在在我們這裡（座標:河南新鄉），豬油主要用於炒制素材，比如白菜，上海青等素菜，比植物油炒出來的要好吃。

不適合炒雞蛋，如果你炒番茄炒蛋用豬油試試，估計一盤子得堆掉。

我們江西贛州還是很喜歡吃豬油的，炒青菜和下麵條用豬油無比香.豬油還能增進食慾，潤腸通便，對人體的眼睛還能起到保護作用等等………

南方人比較喜歡吃豬油，比如說雲南，四川，貴州等等…… 我就是四川本地人，因為動物性油脂比植物性油脂更香，這就是為什麼燒魚的時候配點豬肉更好吃！以前南北方都是吃豬油的，那時候物資匱乏，任何油脂都會被利用起來。現在大多數人不吃豬油，除了健康飲食外，更主要是原因是麻煩，至於為什麼南方人比北方人更多的使用豬油，可能是因為北方人的飲食比較粗放，比較糙，對食物的精工細作不太在意，南方飲食就細緻多了，為了味道再麻煩都不在乎。這些因素可能就是南方人吃豬油的原因吧。

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現在由我來回答這個問題~

我是一個來自上海，祖籍蘇州的吃貨，我喜歡豬油，就我而言豬油非常好吃！

對於大部分的上海人和蘇州人而言，豬油是不可多得的調味品，當我們吃麵條、餛飩，甚至炒飯時，我們都必須加一勺豬油。看著豬油被慢慢融化，拌入食物中，此時的我已經抑制不住口水的分泌了。

豬油好吃在於它特殊的香味。它不同於其他調味類油，比如：麻油、花生油、橄欖油。豬油的香氣，那是來自於動物脂肪特有的葷香，不同於素油的是那種脂肪的香，脂肪的香味是很直接的，好不含蓄，當你將拌了豬油的麵條嗦入口中咀嚼，這種葷香會瀰漫整個口腔，即使只是一碗沒有澆頭的光面也能讓你吃的津津有味！當你吃完整碗麵條後，輕輕地舔一舔嘴唇，仍是一抹讓你意猶未盡的油香四溢！

再者就是豬油帶來的視覺享受，拌了豬油的麵條會呈現出一種溫潤如玉的光澤，這是一種極易勾起食慾的視覺效果，它不同於素油那種似有似無的微弱光澤，豬油帶給你的是強烈的視覺衝擊，讓你一秒都不願意等待，迫不及待地想要將它送入口中！

但是，也並非一個地區的人都會喜歡豬油。比如我媽，同為上海人的她就不喜歡豬油，她覺得豬油的葷香味太過濃郁，吃起來有腥味，所以好吃與否是一個非常主觀的定義，唯一的區別就是你喜不喜歡、吃不吃的慣。

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