香煎雞肉沙拉做法如下：

食材：雞胸肉一塊，苦菊一棵，檸檬一個，適量的生菜、黃彩椒、小西紅柿、千島醬；

步驟：

1.準備並清洗食材；

2.清洗乾淨雞胸肉並擦乾水分，用鹽、黑胡椒粉醃製半個小時；

3.清洗乾淨的生菜、彩椒切塊，苦菊撕段備用；

4.所有青菜放入大盆內並倒入適量清水浸泡；

5.平底鍋燒熱，倒入橄欖油，雞胸放入鍋內煎制；

6.雞胸兩面煎至金黃後出鍋晾涼備用；

7.撈出青菜控幹水分放入大碗，擠入少許檸檬汁拌勻；

8.雞胸肉切塊擺放在青菜上，放入小西紅柿、黃彩椒裝飾擺盤；

9.按口味淋上適量千島醬即可。