回答都是垃圾。廢話很多，做拍黃瓜，削皮的吃起更軟 不削皮的更脆，口感都差不多，黃瓜本來就是怎麼做怎麼好吃。

拍黃瓜削不削皮看個人喜好吧。今天做的黃瓜就是沒有削皮的，黃瓜配黃豆醬。如果要是拍黃瓜的話，你把一根黃瓜一分為二，然後把黃瓜拍一下，然後再切成一小段，可以準備一點大蒜瓣涼拌生抽香油再配上老乾媽，涼拌一下是很不錯的。

不建議去皮，因為那樣要影響黃瓜的口感，會讓黃瓜中的水分流失，清洗黃瓜的時候要放鹽水泡一泡！

然後把黃瓜拍成塊，裝入盤中，加入鹽，糖，醋，生抽，香油，香菜倒在黃瓜上，攪拌均勻就可以了！

我家裡做拍黃瓜的時候不削皮的，如果削去皮，黃瓜也失去了不少營養，而且吃起來少了爽脆感。黃瓜皮含有較多的苦味素和維生素，黃瓜的精華都在這裡。現在黃瓜削皮可能擔心農藥殘留等問題，如果是這個擔心，那麼可以買些洗瓜果蔬菜的洗潔精。

拍黃瓜其實是不需要削皮的，只要你把它清洗乾淨即可，因為帶皮拍的黃瓜既能增加食物的品相及美感，又可以保留黃瓜本身具有清脆爽口的口感，所以洗淨後的黃瓜直接拍即可調味食用了，然而削皮後的黃瓜口感就會差很多，最後根據個人喜好你可以在拍好的黃瓜里加入；（花生油或芝麻油，蒜泥辣椒醬或米椒碎，鹽糖醋少許拌勻靜置5分鐘更加入味也可以直接食用）。您如果想吃不妨試試吧。

拍黃瓜我是不削皮的，削皮的黃瓜看上去怪怪的，也沒有黃瓜的脆爽感了，個人口味，還是那幾話，白菜蘿蔔，各有所愛吧

拍完花還是去皮吃比較好。黃瓜去皮後用刀背拍裂， 可以再切成小塊，更入味黃瓜用鹽醃製一下，殺出些水分， 這樣吃起來更脆。

拍黃瓜其實是不需要削皮的，只要你把它清洗乾淨即可，因為帶皮拍的黃瓜既能增加食物的品相及美感，又可以保留黃瓜本身具有清脆爽口的口感，所以洗淨後的黃瓜直接拍即可調味食用了，然而削皮後的黃瓜口感就會差很多，最後根據個人喜好你可以在拍好的黃瓜里加入；花生油或芝麻油，蒜泥辣椒醬或米椒碎，鹽糖醋少許拌勻靜置5分鐘更加入味也可以直接食用。

這個根據自己的口味決定，一般我自己做都去皮，畢竟現在大棚蔬菜農藥殘留還是比較大的，如果是自家種的，現摘無農藥的可以洗乾淨直接拍，做這個菜一定要全部拍好後一下子放佐料

拍黃瓜削皮就沒有靈魂了，我們這邊都是買好的黃瓜洗淨，切塊排散，小米辣蒜米切碎，放入點生抽陳醋，紅油，拌均勻即可

拍黃瓜是否要削皮

黃瓜拍一拍拿刀切成段 涼拌黃瓜 加入配菜 調味料 均勻攪拌一下 簡單省事 一道清脆可口開胃菜 家庭中常見的一個菜 關於是否削皮這就要看個人講究啦 削了皮的黃瓜口感不是很好 個人觀點還是不去皮好吃些

作為東北人，少不了的冷盤，就是～黃瓜了～嫩黃瓜不去皮，家裡的老黃瓜，去皮，切片，拌起來是很美味的，蔥，蒜，白醋，生抽，糖！辣椒油，香菜，香油！美味啊！

不建議拍黃瓜削皮，因為那樣要影響黃瓜的口感，會讓黃瓜中的水分流失的很快。但是拍黃瓜之前一定要用清水泡十多分鐘，清水中加少許鹽。因為現在很多黃瓜都打有毒的農藥。所以一定要用加點鹽的清水泡一會。

然後把黃瓜拍成塊，裝入盤中。把蒜加鹽，雞精搗成蒜泥，倒在黃瓜上，然後加生抽，調料，香油，荊芥葉，攪拌均勻就可以了，好吃美味，又養生！