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1 # 團結一致戰勝困難
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2 # Gg李華英
你好多數情況下，蓮藕在水開後，不要再煮幾分鐘才會變熟喜歡比較清脆的口感差不多要煮5分鐘左右，洗掉喜歡比較麵粉的口感，只要頓足十多分鐘，還有就是要注意哦，我的處理方法，如果切得略厚載要煮的時間長，一些切的薄片的話時間相對少，一些也更容易受一些希望對你們有幫助。
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3 # 錦州御燒烤夏磊
通常在水開之後繼續煮五到十分鐘蓮藕就能熟了，它具體的時間會根據蓮藕的大小、厚薄及鍋的種類發生改變，我們若喜歡吃口感粉一點的蓮藕的話，就可以多煮一會。蓮藕有白藕、紅藕之分，白藕適合炒菜，紅藕適合煮湯。
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4 # 泉州小廚康仔
1蓮藕片只要抄水1.5分鐘，清炒1分鐘。
2蓮藕燉湯就要切大片些，可以坉6~10分鐘。
3涼拌只要煮三分鐘[呲牙]
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5 # 大山的美食紀錄片
通常情況下煮蓮藕在水開之後繼續煮5~10分鐘蓮藕就能熟了，不過這個時間會因蓮藕的厚薄、大小以及鍋的種類而發生改變，所以是沒有辦法給它出一個固定值的。
1、喜歡吃脆的蓮藕水開以後要煮2-5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以後要煮10多分鐘。
2、蓮藕有白藕、紅藕之分，白藕口感比較脆適合炒菜，紅藕口感更粉適合煮湯。
3、如果蓮藕片切的特別薄，想涼拌吃的話，個人建議最好不要超過1分鐘，在酒店一般就焯水28秒就撈出即可。
4、煮湯的話要切厚塊，煮到它顏色變紫，吃起來沒有澀味。選藕要買那種胖胖的，肉質比較厚的，這樣燉出來的藕才會比較粉、爛。
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6 # 林先生逗你玩
煮5分鐘就可以了，以下是肉絲藕片湯的做法。
主料：煮肉120g、蓮藕1節
輔料：鹽6g、糖2g、料酒1大勺、姜1片、蔥1棵、胡椒粉2g、雞精2g、澱粉15g
步驟：
1、準備食材
2、肉洗淨切絲，用料酒，鹽，糖，澱粉攪拌均勻待用。
3、藕去皮洗淨，切片。
4、油熱，放下薑片爆香，放下肉片大火快炒。
5、肉片轉色，放下藕片煸炒，放一小碗清水，大火煮開5分鐘，放鹽，胡椒粉，雞精，蔥花即可。
6、盛出就可以享用啦。
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7 # 老東北美食
蓮藕是非常有營養的美食，大家可以常吃，涼拌和炒菜或做湯都非常不錯，尤其是對中老年藕粉或藕湯也非常有營養，關於蓮藕需要煮多長時間能熟，有這麼幾種情況。
1、一般蓮藕切成2-3毫米的薄片主要用於涼拌菜可以直接下鍋焯水2分鐘就行，然後過涼水非常脆，口感非常不錯
2、做湯的花這個因為是燉煮藕肯定就比較爛熟，可以切成1釐米左右的厚度燉湯，跟排骨和肉燉營養價值很高。
3、如果用藕炸耦合這樣其實切的要薄一些控制在5毫米左右就可以的，這樣填上肉餡，下鍋炸待肉餡熟的時候藕就已經熟了。這樣的厚度，不至於藕被炸爛。
以上是關於藕煮的時間的長短的一些情況，希望對大家有幫助。
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8 # 櫻花屋金
蓮藕片煮大概一分多鐘就可以了。也要看你切片的厚薄。開水下鍋，加少許鹽和白醋。煮之前儘量把藕粉沖洗乾淨。這樣煮出來的藕片又白又脆。
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9 # 美食家庭季
最簡單的辦法，水開之後，下入切的薄薄的蓮藕片，然後等水開立馬撈出，迅速過涼水，一直到蓮藕片完全冰涼就可以了。
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10 # CD把把燒
我的介意沒有那麼多，你自己一邊煮一邊嘗味道就可以了。這樣才知道自己最想要什麼口味的。就和下圖的串一樣，我自己烤自己嘗。別人又怎麼會知道到底要怎麼烤了。
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11 # 東北莊稼院馬浜店
通常在水開之後繼續煮五到十分鐘蓮藕就能熟了，它具體的時間會根據蓮藕的大小、厚薄及鍋的種類發生改變，我們若喜歡吃口感粉一點的蓮藕的話，就可以多煮一會。蓮藕有白藕、紅藕之分，白藕適合炒菜，紅藕適合煮湯。
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12 # 出發夢想
喜歡吃脆的蓮藕水開以後要煮2-5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以後要煮10多分鐘。先將它出水,即是沸水,然後過冷河,再放入一定的醬料爆炒和燜煮就會相當的快熟和綿軟。
1、藕屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可
煮食,是常用餐菜之一。
2、藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉
花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕製成
粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防
內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質
食品和滋補佳珍。
3、藕含豐富的維他命C及礦物質,具有藥效
,有益於心臟,有促進新陳代謝、防止面板粗
糙的效果。
4、蓮藕因富含鐵質和單寧,切開或去皮後很容易氧化變黑,因此要想辦法阻止其因氧化而變黑，要防止蓮藕氧化,可把切好的蓮藕放在淡鹽水中浸泡一段時間。然後用清水清洗後,再把蓮藕放到清水中,在清水中倒入1-2滴白醋,再放入蓮藕浸泡,即可保持原有的色澤。
5、若蓮藕一次沒有用完,可覆上保鮮膜,特別是將切口的部分包覆好,放入冰箱冷藏儲存,大
約保鮮一個星期。
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13 # 拼搏爬臺的蟲
蓮藕片用水煮的話不用太久。我的操作是: 要用大火燒水，等水燒開以後放入藕片（最好不要用鐵鍋煮藕片，以免藕片發黑），不斷翻動，待到鍋裡冒水泡，水似開非開的時候，把藕片撈出就可以了，這樣煮出的藕片吃起來酥脆爽口，口感非常好。如果等到鍋裡的水大開了才去撈出藕片，藕片就煮麵了，就沒有口感不好吃了。蓮藕是一種很好的食材，又有一定的藥用價值，常吃對身體是有益的，蓮藕有清熱涼血、止血補血、減肥的功效。但是便溏腹瀉、痛經者、胃潰瘍、十二指腸潰瘍者、孕婦與嬰幼兒不宜食用。不知道我的回答能不能幫助到你，如果能幫助到你深感萬分榮幸！
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14 # 陽光庭院
通常在水開後在繼續煮5至8分鐘蓮藕就能熟了，具體時間可根據蓮藕片的大小，薄厚及鍋的種類發生改變，可根據自己的喜好進行調整。白蓮藕適合煮菜，紅蓮藕適合煮湯。
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15 # 小雪私房菜
通常情況下，我們在煮蓮藕的時候只要在水開之後繼續煮五到十分鐘就能熟了，不過這個時間會因為蓮藕的厚薄、大小以及鍋的種類而發生改變，所以它是沒有辦法給出一個固定值的。
我們平時在煮蓮藕的時候，如果喜歡蓮藕的口感粉一點的話，就可在水開之後繼續把它煮十幾分鍾，如果希望它口感脆一點的話，就只需要在水開之後繼續把它煮3-5分鐘。
蓮藕可以分為兩個種類，它們分別是白藕和紅藕，白藕是蓮藕中口感比較脆的，我們如果是做炒菜的話就比較適合買這種蓮藕。如果是要煮湯的話，則適合買口感更粉的紅藕。
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16 # 林仔vlog
通常情況下，我們在煮蓮藕的時候只要在水開之後繼續煮五到十分鐘就能熟了，不過這個時間會因為蓮藕的厚薄、大小以及鍋的種類而發生改變，所以它是沒有辦法給出一個固定值的。
我們平時在煮蓮藕的時候，如果喜歡蓮藕的口感粉一點的話，就可在水開之後繼續把它煮十幾分鍾，如果希望它口感脆一點的話，就只需要在水開之後繼續把它煮三五分鐘。
蓮藕可以分為兩個種類，它們分別是白藕和紅藕，白藕是蓮藕中口感比較脆的，我們如果是做炒菜的話就比較適合買這種蓮藕。如果是要煮湯的話，則適合買口感更粉的紅藕。
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17 # 起床搬磚去
1.首先：蓮藕是屬於根莖部位,長在水底淤泥裡，個人建議煮熟吃比較好。
2. 煮熟需要多少時間一般分兩種：
一種是喜歡脆的口感，開水中煮3-5分鐘即可撈出，
另一種是喜歡粉的口感：開水中煮10分鐘左右。
當然，還要看你切的厚度，如果切的比較厚，那麼煮的時間適當延長2-3分鐘。
3，小技巧：在煮前可以用鹽水浸泡藕片，會熟的更快。因為鹽水浸泡，其藕片的水分會失去，在您煲湯的時候更加容易吸收湯汁，所有更加容易燉熟。
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18 # 孤獨的沙鰻
煮5分鐘就可以了，以下是肉絲藕片湯的做法。
主料：煮肉120g、蓮藕1節
輔料：鹽6g、糖2g、料酒1大勺、姜1片、蔥1棵、胡椒粉2g、雞精2g、澱粉15g
步驟：
1、準備食材
2、肉洗淨切絲，用料酒，鹽，糖，澱粉攪拌均勻待用。
3、藕去皮洗淨，切片。
4、油熱，放下薑片爆香，放下肉片大火快炒。
5、肉片轉色，放下藕片煸炒，放一小碗清水，大火煮開5分鐘，放鹽，胡椒粉，雞精，蔥花即可。
6、盛出就可以享用啦。
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19 # 叫我小琦哥就行
你好藕片一般水煮2分鐘就熟了。一般水煮的話可以做成涼拌的藕片。
涼拌藕片做法
主料：蓮藕 彩椒
輔料：姜 鹽 白糖 醋 香油 雞精
先將藕洗淨，去皮。
把彩椒洗淨。
將藕切成薄片。
彩椒切成細絲。
把藕片放到熱水中淖2分鐘，撈出來過一下涼水。
彩椒過熱水淖1分鐘，撈出來過一下涼水。
白醋、香油、雞精、薑末、鹽。
藕片中放入白醋、白糖、香油、雞精、薑末、鹽拌勻。
盛入盤中即可。
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20 # 冷雨夜1859334
蓮藕做冷盤的話，一般切成2到3毫米的薄片煮兩到三分鐘。但是最好不要用鐵鍋，這樣煮出來的蓮藕容易發黑。用不鏽鋼鍋裡面加入適量白醋和鹽（這樣可以更好的入味而且也不會發黑）。煮好後的話，立馬用涼水冰鎮一下。這樣出來的效果更加爽脆。
炒著吃的話，也可以先焯一下水。（可以不用加白醋）這樣炒出來的蓮菜，更容易熟透。
蓮菜燉湯的話，蓮菜可能要改成塊，煮的時間要長一些，二十到半個小時後。用高壓鍋的話，上汽五到十分鐘。（根據蓮菜塊的大小來決定）。
回覆列表
您好！ 多數情況下蓮藕在水開後都要再煮幾分鐘才會變熟，喜歡比較清脆的口感的差不多要熬煮5分鐘左右，喜歡比較粉面的口感的則要燉煮十多分鐘。還有就是要注意藕的處理方法，如果切的略厚，則要熬煮的時間長一些，切得是薄片的話時間相對少一些，也更容易熟一些。 希望對你有幫助