牛油果也叫鱷梨、油梨、樟梨、酪梨牛油果，屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果，也是木本油料樹種之一。果仁含油量 8％～29％，它的提煉油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久儲存，除食用外，它也是高階護膚品以及spa的原料之一。

牛油果單吃會讓人感覺不好吃，但是牛油果的營養價值極高。接下來，我為大家介紹幾種牛油果的吃法，只要吃法對，你就會覺得牛油果很好吃啦。

1.牛油果番茄湯

材料：牛油果、番茄、西芹、洋蔥，香葉1片，牛肉清湯1升

做法：洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香;西芹切粒，下鍋一起炒;番茄去皮去籽切粒，和洋蔥、西芹一起翻炒，然後倒入牛肉清湯，大火煮開，轉小火煮20分鐘。此時處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅硬，其實很好剝的，用刀子切開，然後用勺子挖出果肉切丁。

湯煮好後用食物攪拌機打成茸，再煮幾分鐘，放入牛油果粒，加適量鹽和胡椒粉調味。味道有點像羅宋湯，酸酸的，混合了洋蔥和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不錯的一道異國風味。

2.春色無限牛油果沙律

主 料：牛油果2個，板豆腐1塊，中蝦約350克，番茄1個，西芹粒2湯匙，沙律醬3湯匙。

配 料：鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉適量。

做 法：牛油果用水衝淨，抹乾，剖開兩半，取出果核，將果肉挖出，切粗粒，保留果殼作盛器。豆腐切粒，放入滾水中燙兩分鐘，瀝乾水分，番茄去皮除籽，切粒，蝦連殼洗淨，挑去腸，焯熟，去殼。將各材料同放大碗中，加入西芹粒、調味粒、沙律醬拌勻，放入牛油果殼內便成。

3.蜂蜜牛油果奶

半個牛油果，剝掉皮(皮不好吃，要丟掉)，加一杯到一杯半的牛奶，加適量的蜂蜜，一起放到攪拌器裡，攪拌均勻即可。

4.將牛油果對切後放入白糖拌勻吃

5.將牛油果切成塊放進沙拉里和西紅柿，生菜，鮮乳酪一起，再加一點橄欖油吃

6.將牛油果切片夾在麵包裡吃

7.牛油果和東方壽司混搭吃

做法：將牛油果去皮切成長條狀或片狀，與黃瓜、蟹肉排在鋪好的海苔與白飯上，可灑點芝麻，擠點美奶滋，就是美味的加州捲了。

正常來講吃牛油果是在西餐的沙拉里或者在沙拉里又或者在漢堡裡，沒什麼味道，但是香香滑滑的很像奶油。

這貨可能這兩年或氣力啊的，最開始是在西餐店裡面吃到的，還是一家不錯的西餐店，點了幾個新品，每道都有，印象深刻的是這貨沒什麼味道，可是真的很想，堪比西餐中的奶油，但是比奶油健康、天然很多，同樣含有脂肪，算是水果中為數不多的含有脂肪的水果。

說說第一次吃到牛油果的幾道菜

牛油果汁

搭配了清爽的獼猴桃，掩蓋了獼猴桃酸澀的口感，獼猴桃的清香則彌補了它過於油膩的味道，兩者融合讓果汁變得濃稠有味，香甜可口，完美搭配。

牛油果沙拉

第一次吃它做成的沙拉應該在秋冬，整體特別棒，增加了飽腹感，有雞蛋、有牛油果還有蔬菜的你與有過沙拉不會因為味道過多而融合不好，相當豐富的口感，又有濃濃滑滑的口感。

牛油果漢堡

作為漢堡，配上雞胸肉、咖哩再用帶有菠菜汁的餅皮捲起，裡面還增添了有香脆口感的杏仁片，比奶油來得清爽，濃郁的芝士香伴著有嚼勁的有嚼勁的雞胸肉，香滑不膩，贊一個。

第一次空口吃的口感因為牛油果已經熟透了，牛油果表皮已經是黑褐色，感覺是在吃奶油，又不會因為吃多而感到膩，最關鍵的是吃到半個感覺非常不錯，在吃多了也會膩，當然熱量也高。

後來慢慢吃多了，發現還可以用它證雞蛋糕，味道像吃奶油。

哈嘍，大家好，我是保健師珠珠

因為經常聽我閨蜜說做牛油果沙拉，有一次她做好一盒拿給我吃，第一口還能接受，再吃一口感覺很噁心，然後第二次吃，是自己買的，因為營養好就買了兩個回家30元，拌在酸奶給小孩吃，兒子還挺喜歡吃的雖然自己不愛吃，但久不久也會買一次，因為營養很高，牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。不過，再好的食物也要適量的，不能一次性吃太多！

為成熟的牛油果直接吃，會帶有的澀澀的感覺。但是牛油果成熟後切片放在沙拉里面能使沙拉增添許多色彩。牛油果跟牛奶，水果等搭配做成奶昔也是非常贊。更重要的是它的營養價值非常高

沒有吃過，不敢嘗試

聽別人說不是特難吃，難吃的要死！

也看了別人第一次嘗試的影片，更不敢去嘗試了