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1 # 順子愛搗蛋
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2 # 山野村夫的生活
看各人喜好，採短嫩的，清明節前後都可以。真正到穀雨，氣候溫暖的地方，已經很長了。所以看各地氣候，茶葉芽幾公分長就可以採了，沒有什麼特別規定。
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3 # 山婦黃翠麗
正常情況是清明後大概十到十五天左右。
野茶葉生長環境較茶園的茶葉差，一般不是生長在樹林裡面就是生長在雜草叢生的地方，它們不象茶園裡的茶葉，能夠有充足的養分供應。由於生存環境比較惡劣，只有生命力較為頑強的細葉茶種能夠在沒人管理的樹木和雜草叢中生存，而細葉茶的茶葉生產也較一些茶種慢，（比如單樅茶，單樅茶在春分前就可以採摘上市，但這些茶種很難在樹林與雜草中生存）
茶園裡面的細葉茶必須在清明後才可以採摘（我們以往的經驗是柿子葉長到可以包裹雞蛋時，細葉茶就能採摘了）而野外生存的細葉茶由於營養供應不足，生存環境競爭劇烈，所以採摘時間必須相應推遲。
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4 # 粵農名特
野生茶所生長的環境條件，是養在茶園裡面的茶樹們得不到的。如果說茶園裡的茶樹是培育在溫室裡面的花朵，那高山裡的野茶樹則是奔跑在陽光地裡的野孩子，兩者雖然都健康美麗，但是野孩子卻多了點活力。
時至今日，真的沒有那麼多野茶了。
野生春茶採摘於每年2月到5月。茶葉從季節來劃分有、明前茶、雨前茶、穀雨茶等幾種。
清明節前後可以採野茶，這個時候的採下嫩葉製成的茶葉，是屬於春茶，春季氣溫適中，雨水充沛，無病蟲危害，這個時候的春茶香高味醇。
穀雨後採野茶，這時候的野茶春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人。
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5 # 山人斜眼看世界
山野生茶葉基本在清明前一週可以採摘，稱為：明前茶或頭春茶。經過整個秋冬季節的營養孕藏，此時段茶葉最為鮮嫩，茶多酚，茶安鹼等含量最高，屬於品質最好，口感細膩，清香，甘甜，順滑。
6.7月份也可以採摘，稱為：二春茶，夏茶，也有商販還是美名春茶，注意，一般不用“頭”字。品質較差。
9.10月份還可以採摘，成為秋茶，秋香。茶葉較粗，厚，茶味較濃香，耐泡，口感較粗澀些。
下圖是我家的茶山，美吧！
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6 # 儒逸茗茶
野茶樹，稀有種。又名普洱茶，常綠喬木，高5至20米，主幹直徑可達1米以上。分佈於雲南、貴州、廣西、福建、廣東及海南等地區海拔1200至1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。1.茶葉的最佳採摘時間為:每年的三月或者四月,還有九月。2.三月或者四月是我國的一種採摘時間,這個時候茶葉生長的比較合適了。3.另一個茶葉最佳採摘時間是九月份了。
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7 # 張家港綠洲木業
一般是春季，高山茶主要是指900-1300米海拔種植的茶葉。由於山上溫差大，在氣候、土壤、水分等條件的綜合作用下，茶葉內質豐富、營養豐富，據我所知，現在較好的高山野茶好像是個叫明隱茶的野茶，又簡稱明茶。
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8 # 大山裡的村婦
這個提問問得好。我家就是茶農，真正的沒人管理的才可稱為野茶。
野茶因為缺少人工管理，生長在野草叢生或者樹林裡發芽會遲一些。正常在清明過後一星期符合採摘標準。採摘來的鮮葉可製作高檔野生毛峰茶，穀雨過後採摘的野茶適合做野生滴水香或炒青茶
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9 # 過期煙火727
採茶時間一般是在春季的時候比較多，通常是在每年的三月份到五月份之間進行採摘和加工茶葉。而且這個時候的茶葉口感會更加香濃，除此之外，還有夏季和秋冬季的時候也可以進行採茶，但是這個季節採摘的茶葉都屬於老茶葉，不能用來泡茶喝。
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10 # 檀氏珍材
野茶分2種，一為純正野茶，即天栽地種，無任何人工痕跡，主要生長在竹林、杉木林和雜樹林，以竹林中野茶最為上佳。另一種野茶其實是荒山茶，即以前是人工種植的，後面由於各種原因棄種而荒廢，被雜草野樹覆蓋而成為野茶，其口感品質較第一種野茶略次。
很多人認為家茶人工施肥，光照足，淺意識認為比野茶早，其實不然，如同種茶種（土種）野茶比家茶早（人工種植早品種除外），因為野茶生命力頑強，具有爭光、趨水、向上性，加上在林下，受風霜雨雪影響不大，所以比家茶略早。以黃山地區為例，黃山毛峰採摘時間今年約在3月25號左右，但今天是3月19號，很多野茶已達到毛峰的採摘標準。當然野茶毛峰採摘極為不划算，也沒人採，等到3月25號黃山毛峰一芽一葉開園採摘時，野茶至少已經達到二到三葉一芽了，此時採野茶最為合適（這個時間是指低山頭，有些高山陰面，可能會推遲一週到十天左右時間）
家花沒有野花香，同樣家茶沒有野茶香。野茶不僅香氣濃郁，營養成份較家茶更全面（因野茶種類繁多），另外是絕天然野生的，是真正的無農殘保健飲品。
馬上要到採野茶時間了，大家有時間可以去山裡轉轉，體驗一下茶農的樂趣，即便採不到茶，也是鍛練了身體。最後提醒一下，茶季山上多蛇，請注意安全。
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11 # 甜七姑娘
其實春夏秋三季均可採摘的，但春茶口感鮮美醇厚，夏茶味苦澀，秋茶氣香，通常我們只採春茶的！
茶樹在越冬後萌發的芽葉採製而成的茶葉，時間上主要以立春後到穀雨節前，這段時間採製而成的茶葉大體上稱為“春茶”
春茶又分為“明前茶”和“雨前茶”
古時候，寒食節有禁火三日的習俗，三日內不生火做飯，而寒食節是在清明節前一天，因此明前茶，實際上就是指清明節以前採製的茶，也因此也可稱之為“火前茶”
明前茶，帶些許初春的寒意，稍顯高冷，卻十足有讓人驚豔的本事，香氣噴薄而出，舌尖感觸更香甜醇滑。明前茶往往是一年中綠茶品質最佳的，香氣滋味最具茶的幽韻，芽葉形狀最好看，自然茶葉的價格也是最高。
通常來說，明前茶受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香郁，味醇形美，是茶中佳品，明前茶鮮爽甘，這個鮮應該是鮮甜美；喝“明前茶”，淡雅高潔；雨前茶也能夠喝出一個“鮮”字，這個鮮則是鮮醇爽
正是明前茶的稀少與珍貴，能夠喝上往往是有身份、有品位的象徵。
2.“雨前茶”穀雨節以前採製的春茶。古語說“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。
雨前茶由於採摘時氣溫比明前高，芽葉生長相對較快，芽葉發育成熟，因此雨前茶滋味濃厚而耐泡。價效比也相對較高。
雨前茶“濃”厚醇，勝在鮮爽，是大大方方春天濃烈的氣息，一口下去，內蘊十足，對口腔是更劇烈的攔擊，回甘似波浪層層疊湧。喝“雨前茶”，入口香高而微醇，味濃香永。
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12 # 兩口子的故事
茶葉的採摘不同的產區由於氣候的差異，採摘時間有所不同。南部茶區開園時間早，偏北茶區開園時間晚。就我國大部分茶區而言，清明到立夏，即4月上旬至5月上旬為春茶季節，小滿到夏至，即5月下旬至6月下旬，為夏茶季節，大暑到寒露，即7月下旬至10月上旬為秋茶季節。
茶，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱無毛。蒴果3球形或1至2球形，高1.1至1.5釐米，每球有種子1至2粒。花期10月至翌年2月。
野生種遍見於中國長江以南各省的山區，為小喬木狀，葉片較大，常超過10釐米長，長期以來，經廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，並有保健功效
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13 # 親曦說茶
野茶，要分品種，小菜茶一般在4初可以採摘，烏龍類的品種在4下旬到5月上旬採摘，茶樹品種不一樣採摘的時間也不一樣，大致都在4初到5月中旬之間。
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14 # 夏威夷的晨光
那要看是什麼茶葉了。
茶葉四季區分，採的時段一般如下
春茶 3-5月
夏茶 5-7月
秋茶 8月下旬-10月
冬茶 10月下旬以後
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15 # 美麗的農村生活vlog
根據地理位置和海拔不同，時間也不同，
一般是三月以後進入採摘季節，
一般是中午到三點鐘採摘為好。
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16 # 惡魔戶外
茶，中國人生活中的一部分，其地位無論在歷史長河中，還是在當今，都有著濃厚的一筆。
只要你是一個愛喝茶的人，你多多少少都會知道一些其中的門道，比如茶分幾個系，什麼季節比較好！
茶系跟本題無關就不說它了。
你只要知道哪個季節出好茶，你就能明白什麼時候去採摘了。
惡魔來簡單說說。
——同一顆茶樹，不同的茶。
同是一顆茶樹所採摘炒出來的茶卻大不相同，這是因為季節原因。
按照季節氣候，茶分為四個等級，春茶最好，再來就是冬茶，其中又有更為細緻突出的好茶劃分，按照品質由高到低分別是，明前茶，“也就是現在這個時間段的茶”雨前茶，“穀雨前清明後”，白露茶，冬季白露時間段採摘的茶，秋茶，夏茶。
夏天的茶最差，，夏天，因為溫度高的原因茶葉生長迅速，數量極多，且在高溫烘烤下，夏天的茶會顯得較為苦澀，且香味，色澤，餘味都要差很多，野茶的話，不建議採摘夏茶。
這其中最好的是開春頭茶，也就是每年採的第一趟茶。
所以如果去採野茶，建議採春茶，跟冬茶，特別是明前，雨前，白露三個階段。
“太晚了很多東西就不解釋了…”
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17 # 普洱景谷茶特產
我們普洱市景谷縣野生紫芽苞採的時間在2月28日左右，野生茶一芽二葉的茶葉，採回來加工成野生紅茶，採的時間在3月15日左右，其它時間基本上不在採野茶，保護好茶樹，希望來年有收穫。
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18 # 剪踏醬
茶葉一年四季都可以摘。
以鐵觀音為例，鐵觀音一年四季都可以採摘，不同季節生產出的鐵觀音品質不一樣。按照農事的節氣和對應的時間，可以將鐵觀音茶青的採摘分為五個時間段，分別採出春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶（也叫冬片），它們的採摘時間分別是：
春茶：穀雨至立夏後（4月20日～5月10日）
夏茶：夏至前後至小暑（6月10日～7月5日）
暑茶：大暑後至處暑前（7月25日～8月20日）
秋茶：秋分前後至寒露（9月15日～10月15日）
冬茶：霜降後至立冬（10月25日～11月15日）
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19 # 小木童LLL
大部分的茶葉一般都是三月中下旬到清明節左右均可採摘，但具體根據茶的品類會有所不同。野生的茶葉一般長得比較慢，所以大概可以清明節後採摘。
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20 # 販夢館
茶葉一年四季都可以摘。
以鐵觀音為例，鐵觀音一年四季都可以採摘，不同季節生產出的鐵觀音品質不一樣。按照農事的節氣和對應的時間，可以將鐵觀音茶青的採摘分為五個時間段，分別採出春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶（也叫冬片），它們的採摘時間分別是：
春茶：穀雨至立夏後（4月20日～5月10日）
夏茶：夏至前後至小暑（6月10日～7月5日）
暑茶：大暑後至處暑前（7月25日～8月20日）
秋茶：秋分前後至寒露（9月15日～10月15日）
冬茶：霜降後至立冬（10月25日～11月15日）
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一般是春季，高山茶主要是指800-1300米海拔種植的茶葉。由於山上溫差大，在氣候、土壤、水分等條件的綜合作用下，茶葉內質豐富、營養豐富，所以民間有“高山出好茶”之說。據我所知，現在較好的高山野茶好像是個叫明隱茶的野茶，又簡稱明茶。