@大廚堂 認為應該堅守，或者外賣，堅決不堂食，畢竟疫情還沒過去，風險和安全相比，還是需要注意。

今晚看到有不少飯店，有的偷偷開門，有的明目張膽，我不知道老闆和食客心裡怎麼想的，反正我出去是出去，但是堅決不湊熱鬧，人堆，一是為了自己安全，二是不給國家添亂，

做好自己，堅守本心，加油！

我覺得這個事情和膽子大小沒有多少關係，是你做人的原則，也是一個人人品的表現。國家和當地政府沒有宣佈疫情結束解除對餐飲行業的限制就是說還存在流散在人群當中的病毒攜帶者，隨時就會因為我們的不小心而感染，所以不允許人員聚集。你說你的周圍好多地方偷著開門這也不奇怪 如果不發生問題就是他的運氣好，一旦發生問題就會把自己陷入一個萬劫不復的深淵，這就好比是酒駕，法律有規定，但是很多人還是存在僥倖心理，一旦發生事故，家毀人亡，把自己的家庭甚至於一個家族都擊垮。所以說，人活著要守規矩，要守法經營，才能做好事業。個人觀點，謝謝！

2019年是餐飲業最好的一年，至此後，近期並無崛起之日，疫情期間的餐飲，開門是找死，不開門是等死，不是因為膽小或者因為不響應號召，在各地零增長確診病例十幾天後，各行各業都在復工復產，其中也少不了餐飲業，但是，復工就真的代表著這次災難過去了麼？

不，我們有時候看到的只是表象，餐飲行業已經停擺了將近兩個月，高額的房租，人工的固定費用壓得我們窒息，一旦沒有了現金流，我相信大部分的餐飲同行都無法撐過三個月，但是我們只要開門營業了就會好轉了麼？並不是如此啊，首先，“禁足”在家的小夥伴們學成了美食家，平時垂涎欲滴的美食自己動手也是分分鐘搞定，其次，很多消費者繼續擔憂選擇觀望，能不出門就不出門，客流稀少，有些餐飲開業每天的營業額只能顧得住房租。

那麼，為什麼還有那麼多餐飲業要開門呢？為了生存：第一，刷存在感，消費者會有“健忘症”需要我們開業讓他們記得我們還在，第二，留住老員工，招聘培養一個新員工的成本會是留住老員工的Ｎ倍。第三，減少自己的惰性，大家都知道餐飲是勤行，再繼續這樣宅下去，會“武功盡失”的，所以，我們來了，只要你們需要，我們頂住壓力也會上。

改變一下自己的思路，無論選擇開門亦是繼續休息，用這段得來不易的空檔期修煉好內功，做好餐品的升級迭代，等到柳暗花明那時，我們共舉勝利大旗。

相見稀，想亦久，青煙翠霧，共折柳。

新冠肺炎疫情期間的餐飲行業，＂開門是找死，不開門是等死＂。一場疫情讓整個餐飲行業蕭條慘淡，大部分的老闆和從業者都不好過，員工只是不好過，老闆虧損到破產。

現在除湖北外各行各業都在復工復產，其中也少不了餐飲業，但是，復工不代表著這次疫情的結束。隨著復工復產的落實，各地人員流動加大，更加帶動了病毒的流動，餐飲行業人員聚集吃飯時也不可能帶口罩。

個人認為在經濟條件允許的情況下，不開業更安全，不是因為膽小而是＂留得青山在不怕沒柴燒＂。

對於這個問題我也是深有感觸呀，因為我自己也是經營餐飲店的，就拿我們這裡的小吃一條街來說吧，我們這個小吃一條街一共是有25家餐飲小吃店的，但是直到現在已經有17家開始營業了

就還剩下我們幾家沒有營業了，而且就在剛剛又有幾位說不能繼續等下去了，明天必須開始正常營業了，畢竟哪怕就是我們一直不開門不營業，該交的房租還是一分不少的，所以他們有點耗不下去了，但是直到現在我還沒有下定決心明天到底營不營業，因為我知道哪怕就是我明天開始營業了，也不會有什麼生意上門的，畢竟在他們17家剛開始營業的時候，我就去專門看過了，而且是每天多去的，

而觀察的結果就是用門口羅雀來形容每天的生意了，所以對於我來說每天開不開門，營不營業其實多是差不多的，不要對我說可以做做外賣什麼鬼話了，因為我們這邊的外賣平臺普遍多是百分之二十佣金的，而我們一單利潤才有多少錢，也就是幾塊錢而已，要是再扣掉百分之二十佣金的話，那麼一個單子也就到手一塊錢左右了，所以說做外賣平臺純碎就是吃力不討好的事情了，但是我也不想繼續這樣耗下去了

因為再這樣耗下去的話，那麼今年的房租多是問題了，所以要是在過幾天還是這樣情況的話，那麼也就不得不營業了，畢竟要是長時間不營業的話，那麼多多少少就會養成一種懶惰心裡了，所以為了恢復正常生活也要每天去店裡了

首先，隨著疫情的好轉，政府鼓勵餐飲業復工開門，但有嚴格的規定，支援堂食，但限制人數，另外不準飲酒聚餐，就餐時間限制在40至45分鐘，如果不按規定執行，被有關部發現將會受到嚴重處罰，你的門店到現在都沒有營業，不是你膽子太小，也不是太傻，是你對政府的政策瞭解太少，現在政府可是大力支援我們餐飲業復工開門營業的，希望你多瞭解一下有關政府部門相關政策，儘快行動起來複工開門營業吧

你只要嚴格按照當地政府的規定和要求，常識的時候隔桌保持一米以上的距離，隔著桌子吃，然後門口測量體溫。政府應該同意

建議飯店還是不要太規模化營業，臨時以送餐的方式開著，不要急躁，安全的過了這個三月，基本就開放了。

最近可以籌備疫情過後的促銷活動，還是不錯的，加油吧朋友。

這是人們共同的一個從眾心理，在突如其來的疫情下，人們正常的生活猛的按下了暫停鍵，從而也反映出人間百態，世間冷暖，在這種疫情下，餐飲業也是舉步維艱，不開門營業手下員工不願意，開門營業，也是門可羅雀，餐飲老闆現在應該以自身情況而定，調整經營方式，開源節流，共渡難關，不要把精力時間浪費到什麼降房租，等市場上。

每個地方的情況都不一樣，人家可以開市肯定是政策允許的，至於要不要營業還是要店家根據你自己那個地方的情況來判斷的。廣東這邊大部分人都出來復工了，餐飲的消費群體就比較多了，為了滿足廣大消費者的需求，商家也必須要營業了！

錢是賺不完的，你的做法我很值得提倡，安全第一，命都沒有了，還要錢幹什麼，晚一點吧，安全是最值錢的，生命只有一次！

看你是在哪個地方，如果你當地的政府部門已經通知可以開門營業了，就說明你們那邊已經沒有什麼風險了，就沒有必要太過於謹慎了。只要在日常的營業中加強自我防範就可以了。經過這次的疫情老百姓們自我的防範、防護意識也是非常強烈了。

這是個兩難的問題 看你們那裡的情況怎麼樣 我們江蘇已經28天清零了 我們這裡的飯店也已經陸陸續續開門營業了

沒有開業的原因好多，不過目前有句話是餐飲人的真是寫照。不開店的等死，開店的找死，不開店眼睜睜的交房租交店租，開了店眼巴巴指望客人進來消費，不過這個疫情沒過，每個人生活還是提心吊膽，基本是窩在家裡的多，吃飯很多就是胡亂解決。不開店的主要有以下原因：1.家裡有其他事情無法回到營業點 2.家裡有礦，不用擔心沒錢 3.以前也沒什麼生意，現在開起來更沒生意，參考了左鄰有舍的生意情況 4.有了新的收入來源，暫時含累放棄 開店不但交房租店租，還要有水電費，員工工資，更讓人著急的是東西準備好了沒人來吃，第二天倒了太浪費，給客人吃味道擔心不行後續影響生意，太難了

我們店在南昌，現在我們也沒有開門，疫情真正解放了我們再開，為了更多人的生命安全！再說現在開門需要體檢報告，各種證明，還有隻能做點外賣，訂單也少，還不夠房租和工人工資，我覺得疫情過去了再大幹一場！

我覺得應該等吧，堅守吧！

最近餐飲業人士問的最多就是什麼時候開始營業，現在各地的政策都不一樣，開業也不是時候，遲遲不開業，飯店運轉不起來，影響的面是比較大的，著急是肯定的，說不著急是假的，畢竟有房租和供應商貨款以及上個月員工工資的壓力，但即使這樣，我們也要耐心等待，畢竟已經採取了有效的措施和治療手段，相信困難會很快過去，我們現在能做的就是趕在報復式增長紅利之前，做好一切復工的準備。

上級已經允許開門營業

衛生監督部門，已經下發通知，允許開門營業嘍，你依然膽子太小，不想開門營業，這樣做的目的也是出於安全考慮，當然也有點傻，因為你所租的房子有太多的租金，那你是與租金作對。

上級已三令五審的要求，接不到通知不允許開業，你依然開門營業，這膽子有點大了，根本沒有考慮到大家的安全，只是一門心思的掙錢，從長遠來看這樣做是不對的。

你所在的城市處於肺炎疫情高發區，肯定是不能開門的，這種群體性傳染的危害是非常大的，為了安全考慮，不是膽子太小的問題、也不是太傻的問題、是你堅守原則的問題。

政府既然放開管制，那就說明疫情得到了控制，這個時候你不開，就是跟自己過不去了。從安全形度講，那麼多家都開了，如果真有疫情復發，你不見得能倖免？因為誰也無法做到絕對的隔離。

西安餐飲店都可以營業了，但要備好消毒液，口罩各種防護措施以備檢查。戶外烤肉，麻辣燙等還有人吃，店內的，我看好多都沒人進去吃飯。打包帶走的多。估計這個疫情還要維持一段時間，學校學生都還沒有返校。人的思想都還比較警惕。這是好事兒，等疫情過去之後再好好掙錢吧。

其實現在疫情也不是太穩定，雖然有些店己開，但也只是散賣些外賣訂單，真正也沒多少人進去坐在裡面吃的，而且現在開業，大點店肯定不會要那麼多人做事的，成本高物價高，如果沒有生意倒不如不開，風險性也很大，雖然每天要消毒，就怕萬一。有資金的可以再等等，等疫情特別穩了，孩子徹底可以上學了，我覺得可以開門營業，如果你有訂單多可以接下訂單少進點貨，以外賣為主也可以，謝謝這是我個人建議