在雄安新區安新縣一些地方，年三十下午要吃餃子的，在上墳之前要吃餃子，然後男性家屬去墳墓祭拜，放鞭炮。

大年初一的餃子，一般都是早晨起來包餃子，煮餃子，放鞭炮。而且在這邊有一個習慣——就是誰家的鞭炮放的越早，誰家的餃子吃的越早越好，誰家的日子過的越好。

其實想想這也是有現實意義的，因為早上吃餃子早一點，可以早一點去拜年，另外說明這家人比較勤快，勤快的人日子一般都不會差。

做為北方人，大年三十不吃餃子是不完整的，一般是三十下午就開始準備包餃子了，在七點左右就開始下餃子了，吃完餃子掛對聯，放鞭炮。

我們一般都是不包餃子的，我們南方會包湯圓，湯料都是自弄的，麵皮都是自己擀的，有大有小，一家其樂融融，象徵團圓。

小時候想吃碗餃子，那可真是夢寐以求，不到春節就連餃子味都嗅不到，也只有到大年初一的早晨才能看到母親包餃子，心裡美美的，圍著鍋臺期待著，如今就不同了，四十年的改革開放，人們的生活水平發生了翻天覆地的變化，餃子己成家常便飯，何時做己不在是我們關注的焦點，但它卻是中華民族上下五千年的傳承，是五十六個民族的團圓飯，今天的中國人想吃餃子是啥時想吃啥時包，那個望眼欲食的年代永遠一去不復返了。