很簡單，有的銷燬，有的重生，有的廢物利用。銷燬，被工商部門查封，直接銷燬。重生，自己收回去重新做別的，如蔴餅，餅乾等等。廢物利用，是自己直接拉回去，在農村便宜賣，或變質直接給豬廠雞廠做飼料。

中秋節過後，到茶樓飲茶，千萬不點蓮蓉包，等過一個月後才點，因為那些包裡蓮蓉就是月餅蓮蓉。月餅，是中國消費最多的，禮多人不怪！使月餅年年如是，但下架的月餅才是最不衛生的消弗，迴圈地讓國民再次消費！這是中國食品監管的最大失敗。嚴格地說，這些食品下架後應該直接銷燬！不能讓它流出市面，傷害國民腸胃。讓商家廠家自行承擔企業成本和社會責任。

我印象特別深刻的是上課老師給我們放過一個早期的新聞調查，內容講的是一個記者臥底到一個月餅加工廠調查採訪，這個片子記錄了月餅從最初被收購回來，把皮和餡分開，餡一起放在那種藍色的大桶裡，放進冷庫，冷藏近一年，到第二年快要銷售的時候從冷庫拿出來，再加工，當時鏡頭給那些冷藏過的月餅餡，有很多上面已經長了一層的毛，但工人們熟視無睹，繼續使用這些餡料加工。當時看完簡直毀三觀呀，太可怕了，以後吃月餅都有陰影了。

這個我知道一部分。我有三個糕點店，都是經營一個糕點廠的產品。屬於地方名片產品。他們在八月十六那一天就來到各個零售店收回月餅。直接拉到廠裡粉碎、裝車，送到養豬的地方，賣給他們了。有人說做回料用，也可能，但是都是小廠家這樣做。大廠家用不著這樣，因為，利潤已經非常豐厚了。

我想問問賣蛋糕，麵包的，核桃酥，餅乾的，過期的都去哪裡了？一個朋友做糕點的說過，過期的粉碎然後再重新加工，反覆烘焙味道更好，行業潛規則，大家還是少吃點餅乾之類的東西吧，月餅估計都一樣

超市和零售店的月餅進都有一個包退價和不包退價，一個月餅差價是幾毛。中秋一過月餅廠會找自己的經銷商回收月餅，會問你要不要減價月餅，不要他拉走，要就直接輕點完按素月餅7毛到8毛一個，叉燒累就是1塊給你，中秋過後賣減價月餅就是這樣。

廠家拉回去的月餅再加工成別的，比如我們最常見的雞仔餅

回廠做成其它食品。因為一直以來總是有些小氣鬼總想著貪便宜等過完中秋月餅跌價了再買，嘿嘿！現在餅廠和銷售商合作定了規矩，情願少賺點或虧本，也不降價賣給小氣鬼。過完十五就收檔，一個月餅都不會再賣出去。沒餅吃的小氣鬼等明年中秋或自己做再吃吧。哈哈哈哈哈哈哈

首先，是國家規定中秋過後不允許銷售的吧，我記得是這麼回事。其次，我這裡的很多都流到小販手上了，將裡面的陷挖出來，做點心啊，或者作為麵包的陷，反正就是這樣處理的。至於集中銷燬？無良商家是不會做這種虧本買賣的！

很多都是回收回去再次加工成別的繼續賣；不要說回收回去賣給飼料廠什麼的，那樣做的廠家不會超過1%的；至於回收回去送給員工當福利，那也只是極其個別的廠家

大家都知道，月餅這個東西也象徵著節日性的糕點。就像端午吃粽子，過年吃年糕是一樣的習俗。而月餅呢就代表著八月十五中秋佳節！

記得在我們小時候，就是那種單一的五仁月餅，而且外面就是一層普通的包裝紙包裹。不像現在口味不同，什麼豆沙啊，芝麻啊，蛋黃啊之類的……包裝也是各種高大上。

最主要的是，儘管那時候只有單一的五仁月餅，但也覺得很好吃。而且現在還有很多人懷念小時候五仁月餅的那種味道，懷念的不僅是那種味道，還有兒時的那種情懷！

大家都知道：月餅大部分都是提前開售，不論是在各大超市還是各個商店。一般臨近中秋那幾天是月餅銷售整個時段中最旺盛的一季兒但凡是能回家過中秋的，都會帶上一盒月餅。包括在這個臨近中秋的時段走親訪友，帶上一盒月餅也是對別人中秋節的一種祝福！

當然，中秋節一過完，我們就會發現月餅還是會銷售一段時間，而且價格相對節前來說便宜很多，有的甚至是對半的折扣。但是銷售時間往往不會太長，因為吃的這個東西保質期都有限，何況月餅也只是一種節日糕點，保質期一般不會太長。等節日過完，商販們能賣則賣點，不能賣他們大多數可以選擇返廠！

而廠家回收則是賣給農民做飼料用。

據甘肅大福太食品有限公司辦公室一位人員介紹，一般情況下，超市沒銷售完的月餅都會在節後繼續銷售一週左右。隨後，廠家根據各超市的退貨量對月餅進行處理，盒裝的拆開後按個賣，庫存的月餅基本上都會論斤賣給周圍養羊或者養牛的農民，粉碎加工成飼料。“員工的福利在中秋節前已經發放，剩餘的月餅也不會再發給員工了，食品現在管控嚴格，也不會出現二次利用的情況。”

“有的外地月餅廠家說是會在節後現場銷燬，一噸月餅餡料的成本是9000元至10000元，量大了也捨不得，他們會拆包裝後，賣給偏遠地區的小超市或者商店進行銷售，也有的會直接拉到早市上銷售，只要不過保質期，還是允許出售的。”月餅銷售商陳先生說，他每年中秋節後都會從月餅廠家收購一些月餅，再僱人拉到零售市場上去賣，價格便宜還賺錢。另一家月餅廠家銷售部經理魏偉告訴記者，現在不像前幾年，會出現陳餡月餅或古董月餅，一旦月餅過了保質期還沒賣完的，就必須處理掉。

經過上述的講解，大家都知道剩餘月餅的去向了吧！（在雙節到來之際，祝每個人都開開心心，闔家幸福！）

我曾在食品廠呆過一段時間，中秋節後的月餅統一回收後會先進行低價銷售（禮盒類去禮盒銷售，簡包裝，散裝直接銷售）;銷售不完的進行分類處理（過期臨期，過期的粉碎買給飼料廠;臨期的粉碎烘乾後按一定比例新增到糕點裡）

買月餅的套路。酒店首先賣月餅票讓你預約9折賣出。然後別人買了面值1000塊錢月餅票花了900元，拿去送禮了。收禮人實在月餅太多了，就把票5折賣給黃牛，黃牛再6折賣回酒店。也就是說酒店就印了點紙，轉了一圈什麼都不用做就賺了30塊錢

每年中秋節一過，市場上都會出現大量沒賣出去的月餅。近來，上海市開始實施“月餅回收上報制度”,即經銷商賣不掉的月餅無論過期與否,都必須向監管部門上報,在退貨之前還要做好月餅銷燬工作。相關規定出臺後在全國範圍引起熱議。

那麼，今年中秋太原月餅銷售情況如何？那些節後“剩月餅”又都去了哪裡？不少市民也對此發出了同樣的疑問。

節後市場月餅禮盒難覓

與中秋節前相比，節後的月餅專區冷清了不少，有的甚至已經被其他糕點“佔領”，而那些包裝精美的月餅禮盒已是難覓蹤影。

省城青年路一家便利店導購人員告訴記者，今年月餅銷量並不理想，來便利店買月餅的人很少，所以節前三四天起，月餅促銷活動就開始了。“有的‘買二送一’，有的買月餅送飲料，也有的打對摺就能買到！”同時，這位導購人員向記者透露：“實在賣不完的，就送回廠家。”

轉售回收網上“人氣旺”

月餅回收監管尚屬空白

“這些賣不完的散裝月餅怎麼處理？”面對記者的提問，這位店員明確表示：“當然是收回廠裡了。到10月份的時候，市場上就不會再有月餅了。”同時，另一位店員補充道，回收後的月餅將作為員工福利發給職工，這是雙合成每年的“規矩”。但從今年的情況來看，由於“賣得好”所以不太可能“發月餅”了。

和上海“月餅回收上報制度”相比，目前，包括我省在內的全國大部分地區，在月餅回收領域，監管尚屬於空白地帶。

一位多年從事“資源回收”的業內人士坦言：“幾年前，這些‘回收’的月餅其中一部分會流向城市周邊的農貿市場，在這類二、三級市場低價出售，另外一部分則會被一些小作坊‘收購’，用作一些點心的餡料。但近年來，由於二次加工成本增加，算下來比正常加工還要貴，所以生產商大都放棄了。”

　中秋節剛過，節前金貴的月餅瞬間“身價”大跌，擺在最明顯的位置也少人問津。記者走訪發現，市區多家商場超市裡的月餅均在打折促銷，有的商場裡已經難尋月餅的蹤跡。大多數市民會關心下架的月餅去了哪裡？為此記者走訪了市區多家商場一探究竟。　　商場超市：月餅銷售攤位已撤銷　　在位於大學路、三八路、湖濱大道的多家商場內，記者發現，節前市民排起長龍購買月餅的景象已經不再，多家月餅銷售攤位也已經被撤銷。“節前月餅幾乎已經被銷售一空，現在剩餘的庫存不是很多。”大學路一家商場的月餅銷售人員表示，同往年一樣，月餅在中秋節前已經進入銷售尾聲，剩餘的月餅禮盒也不多，並沒有造成銷售壓力。　　正在逛超市的市民王女士告訴記者：“這個時候誰還買月餅啊，中秋節那天超市的月餅就開始買一送一了，這兩天月餅早就陸續沒有了。”　　隨後記者又走訪了本地幾家蛋糕房發現，本地生產的散裝月餅也已“退居幕後”。東地路一家蛋糕房的銷售人員告訴記者，本地產的月餅保質期一般都在半月到一個月之間，由於保質期較短，所以生產的數量不多，“現在剩餘的月餅不多，比較受歡迎的椰蓉蛋黃口味和棗泥口味的月餅早在節前就銷售一空。”　　下架月餅：返回廠家或者成為職工福利　　月餅作為時令性很強的食品，中秋節一過它的身份就變得有些“尷尬”。在經過節後一段過渡期後，沒有賣出的月餅將被下架。雖然各商家剩餘的月餅量並不多，但下架的月餅又作何處理呢？　　說起這些撤櫃的月餅去向，市民吳女士也是有顧慮，“我們也擔心，今年沒賣掉的月餅會不會變成明年的月餅餡？”　　記者在走訪調查中發現，下架月餅大致有兩個去處，分別為：職工福利、返回廠家。“剩餘的月餅禮盒現在都在打折促銷，有的品牌甚至半價銷售，散裝月餅一般是買贈，如買四增一或買六增二。”天衢路一家購物中心的銷售人員表示，為了銷售庫存月餅，要在月餅的價格上下功夫，“實在銷售不了的，我們就返回廠家。”“打折銷售，最後剩餘賣不出去的就當福利發給員工。”本地一家蛋糕店的負責人如是說。　　監管部門：月餅退市沒有強制性規定　　當月餅成為“過去式”，月餅的去處也成了老百姓關心的話題。記者在採訪中發現，多數市民對下架月餅的去向表示關心和疑惑，但記者從工商部門得到的聲音是，月餅退市目前沒有強制性的規定，對於下架月餅的回收和銷燬目前基本靠企業自律，在法律法規方面尚無完善的規定。　　同時業內人士也給出了相關建議：一方面，應該加強對月餅退貨和銷燬等方面的記錄，以便查驗；另一方面，監管部門應加強對生產環節、流通環節、倉儲的監督力度，並加強不定期的突擊檢查。　　監管部門呼籲，應不斷完善食品安全相關的法律法規，加強監管力度，同時市民也要有監督意識。　　|延伸閱讀|　　“剩餘月餅回收上報”值得借鑑　　過去有媒體報道過部分無良商家把每年中秋節剩下的月餅回爐再造、重複利用的現象，這無疑是對消費者權益和身體健康的嚴重侵害。　　今年上海市建立的“月餅回收上報制度”，無疑開了一個好頭，值得全國各地政府的有關職能部門好好借鑑。所謂的“月餅回收上報”制度，就是經銷商賣不掉的月餅無論過期與否，都必須向監管部門上報。根據《食品安全法》和上海市相關的實施辦法，食品生產經營者對過期食品應當採取染色、毀形等措施予以銷燬，並記錄處置結果。　　同時要求，食品生產經營者應當對回收食品進行登記，禁止使用回收食品作為原料用於生產各類食品，或者經過改換包裝等以其他形式進行銷售。換言之，已上市食品均不能作為原料再度被加工生產為食品。　　很顯然，有了這樣的“回收上報制度”，也就有效避免了一些無良商家把剩餘月餅作為明年中秋月餅餡料，或者是當作其他食品原料的可能性，維護了消費者的合法權益。

中秋節一過，很多超市月餅直接下架，知道它們都去哪兒了嗎？一般都會退回廠家，月餅生產一般在節前三四天已經接近尾聲，不再大批次生產，屬於清庫存的狀態。所以大部分月餅在節前已經賣完，剩餘返廠的月餅，如果有員工需要，會以超低價格賣給員工。大部分還是粉碎加工成飼料，賣給養豬或養魚的農戶。

我以前在一加工點心的小作坊做過事，那老闆心真是黑的，過期的麵包裡面的豆沙挖出來重新用在新的麵包裡。麵包幹了，打碎，用來做點心的餡料，壞的長毛的過期的。我估計這過期月餅也是這麼處理的。

應該是進冷藏櫃了，來年再銷售。想當年南京冠生園食品廠如不是內部員工舉報，南京人民至今還在品嚐殭屍月餅。南京冠生園只是一個倒楣鬼，全國還不知有多少廠家，他們不過是運氣好罷了。

月餅公司回收 然後拆除包裝 皮餡分離 冷凍儲存 來年中秋節 把凍好的的皮和餡料拿出來 和當年出產的餡料打在一起 重新加工 最後上市 重新賣給你

大概幾年前到農村～家庭作坊糕點，他們處理方法是月餅餡留到明年元宵節做元宵～元宵節的餡料留到中秋節做月餅，所以要開心的想我們買一種糕點～吃到兩款節日食品～就當過兩個節日！

我就是做月餅的，今天16，月餅已經清空了。不是沒有庫存，多少都會有的，我就剩下100多件，不過昨天已經處理給一些商販了，你們不知道有這樣一些人專門賺這個節後賣月餅的錢的。比如我15前賣10塊一斤，15後就5塊一斤也是有人收的，只是價格問題。他們買了拿去鎮上的集市賣10塊兩個還是三個，量多了還是有錢賺的，要不然他們就不會開車來回200多公里來收貨了。