把菜的顏色做的深一點，焦黃色那種，看起來就好吃，中餐的話適量放一些老抽進去，然後這樣做出來的飯菜就會特別好看，還有就是紅色的辣椒油，多放點辣椒放進，可以讓食物看起來更有色澤，另外就是食用油可以稍微多放一些，因為這樣炒出來的菜看起來比較亮！

如果是西餐的話，在飯菜旁邊放點花點綴一下，這樣就會好看很多，其次飯菜好看的重點在於擺盤，我們只要不要把飯菜都做得特別難看，不要全都糊了或者焦了就可以了，因為我覺得飯菜做出來也都差不多那樣吧，所以我覺得飯菜好看的重點在於擺盤。

相信吃過西餐的人都知道，我們光是看到菜品都覺得西餐很精緻了，儘管有很多的西餐都不好吃，但是看起來卻很好看！那麼為了讓飯菜更好看，我們只需要準備一個稍微大一點並且沒有花紋的盤子，做出來的飯菜只要放一點上去，一個盤子放一點，那麼整體的效果就會很好看，就算是湯一樣，在西餐裡面湯也是用一個凹進去的盤子裝的，也很好看。

民以食為天，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。恐怕我們每天都要重複去做的就是吃飯。每個人，每一天，每一頓可能都會有不同的美食，很多人每天的煩惱就是這一頓吃什麼？所以，很多人就會開始琢磨自己去做飯，那麼，對於不會做飯的人應該怎麼去入手呢？學廚師，就來蘇州新東方烹飪學校，有前途，更有“錢”途。

王一博實在難以確信:一個毫不起眼的“蛋炒火腿腸”竟讓他在職業生涯程序中獲得了第一次柳暗花明的驚天逆轉。

說起現在的大學生，一出生下來就擁有了比較好的物質、生活條件，巨量的資訊和娛樂方式讓人沉迷，各種外賣餐館琳琅滿目，物流快遞川流不息，還說什麼讓“一個大學生”“學做飯”呢？做飯就是一個廚子的活兒啊，廚子不是下九流嗎？你就衣來伸手飯來張口好了，老媽還讓你學做飯，是不是她想創造一個未來偷懶的備胎呢⛄，這裡你實在是應該鄙視她一次。。。

曾經有一個詞彙，現在的大學生是萬萬不敢奢望和妄想了，那就是“天之驕子”。現在有哪一個大學生還有自信敢說自己是天之驕子呢？可是王一博就是一個天之驕子，不僅如此，和他同時代的人的大學生，每一個人都被認為是天之驕子。

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“學會武藝不壓身，學會抬轎壓癟孫。”

王一博是幸運的，也是不幸的。說他不幸，原因是因為他上世紀七十年代出生於內地的一個偏僻的小鄉村，家庭姊妹眾多，共有十個人，整天過著吃不飽，穿不暖的日子，飢餓感伴隨著他的整個童年歲月。王一博家庭成分是地主，在特殊年代比較重視政治面貌的日子，這是一個天大的難堪，相當於是一個二類公民，在升學，就業甚至成家立業的上面都會遇到巨大的困難。說他是幸運的，原因是與哥哥姐姐們相比，這些50後60後一代人吃了幾代人的苦，而王一博剛剛進入小學不久，就迎來了改革開放社會變革的巨大洪流，為他的發展提供了一切外在的可能。

童年中王一博最興奮的日子有兩個，一個是他的生日，在這一天媽媽可以給她煮一個雞蛋來吃，但是在吃之前必須要把煮雞蛋作為玩具，拿著玩半天才能夠開始吃，即使吃也還要把蛋清蛋白分開，一片一片慢慢的掰成小塊，排隊磊起來，一點一點的用牙咂莫著吃，用現在的話說，就是增加一些儀式感，以儘量延長這愉悅享受的時光。所以吃一個雞蛋可以高興好多天的。另一個高興的日子就是過年了，在這一天是有可能可以吃肉啃骨頭的。

童年中王一博最執著的事情也有兩個，一個是看媽媽做飯，一個是他自己試著做飯。看媽媽做飯對他來說是一個不得已的事情。作為一個十多人的大家庭，媽媽的主要任務就是給家人做飯，年輕的時候他還去地裡邊做一些農活，然後回家再做飯，等到中年以後。家裡做飯的任務量太大了，所以就變成她的全職工作了。那時候王一博的年齡還比較小，媽媽一邊做飯一邊帶著王一博，所以他全部可能的娛樂活動，也就是看媽媽做飯。王一博認為媽媽做飯最具有技術含量的就是和麵擀麵條。那時候還沒有普及壓麵條機器，全部做麵條都是需要手工來加工。從一大盆麵粉開始，加水、攪拌、揉搓，然後再開始用一條1m多長的擀麵杖手工擀麵條全過程，王一博看起來就像是一首生活的詩。和一般人想象的不一樣，那時候的面稱作“三和麵”或者“雜麵”，就是用小麥，玉米還有豆類等混合做成的面。含蛋白質的小麥，比較金貴，只有在迎接客人或者過年的時候才有得吃，在平時用量很少，佔比不超過1/3。現在想起來，他的主要作用就是作為粘合劑，因為價格便宜、口感粗礪、難以下嚥的玉米麵豆麵用的多了，麵糰幾乎就沒有粘性了，它是成不了麵條的。因為人口多，在一個大案板上，媽媽需要分四、五次才能夠擀好一家人夠吃的手工麵條，常常做完一頓飯就累的滿頭大汗，腰痠腿疼，是一個十足的重體力勞動。比較關鍵的環節是切面。媽媽一手拿刀，一手按著摺疊好的面片，菜刀上下翻飛，一條條像細絲般的麵條盤薄而出，像軍衙列陣，層層疊疊上瑤臺，簡直讓人看花了眼。每當這個時候，四、五歲大小的王一博都會興奮的給媽媽說，“娘，你寬一點，寬一點，給我留寬一點兒”。

什麼留寬一點？原來在那個時候吃麵條也是有一個很特殊的飲食存在方式。每一家的糧食大部分不夠吃，除了雜合面之外，普遍的做法都是“瓜菜代”。譬如，所謂的的麵條，不是現在人們想象的打滷麵、擔擔麵、熱乾麵之類的吃法，除了關鍵的滷水澆頭之外，麵條是想吃多少就吃多少。要是這樣，那該多浪費多少糧食啊。所以，要吃麵條，先是燒一大鍋湯，沒有任何油水，然後把一小部分麵條放進去煮，同時和麵條煮的更多的是一些野菜、乾菜，例如榆樹葉、南瓜葉、紅薯葉、茅草根等等，一鍋之中的有效食物幾乎有一多半都是這些所謂的“蔬菜”來撐著。沒有餓過肚皮，不知道鍋是鐵打的80後，90後孩子們該出來激動了，“，哎呀!哎呀！這些紅薯葉、南瓜葉多好的蔬菜呀，很好吃呀！”他們不知道，如果讓他們斷絕雞鴨魚肉，斷絕任何油水，天天這樣子好吃的“蔬菜”，兩三天就管讓他們的嘴巴餓出來個鳥 來。所以，他們的興奮僅僅是“楊柳榆莢無才思，惟解漫天作雪飛”罷了。所以這樣一鍋的麵條中的“麵條”，就是條條金絲銀線，最具有價值含量的食物，每一個人都想多擁有這樣的食物，所以在盛飯的時候儘量都想多撈一些麵條在自己的碗裡邊。為了避免這種狀況的出現，求得均衡，所以媽媽要把麵條擀的很薄，切的很細很細，這樣子才能夠實現更廣闊的平衡，不至於一個人一勺子下去把全家的麵條都撈到自己的碗裡面。同樣的道理也好理解，用相同的麵粉量，如果面擀的更薄，切的更細，這樣子加工出來的麵條，兩碗會變成三碗。所以滿含人生智慧慧的老孃教導王一博，擀麵的追求是要“面多擀一圈兒，就多待一客兒”，這個就相當於變相節約糧食了嘛。這個和當今人們追求“食不厭精，膾不厭細”的主旨，差的不知道哪裡去了。

還僅僅四五歲、不具有人生智慧的王一博，幾乎從生物本能出發，知道什麼是最有價值含量的食物，所以他要求老孃給他“寬一點，寬一點”，單獨給他開個小灶。可是，那時候的農村並沒有嬌生慣養之說，十多個孩子，每一家的娃兒都是像雞、鴨娃兒一樣自然成長，不像現在的孩子，捧到手裡怕摔了，含到嘴裡邊怕了，吃穿玩樂，各種用度都是全面滿足的。家裡的糧食本來不多，主要首先應該滿足在田裡乾重體力勞動的大人們來食用，婦女，小孩不需要出重體力勞動是要在位置上往後排一排的。

但是一個母親柔軟的內心又怎麼能夠拒絕孩子發自本能的呼喚？所以總有那麼幾次，老孃上下翻飛的切面刀，會不由得放慢了速度，加大了距離，切出幾條寬寬的“麵條”。

“乖寶，今天很聽話，娘給你留五條。”

一下子有五條半尺多長一指寬的麵條!家裡做活的人還沒有下田，趁這個時候老孃會在鍋裡邊提前用熱水把五根麵條給煮一下，然後碼在一個淺碟子裡邊。倒上一點醬油，用一根筷子在小麻油瓶裡邊蘸一下，依靠吸附作用吸附一滴麻油，滴在盤子裡，加點水，攪和一下。

“乖寶兒，有五根麵條。你先慢慢的玩，夠了之後再用指頭慢慢捏著吃。”盤子放在案板上，王一博趴在旁邊，眼睛直勾勾的看著。玩夠了就可以吃這五根麵條!

一個老母雞本能的知道會教小雞捉蟲子。一個母親也本能的知道教育孩子。儘管文盲媽媽沒有上過學，一輩子也就認識人民幣上的1、2、10這三個數字。但就這麼點本事，也早就全部交給王一博了。

“娘，我會寫1字了。”王一博兩隻小手抻著一條麵條豎著擺在盤子裡邊。老孃滿臉燦爛。

“娘，我會2字了。”王一博兩隻小手抻著一條麵條彎彎曲曲的擺在盤子裡邊。老孃面若桃花。

“娘，我會10字了。”王一波兩隻小手撐著兩條麵條，在盤子裡邊擺了一個10字。老孃滿是自豪。

“娘，3字怎麼寫？”文盲媽媽不會。

“娘，我要上學了，也上大學，我要吃100分。我們會有很多的麵條。”

文盲媽媽的臉色由陰轉晴，顯示出了滿懷希望的神情。

王一博黃口小兒哪裡知道什麼是上大學!但是，不過，上小學是知道的，他也馬上要上小學了。村裡邊的小學就在隔壁村，距離有兩公里多。但是臨村裡邊去年有一個貧下中農推薦上了“大學”，主家高高興興的慶賀待了客，用的是不長一根“蔬菜”的純麵條!轟動了全大隊四個村。

“咱這叫高興!咱家孩兒去上大學了，三鄉五里全公社就這一個。是文曲星下凡，天之驕子。純面待客，不玩虛頭!就弄一些芫荽麻油蔥花汁，還是隨由自己長自己添!不願添就純面!”

不是雜和麵!這簡直太TM的豪爽了，聽說有拉車的客人，去一下子就鬥了三大碗!回家喝了兩碗水，兩天沒有再吃飯。所以在王一博的心目中，上大學就是等於放開吃麵條。

“那怎麼才能上大學呢？”王一博仰望小臉，滿懷疑問的去問回家傳播這條訊息的大哥。

大哥比王一博大二十多歲。他對於這最後一個小弟弟意外到來充滿了憤怒。認為他來到這個世界上簡直就是多餘，純粹就是為了受罪而來的。一個地主家庭，哪裡是你的出路？糊塗的老孃啊，你們生生生，一直生，十個孩子，你一年僅僅連給孩子們做鞋的功夫都做不出來，更不要說紡花織布做衣服鞋襪了。

為此他和老孃有三個多月沒有搭一句話。一段時間他堅持要把弟弟送給別人，並且請託人找好了人家。據說是城市裡邊一個不孕不育老工人的家庭。雙方都已經談妥交好，人家給了一臺縫紉機，還有一輛腳踏車，還給了100塊錢。這個簡直就是現在的寶馬賓士加十萬富翁了。把王一博抱養走了一個月，老孃思前想後，心頭肉還是捨不得。只好拉下了臉，讓中間人又去抱了回來，退回了寶馬賓士和富翁，惹得人家好不高興。大哥當然更不高興。

“貧下中農才能上。”被稱作地主崽子，正在接受貧下中農再教育的大哥滿臉憂鬱。

“那我們就不能上大學了？就不能吃麵啦？”王一博一臉失望。

“以後也許還能吧。但得吃100分才行。”極不自信的大哥不知道是在轉移話題，還是意在安慰。

“吃100分就能上大學？”

“嗯，吃100分就能上大學吧。”

在王一博幼小的心靈裡，這是對他最初的啟蒙。

“娘，100分怎麼寫？我要寫100分。”

文盲老孃不知道100分怎麼寫，可是她知道，100塊錢，就是10張10塊錢組成的，她剛剛經歷了這筆財富過往的煙雲，還是有深刻的記憶留存。

“100分就是十個10分摞在一起。”

“可我沒有這麼多面條。我只剩2根了”。王一博滿懷失望。文盲媽媽又滿臉滄桑無以應。

“以後我們會有的。”

“娘，我可以吃了麵條嗎？”玩夠了的王一博看著麵條眼睛熠熠發光。

“可以吃了。”老孃道。

王一博兩隻小手指捏著一根麵條高高舉起，讓麵條的尾部從上到下慢慢垂入自己張開的小嘴巴內，滿懷幸福的神情，一下子吞下了一根。

“娘，我可以再吃一根了嗎？”

“可以吃吧。”

“娘，這一次我要從中間開始吃。”

王一博兩隻小手，四隻手指，像扯著一根繩子，把一根麵條橫著繃起，然後用張開的小嘴巴，對準繃直的麵條中間，一下子用力咬住猛吸，吸溜溜把麵條又吞下了一根。

“娘，這一下子我要學小魚吃。”

王一博撅著嘴，學著小魚的樣子，嘬嘴伸向盤子旁邊，對的那個2的尾巴，一下子嘬了進去。

“娘，我就剩兩根了。我要再玩一會兒再吃。我還會再寫一個2。再寫一個10。”王一博很自信的給媽媽說。

“就剩兩根了，你怎麼寫？”文盲媽媽在這一方面是比較遲鈍的。

“娘，你來看看，我用嘴來寫。”王一博快速的一下子拔一根麵條，用嘴搓起快速的吸到嘴裡邊，用牙輕輕的在中間一咬，斬斷了這個麵條。然後慢慢的把兩半截面條慢慢吐出，在盤子裡面一個繞成了一個圈兒，一個放成了一根棍，組成了一個10。

“乖寶，你太聰明瞭，你太聰明瞭。”文盲媽媽，這下子是發自內心的感到高興，豔若桃花的臉更加紅潤了。

王一博也滿懷豪情，很自得的看著自己的作品。這下次他自己忽生後悔:如果剛才沒有把那三條吃下肚子，如果全部這樣子截斷，是不是就可以會寫100了呢？他又感覺很懊悔。看著滿臉懊悔的孩子，文盲媽媽的心裡輕輕的有一絲隱痛。只好安慰孩子說，“乖寶兒，快吃了吧，明天我們可以再做。”

是啊，如果明天我們再做，我自己就把面切成更多的條數不就可以會寫100了嗎？王一博的心思已經走向了明天。對媽媽反覆提醒他“快吃了吧”也沒有注意，只是在呆呆的發愣。不留神在他腳邊，個子快到他肚子高的一隻大老母雞正在四周逡巡，這時候看到案板上有兩根麵條，不由分說伸脖子衝上去，就把一條啄了下來，一下兩下就吞到了肚內。正在發愣的王一博看自己的戰利品，被老母雞給俘虜了一根去，一下子慌了神兒，連忙把剩下的一條納入腹中。文盲媽媽順腿給了老母雞一腳，“撲稜稜”老母雞落荒而逃。

第二天，又是一個做飯的“麵條日”。

“娘，我也要來學做飯。”王一博一本正經的楊著臉對著文盲媽媽說。文盲媽媽滿臉差異，一個五歲的孩子做什麼飯？就是陪你說一說玩笑而已，難道你可真的當真了嗎？

“娘，我也要來學做飯。我要做100分。”稚嫩幼小的臉上顯示的是他那個年齡不具備的成熟和淡定。好似經過深思熟慮、認真思考做出的決定一樣。

“好吧，好吧，你也跟著娘來學做飯。”

文盲媽媽出生一個家境殷實的家庭。共有七個哥哥，對於這個么妹疼愛有加的，在一個受寵的環境中長大的女孩，他顯然是缺乏很多生活的磨練，當然也不具備很多生活的當然技能。因為父親是一個老私塾先生，童蒙坐館一輩子，也算是一個知書達理的家庭。不過私塾老先生一輩子恪守古訓，秉承“女子無才便是德”的教導”，沒有讓這個最小的女兒識文斷字，讀書進學，活生生是一個讀書秀才家裡出來的瞪眼瞎。不過，一輩子這個文盲媽媽好似對此也沒有絲毫的怨言忌恨。不能說這是認命，也算是她對這個事情認識的水平。好在私塾老先生做了一件好事兒，在他坐館的過程中，發現有個他的學生家是鄰村的一個土財主，家境還比較殷實，為人和善，家有三套大牲口，相當於現在的三部豪車了，務農為本，大號就叫“王務本”。孩子不很聰明，但是還比較老實，女兒正好比他大三歲。“女大三，抱金磚”，正是天造地設，婚姻好合的條件，就動了心思，託媒人說和。經過三媒六證，吹吹打打，就把自己的女兒嫁給了這個土財主家孩子。

私塾先生的眼光還不錯。小夫妻恩恩愛愛，這小日子過得還不錯。雖然經過抗日、內戰兵荒馬亂及建國后土改形形色色的運動風波，兩個人還是經受住了考驗。1954共和國第一部法律——《婚姻法》頒佈，是中國數千年來的開天闢地的大事兒，也是婦女解放的一個大事兒。任何受壓迫的婦女都可以說翻身得解放。據文盲媽媽後來多次給孩子們言說，你們老爹一輩子就是個老實蛋。他本事不大，但是對我還比較好，一輩子連一句重話都沒有給我說過，臉也沒有紅過一次，更不要說動過我一指頭。相比舊社會那麼多兩口子捶捶打打，整天打打鬧鬧，我一輩子知足了。如果是他敢動我一指頭，54年我去村公所，只要一句話說“我不跟他了，我要離婚，馬上我就離婚了”。後來知道，在這個時候大哥都已經已經懂事了。面對土改後地主崽子的帽子，面對著地主家庭的沉重政治壓力，不斷的私下裡邊鼓動老孃和老爹離婚，要再找一家成分好的家庭來過，但是老孃始終沒有動過這個信念。自始至終和這個“老實蛋”廝守一輩子。王一博是他們的第十個孩子，也是老私塾先生推算吉凶占卜八卦起的第十個名字。“天一生水”，孩子五行缺水，所以就叫一博，也就是要努力奮鬥的意思。

文盲媽媽唯一感到遺憾的是，在她做閨女的時候，上有私塾老先生兩口溺愛相加，下有七個彪形大漢哥哥內外活計一概包辦，使得四十頃地一棵苗的文盲媽媽一直都是衣食無憂、四平八穩，沒有經過些許日常生活的磨練，所以連基本的做飯技能水平也不達標。那時候，此處地面標誌性的做飯技能有兩個，第一個就是擀麵條，土話叫做“擀湯”；另外一個就是發麵蒸饅頭。常常有新嫁入婆家的新家娘，賣弄似把自己蒸的饅頭擺到院子中庭席面上，讓村裡來來往往的婦女順路參觀，以展示她的手藝；也有幾個特意來的近門客人，要吃一頓麵條看看新媳婦的手工。

如果有了這兩個好技能，那麼新媳婦在家就有了站穩腳跟的根本。正如新嫁娘所述，三日入廚下，洗手做羹湯，未諳姑食性，先遣小姑嘗。這算是入職新媳婦的第一道職業技能測評。許多新媳婦在令人作難的處境中找到了應對的辦法，順利通過了考核，當穩了媳婦；也有的出了一系列糗事，或成為一生話柄，或造成心理陰影。

很可惜，在這兩方面，文盲媽媽都沒有及格，首先是做麵條做的又厚又硬，雖然時間是在抗戰時期以前，土財主家裡正是日子紅火不需要特別節約，但是又厚又硬的麵條即不好吃，又不經濟，所以當時就被點評恥笑了一番。蒸饅頭的效果更不好。首先她不知道蒸饅頭的首道工序發麵量具體需要多少，沒有類似經驗，就弄了一大盆面放進去，結果酵母菌發開大為膨脹了，溢位了半鍋到外面，無奈她只好偷偷的把多餘的發麵埋到了隔壁馬廄裡。過了一個多月，土財主家裡當季翻地備耕了，要把馬廄裡面謳爛的馬糞挖出來拉到地裡去施肥，結果一下子挖出了還沒有徹底腐爛的麵糰。露餡的這個糗事幾十年後還被村裡面嘻嘻哈哈傳為笑談，不時的拿出來調侃一番。文盲媽媽一輩子在這個上面都是挺沒有面子的。

土財主家境殷實，先後娶了四房媳婦。老大早逝，老二老三秉性溫和、包容有加。但是第四方媳婦和文盲媽媽年紀相若，所生孩子年齡差距不大，但輩分所關，不免一系列不睦。初到婆婆家，面對的是三個婆婆，對於文盲媽媽是一個明顯挑戰。私塾老先生性情也比較溫和，在那個年代偏僻農村還都是比較重視纏足，但是文盲媽媽說纏足比較疼，她不願意纏，“不纏就不纏吧”。所以文盲媽媽的腳屬於“大小足”，剛剛纏到一點足骨畸形，沒有多大的損害，所以在解放後日常生產生活應該是比較幸福的一件事情。現在，五歲的孩子竟然明確給他提出也跟著她學做飯。她感到很詫異，覺得男孩子學會做飯，就再也不會忍受像她曾經忍受過的那些無奈和嘲諷了。

“乖寶，你來跟媽媽學做飯。先學和麵，再學“擀湯。記住:學會武藝不壓身，學會抬轎壓癟孫。”

文盲媽媽教給王一博的，除了1、2、10三個字之外，又多了一份技能。（未完，催更上新）

2（劇透）

“眾人尋他千百度，那人卻在燈火闌珊處。”

3（劇透）

“一橋通架南北，天塹變通途。”

4（劇透）

……

可以到專業的廚師學校學習,雲南新東方烹飪學校就很不錯,短期私人訂製和長期專業都有,中餐、西餐你想學的菜品都有

看學到什麼程度了，如果只是自己在家燒燒那網上自學吧

如果是想靠烹飪這門手藝吃飯，建議還是去學校系統的學一下

我弟弟在蘇州新東方烹飪學校學了兩年廚師

目前自己開店，挺好的

學校名氣大，師資會比較強一些

學烹飪是一件比較辛苦的事情最簡單的刀工、顛鍋都需要反覆的練習要做好吃苦的準備，然後勤練習勤動手如果想要從事這一行可以找個學校學一下比較系統和專業

我不知道題主怎麼看待做飯這件事情的，本人男，不是吃貨，但是喜歡親自動手做一些自己想吃或者朋友想吃的美食，以前不喜歡做飯不會做飯是因為你體會不到做飯的樂趣，做飯的樂趣不是做飯本身，而是你創作出美食的那種成就感和喜悅感。

做飯真的真的很簡單，不要覺得有多難，我們不是米其林的星級廚師，不需要那麼精美，只要好吃，符合我們的心情就ok啦。

建議題主剛開始學做飯可以從自己或者女朋友愛人或者家人喜歡的飯開始學，自己在網上看看大概的流程操作，然後就開始實踐，等到後面你熟悉了，你就會不由自主的創新這道菜的做法，哈哈，然後將它命名為私房菜！

我覺得做飯其實也是一種幸福，當你係著圍裙，手忙腳亂的端著你靜心準備的菜餚呈現在你的愛人或者家人的面前時，我想收穫的肯定不僅僅是一道美食，更多的是你為了誰做出這道菜所付出的愛！

所以在學習烹飪前，先確定一下你是想給家人做菜呢，還是想著靠烹飪賺錢求生存。這是兩碼事情！

給家人做菜就網上學學教程，想賺錢還是去專業的學校

烹飪是一項做菜的技術和藝術，他不只是做出來的菜品美觀，大方，漂亮而且它的色，香，味，形一一俱全。而且烹飪分為兩種 一種是業餘愛好，也就是說你在家裡面製作自己喜愛的美食，像這種學習相對比較簡單，只要你掌握好做菜色澤的搭配，調味料的式中， 至於火喉你自己做兩道基本上能掌握，也可以跟著美食影片製作，基本上學習沒有問題。第二種那就是專業學習烹飪，也就是人們常說的專業廚師，如果作為一名專業廚師，那就不一樣了，那學習的東西就相對比較複雜，首先學習烹飪基礎學，烹飪營養學，烹飪原料學，下來實際的工作中，那首先必須有吃苦耐勞的精神，在說學習爐灶，人們常說的炒菜，還有墩板，也就是人們常說的切菜，還有冷盤，還有小吃等，如果要作為一名專業的烹調師，一般需要3至5年，如果要作為一名專業的烹飪工作者，一般需要7至10年。在這裡說的專業烹飪工作者基本上就是餐飲工作的管理者。如果想系統學習的話，建議還是找個專業的學校 ，新東方不是專門教這個嗎？可以去看看