1、水果

水果屬於生鮮的一種，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養，而且能夠促進消化。

2、蔬菜

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

3熟食

熟食，是經過加工或焯水處理後的原料透過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以滷菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

4糕點

糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。

日常生活中，海鮮、水果都是快銷品，很受大眾的喜愛，可以根據當地飲食習慣，人文習俗，去選取適合售賣地的生鮮。

南方適合賣海鮮一類的，南方人們喜歡吃辣味的東西，搭配海鮮他們會更喜歡，北方的話水果，肉類的需求量都還是很大的。北方比較乾燥，水果需求較大。北方人喜歡大魚大肉，每逢佳節肉類是必不可少的，所以這個市場也還是相當大的。

誠邀！生鮮品種很多，我是湖北人，我們這邊吃的比較多的是中華鱘，三文魚，黃魚，油燜大蝦，大閘蟹。賣的最好的是黃魚 油燜大蝦，大閘蟹，特別是到了夏天的時候生意特別的好！想在湖北做生鮮生意的可以考慮這些品種，至於其他位置，可能人們的飲食口味不一樣，可以考慮其他品種

生鮮一般包含水果、蔬菜和肉類，其實生鮮的售賣情況一般受時間、地域、文化等因素的影響較多，因此我們開辦生鮮超市也需要對選址有一定的調查和研究，同時要掌握相應的生鮮方面的知識，瞭解什麼時節對應什麼樣的生鮮商品，並賦予相應的促銷手段，從而提升生鮮銷售。