冬天帶殼雞蛋水開後煮五分鐘關火悶一小會就行了，還有就是不建議大家吃糖心雞蛋，雖然好吃，但雞蛋還是煮熟了好，因為雞蛋裡細菌非得煮熟了才能殺沒掉。

這個我覺得跟季節的關係不是很大 ，這個問題恰巧我昨天問過爸爸。因為平時我是不做飯的 ，跟爸爸聊天突然談到這個問題順便幫老媽實踐了一下。煮帶殼的雞蛋一般大火水開後 可以轉小火5分鐘，這樣一般黃也就都熟了

說起煮雞蛋我最有發言權，因為7，8年天天煮雞蛋吃，鍋都換幾個。首先挑選蛋殼光滑，沒有黑色斑點的新鮮雞蛋，把它洗乾淨，放入盛有涼水的鍋裡（煮蛋器），加少許鹽（防止破殼），開始煮五分鐘即可。靜一分鐘，取出沖涼水控幹，即可食用。這樣煮的雞蛋鮮嫩，非常有營養。

1.煮雞蛋的時候，讓雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3-5分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋比較清嫩，蛋黃又不老。

2.在煮雞蛋水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢位。

1.準備好母雞雞蛋放在鍋中加入冷水

2.不要開大火煮 要開中火煮

3.水開以後就可以開始計時了 時間一到就舀出雞蛋放入冷水中

下面就是水開以後的時間

1.喜歡流黃的雞蛋 大概2分30秒

2.半凝固的雞蛋 大概3分30秒到3分40秒

3.凝固的雞蛋 5分鐘左右

上面時間只是一個大概的時間 應為水多水少 雞蛋大小都有差異的 這只是個大概時間 多做幾次就可以熟練掌握了