百度的方法，希望可以幫到需要的親親們

1、先把鍋燒熱了再放涼油，等油熱了後滑勻鍋，再關火，放一會等溫度降低一點再起火炒菜就不會粘了。

2、炒完了就用清水涮一下鍋就可以，不要放洗滌劑。

3、要是炸東西的話，可以先炸，如花生米，雞蛋等等，能潤滑鍋，又不會粘鍋，尤其是炒雞蛋，可以多放一點油。

分享我自己的想法給大家僅供參考：

1、先把鍋燒熱了再放涼油，等油熱了後滑勻鍋，再關火，放一會等溫度降低一點再起火炒菜就不會粘了。

2、 還有就是儘量先做味道淡的菜，如青菜等，不用勾芡，沒有肉的。

3、炒完了就用清水涮一下鍋就可以，不要放洗滌劑。

4、要是炸東西的話，可以先炸，如花生米，雞蛋等等，能潤滑鍋，又不會粘鍋，尤其是炒雞蛋，可以多放一點油。

生活中我們經常要用到鍋！比如果鐵鍋！不鏽鋼鍋！平底鍋等！如果只是要炒青菜或者是煮湯之類還好！碰上要煎魚或者荷包蛋之類的！要是沒把鍋用好！效果可能會讓你抓框！荷包蛋變炒蛋！大魚變小魚甚至魚苗！為什麼會這樣呢？是不是一定要用不沾鍋才可以呢？

我的方法是：

1,把鍋燒的非常熱！熱到茂煙！然後關火！

2,倒入適量的油把鍋周圍都潤一下！有動物油更好！沒有的話就正常煮菜的也可以！

3，把多餘的油倒出！再次開火！倒入冷油！放一點點鹽在鍋底！在放入你要煎的東西就可以了！

平底鍋粘鍋的原因有受熱不均勻，溫度過高，油量太少等原因。

所以我建議買平底鍋的話選擇底厚的鍋，雖然說其熱起來慢，保是這樣的鍋受熱比較均勻，不會粘鍋。

一般平底鍋粘鍋的話，可以多加點油，也可以稍微把火調小。@

底鍋粘鍋主要是有3種因素導致，鍋自身有原因，但是我們後期可以透過調整來改變，我們在使用的時侯煎東西翻面太慢，火候沒有控制好，一會兒太大，一會兒很小，所以火候要控制好。最後我們要鍋熱了再放油，切記不可冷鍋冷油

1.我們可以使用生薑，把生薑切片，然後用生薑均勻的塗抹在鍋的鍋壁，這樣可以防止平底鍋粘鍋。

2.我們也可以在炒菜前加入涼油，這個過程就稱為滑鍋，這樣也可以防止平底鍋粘鍋。

3.可以把平底鍋清洗乾淨，開火加熱鍋，同時倒一點白醋，持續加熱，然後關火。然後用鋼絲球來輕輕的擦拭鍋壁，這樣有達到氧化的作用，形成一個保護摸可以進行保護，然後我們的平底鍋就可以保持4到5天的清潔！