學廚師？首先你得有愛好，愛做不懶，愛乾淨。父母是你的第一任老師，先把父母會的學會了在考慮去學廚師。在家啥都不想幹，連碗都不洗不刷，就別去學了。

00後也20歲左右了，考慮學廚師，應該是對自己以後的人生髮展有過考慮了，想把廚師這個行業當做以後謀生的技術。

廚師的前景應該會很好的，中餐的非標準化環境是非常適合廚師的，中餐的烹飪要講究色香味，烹飪過程還要講究火候，用料的時間等等因素。所以廚師的前景會很不錯的。

既然想選擇廚師這個行業，那麼家庭條件一定一般，一定是文化程度不高的才想從事這個行業，選擇了就去堅持，畢竟人總要吃飯的。

學廚師可以去正規的廚師技校，也可以去高檔的飯店當學徒。

第一種方式：正規的廚師技校，技校會對學生進行系統的教學。技校對學生的基本功培養非常注重，對其刀工、火候的控制有科學的傳授方法。最主要的是學院不會只將教學侷限在“廚房”，更多的是對於食材的瞭解、菜品的典故和發展歷史有著詳細的課程安排。

選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。

第二種方法：進入中高檔次的飯店幫工，一步步從學徒做起，逐漸掌握廚藝技能，這種方法的優點是不用花費金錢支付學費，飯店之中因菜品引發的問題麻煩不在少數，透過廚師的處理方式也能給自己積累經驗，同時幫工的過程中對廚房體系架構和分工有一定的瞭解。缺點是學習機會少，廚師很少會將手藝傳授學徒，等待學習的時間較長，廚房內的高強度勞動也會產生疲憊感，分心乏術，另一層原因是所學技藝和視野較為窄淺，很難有大的成就。

總之，學廚師蠻辛苦，做好心理準備，將來學有所成，報酬也很豐厚。

找到一個你喜歡的菜系團隊，團隊大廚有能力和思維的人，這是最好的學徒基礎，一可以賺錢二可以學到你想要的結果。

建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點： 1、學校的辦學資質 2、學校的師資力量 3、學校的軟硬體設施 4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校 5、學校的口碑，可以去學校問問學生 6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力

學廚師現在有很多職業學校，也有酒店招學徒的，可以根據自己的情況選擇，

1、學校學習大多為理論為主，實際上手的課很少，而且大部分學校除了交學費以外，實操課都還的自己買材料，自己做了自己吃，比如學期3年，你在學校只能學兩年左右，剩下一年就安排你到指定酒店出去實習，大部分是必須去，要不然拿不到所謂的證，實習期就是一個生活費！

2.酒店直接招學徒和學校的區別是酒店每天都會有很多的課留量，實際操作的機會非常多，有生意好的店當上學徒幾個月比在學校兩年都還學的多，廚房各個環節都能接觸到，只要你愛學習，師傅好的話進步會非常快，還有就是工資相對比學校出去好一點！

3.學廚師是一個非常漫長的，你的放棄假期，所有的節假日跟你沒有多大關係，唯一有關係的是非常忙，除個別企有法定節假日，其他基本沒有！放棄正常的吃飯時間，一般都是在客人吃完走了以後才吃飯！

3.總結：學校也有酒店給不了的東西，比如證書，理論，酒店直接學的快，實際操作多，但是證書可以後期考，兩者都有各的好處。最後要告訴你學校學了出來到酒店還是從學徒做起，不是說有一個證書你就是真正意義上的廚師了。你可以根據自己的情況選擇去哪裡學習，歡迎加入我們廚師大家庭，（我是直接酒店學的，當然身邊也有在學校學廚師的）