雲吞，餛飩和抄手有什麼區別？看完就有答案了，可別再弄混了！

我們國家的美食種類非常多，人們對於美食的喜愛程度也是非常高的。特別是對於一些吃貨來說，吃美食更是平時最大的樂趣了。也沒有什麼事情，不是吃一頓美食就能夠解決的，就算是遇到了困難或者是心情不好的時候，吃一頓美食也就會把這些煩惱給拋到腦後。一日三餐對於我們的重要性不用說太多，相信我們每個人都知道，特別是早餐也是非常重要的，因為我們也經常說一日之計在於晨。所以早點在我們的日常生活當中也是不可或缺的，早點的種類也有很多那個地方的飲食習慣也是各不相同，但是卻有一些長得非常像的東西，讓我們不知道該怎樣區分。就比如說餛飩，雲吞，抄手這些光聽名字覺得是三種不同的東西，但是當看到實物之後才覺簡直長得是一模一樣，所以也很好奇，為什麼一樣的東西會有三種不同的名字呢？

有的時候去吃飯的時候，如果沒有選單也很容易，就把雲吞，餛飩還有抄手這些食物給弄混，這也是非常尷尬的一件事情了，小編之前也是分不清它們的區別，鬧了不少笑話，但是經過了解之後也終於弄明白了他們之間有什麼不同。今天跟大家來聊的就這個話題了，雲吞，餛飩和抄手有什麼區別，看完就有答案了，以後可不要再弄混了，下面我們就一起來了解一下吧。

我們都知道這三種食物都是一層皮，裡面包裹著餡兒，而且不同的地方也都有不同的叫法就比如說在廣東就流行叫雲吞，北方人通常習慣叫混沌，而抄手就是四川人最喜歡吃的早點之一了。那難道這三者之間的不同就是因為每個地方的叫法有所不同嗎？當然不是啦，接著往下看吧。

其實這三種在湯底面皮兒餡兒還有包法等等這上面也是有區別的，首先來說湯底混沌一般用的是一些雞骨頭或者是雞肉燉成的湯，還有用大骨頭熬湯的兒，雲吞在製作的時候通常是使用一些魚湯或者是骨頭湯，但是抄手就不一樣了，我們大家都知道四川人是非常喜歡吃抄手的，而且四川人最喜歡吃的也就是辣味兒了，所以抄手通常都是用紅湯作為湯底製作而成的。

除了湯裡有區分之外，餛飩和抄手的皮兒都會稍微的厚一點，但是在吃的時候又不會覺得過於厚，而云吞的麵皮相對來說比前面的兩種稍微的薄一點，看著也會更加的精緻一些，在包法上雲吞基本上就是包成燒賣的樣子，這個和廣東本來就很出名的燒賣，形狀非常相似，而混沌就是一個略微帶一些尾巴作為點綴的肉團。抄手看起來最好看了，長得就像是元寶一樣，吃起來一口一個也是非常過癮的。

還有一些區別就是餡料也不一樣，餛飩的餡料通常都是使用一些豬肉加上蝦仁還有榨菜製作而成的，而云吞最精華的部分就只有蝦了，廣東人平時非常愛吃海鮮，所以就算在製作雲吞的時候，主要都是用一些蝦來製作的，而四川的抄手餡兒料主要採用最多的就是豬肉吃起來也是比較鮮嫩可口。

餛飩是一個漢語詞彙，漢語拼音是hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：wɐn3 tɐn1，音同“雲吞”；山東話：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun[1]）是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。

嚴格地說，雲吞與抄手，都來自於餛飩。

中國人吃餛飩，至少有2千多年的歷史，甚至比吃餃子還要早。

古人認為它是一種密封的包子，沒有七竅，所以叫“混沌”，後來根據造字規則，改作“餛飩”。

其實沒有區別就是叫法不一樣罷了

是我國各地對同一種食物的不同稱呼，四川地區叫抄手如四川名小吃龍抄手，我國北方地區叫餛飩大多作為早餐食用，廣東香港地區叫雲吞如港式鮮蝦雲吞麵。

相信大家都聽說過餛飩、雲吞和抄手，即使是麵食愛好者，有時也分不清它們的區別。

其實，餛飩、雲吞和抄手是同一種食物，它們分佈廣泛，受到人們的喜愛，所以各地另取芳名。 江浙等大多數地方通常稱為餛飩；雲吞是廣東的叫法；抄手是四川的俗稱。 當然，這三種食物還是有不同的地方特色風味，你能分得清嗎？

餛飩 餛飩源於中國華北地區，古語云“餛飩之餅”，即餛飩是餅的一種，古人視之為一種密封的包子，稱為“混沌”，後來按照中國的造字規則才更名為“餛飩”。 從外形上來看，餛飩是一個金元寶的形狀，像是皮更薄些的餃子。 餃子皮多為圓形，較厚；餛飩皮則多為正方形，皮薄；餃子重蘸料，多以蒸或炸的方式食之；而餛飩則多帶湯煮之，並且常會在湯裡面加蟹黃粉、蝦米、蔥花等，以提升餛飩的鮮味。

抄手 抄手是四川地區的叫法，最顯眼的特點在於紅湯。 關於抄手名字來源的一個說法是，它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌，因此得名。 抄手下鍋煮後撈出，往湯里加一勺油潑辣子，一碗美味誘人的紅油抄手就誕生了，皮薄餡多，又麻又辣，吃起來流暢順滑，讓人直呼過癮。而湯底很少人會喝，畢竟太油膩了。 雲吞 雲吞是廣東地區的叫法，外皮以及餡料都跟餛飩和抄手不同，大小一般以「一口吞」為標準。 雲吞的外皮很薄，用筷子夾的時候很容易就破，餡料以豬肉餡、蝦肉為主。 後來發展出了雲吞麵，即將煮熟或者炸過的雲吞加入麵條中，配以熬好的湯頭，雲吞鮮美潤滑，麵條富有彈性，湯更是讓人回味無窮。

各地餛飩的稱呼：

【北京】中國北方等地通常稱為餛飩。 【四川】俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“紅油抄手”

【重慶】重慶稱抄手，重慶東北部的開州區、萬州、雲陽等地稱包面。

【湖北】有人也稱為水餃（武漢地區稱呼）、包面（湖北其他地區稱呼）。

【安徽】皖南稱為“包袱”。

【江南】上海、蘇南、浙江等地的吳方言“餛飩”，與粵語發音頗為近似。

【江西】俗稱清湯，也有地方稱為包面和雲吞。

【廣東】因“餛飩”二字較為少見，從前的人知識水平又有限，故俗寫作同音的“雲吞”（粵語），英語“wonton”即源自廣東話。

【福建】俗稱扁食、扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成，皮是麵皮。

【貴州】俗稱“餛飩”讀KúEN TUEN

【臺灣】閩南語稱扁食。1949年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到臺灣，因此在臺灣餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。

【日本】隨著廣東廚師，傳自中國廣東，沿廣州話發音稱“ワンタン（wantan）”，寫作“雲呑”。

抄手和餛飩的區別就是，抄手的皮厚一些，而餛飩的皮會薄一些，雲吞皮最薄。

餛燉華北地區的叫法，以柴火雞湯餛飩最好，出鍋撒點蝦米，特別好吃。

紅油抄手是四川地區的叫法，抄手下鍋煮後撈出，拌上蘸醬吃或者往帶湯的抄手裡加一勺油潑辣子，麻辣鮮香，非常喜歡。

雲吞則是廣東地區的叫法，因盛產海鮮，常會在雲吞湯里加入蟹粉、蝦米或者以新鮮的海鮮熬湯來煮雲吞。以雲吞麵最為出名。

這三種最喜歡的還是紅油抄手

餛飩、雲吞和抄手是同一種食物，只是它們源於不同地方，各地不同的叫法。江浙等大多數地方通常稱為餛飩；雲吞是廣東的叫法；抄手是四川的俗稱。當然，這三種食物還是有不同的地方特色風味。

餛飩：餛飩源於中國華北地區，古語云“餛飩之餅”，即餛飩是餅的一種，古人視之為一種密封的包子，稱為“混沌”，後來按照中國的造字規則才更名為“餛飩”。從外形上來看，餛飩是一個金元寶的形狀，像是皮更薄些的餃子。餃子皮多為圓形，較厚；餛飩皮則多為正方形，皮薄；餃子重蘸料，多以蒸或炸的方式食之；而餛飩則多帶湯煮之，並且常會在湯裡面加蟹黃粉、蝦米、蔥花等，以提升餛飩的鮮味。

抄手：抄手是四川地區的叫法，最顯眼的特點在於紅湯。關於抄手名字來源的一個說法是，它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌，因此得名。抄手下鍋煮後撈出，往湯里加一勺油潑辣子，一碗美味誘人的紅油抄手就誕生了，皮薄餡多，又麻又辣，吃起來流暢順滑，讓人直呼過癮。而湯底很少人會喝，畢竟太油膩了。

雲吞：雲吞是廣東地區的叫法，外皮以及餡料都跟餛飩和抄手不同，大小一般以”一口吞”為標準。雲吞的外皮很薄，用筷子夾的時候很容易就破，餡料以豬肉餡、蝦肉為主。後來發展出了雲吞麵，即將煮熟或者炸過的雲吞加入麵條中，配以熬好的湯頭，雲吞鮮美潤滑，麵條富有彈性，湯更是讓人回味無窮。

區別不大，都是麵皮包肉餡進去再煮的，唯一的區別在於它們各自的調味。像抄手這些就比較注重麻辣這一塊，雲吞和餛飩就偏清淡一點！

每個地方的叫法不一樣，也許是大家都喜叫餛飩，其實做法差不多，不同的是皮的厚度，餡料不一樣，湯汁不同，抄手皮厚鹼味大，餛飩包的餡太嫩肉太多不好吃，雲吞皮多餡少吃的全是皮，所以不同的是人做的，名稱地方叫法不一，都是用湯煮，所以湯最重要，湯最重要，湯最重要

抄手雲吞混沌他們從本質上來說是一樣的，抄手雲吞這些都屬於南方美食而混沌是北方美食，吃抄手一定要和吃重慶小面一樣要有配上辣才過癮，而云吞屬於老廣美食，老廣對雲吞一碗也是有標準的基本一碗雲吞會控制在6-8顆。混沌就不做過多解釋了相信大家都知道混沌是什麼[靈光一閃]

抄手是四川餐館的叫法，不過外觀像大餃子。餛燉是兩廣地區以北的說法，比抄手小比雲吞大。雲吞是兩廣說法，外形最小，俗稱一口吞。

其實是一樣的。只是叫法不同，或者包法不同罷了，但是也需要知道，特別是出去旅行，在全國各地的名稱不同，點起小吃來也方便。

抄手，一般是四川和重慶的說口，在他們那裡，紅油抄手是當地特色的小吃。

餛飩，在中國北方等地通常稱為餛飩，冬至節還有很多地方都要包餛飩來吃。

雲吞，又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃的一種。因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞，所以人兩廣地區就稱雲吞。大小一般以“一口吞”為標準。

大同小異吧，抄手四川那一邊叫法，如紅油抄手，雲吞廣東南方叫法，如雲吞面，餛飩江南這邊叫法，如薺菜餛飩 ，我的回答比較片面。

沿海區域叫抄手，或者雲吞，中南地區叫包面，北上一片叫餛飩，其實都是一樣的東西，方面皮用筷子粘肉餡打卷抽出。叫法不同，東西一樣。

[捂臉]都是同一種食物，雲吞就是餛飩是抄手[呲牙]在北京人民叫雲吞為餛飩，在廣東人叫雲吞，在四川人叫抄手[我想靜靜]地域的不同，叫法也就不同啦！[呲牙]

叫法不一樣而已，各地都有不同的口味，就像文章說的，北方一般是雞湯打底，輔以紫菜，蝦皮，一般都加一點醋，味道比較醇香。廣東的餛飩叫雲吞，湯頭很講究，以豬骨，雞骨，魚粉，蝦子熬製，雲吞餡料經常還有大個的蝦仁，鮮味十足，非常好吃。而四川的抄手，在高湯基礎上，再加紅油，以調味見長，十分美味。另外還有江浙的餛飩也很好吃，湯頭餡料也都是一流！

其實，餛飩、雲吞和抄手是同一種食物，它們分佈廣泛，受到人們的喜愛，所以各地另取芳名。

江浙等大多數地方通常稱為餛飩；雲吞是廣東的叫法；我是四川的，我們這兒就喊抄手。當然，這三種食物還是有不同的地方特色風味。

餛飩

餛飩源於中國華北地區，古語云“餛飩之餅”，即餛飩是餅的一種，古人視之為一種密封的包子，稱為“混沌”，後來按照中國的造字規則才更名為“餛飩”。

從外形上來看，餛飩是一個金元寶的形狀，像是皮更薄些的餃子。

餃子皮多為圓形，較厚；餛飩皮則多為正方形，皮薄；餃子重蘸料，多以蒸或炸的方式食之；而餛飩則多帶湯煮之，並且常會在湯裡面加蟹黃粉、蝦米、蔥花等，以提升餛飩的鮮味。

抄手

抄手是四川地區的叫法，最顯眼的特點在於紅湯。

抄手下鍋煮後撈出，往湯里加一勺油潑辣子，一碗美味誘人的紅油抄手就誕生了，皮薄餡多，又麻又辣，吃起來流暢順滑，讓人直呼過癮。而湯底很少人會喝，畢竟太油膩了。

雲吞

雲吞是廣東地區的叫法，外皮以及餡料都跟餛飩和抄手不同，大小一般以「一口吞」為標準。

雲吞的外皮很薄，用筷子夾的時候很容易就破，餡料以豬肉餡、蝦肉為主。

後來發展出了雲吞麵，即將煮熟或者炸過的雲吞加入麵條中，配以熬好的湯頭，雲吞鮮美潤滑，麵條富有彈性，湯更是讓人回味無窮。

餛飩

餛飩最早是和餃子同名同物，後來在南方自成一派。與餃子最大的區別是皮更薄，個頭更小，而兩邊的耳內折的幅度更大，也就是看起來更像字母C。

雲吞

主要是在兩廣和香港地區的稱呼，與餛飩不同，個頭略小，皮更薄，由於包的時候不像餃子那樣有講究，所以雲吞身上的褶皺更多。

如果有去沙縣吃過的話，雲吞則類似於小餛飩。雖然百度百科上介紹雲吞也叫扁食，但實際上和扁食區別挺大。

抄手

四川那邊的叫法，一般四川或重慶的小吃店一般都有這道小吃，通常是紅油抄手。

抄手的皮和餡以及包法與餛飩相對更接近些，只不過餛飩是像字母C，而抄手則有點像元寶。

餛飩是北方的美食，一種小吃，一般是帶湯的。但是在南方類似餛飩一樣的東西是叫做抄手，外形差不多但也有點區別，不過抄手也是帶湯的。都是皮包餡這樣的做法，另外還有云吞這樣的叫法。

抄手和餛飩的區別就是，抄手的皮厚一些，而餛飩的皮會薄一些，這就是主要的區別。不過還是有很多人傻傻分不清楚，甚至有人還認為餛飩跟餃子的外形是差不多的。但是餛飩做起來比餃子要容易，所耗費的時間短。不論是清湯的餛飩還是紅油抄手，都是各自有個自己的粉絲，也有不少人喜歡。從古代到現在，很多都有賣餛飩的小攤，餛飩的味道非常的不錯，特別吸引人，雲吞的湯底是清湯的，抄手是紅湯的，餛飩是雞湯的！是不是很簡單易懂！

抄手、餛飩、雲吞其實是同一種食物，只是因為地域不同，叫法不同罷了。一般在華北、江浙一帶稱之為餛飩，廣東則稱之為雲吞，而四川稱之為抄手。

它們在吃法上稍有區別，餛飩多帶湯煮之，一般會在湯裡放入蝦皮和紫菜來提升餛飩的鮮味，也有的地方喜歡加蟹黃粉。

抄手一般是拌上蘸醬來吃，或者往帶湯的抄手裡加一勺油潑辣子，重慶最出名的要數“老麻抄手”，皮薄餡多，又麻又辣，吃得讓人直呼過癮。

雲吞一般要加入蟹粉、蝦米或者以新鮮的海鮮熬湯來煮雲吞，後來發展出了雲吞麵，即將煮熟或者炸過的雲吞加入麵條中，配以熬好的湯頭，雲吞鮮美潤滑，麵條富有彈性，湯更是讓人回味無窮。