老夫八十年代開飯館的，那時華人才認可啤酒，為了進價便宜，小餐館也購大掛車啤酒，也買就二三年，當時沒有人問生產日期，或者過期不過期，現在到好也過期馬上扔掉，那時過期一定超幾個月。

能喝！剛過期的也喝不死人，但是身體不耐受的，就不要把自己當成小白鼠了！

之前我搬家的時候，發現廚房水池下面櫥櫃裡有一瓶青島瓶裝的純生啤酒，就是經典的大綠棒子那種，還有半瓶紅酒，兩瓶酒身上都是灰塵。

我一下就想起來了，看日期青島啤酒已經過期兩三個月了。為什麼當時放在廚房下水裡面，當時和人喝酒，後來沒喝完就放在了水池下面，再後來也就忘了，因為我也沒有開啟過櫃子。

我把那瓶啤酒拿出來，對著日光燈看了看，酒液裡充滿了灰塵一樣的東西漂浮著，但是不是特別多，後來有個棋牌室的朋友來家裡玩，正好我在大掃除就把啤酒和半瓶紅酒拿出來準備扔掉。

朋友說，你別扔，我拿到棋牌室給他們喝。後來他就把青島純生和那半瓶紅酒拿走了！因為樓底下開著棋牌室，那些打麻將上癮的人有時就在棋牌室吃飯吃夜宵，棋牌室也專門有人做飯。

後來朋友又來玩，我問他上次那酒你扔了吧？朋友笑死了，說沒有扔，都拿到棋牌室給陳誠喝了，陳誠是個酒鬼，牌癮極大，整天就混跡棋牌室，甚至吃喝拉撒都在那裡，是小區裡有名的賭徒，老酒鬼，退休了整天打牌。

我說你別開玩笑了，你真給人人家喝了啊，朋友就笑笑，沒事的，陳誠當天喝了啥事沒有，半瓶紅酒也喝了，還說不錯，現在喝了都半個多月過去了，不啥事也沒有嘛？

我說人家可能身體耐受，朋友就大笑，哈哈，他厲害，保質期三天的麵包，人家三天過了之後經常吃，說到這朋友還說陳誠專門在網上買臨期的那些外國啤酒，喝的不亦樂乎，打牌時候就是把那些臨期的罐裝啤酒當茶喝呢？

朋友還說陳誠真厲害，那些國外的聽裝啤酒都保質期18個月，還有1個月就到期的，陳誠也買來喝，啥事沒有，還說好喝，有味道，便宜，價效比高呢！

很多年前，我在老家的時候，老家並不太流行啤酒，我清楚的記得發小的爸爸在中秋節當天從櫃子裡拿出一瓶啤酒，他知道這批啤酒過期了，還說上面漂浮著沉澱物，不過他還是把那瓶啤酒喝完了。

啤酒，一定是新鮮的好喝，尤其是生啤和熟啤，但發酵的白啤除外，所以扎啤新鮮好喝也就是這個道理，殺口感足。啤酒時間越長，加上光照，一定口感下降，過期的啤酒其實味道已經變得澀口，發苦，這種苦味完全不是啤酒花的味道，而是變質的味道。

這種啤酒也是不建議引用的，畢竟包裝食品保質期是經過實驗室資料測試出來的結果，剛過期不是不能飲用，而是人喝了、吃了發生意外的機率加大，危害人身健康。

不過現在市場上包括實體零售店，一些所謂的進口小商品店，有很過偽德啤，甚至很多進口來的臨期的聽裝白啤酒，甚至還有一個月就過期了，10元錢就能買3聽這樣500ml的啤酒，儘管味道不能和生產初期比較，但還是能喝。

尤其是這種聽裝啤酒擺放在外面，是避免不了日光照耀的，也不符合存放的條件，如果一直沒有顧客買走，那麼這樣的啤酒也容易過早變味甚至變質。

有的人喝啤酒突然就拉肚，除了自身原因，還有一點極有可能就是在正常保質期內，啤酒儲存條件不當造成的。

總之，理論上來說，剛過期不久的啤酒能喝，也喝不死人，但是如果身體不耐受，腸胃不皮實，那就不要輕易嘗試把自己當成小白鼠了！臨期的可以喝，過期的就不要碰了。

食品“過期”概念與食品變質概念是完全不同的概念，故而，過期食品只要沒有變質一定可以食用的，反之，變質食品沒有過期也是不可食用的！ 這種“過期啤酒能喝嗎？”是小學生問題，如果你問“過期啤酒能賣嗎？”那就升級到高中問題了。回答第二個問題此處省略一萬字，免得小學生聽不懂糊塗了。

啤酒過期了，建議最好不喝。廠家規定有效期是有道理的，身體健康更重要，所以，該不節約的時候，還是無需強求，給自己健康的確定。

不管是啤酒，還是食品，甚至是藥品，剛過期沒有發生質變，還是能食用的。但話又說回來，食用有一定的危險性。過期的東西不建議再進行食用，畢竟存在著很大的危險性。相比於健康來說，浪費點沒有多大的關係。過期的東西能另做他用，就另做他用，不能另做他用的直接丟掉，這是最好的處理方法了。

過期啤酒我認為不能喝，因為不是專業人士，所以具體的啤酒生產工藝，咱就不知道了。但是既然國家有關部門規定相關啤酒的保質期，肯定有相關的科學依據，因此，我個人認為，過期的啤酒儘量少飲用為好。

如果喝好像不放心，應該換種方法，可以拿來做菜，比如要做紅燒肉，這樣可以利用啊！一次性，不能再繼續放著了，畢竟過期食物吃了不健康！

#過期的啤酒最好不要喝，

#為了不浪費可做其他用。

既然過期了，那還是不要喝了，白酒沒有限制期限，而且白酒時間越長越好，所以大家都珍藏白酒，既然啤酒有期限，那麼就不要喝了，過期的啤酒可以澆花。

那要看是什麼啤酒，普通工業啤酒就算了，如果是精釀啤酒特別麥芽濃度高的過期不要緊，反而更好喝了，精釀啤酒一般會有酵母殘留，酵母會透過新陳代謝降酒液裡一些物質吃掉，使酒體更柔和，我喝過朋友自釀6年的帝王世濤，比剛釀出來時好太多了，現在家裡還存了一箱多，每次聚餐就帶一瓶，大家品品。非常棒！

過期啤酒最好不要喝。因為啤酒是麥芽發酵的產物，酒精度數較低，其中含有大量的碳水化合物、蛋白質、二氧化碳等成分，過了保質期之後，其中的成分可能會發生改變，是否會變質產生毒素、會對身體產生不利的影響難以鑑別，並且過期啤酒口感可能也會變差，所以啤酒過期了最好不要喝，最好應該在保質期內飲用完。此外，雖然啤酒度數較低，但是長期飲用對健康也是不利的，最好不要喝或者少喝。”

一般市售啤酒儲存期為12個月，散裝啤酒儲存期僅幾天，尤其在夏季儲存期更短。超過儲存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁；或因水質差，灌裝時受微生物汙染而發酵，變粘變餿，飲後極易引起腹瀉等症狀。

過期的啤酒，會影響口感。啤酒中的原材料大部分是糧食發酵，水的成分比較多。酒精℃不高，廠家設定了保質期，在保質期內飲用安全無害。

過期啤酒可以外用：澆花（適量）洗頭

啤酒放置久了可以變為醋，這是我經過的。我賣的啤酒過期了，將它倒到一個桶子裡，過了段時間變成了香醋，我將它食用了，而這個醋很好。啤酒變質最終成醋

這個要看情況，如果啤酒過期不是很長，而且看上去包裝完好，裡面沒有渾濁，應該是可以喝的。如果看上去不清澈有沉澱，那就不能喝了。