錫紙加熱導熱快，能保持花甲粉的原汁原味不流失。

利用錫紙在上面包裹一層以後,這樣就可以更好的保證花甲肉的細嫩程度,並且我們可以更好的保證上面美味的醬汁,若是沒有錫紙包裹在上面,這樣就會導致上面的蔥花,胡椒,辣椒,老抽,香油等等一些配料都會從旁邊流出。當我們利用錫紙在上面包裹以後,然後再在電磁爐上烹飪,這樣味道也會更好,裡面的香味不會散發出去,那麼香味就會更加的濃厚,不會有任何的揮發。

主要是快方便打包，傳熱快，均勻散熱，防止食物被烤焦，避免烤出來的油滴落汙染烤盤。 還能防止食物營養、水分流失等 。

之所以選擇錫紙是有以下幾個原因:

1.錫紙方便加熱，有導熱功能，節省時間和人力物力。

2.用錫紙是為了快速加熱，有了錫紙的保護，食材不會糊，也不會影響口感的變化為客人帶來不滿。

3.錫紙看起來很乾淨，讓人看著充滿食慾，湯汁也不會漏出來，兩全其美。

4.吃完就可以扔掉，節省人力。比其它餐盒衛生，有利於保護環境。

首先因為它就叫錫紙花甲粉，不用錫紙用什麼？其次是因為獨特的製作手法，錫紙導熱快，加快食物熟的速度，還能使湯汁不外流，不滲透，能更好的儲存食物的本味，鮮美多汁

用錫紙的主要原因有：

1:錫紙導熱效能好，在客流量比較大的情況下，可以節約做產品的時間。

2:錫紙成本低，而且用起來很方便

3:錫紙外邊看起來乾淨衛生，給客人感覺好！

4：用錫紙包裹需要烤制的食材可以避免烤糊！

5：錫紙為一次性用品可以減少員工的工作量！

花甲粉外部包上一層錫紙是至關重要的，最重要的原因就是錫紙能夠極大程度的保持花甲粉的鮮美，同時錫紙能夠保證花甲粉的營養不會流失掉，因為花甲粉的營養全在湯裡面，這樣的話我們吃到的花甲粉營養就會非常豐富。還有一點就是錫紙能夠隔絕細菌傳熱快的特點，讓花甲粉能夠更快的讓我們品嚐到。

錫紙能夠極大程度的保持花甲粉的鮮美,同時錫紙能夠保證花甲粉的營養不會流失掉,因為花甲粉的營養全在湯裡面,這樣的話我們吃到的花甲粉營養就會非常豐富

錫紙並不是什麼食物，但能給你的飲食生活增色不少！特別是隨著上善佳錫紙花甲粉的升級換代，人們越發意識到原來錫紙還有這樣的妙用。很多朋友第一次看到上善佳錫紙花甲粉的錫紙裝置都會覺得不可思議。這個東東是用來做什麼的？其實它是企業為了保證食品的口味口感而做出的一種創新。這就是錫紙拔尖的原因！也是為什麼花甲粉、花甲米線用它的原因

準備的食材：米線80g、花甲100g、海帶絲20g、金針菇20g、青菜、小米辣、老薑、大蒜、香蔥、香菜、蠔油、生抽、料酒、白糖、鹽、醋

花甲米線的製作步驟：

1.提前將原料準備好，花甲提前放入鹽水中浸泡讓其乖乖吐完沙子，之後清洗乾淨，用熱水燙開口後立即瀝出，放冰水裡浸泡一下，將沙腸清理掉

2.香菜切成段；香蔥切成花；大蒜、老薑切碎；小米辣切成末；海帶絲切好待用！青菜、金針菇洗乾淨待用！

3.將錫箔紙2層疊成一個碗狀（為了保險起見，可以多放一層）

4.將花甲、海帶絲放入錫箔紙碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蠔油、生抽、白糖、鹽、料酒、醋，放在電磁爐上，加適量水煮開

5.煮開後放入粉絲，金針菇、青菜包起來繼續煮3分鐘，開啟錫箔紙撒入蔥花、香菜段拌勻即可食用！

花甲粉外部包上一層錫紙是至關重要的，最重要的原因就是錫紙能夠極大程度的保持花甲粉的鮮美，同時錫紙能夠保證花甲粉的營養不會流失掉，因為花甲粉的營養全在湯裡面，這樣的話我們吃到的花甲粉營養就會非常豐富。還有一點就是錫紙能夠隔絕細菌傳熱快的特點，讓花甲粉能夠更快的讓我們品嚐到。

利用錫紙在上面包裹一層以後,這樣就可以更好的保證花甲肉的細嫩程度,並且可以更好的保證上面美味的醬汁,若是沒有錫紙包裹在上面,這樣就會導致上面的蔥花,胡椒,辣椒,老抽,香油等等一些配料都會從旁邊流出,這是需要大家避免發生的事情。

另外,利用錫紙在上面包裹以後,然後再在電磁爐上烹飪,這樣味道也會更好,裡面的香味不會散發出去,那麼香味就會更加的濃厚,不會有任何的揮發,提醒大家,在使用錫紙在上面包裹的時候,要先它處理乾淨,這樣才可以保證清爽的味道.

花甲粉為什麼要用錫紙：

1、花甲粉外部包上一層錫紙是至關重要的，最重要的原因就是錫紙能夠極大程度的保持花甲粉的鮮美，同時錫紙能夠保證花甲粉的營養不會流失掉，因為花甲粉的營養全在湯裡面，這樣的話我們吃到的花甲粉營養就會非常豐富。還有一點就是錫紙能夠隔絕細菌傳熱快的特點，讓花甲粉能夠更快的讓我們品嚐到。

2、利用錫紙在上面包裹一層以後,這樣就可以更好的保證花甲肉的細嫩程度,並且可以更好的保證上面美味的醬汁,若是沒有錫紙包裹在上面,這樣就會導致上面的蔥花,胡椒,辣椒,老抽,香油等等一些配料都會從旁邊流出,這是需要大家避免發生的事情。

3、另外,利用錫紙在上面包裹以後,然後再在電磁爐上烹飪,這樣味道也會更好,裡面的香味不會散發出去,那麼香味就會更加的濃厚,不會有任何的揮發,提醒大家,在使用錫紙在上面包裹的時候,要先它處理乾淨,這樣才可以保證清爽的味道.

因為錫紙加熱導熱快，能保持花甲粉的原汁原味不流失，火貝和一鼎鮮開心花甲等大品牌都是用這種方法的。

錫箔紙是早年紹興特有的一種手工業產品。在古代其主要用途是製作冥錢用以祭拜鬼神。現已有多種其他用途，如密封。古代的錫箔紙形狀為長方形或正方形，薄紙片狀，可摺疊、變形。錫箔紙的顏色為銀白色，焚燒後灰為金黃。他的主要成分是錫、鋁，是錫鋁的合金;其導電、導熱效能非常好。

花甲的功效

蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

吃花甲的禁忌

花甲：有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

花甲什麼地方不能吃

甲殼

吃花甲的時候甲殼是不能食用的，當然，也沒有人會自己吃花甲的可，但是對於那種沒有張口的花甲，一些人會用牙齒直接咬開，然後吃裡面的肉，有時候會不小心將甲殼一起吃下去。這種方式是不對的，並且沒開口的花甲一般是已經死亡的花甲，是不能食用的，丟棄就好，不要再吃了。

花甲裡面的沙子

花甲裡面的沙子也是不能食用的，但是花甲的生活環境決定花甲裡面多少會有一些沙子，因此食用之前需要進行一段時間的吐沙處理，讓花甲把裡面的沙子都吐出來，這樣可以避免吃到沙子。

腸腺

花甲中的腸腺裡面有一些未消化和代謝完全的食物殘渣，可能還有一些重金屬的蓄積，有些人不能接受，那就將花甲燙開殼，然後用牙籤將花甲的腸腺挑出來，最後清洗一下就可以了。其實花甲中的腸腺味道比較淡，大多是一些浮游藻類和生物，還有一些有機分子，不介意的人群可以一起食用掉。

1、花甲粉外部包上一層錫紙是至關重要的，最重要的原因就是錫紙能夠極大程度的保持花甲粉的鮮美，同時錫紙能夠保證花甲粉的營養不會流失掉，因為花甲粉的營養全在湯裡面，這樣的話我們吃到的花甲粉營養就會非常豐富。還有一點就是錫紙能夠隔絕細菌傳熱快的特點，讓花甲粉能夠更快的讓我們品嚐到。

2、利用錫紙在上面包裹一層以後,這樣就可以更好的保證花甲肉的細嫩程度,並且可以更好的保證上面美味的醬汁,若是沒有錫紙包裹在上面,這樣就會導致上面的蔥花,胡椒,辣椒,老抽,香油等等一些配料都會從旁邊流出,這是需要避免發生的事情。

3、另外,利用錫紙在上面包裹以後,然後再在電磁爐上烹飪,這樣味道也會更好,裡面的香味不會散發出去,那麼香味就會更加的濃厚,不會有任何的揮發,提醒大家,在使用錫紙在上面包裹的時候,要先它處理乾淨,這樣才可以保證清爽的味道.

花甲粉是可以不用錫紙的，但是，用錫紙會更好一些。很多人可以自己在家裡做花甲粉，可以不用錫紙，具體方法如下：

在家自己做花甲粉，不用錫紙也能做得好吃!

用料：

花甲，粉絲，金針菇，小米辣，蔥，姜，蒜，生抽，鹽，油，香辣醬，糖，料酒，雞精，水。

粉絲用熱水泡一下，泡軟。金針菇去根，撕成小片，洗淨。所有的配料切好備用。

做法：

1、花甲買回來先用鹽水泡泡，再讓它吐吐沙，然後水倒掉，放兩勺鹽，用手搓洗花甲，洗淨花甲表面的贓物，放清水沖洗乾淨。

2、鍋內倒油，油熱後下小米辣和生薑、蒜末爆香。

3、加2勺香辣醬，炒出紅油。

4、倒入花甲，加料酒去腥，翻炒均勻。倒入生抽、一勺糖、一勺鹽、炒勻，加水燒開。

5、放入泡好的粉絲和洗乾淨撕好的金針菇，蓋上鍋蓋燜煮兩三分鐘。

6、撒上一點小蔥段，放一勺雞精出鍋。

注意：

花甲一般賣家都是泡在鹽水裡面的，有兩根觸角會伸出來，一碰又會縮排去，這表面是活的，買的時候儘量挑這個樣子的。

花甲粉，很多人都喜歡吃，是非常美味的。

花甲粉為什麼要用錫紙：

1、花甲粉外部包上一層錫紙是至關重要的，最重要的原因就是錫紙能夠極大程度的保持花甲粉的鮮美，同時錫紙能夠保證花甲粉的營養不會流失掉，因為花甲粉的營養全在湯裡面，這樣的話我們吃到的花甲粉營養就會非常豐富。還有一點就是錫紙能夠隔絕細菌傳熱快的特點，讓花甲粉能夠更快的讓我們品嚐到。

2、利用錫紙在上面包裹一層以後,這樣就可以更好的保證花甲肉的細嫩程度,並且可以更好的保證上面美味的醬汁,若是沒有錫紙包裹在上面,這樣就會導致上面的蔥花,胡椒,辣椒,老抽,香油等等一些配料都會從旁邊流出,這是需要大家避免發生的事情。

3、另外,利用錫紙在上面包裹以後,然後再在電磁爐上烹飪,這樣味道也會更好,裡面的香味不會散發出去,那麼香味就會更加的濃厚,不會有任何的揮發,提醒大家,在使用錫紙在上面包裹的時候,要先它處理乾淨,這樣才可以保證清爽的味道.

錫紙導熱快，可以節約做產品的時間快速加熱過程中可以避免燒糊，影響口味。錫紙反光，調料有錫紙包著，湯汁不會外流，口味更醇厚。

用錫紙主要有以下幾個原因：

1.錫紙導熱快，因為客流量比較大，可以節約做產品的時間。

2.快速加熱過程中，可以避免燒糊，影響口味。

3.錫紙反光，給人一種乾淨衛生，明亮的感覺。

4.所有的調料有錫紙包著，湯汁不會外流，口味更醇厚

5.客人吃完，可以直接扔掉，節省刷碗的時間！

首先:乾淨！錫紙屬於一次性用品，基本用完就扔，極其方便。

第二點:導熱效能快！基本烤魚、烤豬蹄、烤雞什麼的加熱速度快，而且溫度很均勻。

第三點:安全！屬於食品級安全用紙，用它加熱的食物無異味，相當於一個移動的小飯鍋，可大可小，可長可短，實為居家旅遊必備佳品！

用錫紙是因為

1、導熱性好，受熱均勻，熟的快，不會糊

2、柔韌性好，可以捏成各種形狀和大小

3、乾淨衛生

4、快捷方便，要不然得用烤盤 ，還得刷，使用效率低