大年三十晚上，大年初一早上。我們這裡農村都是餃子下好放掛鞭炮盛出來，祭一下灶神端著碗給它倒點，放一會兒再吃，祈求來年生活更好。

河北農村這邊過年要包兩天餃子，吃六頓餃子。大年三十包一天，要把三十晚上，初一早上，中午的餃子都包出來！初一下午也要包餃子，初二有閨女回要回孃家了，所以要包初一晚上，初二早上中午的餃子！

我在山東武城。這裡的習俗是三十下午包水餃，包的比較多，用於除夕夜和初一早餐。初一下午再包一次，用於初一晚間和初二早餐！

我小時候都是吃完晚餐，八、九點邊看春節聯歡晚會邊包。然後12點，一人下一小碗，“交子”嘛！

現在我們都想省事，下午三、四點就已經包出來了，放在冰箱裡。想吃就下一點。不想吃就等到初一再吃。

年三十中午吃過午飯休息一會都開始準備盤餃子餡了，盤好後然後蓋上保鮮膜冷藏一會，然後大概三四點左右的時候一家人其樂融融的就開始包餃子準備晚飯了。

我們包餃子一般都是大年三十那天下午開始包，包完餃子還得燉大骨頭湯以及準備其它好吃的。因為大年三十晚上的團年飯，基本是最豐盛最熱鬧的一家人團聚在一起新年的第一餐。其它日子就都是不是在接待親戚朋友，就是在親戚朋友家

我們老家過年包餃子是大年初一凌晨兩三點起來和麵，剁餡，包到凌晨四五點，再準備鞭炮，在院子裡大門檻前，放一長條木條，或木頭 聚財的，陸續收拾到五六點鐘然後起火，煮餃子，放鞭炮，吃餃子，初一一天都是吃餃子，現在也還是初一吃餃子，不夠吃兩頓，晚上有時油膩吃不下，就隨便吃了。

中國傳統特色食品—餃子

餃子距今已有一千八百多年的歷史了，餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

餃子是北方人年夜飯餐桌上必不可少的，在北方包餃子、吃餃子已經成為大多數家庭歡度除夕的重要活動之一。

老傳統：大寒小寒，吃餃子過年；在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子。許多地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。

南方人三十晚上吃湯圓，當然南方人也在一定的場合中食用餃子。

出門吃餃子是盼團圓的意思，取平安團圓之意。

除夕吃餃子能獲得來年的吉祥平安。

在除夕的交子時分，人吃了餃子會通身添力

隨著現代工業的發展，餃子已經不在侷限於過年等特殊日子食用，已經成為隨處可見可買到方便食品，口味食材多種多樣；

過年了，一家人團圓，圍坐在一起共同包餃子，吃餃子是人生一件美事。

祝朋友們新年快樂，餃子越吃越有，盛上餃子，也盛出了對來年美好的期望。

話說：大寒小寒，吃餃子過年。過年是中國人一年隆重的節日。為了過好年，從臘月二十三小年（南方二十四）的時候起，粘對聯、打掃衛生，準備迎接親人，過個團圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的應該就是全家老小一起包餃子。

小時候老母親都是三十晚上睡覺之前包餃子，包完餃子後再把每個人的新衣服一一都準備好，該收拾乾淨的都收拾乾淨，好迎接再過幾小時的初一到來。

老母親年復一年的總是最後一個休息，辛辛苦苦一輩子。真的很留戀老母親在世時的時光啊！

我的親孃啊，下輩子我還要做您老人家的兒子！願老母親在天堂一切都好，不再操勞受罪！

馬上又要過年了，但沒您老人家在的年過得沒有一點兒味道。兒子想您了我的親孃！！！

我們老家在豫西，基本上就是大年三十下午開始包餃子，會包不同的餡兒，有素的有肉的，還會包一些硬幣在餃子裡，吃到了代表新的一年會有好運氣。對於在外工作的人來說，一家人坐在一起在鞭炮聲中中包餃子，拉家常，聊聊過去一年的酸甜苦辣，說說笑笑，其樂融融，一起感受新年的溫馨和歡樂是最幸福的事情～

個人觀點：

1.我一北方人，一般除夕吃完午飯，就開始準備餃子餡，下午開始忙碌起來一家人圍在桌子前，你擀麵皮我們包餃子你一句我一語，樂呵呵。

2.除夕當天會多包一些，因為除夕晚上吃一頓，初一早晨還有一頓，到初一中午才可以炒菜～

3.過了春節包餃子時間上午下午都隨意了。

我們家是大年三十晚上。我們全家一起動手很快就包好了，一部分留著晚上吃，一部分留著第二天早上。我們家包餃子的習俗一直優秀的傳承著所以我現在最擅長包餃子

我們家一般都是年三十吃完晚飯，家人在一起坐著邊聊天邊包餃子邊看春晚。現在想起來也是挺幸福的一件事

記得有一年三十晚上我們家舉辦包餃子比賽，看誰包的餃子漂亮、餡兒多、速度又快？五六個人一起包餃子，胖的、瘦的、圓的、方的、老鼠型、小鳥狀......真的是五花八門，各有特色。

那時小妹才七歲，為了速度快，拿起麵皮，挖一勺餡兒，用手一捏，團成了圓球。後來發現這個速度慢，就直接捏捏就好了。爸媽邊包邊笑，說：“萍丫頭包的餃子一眼就認得出，誰都學不來！”小妹一個鬼臉

我們家過年的餃子是三十日下午二點後準備，然後全家動手先包敬祖宗的。再包有錢，慢慢的包，有時小孫女小孫子還搗亂，就這樣一邊包著一邊說著家長。

除夕夜是指每年農曆十二月的最後一天的晚上，它與新年（正月初一）首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思。故此期間的活動都圍繞著除舊佈新，消災祈福為中心。除夕通常會被稱為大年三十。

我們家喜歡在除夕的下午，包新年的餃子。

一家人團團圓圓坐在一桌，說說笑笑的包各種餡的餃子，有時候還會放入幾個硬幣、花生和棗子，取吉祥如意之之意！

一邊包餃子，一邊聊聊家常，讓人感覺格外溫情。

除夕夜的晚上，將包好的餃子下鍋。一邊吃餃子，一邊看電視，誰吃到了硬幣，花生和棗子，大家就說幾句吉祥話，一起敬一杯酒，討個好彩頭……

我家的餃子是三十下午包的，一般就是中午吃了飯休息一會兒就開始忙活了，面和餡都是現做的。我媽剁餡兒、和麵，我和我爸負責剝蔥、蒜，弄花椒水，順帶著把晚上要做的菜摘了、洗了。因為是過年的餃子格外講究些，是不允許我和我爸這樣的二把刀亂摻和的。餡兒準備好了，我爸也只能擀皮兒，我就只能擺擺餃子，然後伺候茶水了。家裡人少，餃子不用包太多。包好餃子就該準備做年夜飯了，每年都是我媽主勺，我爸負責看電視，我打下手（也就是拿個盤子、端個菜），一邊喝酒一邊看春晚。

我們家是年三十下午包，邊嘮嗑邊包餃子是件很幸福的事，因為小時候我不吃肉餃子，所以都是包兩種餡的，韭菜的和肉的、現在長大了還是不吃

年三十下午包，中午吃完包子就開始行動了 ，奶奶年紀大了就打下手，媳婦和娘就開始包，兒子有事也搗亂，我們當地包兩種，一種肉餡的或者是普通的 ，另一種是餡裡帶硬幣，發財的意思？就是這樣的習俗！男人們就去上墳！

我家的餃子是三十下午開始包的，而且最少也要包六七箅子，一般上午把餡料準備好，吃過中午的大餐後休息一下，由二弟把面和好，醒一會兒，然後三個媳婦，三個兒子一起動手包餃子，我愛和二個弟弟都特能幹，包餃子特快，我們三個媳婦擀麵皮都供不上他們用，有時只好把老媽叫來助振，新年的餃子在快樂的笑聲中一會就包好了。