首先，要選擇優質大米 大米好才是最主要的。其次 ，就是一些小技巧了：把米洗好後 可以加一點香油 放置半個小時左右再蒸；另外，添水過多容易過軟，添水燒容易硬 ，一般把把水沒過平放在米上的手掌就可以了，最後 電飯煲做的米飯也比直接在鍋上蒸的米飯好吃

1，倒入電飯鍋大米清洗一遍，倒入清水用嘴靠近清水吹一口氣，正好看到大米，就說明水加的正合適，這樣蒸出來大米顆粒分明。

2，倒入電飯鍋大米，清洗一遍，再次加入沒過大米yicm的水即可，一橫手指深度即可。

3，通電，大米整好，燜10分鐘再吃。

你好，我叫志義，很高興回答你的問題。關於說，怎樣燜的米飯，顆粉分明，又香又軟，我簡單教你就是隔年的大米燜的又香又軟，淘完米放水，不會燜大米的教你一個經驗拾指在大米鍋量一下水露出拾指的兩關節，然後在大米鍋放點食用油，就是隔年的大米一樣燜出的米飯，顆粒分明又香又軟，如果不信可以試試不知回答是否對你有幫助，謝謝。