煮稀飯豆豆煮不熟，要回答這個問題就得先弄清楚出現這個情況的原因是什麼，這主要是因為豆子的質地要比一般的米都要乾硬，煮熟豆子的時間要比煮熟米的時間要長，所以把這兩樣食材同時下鍋一起煮，不能同時煮熟。怎麼解決這個問題呢？主要有下面這幾種方法：

【一】、把豆子提前泡上。

把豆子用涼水提前泡漲，這大概需要8個小時以上，可以前一天晚上泡上，第二天用。然後再把已經泡漲、泡軟的豆子和米一起下鍋煮稀飯就可以了。用這個辦法省時省力，不浪費電或者煤氣、天然氣等資源。

【二】、先下鍋煮豆子，豆子煮成七成熟，再下米，這樣二者就可以同時煮熟了。

這個辦法用時會比較長，煮豆子基本就得需要四五十分鐘，不僅費時而且還非常浪費電、煤氣、天然氣等資源，除非有特殊情況，一般不建議用此方法。

【三】、把豆子先用高壓鍋單獨煮一會兒，再和米同時煮，就可以了。

先把高壓鍋裡的水燒開，然後下入豆子，蓋上鍋蓋和減壓閥，用壓力把豆子煮一下，大概需要煮十分鐘，這樣豆子基本煮成了七八分熟。然後再把豆子和米一起下鍋煮就可以了。這種方法煮稀飯用的時間不算長，也很方便，還不浪費資源，前提是家裡要有高壓鍋。

綠豆的營養價值

1、綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料 ,可以及時補充丟失的營養物質 ,以達到清熱解暑的治療效果。綠豆的化學成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿蔔素、菸礆酸、葉酸，礦物質鈣、磷、鐵。如與小米共煮粥，則可提高營養價值。

2、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；中醫認為，綠豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除溼、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。

3、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

4、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。

一、冰凍法:

1.把要自己煮的綠豆放入冰箱進行冰凍，差不多冰凍一晚上（6小時以上即可）。

2.然後冰凍好的綠豆放入到砂鍋中，煮制20-30分鐘即可煮好，可食用。

3.此方法非常實用，能保全綠豆的營養，最節省時間，冰好的綠豆，想吃的時候，拿出來煮即可，紅豆等都豆類都可以這麼做。

二、浸泡法：

1.先將綠豆用清水浸泡3小時，然後洗淨備用。

2.鍋底放入水，煮開後放入綠豆，大概10分鐘就煮開花了。

3.想吃綠豆沙的，可以多煮20分鐘，然後關火，燜40分鐘就可以食用了。

4.此方法是最快捷方便，味道也還可以的，適合上班人士，能快速煮好一碗綠豆湯。

三、反覆燜煮法：

1.先將綠豆洗淨，然後鍋底放入水和綠豆，大火煮開，然後關火，進行燜20分鐘。

2.然後再把綠豆煮開，在燜煮20分鐘，即可食用。

3.這樣做的綠豆湯能儲存營養，而且綠豆湯非常濃，就是花費時間較多。

四、高壓鍋壓法：

把水和綠豆進行混合，放入高壓鍋中壓25-30分鐘，也可以煮好，速度非常快。

五、炒豆法：

把綠豆洗淨，然後炒熟，在放入水中煮，大概10-15分鐘就可以開花了。

六、多次給水法：

1.先鍋底給適量水，剛好把綠豆蓋住即可，然後大火煮開，煮開後關火燜20分鐘。

2.再把剩餘的水再放入在綠豆中，把水煮開，綠豆就煮好了，也是很多人選擇的做法。

1、買綠豆不要買陳年豆，煮的不濃，也不好喝。

2、綠豆一般用冷水煮比較好，但是為了快速煮好，有時候用開水煮，也沒多大問題。 3、綠豆和水的比例一般是1:3，最為適中，大家可以圍繞這個比例，進行更改，想喝濃的，就少給點水，想喝稀的，就多給點水。

4、燜綠豆的時候，一定不要揭開蓋，否則會煮的不好吃的，和蒸菜一個道理，少了一口氣，很難還原。

5、 建議大家用砂鍋，熬出來的綠豆湯顏色也好看，喝著也更香。

1、熱性體質及易患瘡毒的人

愛喝冷飲，吃冰涼口味的東西，脾氣也比一般人差，容易急躁的屬於熱性體質的人。這類人體溫本來就偏高，如果再過食一些性溫熱的食物，無疑就會火上澆油。因此可以選擇一些性涼的食物，如水果，如梨、西瓜、柚子來吃。綠豆有清熱解毒敗火的功效，因此適宜熱性體質的人。

2、有毒環境下工作的人

從事化工、建材的人可能會接觸高濃粉塵、強輻射等，這類人可以常吃一些綠豆。 另外假如出現了酒精中毒、藥草中毒、煤氣中毒、農藥中毒、鉛中毒和誤服藥物中毒等情況，也可在到醫院搶救前可以先灌下一碗綠豆湯緊急處理。

湯湯水水最養人，每年夏天，我都會煮綠豆水，加些冰糖，又甜又香，還解暑降溫，這個夏天又要到了，我要去準備煮綠豆水了。你還有什麼好的方法，煮豆豆？