光合作用，其實，我們平時吃的黃瓜，都是還沒有真正成熟的，真正成熟後的黃瓜口感不好。真正成熟的黃瓜是黃色的皮，黃色的籽。不過完全成熟的老黃瓜，外皮很厚，口感也很差，遠沒有還是綠色時候的黃瓜生脆可口。所以，人們會在黃瓜還沒有成熟的時候，也就是還是嫩嫩的、綠綠的時候就摘下來。久而久之，綠色的黃瓜見得多了，人們就以為黃瓜是綠色的。