這個要看個人了。一類人：如果每個月賺到一定的錢（比如三萬，五萬）就非常滿足不願再向上了。那心情萬分焦急。二類人：永遠不滿足現狀，那心情應該不是很糟糕，反倒有點愉悅，因為有更多的時間來考慮今後的路，和總結以前的得失。

我就是一家小餐廳的合夥人，主要群體都是大學生，但是學生的開學日期好像更是遙遙無期，所以等待的心情更加複雜難捱！一天不開張就沒有收入來源，一天不營業就只能省吃儉用。我相信很多和我一樣的餐飲人都承受著煎熬與期待！但是不管怎樣？堅信曙光必定到來，多年磨練的心性早就百鍊成鋼，希望疫情早日平穩，復工的訊息早日到來！

疫情蔓延至世界各國，中國人民在黨和國家的領導下做到空城隔離，成為世界疫情防控的奇蹟，讓全世界望其項背。

這一個多月的隔離防控，對餐飲行業造成了非常嚴重的影響，隨著全國各地疫情的逐漸好轉，很多行業都在慢慢恢復營業，但是餐飲店作為負面清單的一種，目前還是以外賣的形式在營業，所以餐飲店的營業額還是比較有限的，那麼這些老闆們都是什麼心情呢？

第一：無奈

房租，原材料等成本全部都需要自己承擔，時間久了，很多餐飲店是扛不住的。

第二：期待

我記得抖音上有一個小影片，一個恢復營業的燒烤店，一天賣了6000串，所以一段時間的隔離生活後，餐飲企業復甦以後會有非常大的反彈。

第三：忐忑

恢復營業的餐飲店，因為疫情影響，很多人還不放心，不願出門，老闆們擔心自己可能撐不到完全復甦的時候。

其實，各位老闆，不管你們現在是不是這樣的心情，你們應該相信物極必反的道理，疫情總會過去，不會一直蔓延，中國防控奇蹟讓我們可以看到曙光灑滿大地的時候。當28天新增病例為0的日子到來的時候，你會後悔以後沒有休息的時間，當疫情預警解除的時候，你會後悔自己沒有再堅持一下。

我們已經走過了99步，還差最後那一步嗎？

武漢加油

首先是非常難過的，本來就是小本生意，面臨著租金和生活的壓為，都是希望可以早點開門。隨著物價上漲，生意難做。可現在確受疫情影響，只能在家。望疫情早點過，中國加油

各類小吃飯店和土菜館老闆都在焦急的等待復工，從近幾天情況看，還算比較樂觀，大部分地區疫情已過去，復工的地方餐飲整體經營狀況比較樂觀！

大家都在等疫情退去，儘快恢復營業，餐飲人心情比較焦慮！政府部門會出臺什麼規定？對硬體和軟體有哪些具體要求？需要做的改動有多大？這些方面都是餐飲人要考慮的！衛生環境做出改變，洗刷、消毒設施齊全；出品按需求調整，員工數量按工作量合理安排！

近幾天餐飲外賣上線，堂食也在準備中，疫情較輕的地區餐飲店已正常營業，比預期要好很多，客流恢復理想！現在小吃店和土菜館老闆需要突出主打產品，最佳化產品結構，提升服務細節，增強顧客體驗感！

餐飲人需要以不變應萬變，閉關修煉許久，做好每個細節，讓自己足夠強大！

當然是心急如焚。但是又害怕出事情。因為大形勢下，如果出現了疫情死灰復燃，將是吃不了兜著走。所以，急也沒用用，只能靜觀其變，默默祈禱。

緊張難熬，內心最真實的體驗就是焦躁不安，隨著時間的不斷延長，可以說是看不到什麼希望……但又絲毫沒有什麼辦法，罵孃的內心和哭喪的臉，哎！都不容易啊!

等待心裡全國個體老闆是一樣的，現在即使政府允許開門可消費者只有30--40%，也是一樣。

個人建議把這種情況下在家把內功練練，等到開市時如虎添翼。

這次疫情肯定有損失，但國家損失是最大。我們要體量。國家的商業組成部分個體是寵大因素。

我們一起與祖國加油！

各類小餐館等餐飲行業老闆等待復工的心情肯定是著急加焦慮的。畢竟新冠爆發到現在都一個多月過去了，不但沒有收入，還要承擔每月的房租等費用，而且很多餐飲店年前儲備了很多食材，現在都付之東流。特別新入行的，更是如坐針氈。其實接下來大部分餐飲行業會陸續開業，他們還面臨著招工難、食客稀少問題，2020年上半年註定餐飲行業舉步維艱。

肯定非常著急，一晃馬上一個季度過完了，房租需要交，有些員工還需要發工資，現在還不知道疫情什麼時候結束，雖然可以外賣，但沒有全面開工也賣的不會太多，有很多直接關門大吉，沒關的在觀觀望疫情什麼時候結束，所以著急就是現在先在小吃店普遍的心情。

有兩句話大概可以概括，想死的心都有了，度日如年。各類小吃店和土菜館規模都相對較小，很多店基本上是夫妻店甚至家庭店，可想而知，不營業對他們的影響有多大？焦慮，夜不能寐是他們狀態真實狀態，因為絕大部分小吃店、土菜館沒什麼家底，失去了收入來源還得付房租，所以，真的希望疫情趕快結束，各方面能夠恢復正常秩序。

有焦慮。這疫情何時是頭，怎麼還不結束。

有壓力。這房租水電費拿什麼交啊，家裡都快坐吃山空了，店子那邊咋辦。

有憂心。疫情過後，店子開不下去了，往後生活怎麼搞，靠撒吃飯。

老闆們的房租、工人工資還有一些管理費用都需要支出吧。外面社會上也有需求，但是因為疫情的問題沒法開業，所以心裡肯定急啊。總起來說，還是期盼吧。

但一些行業受到重創，一時難以緩過來，首當其中的是第三產業電影，餐飲，旅遊，文旅，就業培訓，金融服務，房地產，體育行業，交通運輸業管中竊豹，經濟學家任澤平團隊的研究資料顯示，僅在春節七天，全國電影票房損失70個億，餐飲零售業損失5000億，旅遊市場損失5000億，三者總共超10000億，佔據2019年一季度GDP 21點8萬億的46%。

時間過得太快了，好像還沒睡醒，要到黑夜了，我現在在家每天吃飽了就睡，有時睡到中午一點才起，起來看到手機追劇，無聊了就開始煮飯，在無聊的時候搞衛生，一條縫隙都不放過，沒事就扣手指甲，扒開叉的頭髮，該不該拔的都拔了？總是會想出去走走，想工作，我們這個行業互攻可能要到四五月份到夏天才行了，從兩月開始我周圍沒有一個化妝師上班。

我做餐飲13年了，在很多地方呆過，但以前都是給別人做，現在我在上海市奉賢區南橋鎮開了一家小餐館，主營餛飩和沙縣小吃差不多，店不大，只有30平方米，是兩018年6月2號開業的，我和朋友一起投資，目前除了我們兩個老闆，還有一個店員，我自己也是收銀員，廚師還是外賣員，年底騎手少，近的話就自己送了，有時候物流也送別人家的外賣賺外快，店裡早上五點半開門，到第二天凌晨三點多才關門，我們三個人輪著來走去就走走，但我也不覺得累，都是手上的活，為自己做有衝勁。最累的時候就是沒生意的時候，每年下半年是旺季，尤其是放暑假的時候，年初是淡季，尤其趕上疫情，現在是零收入，但租金電費都要出房租，一年六萬，五月份交今年的房租，不知道能否降一點

我們正常是初八開工的，我們初四就從老家來到浙江這邊，一個朋友家，原本打算玩三天，但沒想到疫情嚴重，困在了這裡，什麼時候復工也不確定，到了上海，還有居家隔離14天，我估計三月下旬才能營業，到時也只能做外賣，不讓吃堂食，估計會比以往收入下降九成，我相信肯定會有點外賣的，自己做好防控就行，我提前網購了好多，重新營業，要用的東西，最近快遞都到了。

隨著全國疫情防控向好態勢持續拓展，餐飲線下門店恢復營業正在加速。常言道，民以食為天，隨著人們生活水平的提高，對飲食方面也非常講究了，助推餐飲行業的發展，進入了快車道。

在日常生活中，我們常常會外出逛街，總會發現很多餐廳的生意非常的火爆，有時候還會排起長長的隊伍，可見，吃貨還是有很多的。然而，今年由於一場突如其來的疫情，也讓餐飲行業遭受很大的衝擊，紛紛選擇了關門歇業。

餐飲行業，具有服務性質的行業，並且人員聚集性也比較高。所以，當全國人民都在家“抗疫”的同時，餐飲行業也沒了客源，同時，也是為了減少人員聚集，餐飲行業都停工了，而近期，各地的餐廳終於迎來了復工大潮。

目前，餐飲復工進行時，各地的餐飲企業陸陸續續開始復工了，可是不少餐飲企業的老闆卻一臉愁容，有人更是不願意開門營業，那麼這是為啥呢?不得不說，背後的原因很現實，也非常的無奈。

往年，春節期間，由於大家都放假了，會選擇拖家帶口的出門逛街，少不了要吃飯，所以，是餐飲行業盈利的旺季。可是，今年的情況有些不同了，大家都足不出戶了，這樣的變化，也是讓餐飲行業始料未及，措手不及，很多餐飲行業，為了大戰春節旺季，準備了充足的菜品，沒想到，卻成為手中的“燙手山芋”。

據瞭解，由於越臨近春節，採購價越貴，因此，為了儘量增加菜品毛利，餐飲企業一般每年都會提前備貨。自疫情爆發之後，不少餐飲企業為了減少自身的損失，選擇將之前準備的菜品，都拿出來甩賣了。蔬菜原本是為了春節黃金週而囤積的，然而，一場疫情打破了原本的計劃，他們不得不想方設法儘快處理這些不耐儲藏的蔬菜。

除了關店、處置菜品之外，不少餐飲企業還要面臨資金流緊張的難題。對於很多餐飲老闆來說，只有店面能夠正常運轉，才能保證有盈利的可能，而一旦店面關門了，也就意味著沒有收入，但是還要承擔水電、房租等費用，這樣一來，很多中小型餐飲企業是感到亞歷山大了。

在等待之中，終於餐飲行業迎來了復工的訊息，原本餐飲老闆以為開門營業了，情況會有所好轉，然而沒想到，可怕的事情還是發生了。有很多餐館開業之後，卻發現客源慘淡，生意冷清，而受到客源減少的影響，營業額也下滑了。

有些餐飲企業，在之前，可能一天的營業額能夠達到上萬元，而現在可能只能維持在幾千元，不僅賺不到錢，可能還面臨繼續虧損的風險。並且，餐飲行業雖說已經復工了，但是考慮到人員聚集性問題，所以也是減少了堂食，基本上都是以外賣為主。

原本，很多人為認為，由於很多人憋在家很長時間了，一旦餐飲行業復工，可能會迎來報復性消費，然而，這樣的情況並未出現。目前，疫情拐點未至，大家信心不足，即使恢復堂食，短時間內很難出現大量人湧去餐廳的情形。客流如何回到從前，相信還需要一段時間觀察。

另外，根據中國飯店協會表示，其調查報告顯示，“單店餐企中一直營業未完全停業佔比18%，已停業的餐企佔比75%，復市企業佔比7%。連鎖餐企中一直營業未停業門店佔比均值為26%，目前停業門店佔比均值為73%，停業後已復市門店佔比均值為12%。”

停業意味著營業額的下降，營業額整體同比下降超九成，現金迴流艱難!雖說，餐飲企業也在積極自救，外賣成為餐企自救首選模式，但是中國飯店協會對此評價，“杯水車薪”。另外，餐飲行業還面臨其他一些難題，也導致餐飲行業陷入生存困局。

首先，防疫物資難買，大家別忘了，目前警報尚未解除，所以，無論是餐飲行業，還是其他行業，在復工的時候，都是需要準備防疫物資的。可是現在很多防疫物資在市面上都很難買到，而餐飲行業的從業人員數量也非常的龐大，如果不能滿足這一要求，餐飲企業也是無法達到復工條件的。

同時，沒有防護措施，對於餐飲企業來說，生意也會遭到一定的影響，畢竟現在很多人還是很注重防護措施的。所以，防疫物資昂貴難買，餐廳員工多消耗大，也是餐飲行業復業後必須面對的問題。

另外，物價上漲，採購成本增加。對於餐飲行業來說，物價的上漲，對其的影響也是很大的，目前，由於疫情的影響，也導致了物價上漲，很多蔬菜的價格也是漲了不少，而餐飲行業，對於蔬菜的需求也很大，因此，採購成本也增加了。

除此之外，對於開設在商場的餐飲企業來說，還將面臨一大難題，那就是營業時間。雖說，現在很多商場都已經開門了，可是營業時間和之前都不同，就拿身邊的例子來說吧，都是下午一點鐘開門，到六點鐘就關門了，而這樣的營業時間，對於餐飲行業來說，是非常不利的，不僅時間短，而且還錯過了黃金就餐時間，因此，營業受到很大的影響。

各類小餐館等餐飲行業老闆等待復工的心情肯定是著急加焦慮的。畢竟新冠爆發到現在都一個多月過去了，不但沒有收入，還要承擔每月的房租等費用，而且很多餐飲店年前儲備了很多食材，現在都付之東流。特別新入行的，更是如坐針氈。其實接下來大部分餐飲行業會陸續開業，他們還面臨著招工難、食客稀少問題，2020年上半年註定餐飲行業舉步維艱。

他們都在急不可待中，因為作為商鋪沒有大量顧客的湧入就沒有買賣，沒有了買賣何談增加經濟收入。所以這次疫情的防控治控，沒有這些商家們更著急更盼望早日結束的了。

感謝邀請！突如其來的疫情給整個國家按下暫停鍵，這段時間確實是一個反思的機會。開始我會覺得無聊焦慮，但是經由情緒發生覺察，我找到與自己相處的方式，宅著對我來說沒有什麼問題，只是希望這場疫情能快點結束，也希望人們藉由這次機會好好反省，讓犯下錯誤的人醒悟，更希望疫情早點結束

這次疫情太嚴重了，十麼事都做不了，只能老老實實的呆在家裡。各種生意都沒法做，小吃店和土菜館都不讓開門，老闆肯定心急。不但要交房租還要付工人的工資。有的甚至倒閉。希望疫情能早點結束。

肯定都是心急如焚吧？沒有不著急賺錢的，家家都是有本難唸的經。但是遇到這樣的特殊時期，只能是擺正心態，共渡難關了。利用這段時間多學習，爭取開業了，把自己的生意做的更好。該思考的是怎麼把自己的生意做成事業！