老一輩的人都是吃豬油，用豬油炒菜的，有很多菜也是隻有豬油做出來才好吃的，譬如客家梅州的掩面，就一定要用豬油來拌，再撒一些花生粒或者白芝麻，那是相當美味的。所以在客家地區還是很多人食用豬油的

一般來說豬油日常餐館吃的也是比較多的，平時我們在餐館吃飯中炒了很多青菜，也是用豬油炒的這樣出來顏色非常好看，而且很香。近些年來越來越多的人認為豬油沒有植物油好，其實這不見得就一定正確。為什麼呢？因為中國人吃豬油不是上個世紀才有的，而是已經存在幾千年了。豬油富含飽和脂肪酸，而且有一股植物油沒法比的醇香味道，在過去物資匱乏的年代，給人們提供了豐富的營養。只是近些年來，大家生活條件好了，啥都不缺、啥都敢吃。所以很多網友調侃：現代人營養過剩，容易得“富貴病”。所以啊，越是營養豐富、能量充足的食物越是不敢吃，反而追求清淡，吃一些清湯寡水的東西。尤其像豬油這種過於油膩的食物更是避之不及。但是我們不能否認豬油的營養價值。

但是請注意

豬油中的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量；但正由於豬油是一種高能量食品，如果進食過量的話，會導致肥胖，甚至影響心腦血管健康。

我老家四川的，我覺得西南一帶都喜歡吃，幾乎家家戶戶都有豬油，其他地方具體不清楚，豬油炒菜比植物油好吃多了，但是唯一的不足的是豬油冷了過後會凝固，所以炒的菜要趁熱吃

豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。

動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。

豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。

我是浙江人，我想大部分浙江人對豬油都帶有小時候的記憶吧，我記得小時候奶奶炒菜，煮麵條，煮粉幹都會放豬油，豬油加醬油拌飯，這都是忘不掉的味道，小時候那就是美味。現在倒是很少吃豬油了，一個現在人也胖了[呲牙]，想要健康不敢吃。現在買的油也都挺好，豬油就很燒了用了。但是小時候覺得豬油拌米飯加點醬油真的很好吃，長大沒吃過了。你可以少弄一點試試。看看自己喜不喜歡那個味道。

豬油當然是很好吃了，我們中國自古以來都有吃豬油的習慣。但現在的人說豬肉不健康，但是我不是這樣認為的，第一豬油它是動物油，它的好處還是很多，特別你是炸東西的話，用那個動物油比用植物油好多了，第一是香，第二是健康，其實這個膽固醇高不高就是和看你平時吃的多不多，你吃的少一點的話，其實也不可能出現膽固醇過高的問題，所以說豬油不是影響健康的藉口。

現在的人吃的太好了，所以才會出現三高這種現象。

我自己非常喜歡吃豬油。豬油拌飯加點椒鹽上去，一句話香啊，就算沒有任何菜就吃那個雞肉拌飯也非常適合，還有那個豬油渣，想起來就流口水了。

相信很多人都會認為我說的對，但是有一點呢炸豬油的那個肥斑還是要選好的，特別要選土豬肉的那個才好啊，那現在的豬肉那個肥肉不好的話，那個油也不香啊。

在這裡我強調一下，我是廣東人啊。

你好，我是四川人。從小都是吃豬油炒菜。很香，很好吃的。我們小時候選豬身上的邊油來熬豬油，剩下的油渣還可以用來炒菜。特別是炒青菜，特香。

一般農村人喜歡吃豬肉，城市裡也有喜歡

一般北方人會更喜歡吃豬油。在東北，每到臨近春節的時候，家家戶戶開始殺年豬，自家散養的生豬最多可達300斤，在當地號稱“五指膘”，上好的肥肉熬製出豬油，作為烹飪的重要組成部分，深受人們喜歡。

這個豬油一般年齡偏大點滴還是比較喜歡吃豬油的。

為什麼這麼說呢，因為我們滴祖先那時候都是以豬油為主滴，那時候就是豬油和大豆油，我們現在市面上各種各樣滴油啥樣都有了，人們把目光漸漸都轉向了這些植物油了。

植物油用起來也很方便，買回家直接就可以用，豬油買回家自己需要處理，提煉比起植物油要麻煩點。

所以大家一般就都選用植物油了很少用豬油了，我們做很多菜如果用豬油要比植物油好吃啊，比如四季豆用豬油做就此植物油要好吃啊，燉魚放入適量豬油，燉出滴魚就格外好吃。

我們在家如果要包韭菜餡盒子或者餃子，有時候是不是包著包著就出湯汁了，就不好包了，如果你用適量豬油包，一般時候就不會出湯汁了，先還抱團包時候還好包，吃著口感也好啊。

我們做有些要起酥的糕點放適量豬油起酥效果就比植物油滴好。

現在農村一般吃豬油滴還是很多，因為在農村到年底一般都殺年豬，豬油都提煉出來滴放潭子裡面一年滴油就解決啦，在我們農村一般都吃豬油。

首先，我是南方人，我們南方人是比較喜歡吃豬油的，因為豬油含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，具有很高的營養價值，豬油具有特殊的香味，是植物油不具備的，南方人喜歡用豬油炒菜提問，用豬油炒的菜非常香，並且能提供極高的熱量，還能促使脂溶性維生素吸收和利用，脂肪能為人體提供熱量起到支撐作用。因此豬油也非常適合天氣寒冷的地區使用。

然後談談豬油在我家佔據的一壁江山，豬油雖美味，可脂肪酸含量太高，食用過多會導致脂肪堆積和血脂升高，容易增加心腦血管疾病的患病率。食用豬油要合理控制攝入量，我家是搭配植物油一起食用，保證膳食營養均衡化。

因此，我是在以下情況才用豬油，在煮菜湯時，蒸雞蛋時，煮米線時，還有中式麵點中豬油也有不可替代的作用，例如:做破酥包子時包子皮的酥，層層分明就全靠豬油起酥，還有桃酥的製作也需要新增豬油起酥。豬油還有補虛的功效，例如：孕婦生產過後煮糖水雞蛋就可以新增豬油。豬油還可以潤腸，通便，止咳等作用。

當然以下人群不宜食用豬油，對於本身患有慢性疾病的人群，如糖尿病患者、痛風患者、高血脂患者、高血壓患者等最好選用植物油做飯，這樣可以更好的控制病情，避免因為豬油脂肪含量高，從而增加不必要的健康危險。

這種豬油通常比較老，而且仍然喜歡吃豬油。

你為什麼這麼說，因為我們的祖先當時主要是豬油，那是豬油和豆油。我們現在市場上有各種各樣的油，人們逐漸將目光轉向這些植物油。

植物油也非常方便使用。你可以在購買時直接使用它。豬油需要在你購買時處理掉。提煉比植物油更麻煩。

因此，人們通常選擇植物油而不是豬油，如果我們用豬油來做很多菜，它比植物油更好。例如，綠豆是由豬油製成的，所以植物油比植物油好。當燉魚中加入適量的豬油時，燉魚的味道尤其鮮美。

如果我們想在家裡打包韭菜餡的盒子或者餃子，有時候如果我們打包湯就不好了。如果你裝一些豬油，湯通常不會出來。當我們包裝它時，包裝它並且品嚐它是好的。

當我們做一些需要鬆脆的蛋糕時，加入適量的豬油比加入植物油要好。

目前，農村地區仍然有許多豬油滴，因為在農村地區年底豬一般被殺死，並且豬油被提取並滴入池塘一年來解決問題。在我們的農村地區，人們通常吃豬油。

我是一個湖南人，像我們那邊的話，一般基本上一年四季就是吃豬油的。豬油他扛餓植物油他不扛餓就我自己自身發現了一個問題，就是以前我在自己家裡面吃飯，我吃不了太多，因為菜都是用豬油做的，他抗餓，但是出社會以後吃的都是一些植物油，一些亂七八糟的油，然後不抗餓，所以就吃了很多，導致現在已經胖了很多。不知道提出你有沒有吃過我們湖南長沙的一道粉，就是豬油拌粉，那叫一個香，它沒有別的配料，就是豬油加醬油拌那個粉超級香，我一次效能吃5碗。還有現在很多湘菜館做的那個油炸炒青菜，我相信大家好多人也吃過豬油，它比植物油做的菜要更香。有很多人認為吃豬油它不健康，但是我並不這麼覺得。豬油它是祖先一直留下傳下來的就是吃的豬油和大豆油。提著你自己可以試一下豬油，炒菜跟豬肉炒菜炒同一個菜，你試一下那個感覺豬肉炒的菜絕對要香很多。

兩廣地方都很喜歡吃豬油呀，當然也有很多人不喜歡吃的，豬油也是很好吃的，特別是炒青菜，效果特別好，非常香。

豬油是中式麵點常用的一種油，包子、饅頭、糕點、酥皮都會用到豬油，用途廣泛，因為效果是真的好，味道好，效果好，才能一直沒有淘汰。

你好，我是浩陽。回答僅供參考。

關於豬油這個問題是引起爭議的問題，首先說豬油可以增加菜品的香味，誘人食慾（齋戒者除外）。

豬油分直接食用和間接食用

1.燉酸菜是我習慣用肥肉去炸鍋，這就是間接的食用豬油，使得菜更香。

2.直接食用就是買肉去煉油，存在罈子裡，用的時候去舀就行了

在我國豬油食用的好像是非常普遍的，在餐廳也是挺普遍的。南方朋友好像愛吃一點

豬油分為兩種有水油和膘油

水油吃著不膩人，有一種淡香

而膘油就是用來炒，炸的純油脂了

正宗的魯菜酥白肉就是用練出的油滋拉做的一道菜，我覺得豬油還是非常美味的，你們覺得呢。

在上個世紀，榨油機器缺乏的年代，豬油曾被當做食用油，可以用來炒菜。不得不說，用豬油超多的青菜味道特別香，猶記得奶奶做過的豬油炒白菜，做好時隔著老遠就能聞到濃郁的香味，好吃又下飯。然而，現在市場上大多都是植物油和調和油，而好吃的豬油卻漸漸沒人吃了，這是為什麼呢？

原因在於，近些年來越來越多的人認為豬油沒有植物油好，其實這不見得就一定正確。為什麼呢？因為中國人吃豬油不是上個世紀才有的，而是已經存在幾千年了。豬油富含飽和脂肪酸，而且有一股植物油沒法比的醇香味道，在過去物資匱乏的年代，給人們提供了豐富的營養。

只是近些年來，大家生活條件好了，啥都不缺、啥都敢吃。所以很多網友調侃：現代人營養過剩，容易得“富貴病”。所以啊，越是營養豐富、能量充足的食物越是不敢吃，反而追求清淡，吃一些清湯寡水的東西。尤其像豬油這種過於油膩的食物更是避之不及。但是我們不能否認豬油的營養價值。

還有的網友認為，現在的豬和以前的豬沒法比，以前的豬雖然也是關在豬圈裡，但偶爾還會放它們出來活動活動，心情愉悅身體好，肉質鮮嫩肥美。但現在的豬待遇就差很多了，每個都關在小隔間裡，極度鬱悶，還吃不到新鮮蔬菜和泔水，整天吃大量飼料，這樣產出的豬油能好吃嗎？

時隔多年，如今只有老一輩人還在堅持吃豬油。大家還記得豬油渣、豬油炒飯、豬油糖這些童年美食嗎？這些用豬油做出的美味，已經漸漸隨時間流逝了，令人惋惜。綜上，小編個人認為豬油味道鮮美，而且是老祖宗傳下來的吃法，只要適量攝入是沒多大問題的， 不知道網友怎麼看？

展開全部豬油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。

愛不愛吃豬油因人而異，跟地區無關！豬油做菜其實比花生油做菜香，但豬油容易發胖！以前條件艱苦的人，買不起花生油，都只有買肥豬肉回來榨成油，用於家庭炒菜！

這個國家的人比中國人還喜歡吃豬油，直接把凝固的豬油切片生吃。

阿爾比斯山脈神秘而變化莫測，寓居在這兒的人們喜愛將豬油塗改在兩片面包中作為食物。

我老家那邊的人就很喜歡吃豬油，我湖南永州人，從我很小的時候媽媽就經常買豬板油回來煉，家家戶戶都會買來煉，哪時候豬肉還很便宜，一煉就是一大缸 在那時候誰家煉豬油，大傢伙都知道的 ，煉出來的味道都特別香，煉好的油渣都會放點鹽，拿點出來給在外面玩的小孩子們解解饞，真的是吃得津津有味的，不像現在出來打工了在外面都是吃些速食，沒有了當年的味道了，現在都好懷念媽媽煉出來的油渣。