我也是從事餐飲行業的，我可以明確告訴大家，要是我的早餐店每天只有四五百塊錢營業額，但是房租多在4000塊錢每月的話，那麼我早就關門大吉了，因為按照每天營業額500塊錢算的話

那麼一個月下來就是1.5萬左右營業額收入了，但是這個1.5萬營業額要是去掉每個月4000塊錢房租成本的話，那麼也就還有1.1萬左右了，要是繼續去掉材料成本，水電成本，人工成本的話，那麼也就還有3000塊錢純利潤了，畢竟這些成本光是加起來每個月也要7000塊錢左右的，但是這個3000塊錢純利潤還是你們二個人分的，也就是一人1500塊錢的，所以按照這個純利潤的話，

那麼這個早餐店也就沒有必要做下去了，畢竟每個月辛辛苦苦下來，只有1500塊錢純利潤的話，換做是誰也不想繼續下去的，其實想想也是的，我們開早餐店是為了什麼，還不就是為了賺錢嘛，所以要是投入和付出不成正比的話，那麼這個生意也就沒有必要做下去了，但是這個早餐店要是換成一個人經營的話，說不定還可以堅持堅持的，因為要是換成一個人經營的話，那麼每個月3000塊錢的純利潤，

還是可以馬馬虎虎夠用的，而且要是換成一個人經營的話，還可以實行各種營銷辦法的，而一但實行各種營銷辦法了，說不定就可以把每天的營業額做起來了，而營業額一但做起來了，那麼到手的利潤自然就多了起來

很高心回答您的問題！

和朋友合夥開早餐店一個月，鋪租一月4000，每天營業額四五百，這樣的早點鋪子能不能做，其實這樣分好幾種情況：

1、因為是合夥生意，你的合作伙伴願不願意做了，如果不願意做了，你一個人應該不能做起來，如果願意做，我們接著說第二種情況

2、做生意都是有一個週期的，一個月的生意是不足以提現這個鋪面適不適合做早餐，最起碼要2-3個月，然後早點在6個月左右回本，如果不能也不建議你接著做，如果你要接著做，可以看看第三點

4、說了那麼多，還是以資料來總結一下，4000元鋪租每月，早餐店合作投入人力3個，按人工成本3500每月，水電燃氣每天100元，一月3000元，早餐毛利在60%左右，每天的保本毛利在120*3+100+130=590元，也就是每天營業額980元左右保本，如果低於這個數還不如去打工，畢竟開早點攤是非常辛苦的，凌晨一兩點起床，全年無休！

和朋友合夥開早餐店一個月，鋪面4000元，一天營業額四五百，還能堅持嗎？

回答是：利潤太低，不合適，分析如下：

營業額四五百元，這裡按500元來計算，早餐的平均毛利率大約在55%左右，那麼每天的毛利額大約為：500*55%=275元/天。

預估下所有的費用，房租每月4000元，每天則為4000/30=133元，水電雜費按營業額5%計算，則每天費用為：500*5%=25元，人工不計。

於是，此早餐店每天的利潤額大約為：275-133-25=117元，兩個人經營，每人分60塊錢，沒必要堅持了吧！

從上述分析可知，早餐店的利潤堪憂，是否堅持呢？

需要看一下這個早餐店的本身存在的問題以及未來的潛力怎麼樣。所以需要對客觀原因及自身問題的分析。

導致早餐店利潤下降的因素主要有：消費人群少，客單價低，顧客復購率低，自己的早餐口感一般，位置較偏，面積較小施展不開等。

上述因素都可能是導致早餐店營業額低的客觀因素，當然還有一些主觀因素：老闆是否足夠的用心經營，服務態度怎麼樣，合夥人之間的關係如何等，很多合夥買賣不好做，並非是生意真的不好，反而是合夥人之間存在矛盾導致，所以合夥的買賣是很難做的，要想做生意，在自身能力範圍內還是自己單幹比較好。

如果這個店經過上述分析，被證明已經很難有提升的可能，可採取兩種方式：

1、轉換早餐專案

如果還有提升的可能，並且做早餐是比較符合其定位，那就換一個專案經營一下，做生意可以靈活一點，此路不通，再尋他路，總有一個早餐適合老百姓的，畢竟早餐是老百姓的必須品。

2、提升困難則轉店處理

如果提升有困難，或者無心經營，不如提早轉店為好，趁著還有利潤，別人接手即可盈利，至於是否收取一定金額的轉讓費，那就要看自己的談判能力啦，很多利潤一般的店鋪，有時還真能賺取到轉讓費！

總之，這個早餐店從目前看，利潤太低，建議是換專案或者轉店為好，做生意跟談戀愛一樣，遇到合適的才能賺錢！