如今物質生活好了，應酬多了，不僅人胖了，肚子也大了，就連肝臟也跟著有些“肥”了，中醫建議說給肝臟減肥可以多吃蒸菜。

脂肪肝是最好預防的高發病，很多人也稱它是吃出來、懶出來的富貴病。最新調查資料顯示，在中國，大中中脂肪肝的發病率達0%，肥胖人群與型糖尿病患者中脂肪肝的發病率為0%。而且，越來越多的“小胖墩”已然成為由於輕度脂肪肝不痛不癢，不影響正常生活，不少人明知自己患病仍不重視。提醒：“很多人透過體檢發現自己得了脂肪肝時，大多已是中重度的了。

他們對脂肪肝的認識也不足，往往自行購買一些保健品或藥品，以為靠‘調理’就能將脂肪肝逆轉。自己胡亂醫治，結果卻使脂肪肝越來越嚴重。”脂肪肝並不可怕，它是一種可逆性疾病，只要在生活上採取積極措施，都能治癒。

少聚餐，多吃蒸煮菜、涼拌菜。經常在餐前或兩餐間飢餓時吃水果，通常選擇體積中等的、甜度不高的，如蘋果、梨等。平時注意蔬菜等纖維類食物的攝入，儘量多吃蒸煮菜、涼拌菜，控制脂肪的攝入，達到各種營養均衡。

建議上族可以中午自備點拌生菜吃。把應酬安排在中午。特別提醒“應酬一族”，如果一定要應酬，儘量安排在中午，這樣在大吃大喝之後，多餘的脂肪還能有時間透過運動及時代謝出去。如果選在晚上，機體不需要動用能量，脂肪就會堆積在體內了。

吃飽了還可以適當進行戶外活動，如輕微的勞動、散散步、打打太極拳等。宵夜太傷肝。宵夜對於肝臟非常有害。提倡最傳統的吃法：早飯吃好、午飯吃飽、晚飯吃少。

晚上進食高熱量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏適當的運動，最容易形成脂肪肝。不要打破人體生物鐘。忙於工作的人，作息時間不合理、長期上夜、經常熬夜打牌看電視、長時間使用電腦等，最容易引發脂肪代謝功能紊亂，使肝臟代謝出現阻礙。

堅持適合自己的小運動。對於預防和治療脂肪肝來說，很多人都知道“管住嘴、邁開腿”的原則。楊立新也有個運動十六字方針：“能坐不躺，能站不坐，能走不站，能快不慢”。

上下步行幾分鐘，晚飯後到小區裡跑跑步。說：“一定要找到適合自己、能夠長期堅持的小運動。”她年輕時總選擇一些強度大的運動，比如打籃球、羽毛球等，上年紀後則愛上了慢跑、快走等相對緩和的運動。

強度以每次運動後微微出汗、心率稍快為佳，每次半小時到1小時。她特別不提倡那種“心血來潮”式的辦健身卡、游泳卡，但卻不能堅持的運動方式。

蒸菜更能保證原汁原味，缺點是湯汁不濃稠，與主料的融合性不是很好。優點是可以製作造型菜，營養素流失少，可以不放油烹調減少熱量攝入。比如清蒸海米秋葵，豆豉蒸油麥菜，五彩素菜卷等。

煮菜會用到油來熗鍋，優點可以使湯汁更濃稠一些，融合度更好，操作簡單，更好掌握。缺點是湯汁中有乳化的肪肪微小顆粒，不便於控制攝入熱量。操作簡單，更好掌握。比如水煮肉片，水煮白菜等。

減肥期間無論是哪種烹調方法，都要將菜餚上的浮油撇掉，減少油脂的攝入，減少碳水化合物的攝入，增加粗纖維食物會有飽腹感，這樣來控制總熱量。注意營養素的攝入要均衡，三大營養素的攝入，也要注意微量元素的補充。正確的減肥方法不會破壞人體的免疫力！可以採用間斷節食法，每週一天節食法。

蒸菜和煮菜那個減肥效果更好的話我交易選擇煮菜，因為大多數蒸菜為了口感好形狀好都要少許加點麵粉，如果有了麵粉對減肥肯定是不利的，不加麵粉蒸菜容易粘在一起

蒸菜和煮菜的烹調方法都適合減肥！

分享我的減肥經驗給大家，減肥兩大招大家都知道——管住嘴、邁開腿（減肥沒有捷徑）！我們就來說說管住嘴這一塊吧！

首先，我們要控制每日總熱量的攝入，蒸菜和煮菜都是減肥期間很好的烹調方式。食用油的熱量是食物排行裡的首位，其它營養成分微乎其微。（改變烹調方式對減肥很重要！）

其次，學會粗略計算食物熱量，合理搭配不同食物。控制沒日攝取的總熱量低於身體每日消耗的熱量，才能達到控制飲食減肥的目的。既能吃的營養健康，又能減肥！

最後，只要學會控制總熱量的攝入，持之以恆都會減肥成功的！

我在減肥期間，除了飲料、糖、油炸食品、零食也不可以吃的。尤其是零食潛藏的熱量很能估算，而且很難控制食慾。最好是自己做減肥餐，好把握熱量的攝入。配合適量的有氧運動，會更加事半功倍!

蒸制是保留營養一個非常好的方式。

蔬菜由於沒有直接接觸熱水，所以會使水溶性維生素得以保留，比如，蒸熟處理過後的西蘭花、菠菜、生菜等，它們的VC含量僅僅降低了9-15%，比水煮的方式多保留了30%以上的維生素成分，同時也避免了額外的熱量的攝入。

會有人提到減脂就會立馬想到水煮菜，其它對於減脂來說並不是一味的降低熱量，在保持熱量適中的同時，使得營養更加全面、豐富更容易保持自身脂肪分解的能力。而水煮的方式讓蔬菜中的維生素C損失最嚴重，其中，西蘭花等蔬菜中的VC損失在50%以上。因為水溶性維生素本身就易於溶於水中，在高溫加熱下進一步提升了流失的比例，且流失率會隨著水溫的上升而升高。除了蔬菜之外，燉肉的過程中，肉類中的VB也會流失到湯裡面，B族維生素的流失量高達60%。

維生素C以及B族維生素，都屬於水溶性維生素，遇熱或水中加熱會有大量流失；

維生素A、D、E、K，屬於脂溶性維生素，更容易在高溫的油中出現損失；

對減肥比較好的飲食方式是控制油炸、精加工等高熱量、低營養的食物，然後選擇營養價值高、熱量適中的食物，也就是生活中最常見、最天然的食材，用蒸、烤、少油清炒的方式去自己加工。