回覆列表
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21 # 孫大臉說美食
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22 # 萬紫千紅nan
將切好的蓮藕放入清水中，沖洗至沒有白色澱粉，鍋中加水，燒開後放入清洗過蓮藕片煮2分鐘左右，翻攪均勻撈出即可。
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23 # 點軍醉江南譚哥
喜歡吃脆的蓮藕水開以後要煮2-5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以後要煮10多分鐘。
多長時間看你刀切的薄厚，煮湯的要切厚塊，煮到它顏色變紫，吃起來沒有澀味。藕要買那種胖胖的，肉質比較厚的，這樣燉出來的藕才會比較粉、爛。
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24 # 海星衛衛
切成薄片，清洗乾淨，開水下鍋，焯水20秒就斷生，看到顏色有半透明狀態就熟了，然後放到涼水沖涼，很脆爽的口感就可以了。
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25 # 唐山小耿11
切的薄厚有直接關係，薄的話2/3分鐘，因為吃起來得脆，厚的話開鍋有6/7分鐘也差不多，記得，蓮藕焯水不能用鐵鍋，焯水時放入白醋，這樣出鍋才不黑
開水下鍋煮蓮藕片3-7分鐘即可，蓮藕片就熟了，喜歡粉點的朋友可以再多煮一會。
1、煮蓮藕片的水少放點白糖，這樣煮的蓮藕片更脆，還帶微甜。
2、煮好的蓮藕片控水。
3、趁熱澆醋。
4、攪拌均勻出菜。
蓮藕對身體的益處多多，美食可以常吃。