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1 # 大大大米勒
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2 # 豐先生很瘋
帶殼雞蛋涼水下鍋，水開以後再煮上五分鐘就熟了。這時煮出的雞蛋能完整地儲存營養，又能殺死有害的病菌。不同地區氣壓不同，水開時間不一致
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3 # 藍色海洋60957
冷水下鍋煮七分鐘，然後關火悶5分鐘，這樣煮出來的蛋黃是亮黃色的，這樣煮出來的蛋比較健康營養。如果開水下鍋煮飯，煮久了這樣的蛋黃表面是青綠色的，這樣煮出來的蛋吃完不易消化也不健康。
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4 # 1個糟老頭
@親愛的兄弟姐妹大家好！我是皖哥。
我煮雞蛋都是用煤氣罐開水下鍋大火煮6分鐘就可以剛剛出鍋的雞蛋比較燙，如果時間緊張想吃就用冷水冰一下建議最好自然冷卻更好吃，更營養，這是我個人的一點做法與總結。請大家多多指教 -
5 # 總監大付Vlog
煮15分鐘最好。因為煮15分鐘時雞蛋為全熟狀態，蛋黃為固態，吃起來最好吃，沒有腥味，容易下嚥。10～15分鐘，雞蛋為半全熟狀態，蛋黃為半固態，口感最好，女同志最愛吃。10分鐘以下，雞蛋為全生狀態，蛋黃還是液態，有腥味，難以下嚥。
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6 # 諾諾寶寶呀
帶殼雞蛋涼水下鍋，水開以後再煮上五分鐘就熟了。這時煮出的雞蛋能完整地儲存營養，又能殺死有害的病菌。不同地區氣壓不同，水開時間不一致。
很多人覺得雞蛋煮得越久越好，可以保證雞蛋煮熟，這種想法也是不正確的。雞蛋在沸水裡煮超過十分鐘，內部就會發生的化學變化。這時候它的蛋白質結構變得更加緊密，不容易和胃裡的消化酶接觸，從而變得難以消化。而且雞蛋裡的蛋氨酸經過長時間加熱以後會分解出硫化物，和蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失就比較嚴重了。
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7 # liu瑞雪
帶圖碼字，希望可以幫到你！
4分鐘：蛋白沒能全部凝固丶蛋黃會流黃
5分鐘：蛋白全熟丶蛋黃流黃
6-7分鐘：蛋白全熟丶蛋黃只有少量流黃
8-9分鐘：蛋白全熟丶蛋黃凝固且柔軟
10-13分鐘：蛋白稍硬且彈丶蛋黃全熟軟糯
我本人比較喜歡煮6分鐘的雞蛋，每天早上和中午都吃，搭配黃瓜吃！天天吃都不膩！
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8 # 河馬數數字
當然沒有土雞蛋用飼料雞蛋也是可以的，煮雞蛋的時候一般是冷水下鍋，這樣能保證雞蛋內外熟度都是一樣的，如果是沸水下鍋就有可能外面的熟了，裡面的還沒有熟透。
冷水下鍋的水要蓋過雞蛋，然後要看火候大小，要是火力夠猛的話，大火需要10分鐘這樣，在接著小火煮5分鐘左右，我用的是電飯鍋，時間要久點，20分鐘，一般雞蛋浮面了就熟了。雞蛋熟了的時候拿出來記得別燙到手了，要用湯瓢撈出來在放入冷水裡冷卻後，就可以剝開吃了。
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9 # 廣漂上班族小七
水煮雞蛋，是雞蛋最常見的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。不過雖說煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個為宜。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。帶殼雞蛋涼水下鍋，水開以後再煮上五分鐘就熟了。這時煮出的雞蛋能完整地儲存營養，又能殺死有害的病菌。不同地區氣壓不同，水開時間不一致。
很多人覺得雞蛋煮得越久越好，可以保證雞蛋煮熟，這種想法也是不正確的。雞蛋在沸水裡煮超過十分鐘，內部就會發生的化學變化。這時候它的蛋白質結構變得更加緊密，不容易和胃裡的消化酶接觸，從而變得難以消化。而且雞蛋裡的蛋氨酸經過長時間加熱以後會分解出硫化物，和蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失就比較嚴重了。
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10 # 嶧縣老凱石榴盆景
1.煮雞蛋的時候，讓雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3-5分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋比較清嫩，蛋黃又不老。
2.在煮雞蛋水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢位。
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11 # 愛生活愛自己愛每一天
冬天煮雞蛋水開後10分鐘最好。
不管冬天還是夏天，煮雞蛋是比較營養的吃法，唯一不同冬天溫度低，可能需要的時間稍微長一點。生雞蛋中含有一些細菌，在吃之前需要徹底煮熟，殺滅細菌，以免引起腹瀉，白水煮雞蛋可以很好地保持雞蛋的營養成分。
一般涼水下鍋，讓雞蛋有一個適應的過程，等水開10分鐘後就可以撈出，涼水裡過一下就可以吃了，過涼水的好處就是好剝皮。不急著吃的話就等它自然放涼就可以。雞蛋如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，不好吃，也會影響消化吸收。
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12 # 山裡小姐姐
不管什麼時候，如果雞蛋或鴨蛋帶殼煮，不知道熟了還是沒熟，這時候可以拿筷子來夾起來看看，可以夾起來了那就熟了，沒夾住就還沒熟
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13 # 伊人愛美食
冬天煮雞蛋其實和其他季節沒什麼不同，都是涼水下鍋，開小火慢煮，待開鍋後再煮五分鐘左右就可以關火，再燜兩分鐘就可以了。這樣煮出來的雞蛋蛋清很嫩，口感好。
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14 # 橘貓跑跑跑
將雞蛋放入冷水中(雞蛋不可以直接放入熱水中，會破)，一起煮，水開後煮5分鐘左右，浸泡2分鐘即可食用；此時的雞蛋煮得剛剛好，蛋黃熟透，又沒有煮老，也能避免因為沒煮熟而殘留的細菌，蛋白的口感嫩嫩的，很好吃。若想盡快能吃雞蛋，可以將煮好的雞蛋放入冷水中，冷卻2分鐘就可以吃了。
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15 # 絲路懶散
一般情況下，使用冷水煮雞蛋需要十五到二十分鐘左右，就可以徹底煮熟。如果使用熱水，可能時間要稍微短一些。冬天建議用冷水煮蛋，因為冬天室溫比較低，雞蛋溫度也低，用室溫的冷水煮蛋不容易使蛋殼破裂。
生雞蛋中含有一些細菌，所以建議在食用前必須徹底煮熟，殺滅細菌，以免引起腹瀉，或者是細菌的感染。白水煮雞蛋可以很好地保持雞蛋的營養成分，是一種健康的食用方法。
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16 # 霞一笑的快樂生活
煮雞蛋的時候，讓雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3-5分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋比較清嫩，蛋黃又不老。
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17 # 洪德於心自方正
冬天帶殼煮雞蛋要煮多久？
已我的經驗：“先洗淨雞蛋，在把雞蛋的大頭輕輕磕一下，外殼聽到啪的一聲響就行，剝皮時好剝，冷水下鍋，開鍋煮三分鐘關火，再泡三五分鐘就行了。
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18 # 農人夢
煮雞蛋要求口感，吸收，蛋黃表面沒有青綠色好，屬於上品。
土雞蛋個小，冷水下鍋，煮沸6一7分鐘。雞廠大個雞蛋，冷水下鍋，IO分鐘即可。
蛋黃表面的青綠色，叫硫化鐵的東西，對人身體大有害處。
蛋青透亮蛋黃不流黃亮無雜色吃著正當時。
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19 # 老劉談健康
雞蛋是大眾食品、因為營養價值高和食用方便、所以是大家喜歡吃的一種美食。雞蛋可以煮著吃、煎著吃、也可以做餡吃、吃法很多。
我特別愛吃煮雞蛋、那帶殼雞蛋要多久能煮好呢,我的做法是、先將雞蛋放入水中清洗乾淨、再放入鍋中、鍋中加入涼水、放點鹽、大火燒開、水開之後再煮5分種左右就可以關火了。在鍋裡再放10分種就可以了、這樣雞蛋就煮熟了。
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20 # 老李李
帶殼煮雞蛋，看你多少了，實在不知道煮多久了，在淘寶上買個煮蛋器，煮熟了自動跳閘，和電飯鍋一樣，我喜歡吃老一點的雞蛋
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帶殼雞蛋涼水下鍋，水開以後再煮上五分鐘就熟了。這時煮出的雞蛋能完整地儲存營養，又能殺死有害的病菌。不同地區氣壓不同，水開時間不一致。
很多人覺得雞蛋煮得越久越好，可以保證雞蛋煮熟，這種想法也是不正確的。雞蛋在沸水裡煮超過十分鐘，內部就會發生的化學變化。這時候它的蛋白質結構變得更加緊密，不容易和胃裡的消化酶接觸，從而變得難以消化。而且雞蛋裡的蛋氨酸經過長時間加熱以後會分解出硫化物，和蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失就比較嚴重了。