食之材☞所需材料

主料:雞翅中12個，百事可樂1罐

調料:生抽20克，檸檬1個，姜 1塊，油適量

1.雞翅改刀，沒回來的翅中冷水浸泡片刻，洗淨，背部劃2刀，備用。

2.雞翅焯水，雞翅冷水下鍋，當雞翅變色，控幹水分，撈出備用。

3.下鍋炒制，鍋燒熱，加油，下入薑片爆香，然後放入雞翅翻炒至上色。

4.開始燉制，加入可樂和生抽，中火燒開，轉小火燉一個煮15分鐘，當湯汁變少，調至中火收汁，適當翻炒使雞翅上色，然後撒入檸檬汁和適量檸檬片，即可出鍋享用。

1.關於選料，雞翅儘量不要選擇冰凍的，這樣回家處理就剩下了很多的功夫。

2.食材處理，買回來的雞翅一定要提前浸泡可以去除血水，另外雞翅一定要改刀，這樣有益於後期雞翅的入味。

3.關於可樂，做可樂雞翅，百事可樂是最佳的選擇。可口可樂太甜，出來的味道反而不好。

4.關於生抽，生抽是起到一定的上色作用，如果覺得生抽太多，可以改用適當的老抽調色。

5.關於檸檬，檸檬的加入可以中和一部分甜味，這樣出來的可樂雞翅酸甜可口，別有一番風味，可以根據自己的喜好新增。

可樂雞翅是一道很簡單的下飯菜，特別是受到了孩子和女孩的喜歡，雞翅一口一個，在吃一口米飯，吃起來豈不快哉，只怕到時候米飯不夠吃，也是一個大難題。

我自己做就是先把雞翅抄好。瀝乾水分下油然後剪雞翅 下調料 倆面煎黃 倒入可樂小火慢燉。把汁收幹一點 不要太乾就好。裝盤放入幾葉香菜。

可樂雞翅

1、將雞翅改刀，劃幾道口，放醬油、料酒，鹽醃製幾分鐘，

2、將醃製好的雞翅放入鍋中，倒入可樂沒過雞翅即可，中火燒開改成小火慢慢收汁，

3、關火，撒上蔥花出鍋裝盤，一道美味的可樂雞翅就做好啦！

1.準備雞翅適量，雞翅中間斜劃兩刀，將劃好的雞翅放入盆中後加入適量鹽，料酒，蔥姜，手抓勻，醃製十分鐘入味。

2.開火加油燒熱後倒出油亮鍋，鍋內加少許食鹽，放入醃製好的雞翅煎制，視情況翻面，待兩面金黃倒出控油備用。

3.蔥姜煸香，下煎好的雞翅，加入適量可樂，以剛淹沒雞翅為佳，加少許生抽調色，小火燜十分鐘，十分鐘後轉大火收汁，收幹汁後即可裝盤出鍋。

雞翅

500克

可樂

1罐

蔥

10克

姜

10克

蒜

10克

鹽

5克

胡椒粉

5克

料酒

20克

雞粉

3克

味精

3克

生抽

25克

老抽

10克

收起

烹飪步驟 共7步

1

將雞翅洗淨，兩面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，鹽2克抓勻醃製20分鐘。

2

蔥薑蒜洗淨，蒜薑切片，蔥切蔥花

3

鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），依次放入醃好的雞翅，轉中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦裡嫩。

4

此時放入蔥薑蒜各10克，煸炒出香味。

5

放半罐可樂，待可樂燒開加老抽10克，生抽10克，雞粉3克，鹽3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均勻。

6

最後大火收汁，待湯汁濃稠，充分包裹雞翅後關火。

7

撒蔥花裝飾，一道美味可口，色香味俱全的可樂雞翅就展現在大家面前了。