白花菜可做的料理很多，先來盤福州經典美食，爆炒雙脆，除了腰花，海蜇外，配料花菜不可少，福州菜以酸甜為主，還要有濃淡相宜的芡汁，花選單炒不易入味，有了粘稠酸甜醬汁，挺入味三分，因此一點也不輸主料。

咖哩花菜會比上面這道菜好操作，只要有一個咖哩塊。

花菜汆燙後，用蒜頭爆香，加入花菜，水，放入咖哩塊，煮化即可，拌飯超好吃，無肉也能秒光。

家裡有人吃素了，所以對大葷之物，需求直線降低，反而對這種用小葷提點香味的小素，需求更旺盛了。一時間，臘腸炒一切，成了自家餐桌的新寵。菜花便是與臘腸的最佳排擋，如果說一定要再補充點什麼的話，那想必必定是一碗米飯了。

材料：花菜400克，素雞150克，火腿腸1根，泡發的黑木耳100克，臘腸100克。

調料：蒜瓣2個，青辣椒1個，紅辣椒1個，蔥姜適量，豆豉辣醬30克，糖2克，醬油20毫升，料酒10毫升，蒜苗2根，香菜適量，雞精少許。

做法

1·花菜用手掰成小塊開水焯燙瀝乾水分，黑木耳泡發洗淨。

2·素雞切片，火腿腸切片，青紅辣椒切碎，大蒜切片，蔥姜切碎。

3·炒鍋倒油爆香蔥薑蒜片。

4·加入豆豉辣醬炒香。

5·加入花菜翻炒。

6·加入生抽，糖，料酒。

7·加入素雞繼續，臘腸翻炒。

8·再加入鹽。

9·加入火腿腸和蒜苗段。

10·再加入黑木耳繼續翻炒。

11·最後淋入少許香油，加雞精反炒均勻關火。

12·盛入乾鍋可隨酒精爐一起上桌。

小訣竅

把花菜提前焯燙一下，再炒至，可以縮短花菜的炒制時間，花菜也容易熟透。

你好，我給你來道家常乾鍋有機花白菜

配料，花白菜，青紅椒，五花肉，豆瓣醬，

乾紅辣椒，郫縣豆瓣醬，花椒粒，薑片，蔥段，蒜片，醬油，鹽，雞粉，白糖，

做法，花白菜（切成小朵）洗淨，煮熟後晾乾，鍋中燒油，放五花肉炒熟，放蔥薑蒜，乾紅辣椒，炒香，放花白菜，放調料

翻炒片刻就行啊，吃米飯剛香啊。

很高興能來跟您分享我的觀點，我是老鍋，花菜怎麼好吃，首先要看您喜歡吃什麼口味，喜歡清淡點的就直接清炒就可以了，首先把花菜改刀後焯下水，然後把肉片先炒香後下入花菜炒熟調味就可以了。如果是想吃口味重點的就建議做乾鍋，我個人也是一般都做成乾鍋，真是越遲越香，昨乾鍋的配料要稍微多點，最好使加點幹辣椒，乾鍋里加幹辣椒會比較香，做乾鍋肉可以稍微加多點，最好是五花肉，以上就是我做花菜的觀點，謝謝！

1.準備一塊臘肉，用火燒一下皮，燒好皮的臘肉清洗乾淨，鍋中加入冷水，放入臘肉煮20分鐘。

2.準備一坨花白菜改刀，改好刀清洗乾淨，鍋中加入冷水下入花白菜焯水，水開一分鐘撈出控幹水分備用。

3.煮好的臘肉切片備用，準備點幹辣椒，幾顆乾花椒備用。

4.起鍋倒油，油熱下入花椒辣椒炒香，炒香後下入臘肉翻炒，炒制肉微卷下入花白菜，翻炒幾下開始調味，加入少許生抽，味精，少許白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

好吃下飯的花白菜炒臘肉就做好了。

哈嘍，大家好！我是孫大臉。我來回答花白菜怎燒才好吃？

我們常吃的做法是乾鍋花菜，花菜本身沒有特殊的味道，炒的過程中也不容易入味，經過多吃品嚐和自己試做，還是覺得乾鍋的花菜好吃。

做法如下：

1、準備花菜一顆、五花肉100克、大蔥段、生薑片、大蒜、雞精、鹽、耗油、老抽、花椒、辣椒、青椒、胡蘿蔔。

2、花菜掰成小塊後，焯水備用。

3、冷鍋倒油燒熱，把、花椒、辣椒、大蔥段、生薑片、大蒜一起放入鍋中爆香。

4、放入五花肉，把五花肉炒出油，炒到五花肉看起成那種透明裝。

5、放入花菜，反覆的翻炒，讓每塊花菜都均勻的沾到油。

6、放雞精、耗油、老抽、鹽、青椒、胡蘿蔔，一起炒2分鐘即可出鍋

7、裝入乾鍋專用小鍋中，點上火就可以慢慢享用了。

花菜的營養價值非常高，裡面含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C以及大量的蛋白質。可以防止感染，還可以清理血管，防止膽固醇氧化，減少心血管疾病的發生。可以清除體內的自由基，起到預防疾病、延緩衰老及潤澤肌膚、祛斑美容的功效。

花菜的益處非常多，常見如下：

1、生活中常見部分人的面板在磕碰中出現青一塊紫一塊的情況，這是身體內缺乏維生素的緣故，多吃花菜就可以補充這種維生素。

2、多吃花菜可以使血管壁韌性加強，不容易破裂。

3、花菜還有解毒護肝的作用，多吃可提高肝臟的解毒能力。

4、花菜中含有的維生素C可以提高免疫力，預防感冒和壞血病的反生。

5、成長中的小朋友多吃花菜可增強抵抗力、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力、促進生長。

總結：花菜是生活中常見的蔬菜，非常適合大家食用，味道要做好哦。

首先準備一下食材：花菜，蔥，老薑，朝天椒，蒜頭，孜然粒，食用油，料酒，生抽。

1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘左右，掰成小朵，洗淨。

2、燒開水，花菜放入煮七成熟，撈起備用。

4、朝天椒、蒜頭、生薑切小塊，蔥切小段。

5、鍋熱油，放入朝天椒、蒜頭、生薑爆香。

6、放入花菜，加入料酒，生抽翻炒均勻。

7、撒上孜然粒、蔥段，煸炒至出香味即可。

一道美味炒花菜就做好啦！

花菜是很有營養的一種蔬菜，怎樣做才好吃要根據自己的口味來定。我個人感覺乾鍋花菜做出來既好吃下飯同時顏色又好看，大家倒是可以嘗試一下。

鍋中燒水，水開後倒入花菜，待水開大概30秒之後撈出控水。熱鍋涼油放入蒜末豆瓣醬，煸出紅油下入花菜，放醬油雞精少許糖提鮮，快速煸炒收汁淋麻油撒蔥花出鍋即可。

本人喜歡清淡爽脆的做法：1.首先將花白菜切（掰）成小朵，鍋燒開水放入少許鹽和油，花白菜入鍋焯水斷生撈出過冷河備用；2.蒜米切碎、生薑切絲、幹海椒切小段、生粉調薄芡備用；3.起鍋燒油，下入蒜米、生薑絲和海椒段爆香，放入花白菜，大火翻炒幾下，下適量鹽、雞精、白糖、料酒，再翻炒幾下，勾薄芡，起鍋裝盤。一道清淡爽脆的花白菜完成，芥蘭方法相同。

花白菜不易入味，我來介紹一下入味又好吃的做法，乾鍋花白菜。

1. 將花白菜洗淨，用手扮開撕成小塊條備用。

2. 把半個洋蔥切成絲，下鍋煸香入鍋仔墊底。

3. 鍋下油燒至7成油溫，入花菜炸微黃撈出備用。

我覺得要想做好一道菜，必須得先了解原材料特性和喜好，才能真正的把一道菜做好！

菜花又稱作花椰菜，是十字科的蔬菜，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，富含多種維生素，是一種非常保健的素菜。

那麼菜花怎麼炒出來好吃呢？下面就給大家分享一道乾鍋菜花

菜花是種比較喜油的蔬菜，用五花肉來烹飪是最搭配的，乾鍋菜花是一道湘菜家常美食，口味麻辣鮮香，焦香爽脆，是超人氣的下飯菜。

主輔料：菜花，紅辣椒，五花肉，小米辣杭椒，豆豉，生抽，豉油汁，蒜苗，蒜片

1.菜花洗淨用小蘇打泡一下去除農藥，掰小塊

2.起鍋燒水，水開後倒入菜花，汆熟後撈出，用涼水沖涼，然後撈出瀝乾水分；

3.杭椒，小米辣，切椒圈，蒜切片，蒜苗切丁，五花肉切片，

4.熱鍋裡放少許油，放入切好的五花肉，小火慢慢地煸成出油後的焦黃色，豆豉爆香，放入蒜片，小米辣，杭椒圈翻炒一下，倒入菜花，開大火，倒入少許生抽，豉油汁快速翻炒，使湯汁收到很少後，加少許鹽，撒上青蒜碎出鍋即可。

一.乾煸菜花

做法：

1.備菜花，折成小塊，再用刀去掉少許老皮。

2.摺好的菜花用清水、加鹽泡15分鐘。

3.備好食材。菜花、青椒、紅辣椒洗淨。

4.青椒、紅辣椒切小塊。

5.鍋裡放適量油燒熱，加入青椒、紅辣椒。

6.倒入菜花翻炒。

7.加入生抽、白糖、胡椒粉翻炒斷生。

8.加入鹽炒勻。

9.盛入盤、即食。

二.花菜米飯

花菜柔軟細膩的口感，搭配米飯一起食用，健胃養身比雜糧還好吃！

做法：

花菜、熟米飯、青菜、食用鹽

步驟一：將花菜洗淨以後切成小塊去掉花莖備用。

步驟二：把花菜放入料理機攪碎，沒有料理機的朋友用刀切碎也可，切的越細越好。

步驟三：把花菜末和熟米飯攪拌均勻以後，加入青菜。在鍋中根據自己的喜好蒸熟或炒熟即可。

花菜洗乾淨，下油鍋炸至斷生。可以切三線五花肉或者臘肉。倒入底油，放大蒜，幹辣椒斷，花椒爆香。然後放入切好的肉片炒香即可倒入花菜。翻炒加入適量的鹽味精，雞精。少許白糖提鮮。可以起過後可以適量倒點清油即可出鍋一道美味的乾鍋花菜就做好了。

食材：蓮花白350克 油2湯匙 生抽1湯匙 鹽1茶匙 白糖1茶匙 老抽1茶匙 香醋1湯匙 幹辣椒少許

1.把白菜手撕成片，撕的時候要裡面的梗去掉只要葉子口感會更好

2.幹辣椒洗淨後剪成段順便把裡面的辣椒籽去除

3.調一碗料汁，1湯匙生抽，1湯匙香醋，1茶匙白糖，1茶匙老抽拌勻待用（口味不同，按照自己的口味調整味道）

4.熱鍋倒入油加熱，加入幹辣椒煸炒香，再把白菜下鍋不斷的快速煸炒至全部變色加鹽調味

5.然後加入調好的料汁.翻炒均勻後熄火出鍋，烹飪途中不要新增清水，包菜會出水，這樣會更入味

水燒開把花菜放下去燙一下 撈起，鍋洗乾淨倒油放入大蒜生薑炒出香味，再放五花肉片 鹽繼續翻炒，炒到五花肉變金黃色 再倒花菜 生抽耗油繼續翻炒一會 就可以了

【花白菜，味甜而脆，配廣式臘味炒最好！】

花白菜，在我們廣東江門五邑這邊叫它做椰菜花或菜花。花白菜以產自台山都斛的花白菜為最好，出口都斛菜花都要標明“台山都斛一級菜花”。

都斛花白菜，是由旅美的華僑引入回臺山後，至今已有百多年曆史了。都斛花白菜長得有盆子那麼大，顏色又潔白如玉，長得實在太好看了。

都斛的花白菜因為味甜而脆，都斛當地常用豬肝、肉片、香芹燴炒都斛花白菜，好看又好吃。

對於花白菜的日常做法，其實加廣式臘味炒或者乾煸都是不錯，臘味的香甜融合到花白菜裡，花白菜本來甜香的味道里還夾雜肉的油潤甜香，菜比肉還好吃。如果不嫌清淡，個人以為白灼花白菜也是個很不錯的做法。

因為花白菜不容易炒熟，所以對於花白菜無論是否配肉炒，基本都要先經過以下幾個階段。

1、把花白菜掰開成一小塊一小塊，剔除掉 花白菜的硬梗。

2、水放入食鹽，煮沸後，放入花白菜。

3、讓水保持煮沸狀態，約煮10分鐘，煮到 花白菜變軟為止。

花白菜好看又好吃，對於都斛花白菜還有人這樣寫詩來專門讚美都斛花白菜：“遠觀如白菊，近看似珊瑚，味鮮甜夾脆，形美入畫譜。”實在太形象了。

白菜花切成小塊用水浸泡一下，去除農藥殘留，燒點開水稍微飛飛水略熟撈起，洗乾淨鍋擦乾水，鍋裡開火倒油，爆香蒜頭，放入白菜花翻炒，放鹽少許，蠔油少許，糖少許，配上青紅椒繼續翻炒，最後一碟美味可口的花菜上臺[來看我]

用料 花菜半個五花肉100克洋蔥半個花椒4粒幹辣椒1個大蒜2瓣姜三片鮮醬油1勺蠔油1勺鹽適口味決定味精一丟丟料酒1勺生粉1小勺不用幹鍋的花菜的做法

花菜切小朵，浸入鹽水中。(去農藥去髒東西)

醃肉，放入鹽，料酒，下鍋前再抹一層生粉。(家裡沒五花肉用了瘦肉，五花肉更香喲)

熱鍋滾油，先入花椒和幹辣椒，一分鐘後入大蒜，薑片爆香。

放入洋蔥，中火炒兩到三分鐘。

入醃製好的肉。大火一分鐘或中火兩分鐘。

入花菜，加醬油和蠔油，蓋鍋三十秒後中大火翻炒至花菜微軟。(不用一滴水，三十秒後會發現花菜中水分都跑出來啦)

依口味加鹽和味精。

裝盤，十分鐘後一掃而空。

小貼士1.花菜入鍋時蓋鍋蓋的三十秒極為重要，別省。2.洋蔥是這道菜無與倫比的輔助，少了啥都不能少它，另外按照我步驟來的話最終的洋蔥軟綿綿，很入味。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

要說這花菜怎麼燒好吃，那肯定要跟五花肉一起配合著燒，那是最香的，首先我們準備好食材，五花肉和花菜將五花肉洗乾淨之後切成薄片加生粉料酒，一大勺料酒醃製20分鐘，花菜洗乾淨切去老根掰成小塊放在水裡面迅速的焯一下撈起放在涼水裡過一遍瀝乾備用鍋燒熱放油至6成熱。下五花肉慢慢的煸出油再下姜蒜剁椒翻炒花菜，下鍋下一大勺生抽一小勺老抽用中火一直炒到花菜九成熟，加適量的鹽雞精調味，這時候調到小火，把花菜慢慢的再燒，一會兒也可以蓋上鍋蓋，讓它悶一會兒起鍋即可。